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发表于 2014-6-9 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨晚心血来潮,尝试做蔓越莓饼干!用的君之的方子,减糖(事实证明减糖是明智的选择啊!)
7 G  U/ \, w, @: C' T5 T2 c怕不够吃,用了配方三倍的量!烤了三盘!味道真心不错!; O6 g, |) _( z7 D5 z; V! o, E
不得不说是一款没难度,几乎零失败率的饼干!

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上过程。。。

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娅娅宝贝乖乖 发表于 2014-6-9 11:54 * c3 Z8 x! A- \# d$ [4 {
昨晚心血来潮,尝试做蔓越莓饼干!用的君之的方子,减糖(事实证明减糖是明智的选择啊!)
  T  ?& j" K' ~# U9 t怕不够吃,用了 ...
0 o' X5 C) ^1 ~$ q
恬恬妈咪,你是在勾引我吗,快来普及哈啷个做的噻

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上过程 三,美妈

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给大家把方子贴出来哈!——君之的方子0 ~+ W, h" F" a$ f5 O) A  _. r
1、低筋面粉:115克
3 j2 O2 x* K0 C: x8 a& {  m$ g2、蔓越莓干:35克# p4 O+ o8 ~' Z* M/ J
3、鸡蛋液(打散的全蛋液):1大勺(15ML)
6 Z9 J/ T: Z! o4、黄油:75克
& ]0 q4 s6 J0 b9 V8 E3 _7 D5、糖粉:60克(个人觉得50克就够了,不然太甜)
1 N* D3 Q* J2 g! {

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做法:
  q5 E9 D( K7 n, M0 m% y1、黄油在室温下软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发(建议黄油提前从冷冻室拿出来备用,不然等待它软化的过程太漫长,当然天气再热点就完全不是问题了哈)8 C5 Y' u6 y% k; D
2、加入一大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
" [9 q3 ~" X/ l4 k) j! r! ~3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要切一下。
* z  e/ j1 \$ P/ `; W  i4 \1 G4、倒入低筋粉. s# K$ t: Q9 @2 Z6 |, j0 p* q5 u
5、搅拌均匀后,成为面团。用手整理成长方条(形状可以自由发挥哈)! {6 K+ Q' b6 z9 J
6、放入冰箱冷冻室,冷冻约一小时(冷冻时间太长会太硬,不好切),注意是冷冻哦!
9 M, G9 G# i  v+ u/ R* C7、冻硬的长方条用刀切成厚度约0.7cm的片。
% ~; s" T+ d+ b% p+ Z9 A1 F8、切好后放入预热好的烤箱中烤约20分钟(具体时间根据饼的厚度差异和烤箱差异掌握)饼烤至变成黄色就差不多了。
( |4 P+ r8 P  h! H6 Z: F5 I: S9、烤箱温度165度,中层7 b3 x* G3 ^) t# ^$ O2 S

. J8 r. V3 J8 c6 [: J8 J
" s9 [8 ]7 R* ]9 b  `. m. k

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因制作的时候一个人操作,制作过程没有图片呈现,SORRY!总的来说,这款饼不需要操作技巧的哈,也不需要技术含量,我这种初级人员制作出来自我感觉都还是不错。家里有烤箱的朋友,建议可以试试!给宝宝吃比外面买的安全、放心。
李茂

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这个可以自己做吗

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回复 新陈换就 的帖子1 T3 o$ ^  L" c0 ?8 [
这个可以自己做吗

3 v' A: G) |# o  Q' M完全可以,我也是第一次尝试,算成功吧!没有蔓越莓干用葡萄干之类的代替也可以!

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过程写在前面就更好了

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- D# T& o1 i* a1 N4 _
/ m3 g+ j5 ?! R幼儿园级别哈,你懂撒!

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回复 娅娅宝贝乖乖 的帖子1 I& G9 w9 E) U4 a  [% j/ V/ P

0 p% m1 g4 g& P. ~, f5 |, t继续努力哦
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蔓越莓饼干处女秀
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