紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）1 h! N7 @  L4 ]1 P+ G
美食热线：13372637260

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* T! i3 Z3 w2 x/ i$ c0 e1 J欢迎搭乘美味直达电梯$ X- {- e+ L& ~* t
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锅底篇
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DIY作料篇
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6 k9 J3 i. O. D6 c+ `! c菜品篇" z+ d" u5 e; {7 L/ \) E" B9 P
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探味篇  s7 E0 _8 n3 @- Y
     鲜毛肚  z  r9 [, A' K; L% x
     鲜鹅肠# O9 t, e! R6 p  l8 V5 m1 v
     猪黄喉) ]) |* b2 ?2 f9 P, t9 i! v
     腰片
1 d6 U- v* z; t8 K6 Z     秘制肥肠, V" }- C: `$ G& Q, p
     土鳝鱼
! x( {) K4 ]' Q3 k: x1 e     耙牛肉' _/ \/ I6 f4 c0 N4 C8 {
     牛舌
( j& `( A/ E# |7 [     牛黄喉午餐肉- W& j" L% z; D' w" i
     有奖竞猜，这是神马菜？？
/ L0 f5 K( A7 h' `' m! O     金针菇+ n2 y7 U) r) v: K" L  H5 }
     鸡腿菇
% }$ c# k: F6 ~( }; ~- G     武隆芍皮0 p" y# H8 X) w+ q9 G4 O+ {5 [/ |
     小葱
8 @3 f+ Q7 A& D1 L1 A% u     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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$ x  v4 t- o, A6 E毛肚
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紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜% y& N. B0 G& Z+ o

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新鲜无比的鲜毛肚
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这种毛肚比较薄; e" p: ?8 Q$ R" m& n; G' c2 x

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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗
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6 c1 ]4 T7 x; X* ]/ p" ]  q+ s脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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- e; Q4 n* V0 |( @7 }2 D- r 鹅肠
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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望6 v: y( F) m9 d; h7 K
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! E. e; I, o& T1 q6 Y8 s: J4 p据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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7 b; H8 O: Y; X; G& B0 N3 e下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有2 q2 i: o% O2 |* N% Q
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0 F  _, B4 `; X) }4 z就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉9 @; t  j3 H% y4 V+ p3 E

3 q3 t- Y4 ^. w4 m+ I# h1 b! J8 p他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了2 @2 e4 V) j& |) H
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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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3 w" t5 E" m+ d, F$ M: h经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦3 Q! _! D: d. h% r: T$ X

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  W3 ^, d0 K, k6 i# X0 ]5 U: Z难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌
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牛黄喉
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人2 r* X: _9 g* |  R+ ]5 j& e8 j

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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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  e# t& i/ ~2 e; E武隆芍皮# K# L5 _- G. I5 O* B# G+ c+ h! h
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$ S5 {0 L% D+ I妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻9 X3 h- z* y( n% k
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$ l5 @6 K: z: w1 y3 Y; U! d和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~& X0 @! [2 ?: o  |$ c- h% L

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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么7 G, A! V  V0 j/ z
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛* O# s: r4 o  v- B8 F- J

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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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# `8 l9 B0 E' s# U/ Z# s$ D$ A4 F金针菇
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0 ~; }% X& \; ^( ^! y金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
8 r9 A- |" y: l见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多8 J9 _+ T7 ~# z9 Y
业界良心有木有
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么# C/ G  W9 Z  ]- Q1 p
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) m! N! R  ?. k6 O! P! Z. |" Q鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
5 a3 V- O4 }: x& q, M- S( @- q7 V鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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