羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。) i" `; D0 u% i. `: A6 q( B
材料和做法如下：5 R; c1 ?8 s% G2 A' k
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半) A( J  x# |; N0 J8 _! M0 a

, n+ Z% u1 ]1 G6 @9 H佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜7 v+ W: p) ]& ?  A8 _. j$ W: ^5 R

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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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1 x: F( i$ q/ C- U5 o/ ^5 J超市买的野山椒两瓶
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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了
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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料0 t/ w( D  K9 e% b4 z: e4 v

7 }4 `1 |4 x2 R) t1 T; G: l凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了8 Y: h! N* e7 R0 t  i$ G- e

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5小时后。。。。0 D8 W5 @! S; v  @' [' Z

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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面
  X' o% Y- x" W% @这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 - P; ~$ s5 H" w4 v3 |

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？1 B' |! S1 n% i, q) d
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?% X2 m+ p7 @7 P+ A& j  z- h
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
* Q' c0 N- t1 g/ @为什么我做的凉了就结冻了也?

. J: r& g9 w. R" A# F) ?1 [; `
) @3 \% Q) ]9 v0 F
$ V8 Y# W- Q* l2 ~, S8 l你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 ! e3 y6 y$ Z' E+ [# q6 N& ]; |
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
2 {- t8 \' C( e9 ~加不加大蒜?

' _3 r  E8 C+ b% X
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 4 w, O$ d+ \  s# H+ W+ q$ U4 h
为什么我做的凉了就结冻了也?

8 f# K( ?. N- V; }5 j# Z+ q煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
: o! }8 x% ^/ l2 {" W3 W2 F8 g, Y亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

4 g3 m; _( o: v亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
) a2 a; _5 P4 e1 q& |减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),  T8 U- C1 ]1 j; U. O# p( L
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
( R2 x* T6 A" Z, Y1 z这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。