房千晴妈妈

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0 i3 f, y: A) x4 ?! C        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
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5 Q. r; p! p3 h, i& B! X3 c7 w" i材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片' V' v8 M4 t: K) g+ d) `; d
         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！: s* t8 K1 m1 L3 K0 s& N9 X
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鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了1 e+ J; M. s" x& W

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4 j2 \0 K$ O" |0 m7 C拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 ! v: G1 D8 n3 g: M& C# I

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房千晴妈妈

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将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒; @3 J$ F* v/ {; j* B! P4 G, ]1 d
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锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来- _( T8 z+ y/ x2 j; m# F; f" E

房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来+ X- ?: \: |6 O7 W+ h

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" n' e/ h. d# Y, B3 P* R然后将开始煎过的鱼块倒入' [% x; h5 t& Y' \. b
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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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2 M2 L" K! j" d' h7 p' H2 w5 G* n4 E倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。
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- ~7 w/ s2 l( c" v; ~) k0 Z好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。1 j- S3 @6 `, h0 g- J- w% Y4 L

) r9 Z+ G. p! \' V7 _# g% @! G营养提示：
" w+ g+ W" g8 |9 N8 ?) `. E      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
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房千晴妈妈

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最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~3 @4 V! b$ |& L: b6 c8 D

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09   A! U& U; Q: N  e3 K+ S
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

9 W6 d- ?- l, i* Q7 G只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 8 S- H, D( K! E) k8 m1 V
煎鱼是个技术活儿哦

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用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子: D8 I3 ?# `9 ]+ c8 z- u6 Y- W& J
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谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13
1 o7 m. A3 L* x3 O不错   我喜欢  回家试试啦

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很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个! b* J: N: Z) k* M
你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦