房千晴妈妈

8 [8 I0 @, v9 L: O/ R' G" g2 z, F; k7 ]) V' e
        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~0 s. O. W9 B& n* ^. S

) u" x3 v6 v7 l/ s+ E7 ^材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片' X$ s% Q+ V: u- B* v' V* O
         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！
1 {- y# s) Z# o- B! p; w7 U9 N
" d  F0 L6 I0 c1 s

6 c) Y  ~/ H' E( g5 }鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了, F* d& n3 C, M' ~4 i- {2 P0 C

9 i- p, a+ z1 T6 p: L

; w2 Z/ |: _* A4 k+ N2 T
拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用
6 l! s. }; ?9 }) n% E& [, K3 F5 B/ Z& ^8 |& v+ r( s4 c
' U. p  G( _2 t4 p* b* k

房千晴妈妈

$ b6 J* j# @4 i8 F' J" E4 n& x
9 Q, Z( j9 e$ W& l  l: ~

# s; t  O- k; G. [1 a6 `将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒$ P2 ^+ Q& n9 K5 {0 f

& C' {! i/ _' x2 w" t

0 \- _* o1 S+ A1 ^( ~锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来
, [& u3 ^" ~; S- b3 u# ?

房千晴妈妈

' [( P: R, m6 m+ Q8 o- D( I- v' n( Z4 O; n8 B1 X

% |  Z( v. r( ^然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来
; f5 K0 w# J/ X2 e1 @! }
+ j. R# m5 C/ s9 M' v

, P5 J) u7 D) I
然后将开始煎过的鱼块倒入
- Y* @# q; K9 M3 P1 Y8 ^8 y/ @ : p3 |$ M. ~+ T+ n( Y

* X7 u& \4 {- I, ~# H$ w$ [2 L9 d

杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

" X& Y0 `6 ?' I7 q1 O

8 v- Y  G1 k  O  b; G# U

* |# U& @  a$ q1 o: U4 e' J倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。
1 ?4 h- \. `8 N' x9 G1 V3 j! K- u! s5 J1 u5 |& M

8 k& `6 D: c. x  {6 ^" ^6 J% _1 j
好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。* Q9 Y2 e- I( d# E
+ i( r, h& L1 g# \: p. V
营养提示：, i; j, E' D4 n; r$ ^' E
      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。" c3 H; S' }) W1 `3 I% }
/ s& V5 h2 X9 s8 o# N7 K! f9 V1 M
( \' K/ b0 @. g. I  ^) W: ?

: Q$ c' C; h. `4 E  ~! r
' e% a+ T2 y5 g( z4 F% t& p; @8 E% x- Y! R" b

房千晴妈妈

0 S" g  m+ r' O* `最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~- T* V% C6 u7 r+ ?1 k4 \. c& ?

4 _7 }, @$ i4 F" V
: P" |1 [, C2 {) g1 X# @5 {; h" }4 o

+ g$ R5 \# U9 s* d) ~

昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09 & g4 X% `/ o8 |8 x6 P) @) p
LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

1 ?: H8 y; J5 b2 C9 ?3 y1 |$ N1 _只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 " S  G1 |1 k; s. C8 j- V& m
煎鱼是个技术活儿哦

6 N9 c) @" E3 @7 X
用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子7 @8 y  B+ u2 [" Y0 p

* l* a& }1 I' n" O$ w" e谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13
$ L/ k+ X  G1 q% a* W* z9 u不错   我喜欢  回家试试啦

7 Y7 A* k0 u( C/ t: H) _
很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个
; v! s- |- k9 t/ p+ |8 P你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦