羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
3 D- I4 ^4 d, x8 ]/ r材料和做法如下：
; q: I! L' j7 G) D" ?1 k凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
5 f$ `  i" [7 Y7 t+ I' n" u

" C; b- J2 u4 q) H( A佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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" \0 f4 h2 T. D8 ?/ K# \$ K/ t9 b9 D
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了. F- l8 B4 J1 j4 w

; `( `$ ?, w6 w( S超市买的野山椒两瓶
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4 b3 [0 t* p! N' r8 f凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了! A; R' f, E+ A2 t4 V, Q1 g

3 A2 r$ g( C- |) B, j烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料' A& Y8 R, s  `: a* P/ O* C

; B: M: v3 ?4 {2 y! X) P* y
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡  u: B2 J  e: j4 }7 N* q

) W- K& {0 {* [2 G
底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了8 d; Y: J7 w* E, k2 w

2 P4 O9 C, T- N* M( N5小时后。。。。
& z- J: [5 c+ J' z0 Q7 E

  ^8 g& n% U+ Z2 }
上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
/ K2 Y( T, [) \) J, D. U& |这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 8 J1 e; h+ |$ ]

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？# g1 n- t7 v/ _7 J* N/ E
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
) Y0 A: _: @9 U加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
0 U1 c9 I( O9 |) m7 [3 T为什么我做的凉了就结冻了也?

7 C, B1 z0 [9 }- `$ m" \* w) }( z1 D4 f" A1 I0 I6 C$ p# k
2 F) D' F: p+ z/ T9 F' p6 g0 o
你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 2 {5 M& J7 F0 ]
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?$ S3 J+ v" u: o+ N+ R! Z* `
加不加大蒜?

0 E* D) a! f4 \
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
0 E/ S2 `+ y. ?" Z9 U# J$ L2 z为什么我做的凉了就结冻了也?

7 W/ x; W4 K) a9 u/ `
煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
% T- W1 s! {* d: X亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

% h% f% p4 `/ d# W
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 . }) J" m7 O. Y' k4 e2 S( f. w
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
' Y" O/ w$ y8 M6 @* Y其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
5 A2 b$ b8 ]4 k9 f( Z: n这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。