羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。0 s) q6 O# Z" F) V; S
材料和做法如下：
/ P; Y4 P' Q. W5 J/ x; o7 G6 \0 r6 P, {凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
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$ B, g  F2 Z/ S! R& B6 @+ k佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜/ y; _" T5 }: M! k+ Z

/ a1 I$ L: ?$ D" F& b: p4 j6 E自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶: J0 F6 v( s; z/ }1 M/ K4 R

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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料
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8 K7 R/ R! C$ n6 M. M凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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, j! k4 [3 ]& `2 f! L1 @' g- S底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了3 {' {; E$ O5 q

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5小时后。。。。
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% D. Q* E) s1 U上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
; d& `  ~+ ?9 M+ o- e这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 $ n6 Z2 w) e8 Y  u# p

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
5 L3 n5 B6 z" B8 l* {3 n. d1 q我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?9 t' t: p& U9 E5 g6 ]- R
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 " W7 B, [) J' R0 N
为什么我做的凉了就结冻了也?

  e5 ~" o' F0 X% a$ h5 ~
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你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 ; h! m- O% a0 v$ m" V" L" e9 o3 ?) I
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
% ^. H% k( Q1 N加不加大蒜?

: I" G, G' f! M9 _/ B
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 & E* }) Z' h! Y  m( n! _0 |
为什么我做的凉了就结冻了也?

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煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 3 b, D& q7 p0 t# q4 R. u# ^
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 $ ~- r8 j. a9 J5 m8 g% X+ Y* `
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
6 e. j# N  c5 P% Y其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片+ n9 \; K8 ?/ ]" }
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。