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二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙。马卡龙说材料简单，制作难〜整个过程真的揪心〜 9 A. j2 ?: u: C: \- w6 T9 u( u
马卡龙果真是甜品界的名媛哇，下面教育大家做马卡龙，掌声鼓励一下 ( S8 [2 r0 _4 w1 N4 r1 O
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准备材料：蛋清30克，糖粉40克，杏仁粉30克，细砂糖30克。这几种材料都简单易得
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蛋白分俩次加入细砂糖，第一次泡沫状+ \- W. r8 u3 z! U+ ]6 {

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/ {9 m+ J# {2 \) U第二次，稍成型

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蛋白打致干性，如图

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筛入糖粉和杏仁粉
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搅拌均匀，滴色素〜注意手法，上下搅拌目的是为了叫蛋白消泡
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面糊搅拌致飘带状，这个很重要，如图' L6 P2 r0 c" J) q- p3 B
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再来一张
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装进裱花袋5 [' u  g- A6 M8 G; p3 ~9 i3 F7 Y
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继续: a1 `6 a' U. h. M% H" R

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吼吼〜卖个萌〜
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裱花袋剪开小口，挤在油布或硅胶垫上
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刚挤完，会有小尖角，一会消失
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放在通风处晾一个小时，等待结皮
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烤箱预热150度，各位根据自己烤箱脾气啊〜+ m  m# R& b8 u

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结皮后，表面显暗, V: X5 S  t: E6 D( _- ~

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排好队〜
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烤致出现裙边后，在烤盘上插一空盘。再烤15分钟，全程18分钟

紫霞仙子-

准备材料：蛋清30克，糖粉40克，杏仁粉30克，细砂糖30克。这几种材料都简单易得
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材料确实简单