羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。  ]# V1 B3 _% K
材料和做法如下：7 Z/ r. _2 ~  S) v
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶+ G5 x3 G+ n0 z6 P6 ]; K8 i5 V( {

; |; a( N8 h" B7 f. h凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了) u, @/ C1 `% _3 T( ^) [

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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料9 J$ h! a4 U& W* G4 e& k

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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡8 _& [! R6 g2 M- H' V( n7 l2 ]

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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了' F2 p1 M0 g* K( i

7 n$ _; z6 j4 N8 F- `5小时后。。。。: \1 J2 R5 R8 \+ e! V% _' B0 ?

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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面" {. I: V' y7 ^7 b$ {$ ~
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ) Z1 H" z. u# x4 s/ u

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？- L8 T& {/ \) p" Q7 B
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?; }# A( K2 a- Y) ]% F0 u& [
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 ' k0 H  M9 y% n- z
为什么我做的凉了就结冻了也?

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# r9 b' [5 Q3 f1 d$ O% }* }

4 R: R3 z# X: ?4 q- m! B! ~2 L你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
* {4 S, _+ Z5 S( N* G; p) ]$ X' X( E把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
6 m( v- m' x3 f/ ]! m加不加大蒜?

6 {. n& f1 x' n0 [" k0 a
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 / W$ e% F  t1 H  t% }
为什么我做的凉了就结冻了也?

1 |2 ^- N2 R: w! H9 Q. L) u煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 5 n- l7 M6 B7 X. D6 \7 w
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

7 I2 X: g$ \1 {; S9 P# Y( k1 Z亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
1 o3 a" R6 F8 A9 c" {6 z7 Q9 ^8 ?7 q- I减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),6 I8 G. g% O/ Z# i
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
+ g$ X/ c7 ?  Y这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。