羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。
# t6 `6 n5 I7 u! e材料和做法如下：
8 w- `% C: v* W凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半( `, k# p8 c  ]2 C# B* x. ]

3 G' y5 ]. z' d+ l9 n9 O佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了9 I* S% B* `, G$ q, r: L, i8 `

6 r. ?  C& N* G' t# D4 T  y! V. n超市买的野山椒两瓶/ H- ~& S' c1 n' N2 @

( E- j8 `! O5 p  P9 p0 a1 F  S凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了8 P2 C$ H% U% ^# f* i

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烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料+ {6 n) |5 J" G* w# Z+ G

9 K% g6 m( M: D凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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9 Z" R: I' H. o% c底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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0 l7 i8 Z% v, D; `3 }( p5小时后。。。。
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上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面( ^/ C: c. r. S/ k6 E
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 - Z6 b# Q' _! \# d5 R- Y( z

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？
! N2 C' X' j- e: @) Y我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
0 M" j& c  d6 N" @/ h7 z加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 . W/ d, W$ C2 C& B9 d. G& Z
为什么我做的凉了就结冻了也?

  i2 K# W# c) f' z. T7 @& |4 {# ]

) R/ e% h9 j0 L3 q0 Y# h0 [
- W7 A( [0 h  K/ ?) O" N你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
/ S3 e+ ~8 E8 I* F& h) c& H) ?把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?/ ^  U0 v- q) y" u; q/ z
加不加大蒜?

+ ^% E( l9 M, G
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
2 X1 A1 Q: Y. p为什么我做的凉了就结冻了也?

0 @3 y4 q) i/ p5 H* J1 \$ `- `
煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表
/ P7 g) G$ L1 n2 [5 H( H, B亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

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亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
0 N0 K8 D6 U- A% k5 r+ a; l减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),& a0 l: X0 W1 |' x" `, B
其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片0 W% v2 ~# L- w9 ^
这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。