房千晴妈妈

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1 P0 E5 u' R% }( r  D+ ~1 F" t        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~7 T7 ^# p8 i% C7 c% S/ u

8 b  l! I6 }+ G$ L1 Y材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
( n8 W  N5 }% o3 S         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！3 ~0 x6 H! R% ]6 D# ?

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+ X( d% N% C# Q+ N: \% ~, q: ?* l5 d鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了
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% e! u  a# ?4 h( t拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用
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房千晴妈妈

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将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒5 a7 Q7 ?3 E# X
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锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
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房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来; W; `4 e% e4 z% M. K) J. y
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然后将开始煎过的鱼块倒入+ N" b4 B! ]$ E* k) o9 y! ^
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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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) ~2 ^2 M; g2 y% z倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。
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好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。$ p2 g9 r2 C9 G

1 W0 H& K6 s7 i8 Q营养提示：$ ^8 r, B9 [) u! u
      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。$ u/ i, [& H- p7 l2 g

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房千晴妈妈

# e+ g# Z1 O3 A/ K( e# _7 }最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~! p1 M( U. I4 ~+ n

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09
" u" K( L: y2 N5 q: B/ zLZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

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只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51
1 {( s! n* R! z; @9 V7 j& ?4 g煎鱼是个技术活儿哦

: h9 T) `$ |- i7 H! X: L9 y用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子
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8 b+ o' E8 ]9 O$ A$ _谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 - r8 ^/ C  ?* I2 N. o+ y( R5 D
不错   我喜欢  回家试试啦

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很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个/ g# H& U/ y/ c1 b' c
你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦