羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。8 @4 l. R, ^0 e9 \; I; E7 H
材料和做法如下：4 @* g4 P6 V7 V. N/ o# x. O
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶3 Z7 A' u8 p1 Z$ h

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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料. H: m% l( W! G/ I  l5 N6 M

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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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1 t1 |1 ]5 g% L7 v: a+ s5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
/ o5 X( e- l8 H+ z0 T这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
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浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
9 x1 P" ]3 z* U5 M. v我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
0 I* }% a# |: F4 C加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 9 [  J7 U6 V" C' Q' U; {
为什么我做的凉了就结冻了也?

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你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
9 w4 f: q6 C7 R把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
0 ~5 n6 Q  ~# s1 ~2 Q2 V' k5 b9 i加不加大蒜?

) `# {! x' x+ ^4 z9 y够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
1 {( m$ ]! l( l' X为什么我做的凉了就结冻了也?

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煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
' X' |) C; K( \  _亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

$ z) X" E8 A, C/ I0 M8 B# t+ @亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 3 T) ~! S+ S2 \
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),( M% J/ f( `+ F7 G/ h" ]
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
7 y( p: g" G  S! [这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。