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泡凤爪很好吃,但外面买的多半不太卫生哈,所以个人来做一回。
0 ^; i- e5 ]3 F/ K% z) ?; U材料和做法如下:2 x+ j6 w4 d% L7 O5 h
凤爪洗干净剪去指甲用刀剖成两半/ c8 x: t0 y! F6 F4 m$ w
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佐料:芹菜,泡红辣椒,仔姜
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自家泡菜坛的盐水一碗,干花椒,干海椒,八角各放一点就够了8 j1 m3 l3 _+ S+ {
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超市买的野山椒两瓶' {: j) Y% V% l$ Q
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, _7 a8 K2 ]5 M4 n% I凤爪先用开水焯一下,不要煮久了,水开了两分钟就可以了; @. T' n4 S( r
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5 D. ^" Y, D' _% ^" T/ ^( h+ Z烧锅开水,放入盐、花椒等香料,一点米酒,白糖一匙制成底料" Q: `' o2 ~. o) o
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凤爪煮好后放在冷水里泡一泡
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底料放凉后把凤爪和芹菜,仔姜,野山椒一起放入底料里泡5个小时就可以了
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( x/ N# K1 {2 Y3 M$ e) |1 O5小时后。。。。! o2 c5 {; `+ T) j
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P% W. G6 ?, p上面这些在做好后都和我没什么了关系了,因为我的“菜”在下面
) _* o Y8 X2 g这锅毫无食欲的减肥汤才是我的 ; H3 w5 j" N6 ^! U+ A4 B
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