房千晴妈妈

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        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~
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材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
! {7 a9 B/ C2 j' r! q9 [: X1 |1 E         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！0 j2 B0 Z  u/ S
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鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了
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$ R/ }7 X+ v+ _1 D拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 6 U2 m5 o  L( X% _( ^
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房千晴妈妈

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将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒
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1 n& V: A- t( g( o% w" K/ W7 e) `/ g锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来6 {9 g/ s  _; E' V- ~

房千晴妈妈

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然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来
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" S5 S( z$ W- C  w, m然后将开始煎过的鱼块倒入; r5 o  Q, N2 A) R, b

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杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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& S2 f( `! ]( b% P. t) D1 u2 ]倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。
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* }+ F: c4 P$ K5 J% N$ p+ [好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。* j; ^: }9 T$ N2 i. y

# a; b2 o4 ?7 `营养提示：4 X& O* n) x2 v) ~9 y  x8 x  |
      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。: N5 V/ M" W7 M3 n* l, O

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房千晴妈妈

1 [* U: T1 x3 V6 U最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~
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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09
0 p$ \3 ]$ S( V6 m* M7 |LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

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只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 ' p* ^2 H& |' t, F& s
煎鱼是个技术活儿哦

9 K$ s7 b1 [% p/ [* {( o& m& I2 y1 M( a用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子+ [) u# _! m# I0 T! P
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谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13 ! L; m9 r6 N* @- r
不错   我喜欢  回家试试啦

% y9 O% h% N9 W# c; c很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

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我哪天也来整一个! X% ~, K9 V& r! m$ p( |2 ]+ |4 q
你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦