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二十世纪初期，巴黎的烘焙师 Ladurée 发明一种方法来呈现马卡龙。马卡龙说材料简单，制作难〜整个过程真的揪心〜
# k! q9 u" r8 A& G. ^( N/ E3 ?3 T马卡龙果真是甜品界的名媛哇，下面教育大家做马卡龙，掌声鼓励一下
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准备材料：蛋清30克，糖粉40克，杏仁粉30克，细砂糖30克。这几种材料都简单易得
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蛋白分俩次加入细砂糖，第一次泡沫状
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* ~# d3 u9 X8 Y- A; K2 U, Z第二次，稍成型

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蛋白打致干性，如图

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筛入糖粉和杏仁粉
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搅拌均匀，滴色素〜注意手法，上下搅拌目的是为了叫蛋白消泡/ B: h& M* A& m- W0 A. f

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面糊搅拌致飘带状，这个很重要，如图+ v1 J8 B/ b3 q! ~* \3 w
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再来一张
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装进裱花袋
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继续  |) {+ _& v! d/ L+ Q5 S: `

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吼吼〜卖个萌〜* D7 z1 v& s. v9 ?1 z

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裱花袋剪开小口，挤在油布或硅胶垫上3 `% D2 ~5 i# \! D# y5 o7 z1 A4 G9 U
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刚挤完，会有小尖角，一会消失: @" }$ q) ~0 F$ x
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放在通风处晾一个小时，等待结皮* m! T# }: H% |

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烤箱预热150度，各位根据自己烤箱脾气啊〜; g7 v& G, r. y

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结皮后，表面显暗
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排好队〜
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烤致出现裙边后，在烤盘上插一空盘。再烤15分钟，全程18分钟

紫霞仙子-

准备材料：蛋清30克，糖粉40克，杏仁粉30克，细砂糖30克。这几种材料都简单易得
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材料确实简单