紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
% o: ~  G$ y, t) n# R美食热线：13372637260

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欢迎搭乘美味直达电梯9 q. ~1 ~: y# I
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% K# u0 x. u- e, o1 l
  u' f* f+ @! Q2 b锅底篇
  a0 `3 e' g. |, n, g) Q% S8 ?/ V. i# Q6 G! y. o
DIY作料篇) Z7 N& Q+ k4 O; V, W$ @8 E

3 y5 X8 P2 C& o8 a8 h- Y0 P/ O菜品篇5 P6 C% x" x- \3 o' B* j

9 y' P( A, y, ^) G探味篇
4 Q4 x" [0 [8 O& Q1 X     鲜毛肚# z+ G) @! A- P( ]: s+ m2 J4 P
     鲜鹅肠
  N' k, t# X, r5 w% q7 A) \9 J" B     猪黄喉3 P5 X# S/ x, @) `6 b; ^( n1 R
     腰片
2 n# A5 p% H) i# a+ O     秘制肥肠
9 H4 {5 N2 i5 Y6 ~/ J     土鳝鱼
3 D1 K( \9 s" A! T5 Y. O     耙牛肉+ l" x9 g" T# B
     牛舌9 v% _, v6 N9 `( u; }; `# N& m
     牛黄喉午餐肉+ {( f2 L) P- E; t3 D0 Y0 ]9 d
     有奖竞猜，这是神马菜？？" M3 x9 s% U6 f/ P6 g9 @+ e
     金针菇
8 {( d$ y. p( k5 z     鸡腿菇
' I) I* U- |9 C) Z% X/ g: j     武隆芍皮
+ G- n3 [" c( p     小葱- ^0 ~1 [6 N* E# e3 z8 C6 I
     蛋炒饭、玉米羹7 X) S8 C- C3 a; l
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环镜篇
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1 V% J- g  G* ^ 交通篇8 B2 H: x, u2 Z: y) Q) |5 j

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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. Z5 k6 q  X) a毛肚$ s! i# s2 \5 t# y$ \1 H+ K
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* a) \; G: N. g# z  _; I6 D: w紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜9 q& f7 y* Y0 i& t1 n$ o

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1 V# h5 V" i: s! ?新鲜无比的鲜毛肚
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/ {; Y: n' s8 T9 \这种毛肚比较薄
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: K0 _! A0 V7 _, O$ ?/ J稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗8 f1 ]5 M1 W( R/ a5 g
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比) v! q9 `& i. p$ x  E- d2 W3 W3 i

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" h2 G2 y6 k! ?% j) S8 Z( V1 s 鹅肠+ T( o, O( [8 i7 Y+ j! I4 p

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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望. C( d# V  R9 Z: h! c
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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有# l) ~' C1 n* f
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+ g1 S, N7 R- ]8 |) f" d  F/ }$ z就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉+ a+ @$ T* v# p7 e3 q) Z6 Q* N8 q
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦3 B7 i5 `  C# w# Q

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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点& P7 o! P/ b$ I; A. T6 R

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牛舌1 B( v* M) ?0 B. j  s

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4 }& |. Y% k6 ^; e- A 牛黄喉! ^4 Z/ e/ t& j' v* E& Q' B) C
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) q* K( h2 Q3 ~, J: S# \/ ~! E刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人3 w) s  |0 i# ^1 z$ I8 J

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- l+ D9 E& c$ v  F看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大" q- _7 M- @0 R0 J2 `2 b4 R

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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( X! i! M0 N* c* h9 m紫霞脸皮薄，不好意思开口啦5 t: E. j/ M2 M0 ?; h+ c; A8 P0 k! u
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武隆芍皮( H" E# c) z7 @3 C7 T4 Q
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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. |; u& }& ]& l和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~5 Y) @5 B: [# X7 O' v" J5 x

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9 f5 o0 o8 A; D: g4 ^' s& b1 o2 K夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么2 p/ E+ B/ u# A1 {

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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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+ e- ^; a" r% k) X1 [# A0 J0 m) t: f金针菇
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$ C) X# r: a8 T- Z9 o# W7 G* B金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
1 i" n8 Z1 C5 ^6 }1 \# ~4 `5 l见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
+ W; w! ]$ F0 I3 [  M3 d  {业界良心有木有
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8 @* ^2 u3 E3 y# u3 n你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么- I  r; m! s2 D
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鸡腿菇& o$ ?2 p# `. s7 O$ c  m: }( X$ C
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛3 A% J, C3 U0 R
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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2 x8 _3 _5 r8 w- ^+ V吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点1 W& z9 T2 S. B& A" L$ O+ L, d0 H4 A