房千晴妈妈

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        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
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6 A; Z1 I- @; b, j! Y. V7 k材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
( l& o0 l: n9 h         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！. F1 C* D: F9 ]: w$ y

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$ m. r/ e: F' D6 A. K& u7 x鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了' N; D9 N! v) L! k

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) @2 R, ], |6 @3 H) g# s拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用
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房千晴妈妈

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2 A" b6 l9 L0 C# F8 g: k将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒
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! h2 G# S  H$ }+ }1 c: [  m锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来" Y0 N; ~: S7 ?6 `- l! m$ x

房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来9 i  G; N- u% b/ k1 B1 n

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6 z/ ]' H5 ]( m3 m然后将开始煎过的鱼块倒入
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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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5 t7 x4 ?0 r; g7 o% U倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。 . }$ k1 R$ S" p( D" _

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' ?) l$ |. X2 a, v' G好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。) e# d- \. l) E

, q* i  p' F' d' V) w营养提示：
) M' p9 G" c) z, _; u      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。. V* [9 C! B  i, R

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房千晴妈妈

! R) N! I( [+ X9 l+ ?最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~7 x( w! p' [1 [( P; y: \6 x( ]

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09 ( g+ h0 H2 U& g( D
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

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只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 ' ?4 w$ H; W, C0 w" j' e) p
煎鱼是个技术活儿哦

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用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子1 ?3 n" t  w% _3 X( m0 t

) o* }: e4 P( q6 L- X谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 / G6 |( \) J. B1 u; Y" a3 ]
不错   我喜欢  回家试试啦

' Z$ J% l. m2 a5 C0 T很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个
: c0 n' x$ Z  d4 @2 d8 I6 z你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦