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楼主
发表于 2009-10-24 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
泡凤爪很好吃,但外面买的多半不太卫生哈,所以个人来做一回。
0 ^; i- e5 ]3 F/ K% z) ?; U材料和做法如下:2 x+ j6 w4 d% L7 O5 h
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半/ c8 x: t0 y! F6 F4 m$ w

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2 y- Q$ n1 Q4 z
佐料:芹菜,泡红辣椒,仔姜
5 e. E. K0 y$ k% l4 A8 |

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+ `) ~' o, B( |6 T
自家泡菜坛的盐水一碗,干花椒,干海椒,八角各放一点就够了8 j1 m3 l3 _+ S+ {

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; |$ u4 H) f) _2 w5 [+ M7 f
超市买的野山椒两瓶' {: j) Y% V% l$ Q

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, _7 a8 K2 ]5 M4 n% I凤爪先用开水焯一下,不要煮久了,水开了两分钟就可以了; @. T' n4 S( r

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5 D. ^" Y, D' _% ^" T/ ^( h+ Z烧锅开水,放入盐、花椒等香料,一点米酒,白糖一匙制成底料" Q: `' o2 ~. o) o

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2 `+ H3 }4 H! y
凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
2 O8 h' j, G/ s8 n% G2 }

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9 x, V6 n1 y+ ]; }) P( |, l
底料放凉后把凤爪和芹菜,仔姜,野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
: I, D' |, W7 q" y, M

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( x/ N# K1 {2 Y3 M$ e) |1 O5小时后。。。。! o2 c5 {; `+ T) j

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  P% W. G6 ?, p上面这些在做好后都和我没什么了关系了,因为我的“菜”在下面
) _* o  Y8 X2 g这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ; H3 w5 j" N6 ^! U+ A4 B

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哈哈~~可怜的人啊,你能忍住不流口水啊???
; x7 R& K. y( z+ G( J# p我就是管不住自己的嘴巴

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把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
. y5 z3 B# |4 v8 i' E( P加不加大蒜?

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又是位巧手妈妈。赞一个

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为什么我做的凉了就结冻了也?

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原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
' e) R: `5 r# T1 w+ f& d为什么我做的凉了就结冻了也?

  x  `" }7 {6 X" Z6 L. J  A: I. U8 x7 A5 Q; O  U
! M. l& M" L; \+ v0 t$ z
你不要用煮凤爪的水来泡,要另外煮一锅水来做盐水泡

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原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表 6 h& I  Y3 A# j  l# P. ~8 }# _
把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?9 I8 [4 a8 {2 u3 S" k5 D
加不加大蒜?
& n) E( i8 s6 B9 r) J* O8 a
够了,冷水煮水开后再两分钟,煮久了爪子豆烂了,不放蒜哟

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学习了,好久做试哈也!

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我懒,都是买有友的吃。

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我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

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亲,你好有才哦,我问问,你下面那个是不是减肥茶,我看有薄荷茶,是不是,具体怎么个配方呢,教教我们赛

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就是。LZ把配方写出来哈嘛

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育儿好手 魅力大使 玩乐潮人

我父母就是做这个生意的,卖了黑多年了,我才笨,做了四次才成功

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下面那锅是什么哟,看起有没得胃口得,还是上面看起舒服

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这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

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哈哈 ,学到起,,,我好爱吃哟,
糖糖妹

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好好吃哦,我最喜欢吃泡凤爪了

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原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
/ a  s" }, f  J3 Y' y8 x为什么我做的凉了就结冻了也?

: M/ i( M# q/ f煮了之后,要捞出来,用凉水漂起,多漂哈,把那个胶质泡走,然后再放到熬好盐水(也要放凉哟)中去,

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安逸,看起都流口水了~~~

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原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
6 T5 }8 h& y- C2 b9 O亲,你好有才哦,我问问,你下面那个是不是减肥茶,我看有薄荷茶,是不是,具体怎么个配方呢,教教我们赛
" G0 n$ C' H- s, w1 f4 d& _! }
亲,那个减肥菜确实黑难喝,好好的凤爪你不学到做,学勒个,唉 ; M! P' @, u2 x9 i  e# M' Z& b
减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
: P) ~% u# |0 G  }其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片! i: n/ q! X) D% Y2 ^% r
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝,只要头道,剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝,反正说有好难喝豆有好难喝。
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自制的泡凤爪(有PP)
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