房千晴妈妈

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        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
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$ U! V3 x0 Y& l7 C  C2 g9 W$ x. e3 r材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
' s7 _- w- q: i+ z' G         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！
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鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了0 T8 L1 Y2 _  C* r
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拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用
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房千晴妈妈

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0 s9 N  F6 c* E  T7 b将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒
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锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
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房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来
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然后将开始煎过的鱼块倒入. b; _$ T2 l- y
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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。   e3 L. k  J: Q7 [/ g" I
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$ R; T9 E* d# V0 Q1 c1 m好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。6 S  q9 W) R4 T' f) B
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营养提示：' M  K5 z" z# P! q" a' j
      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。: O! W: Y& S! i7 X! m, z& ~

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房千晴妈妈

& A) w  y5 Z# R* _9 m+ p最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~
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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09
* c2 F$ B# R6 n, e, Z+ B8 G# ILZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

0 V; @6 }+ p- x# T7 z  u只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51
* y+ d8 d& i! t& ?* [* z: k* e煎鱼是个技术活儿哦

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用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子( @6 D2 Y( ?- r+ k, W

3 G3 v# I5 D/ D0 ~( ~, @谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13
9 }0 W" y* O( S+ X不错   我喜欢  回家试试啦

( F! H5 G8 s. C2 [很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个' v5 [) Z( [- P1 K+ Y
你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦