羽桐妈

泡凤爪很好吃，但外面买的多半不太卫生哈，所以个人来做一回。6 H) V" S8 Z- V, F
材料和做法如下：
/ u8 l. U) f6 ~0 [& O凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半
0 g; h3 w8 e! b$ l! _

, `% |/ ^$ {0 V; b
佐料：芹菜，泡红辣椒，仔姜
7 e6 D1 B1 W  t& j

+ Y% ?( ^  V$ M0 J
自家泡菜坛的盐水一碗，干花椒，干海椒，八角各放一点就够了
- v- j! p, q+ u# c

) T6 z7 \6 [; a
超市买的野山椒两瓶/ h- y4 N8 S/ V( ]* S* _

; N  o+ l5 P" Z; {) u, r8 v# o凤爪先用开水焯一下，不要煮久了，水开了两分钟就可以了% O. @+ O$ u: p8 ]( C

8 l4 Z- D& {9 A' C! D. {! W9 \
烧锅开水，放入盐、花椒等香料，一点米酒，白糖一匙制成底料6 J9 S4 P! M& _( @& v. Q2 H

( ?$ O& t* q1 e3 \. r$ c( g凤爪煮好后放在冷水里泡一泡8 a" H# F% i9 V! }* F

; U; X) y: N: n" O- a* \底料放凉后把凤爪和芹菜，仔姜，野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了3 |  }: e% d1 M4 Y( K" e5 l

- H- q0 y  q% K6 |/ S& g8 P, g1 G
5小时后。。。。7 X0 P4 x5 }: L- t# D6 M& H

- Z) x1 q8 t; C# Z上面这些在做好后都和我没什么了关系了，因为我的“菜”在下面9 l* Z7 E  i" h! H6 e/ A2 {' Y
这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ! e8 z# \$ F# F  _% f  l+ D$ W' ?

浚浚

哈哈~~可怜的人啊，你能忍住不流口水啊？？？7 X4 H0 n$ Z& \
我就是管不住自己的嘴巴

雨雨2006

把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?
" L2 E  O' S  [" L" Y加不加大蒜?

爱多多

又是位巧手妈妈。赞一个

好动宝宝

为什么我做的凉了就结冻了也?

嘉晋

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表 4 R# n7 e5 L8 m0 |0 H! J3 x" h
为什么我做的凉了就结冻了也?

1 W; Z- u% \4 U; l

5 A6 N) L* w" l% I, M, k6 s* p
% ]6 v  y" z" B8 R% e7 P$ V你不要用煮凤爪的水来泡，要另外煮一锅水来做盐水泡

羽桐妈

原帖由 雨雨2006 于 2009-10-24 18:56 发表
2 y1 i  s/ A) k$ z$ d把印留起,有食欲惨了,但是想知道,在水里煮一下,两分钟够了吗?5 n5 N0 a# B/ ]" }2 W. Y7 j
加不加大蒜?

1 N3 S% w* O, [5 }) D  Y3 \
够了，冷水煮水开后再两分钟，煮久了爪子豆烂了，不放蒜哟

琳子

学习了，好久做试哈也！

焦糖布丁

我懒，都是买有友的吃。

可爱嘟

我也懒得做 买的可能没这个好吃哦

桐桐-妈妈

亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

淇淇宝贝520

就是。LZ把配方写出来哈嘛

tao998

我父母就是做这个生意的，卖了黑多年了，我才笨，做了四次才成功

休闲一族

下面那锅是什么哟，看起有没得胃口得，还是上面看起舒服

心如明

这么好吃的泡菜楼主怎么不吃呢

小鹏妈

哈哈 ，学到起，，，我好爱吃哟，

糖糖宝贝

好好吃哦，我最喜欢吃泡凤爪了

相忘江湖

原帖由 好动宝宝 于 2009-10-24 18:59 发表
8 t1 ?3 @' T4 r1 j为什么我做的凉了就结冻了也?

8 j2 G9 S, T7 }煮了之后，要捞出来，用凉水漂起，多漂哈，把那个胶质泡走，然后再放到熬好盐水（也要放凉哟）中去，

楠楠327

安逸，看起都流口水了～～～

羽桐妈

原帖由 桐桐-妈妈 于 2009-10-25 20:40 发表 / B( A9 [; a; m
亲，你好有才哦，我问问，你下面那个是不是减肥茶，我看有薄荷茶，是不是，具体怎么个配方呢，教教我们赛

: I/ e# O/ r6 Y
亲，那个减肥菜确实黑难喝，好好的凤爪你不学到做，学勒个，唉
8 P6 x, y, F0 W4 C/ v7 ~: d减肥菜的配方是:荷叶25克(这个很重要),
1 y" @: D7 ~4 G3 I, x3 |; {% i6 n其它的随便放点就行了:白菊花,玫瑰花,枸机,红枣,柠檬片
( C+ q( _8 Z+ F这几样放入1800CC冷水中煮开熬5分钟把汤倒出来喝，只要头道，剩的渣渣倒掉。一天喝三次。如果你觉得“味道”还可以也可以当茶喝，反正说有好难喝豆有好难喝。