羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
; ^6 Z- W; s3 l2 b% I/ b/ o材料和做法如下：$ g. U. D8 V5 E5 Y) p
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半0 c5 X, z" b6 R$ f

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佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜2 h# d  T" R# @7 e8 d2 ]

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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
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超市买的野山椒两瓶6 r0 I% h5 f/ x  k* Q+ ]4 p

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凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了4 A! [7 B& U- i, T5 a$ J/ |  H, n

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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料' C6 z$ H. }0 K; w1 [' e5 M

! M7 `: M7 i) t, f凤爪煮好后放在冷水里泡一泡6 N% j# j  @: }1 j# y& J% @( l& k3 n- O* E

; }' C. g% m8 z- t底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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) }3 L5 R! P9 C7 l/ j# n0 L5小时后。。。。
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" F7 L4 w( [( @% _: ^上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面# S8 {1 E' `5 ^, k0 I3 w, G
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 4 i( ], K  O5 b2 L  Q) h# C' ?

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？: G+ F, G; C4 f1 _, {' ~, h
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?5 ~  U4 r' ^, ]2 _
加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 - v$ S  x# }8 A; w6 B. V: \
为什么我做的凉了就结冻了也?

' }" [3 Q5 r2 k
& R) X0 O+ V0 z: y
1 k) N; U7 t( u: h7 p你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 6 @# C, J" }" K# P9 l
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?4 Z  Q( |. V# u9 b
加不加大蒜?

* a1 V, u' _1 J( Q+ E; Y5 @/ p够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
# P0 Q! c) l6 H$ f7 P" c8 Z$ {4 s, }为什么我做的凉了就结冻了也?

, R3 H& U' t+ v1 Q煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表   `, f; t9 y+ H5 s
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉 , q/ \9 c3 h8 ]( \
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),; Z2 h0 A5 t. R# d
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
9 y8 R& k2 H1 C0 J! O5 i这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。