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泡凤爪很好吃,但外面买的多半不太卫生哈,所以个人来做一回。
* }4 O- P P7 O" c' X2 [* o材料和做法如下:
" e- h1 C9 K, f ^" n) n5 M! x凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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% O& N. H- T* n. {% d+ u
佐料:芹菜,泡红辣椒,仔姜1 A M- g4 Q) f/ J: ~4 Y# m/ n$ A
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) W3 y: h1 v n& X) S- @自家泡菜坛的盐水一碗,干花椒,干海椒,八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶, K/ Y y+ S9 ?. x2 p
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8 `+ [0 x6 Q! R+ ^凤爪先用开水焯一下,不要煮久了,水开了两分钟就可以了5 u8 U% C- R J: |' G' d9 H" [ x, ~
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烧锅开水,放入盐、花椒等香料,一点米酒,白糖一匙制成底料
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6 D4 E S' S C/ H* B, w" S. ?凤爪煮好后放在冷水里泡一泡0 H9 I% ^2 y/ f7 H
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" P) Z) T& B( [7 R0 I- ^底料放凉后把凤爪和芹菜,仔姜,野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了9 |$ ]. I, X5 l' w/ x0 q% V
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5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了,因为我的“菜”在下面" x2 k7 x8 j8 G0 |1 C. u7 L$ F
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的
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