房千晴妈妈

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        凡去过阳朔的人都知道桂林山水甲天下”胜在山胜在水，胜在山和水完美的结合,阳朔在桂林山水中的地位一样的毋庸置疑，不但是那一条美丽的漓江，还有那条只有200米的西街，中西文化在这里得到了很好的融合,傍晚出动在西街游荡，吃点阳朔的美味，喝点漓啤。说到阳朔的吃，不得不说的是——啤酒鱼,阳朔“啤酒鱼”，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开!今天千晴妈妈推荐给大家的就是——啤酒鱼，感觉自己做出来的味还比往年在阳朔吃的更加鲜美些也~~6 Y3 q+ U/ O5 v6 n* B

: W. x9 t- g0 O' {% ]5 x材料：鲢鱼1条，番茄1个，青椒红椒各1个，蒜头5个，啤酒1瓶，葱2棵，芹菜1棵，姜3片
: x# @  U6 w/ F8 c$ _         如果不怕辣的可以和我一样把青椒改成尖椒几个吧！
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1 c5 w, C! T6 V: X$ J! W" a( P鲢鱼买的时候顺便让卖鱼的帮忙杀了* U& D- m6 B/ N' \# S1 s

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- P( a. u8 l4 a拿回家洗干净后，剁成大块用一点淀粉、盐、白胡椒腌一会，锅上火少点油，煎成两面有咪金黄色后关火盛出来备用 , O3 J# Y, E/ _' F7 V) M

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房千晴妈妈

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* W9 T5 [# _- a# f7 P将青红椒、西红柿切成块，芹菜、葱切成段，大蒜皮剥好，生姜切成丝，另外在准备一听啤酒" H$ w8 U  s4 M

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锅上火，倒入一点点橄榄油热后，放入芹菜、生姜、大蒜炒出香味来2 G+ e- z: t+ p3 ~" X

房千晴妈妈

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5 d6 M9 B5 h7 }5 `2 V然后放入西红柿翻炒一会，在入青红椒炒出香味来, i  l5 P. c9 J8 B# V
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, c& N& V! F9 M然后将开始煎过的鱼块倒入
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) ]; r( Q9 k/ y+ V: O! r" ]* K& [/ m) h

杨琰昕

我来抢个沙发

房千晴妈妈

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倒入可以盖过鱼块的啤酒以及适量盐、生抽、老抽、糖，烧开后，调中火焖至汁液收干，勾芡，下葱段即可。
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3 B) m! K3 z2 I9 ?! Q好了啤酒焖完之后已经挥发了，也带走了鱼的腥味，留下的是啤酒特有的香气。鱼肉嫩鲜嫩鲜的，汁浓味美。3 E3 @7 Q/ T" Y$ [
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营养提示：& w: g2 S( p* j' [: z( r2 i  \
      鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。- ?6 c' Y7 M/ G& H

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房千晴妈妈

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最后还利用鲢鱼头做了一个——鱼头丝瓜汤，也算是一鱼两吃吧~9 N& D% Z3 ?' `. a/ I) k

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昱池宝贝

LZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

5爱吃番茄

煎鱼是个技术活儿哦

房千晴妈妈

昱池宝贝 发表于 2014-6-13 15:09
, P' f9 I# ]# R( J2 z/ S! PLZ，鱼可以换别的鱼吗，我家牛吃不了淡不鱼，会过敏!

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只要是鱼都可以~~

房千晴妈妈

5爱吃番茄 发表于 2014-6-13 15:51 3 o% p9 R0 G  c: l8 }+ F, S5 x
煎鱼是个技术活儿哦

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用平底锅煎吧~

昱池宝贝

回复 房千晴妈妈 的帖子) h5 U0 `# }1 j+ F( ^+ u; o& h: Y6 f
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谢谢LZ

解脱的心

平时很少吃鱼

woaibbmay

又学了一个菜。。。

eryanwdc

不错   我喜欢  回家试试啦

房千晴妈妈

eryanwdc 发表于 2014-6-17 09:13
8 t9 A" w' u: c2 z: a, _% U: @( _不错   我喜欢  回家试试啦

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很好吃的哟~~

妹桐妈妈

亲，好厉害，我就差远，家里都宝爸做饭哦！看到你们都这样能干，看样子我也该学学了。

重庆芹菜

美妈的厨艺好哇，想你学习~~~

BG8HFJ

我哪天也来整一个
: d+ D) G" R" o' o1 {9 M你用的是不粘锅哈？注意莫是特氟龙涂层的哦