羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。4 Q# D( d4 T! W' Y! r) C/ _
材料和做法如下：
9 J: D' O) D) b' ~3 ]凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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7 [$ x& o. c2 r烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料. F+ O9 }7 I  N* j

7 Y  r5 c' V: k* u凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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% o, u% L0 o9 @$ L底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了" @  Z2 q$ V) h7 y. _

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5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面  ]1 W' D' V2 p0 V
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 9 L% \; ?- {8 g, E/ a) G. x

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
! \- ~0 A. A6 O5 p. k我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?- P( `  r) N* N* _) Z
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
) t. y3 [. @9 }6 X, O为什么我做的凉了就结冻了也?

# x: o% G$ r7 y- i7 |) R  w  l

2 {9 j" g0 [4 S/ q( y6 h( i, {  ]2 m
你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
/ Y8 T7 U8 y8 K  C把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
& R# }, d/ j8 ]0 d" c% _- ]加不加大蒜?

! \; k% w% K! n- a
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 3 V' a. a& v( z7 s0 _6 j
为什么我做的凉了就结冻了也?

2 i- j7 w8 |- E4 P9 r  F6 y煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
9 Z% }4 m* p* L/ t; p( q, K( t亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

' o7 c" j6 ]) R+ a- U亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 - L; [3 u3 J  V5 Q
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),9 T( |; _0 }" T' T
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片+ I) v9 X+ J# a8 \
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。