羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
$ L6 b3 A0 V2 s* Q材料和做法如下：3 [" q# j6 a. ]& B  o
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半. J2 X, R. A/ B  r+ k

9 H& q% q, L/ Q9 C佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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/ f, e6 o& Z6 S; }  ^超市买的野山椒两瓶
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, K) Z4 o/ }! }- O% }3 u( S凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料% T. ]( b9 j: ?8 F

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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了8 T+ V! n# A! a- F6 U# q1 c8 V7 K9 d

; n0 y* h& e( M( `9 z5小时后。。。。
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8 n/ n7 d% h& z4 V) d4 M& a上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面# S5 K" S9 _- d5 ~& {- d
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 . |+ N1 Y* ^0 s' z& R* T& v

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
5 c6 j& S) V& x# D我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
% u* F8 K) B+ t加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
, T& f% b) M5 }9 F& j3 X( E' _9 e9 \为什么我做的凉了就结冻了也?

2 d' d$ E) ~; y; f) d, d$ W- j2 S. M8 U# p* A# {, m
0 ]7 P: G+ C$ m' {) _$ M6 @
你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
. |4 X- f; M: _: d/ u% d把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
2 f4 C9 H8 J9 Q加不加大蒜?

5 x" ~; _1 b/ e0 b( t
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 ' o  n1 ~" e7 n, m1 z4 ^% U
为什么我做的凉了就结冻了也?

3 @5 f0 v5 e" v3 s: {. E7 ?; ]9 w
煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
0 x8 i2 g- L4 ?4 q亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 6 i: p5 c$ \: Y3 P+ [' X
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
2 s% O1 t& p3 y# R- k- `其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片' g3 r0 _  |  ~! L
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。