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楼主
发表于 2014-6-9 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,尝试做蔓越莓饼干!用的君之的方子,减糖(事实证明减糖是明智的选择啊!)
. L% b2 d& C/ s$ U9 }9 [怕不够吃,用了配方三倍的量!烤了三盘!味道真心不错!
% S1 W1 u# r# {7 V不得不说是一款没难度,几乎零失败率的饼干!

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上过程。。。

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娅娅宝贝乖乖 发表于 2014-6-9 11:54
: t) x4 F  L( ?! \  k昨晚心血来潮,尝试做蔓越莓饼干!用的君之的方子,减糖(事实证明减糖是明智的选择啊!)
- t7 r3 ]3 L* s6 _0 j2 {怕不够吃,用了 ...
3 z# u1 w+ h5 ^) g
恬恬妈咪,你是在勾引我吗,快来普及哈啷个做的噻

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回复 娅娅宝贝乖乖 的帖子5 Q& {6 J: J, w2 k9 o) Z$ Q

2 Z1 N' l3 A+ `6 y& g* c上过程 三,美妈

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给大家把方子贴出来哈!——君之的方子) `$ E0 f* C, y: _
1、低筋面粉:115克
/ h& U; }" J/ T6 k2、蔓越莓干:35克
0 F+ S1 ~* [/ ~- s' e; j3、鸡蛋液(打散的全蛋液):1大勺(15ML)
# G3 ~! Z. ^/ x, y4 G4、黄油:75克7 z  w- |% T( a6 Y; S
5、糖粉:60克(个人觉得50克就够了,不然太甜)
, G( r- c% G9 D7 o8 G& Z

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做法:
/ w" U# a8 k6 h$ F, P0 c1、黄油在室温下软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发(建议黄油提前从冷冻室拿出来备用,不然等待它软化的过程太漫长,当然天气再热点就完全不是问题了哈)
  G" u$ F, N- Y: J5 e6 r2、加入一大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
0 B2 ^3 f5 o' L1 L! ~7 _" S* a3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要切一下。
# q* m) f1 K: N' V, N2 Y4、倒入低筋粉
! I/ W- e( ^! f5、搅拌均匀后,成为面团。用手整理成长方条(形状可以自由发挥哈)
( i; E8 E% j: U' X6、放入冰箱冷冻室,冷冻约一小时(冷冻时间太长会太硬,不好切),注意是冷冻哦!# S! O6 q# x/ Q3 f6 E
7、冻硬的长方条用刀切成厚度约0.7cm的片。2 q0 X- r( `8 T" b
8、切好后放入预热好的烤箱中烤约20分钟(具体时间根据饼的厚度差异和烤箱差异掌握)饼烤至变成黄色就差不多了。
7 o/ N: s, z. a9 T: A, o9、烤箱温度165度,中层
7 f/ p/ ^, ]! u/ E
, l0 p6 i) ]% }/ @/ w: Z: [( F. X5 J0 ~: {% r* x

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因制作的时候一个人操作,制作过程没有图片呈现,SORRY!总的来说,这款饼不需要操作技巧的哈,也不需要技术含量,我这种初级人员制作出来自我感觉都还是不错。家里有烤箱的朋友,建议可以试试!给宝宝吃比外面买的安全、放心。
李茂

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这个可以自己做吗

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回复 新陈换就 的帖子, L0 X4 U6 u5 G# V7 S
这个可以自己做吗

* z. W; f: a8 h% Y2 U' }# {# @& R3 Q完全可以,我也是第一次尝试,算成功吧!没有蔓越莓干用葡萄干之类的代替也可以!

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过程写在前面就更好了

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回复 杨琰昕 的帖子" {) Q% f* d5 d) }; W! N) }
# J2 G% L' e6 b! Q! C
幼儿园级别哈,你懂撒!

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继续努力哦
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蔓越莓饼干处女秀
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