紫霞仙子-

' K2 i" a! v. a$ Q( w, S% b
; v: T' s5 f7 F% A3 r

! n! n$ }8 O6 M9 d; Y1 P

' v2 a9 P5 ?. b- N) Z9 L
& n- q0 v5 B) N+ \$ o; I' h
- d- a( ~( ~5 t' j1 G. Y' a

重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

1 Z4 O) [5 l4 G5 W9 G

! S4 V1 M5 [5 u* ^8 d

4 [: n$ N7 y2 E, l$ T4 o  p
1 s& [, `: V( z$ L  i/ V* D& Y0 G# a: B! G& z

美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
! B1 [" P: g0 j. w8 T美食热线：13372637260

紫霞仙子-

6 v6 w- v1 G% U0 i
! O, O9 y( e8 H( w欢迎搭乘美味直达电梯" n: K% X" A0 f

! T) i  a* e7 O+ A# \# L

) c* U3 s8 w. q8 h2 r6 j  V5 |$ \* @7 q
, b6 L+ V2 Y; Y
3 ?; b0 x( C3 x! Y4 e6 h

8 |+ G! c" \* q8 g  V% e& X' _锅底篇
- ?8 H# p( t5 G% h- b' z
$ ^5 _2 `- j: f7 eDIY作料篇5 s, m% d6 f9 U& s

7 X( s/ y* h8 {) }# q菜品篇
- M/ U% D8 e. u' {+ w
. Q# F0 n3 {; N3 q探味篇
+ A5 ]1 [# a0 M$ o  W1 G& z     鲜毛肚* K9 _) A) ~& @
     鲜鹅肠4 T1 t' F* U9 R0 u" t* W2 d
     猪黄喉
7 w/ f# ^( f& @$ l; q     腰片6 A: i6 }7 ?6 Q  h* m
     秘制肥肠
4 J' c  j* p/ }, ]     土鳝鱼$ |+ M$ N6 r' [+ p7 ]
     耙牛肉
) g0 p! z' q6 `1 G' H! c     牛舌
' X: a$ L' q: j# S1 K& n' e  T     牛黄喉午餐肉* C) x1 f/ a  y# m/ Q6 B# q( D
     有奖竞猜，这是神马菜？？
; Q1 r0 c+ a/ D! _9 H5 R     金针菇
  r( A$ i' i7 R     鸡腿菇. A0 R" @! b% F! c" ]9 s' [% S8 z; D
     武隆芍皮8 B# r9 \$ z3 t$ P  r" ~/ }
     小葱/ F" {# a9 |* x) i  e
     蛋炒饭、玉米羹
- g$ ]6 l- Y, W7 u) Z7 Z: g4 l0 k
; `1 g5 C: I% U1 e/ G, S 环镜篇8 k5 Q0 J# L# `( R
8 I+ L1 U: e) t0 w5 [, t
交通篇
( ?9 z# ?( z  J9 R0 K% i3 O

紫霞仙子-

2 E5 f) d+ T6 h; B0 B' `5 E
3 ~, ?) h: P! [" O) F

锅底篇

' S4 d) ?5 l1 U0 x( [+ H' C% R  v; M1 \  c. V1 k; s

, r1 |' I! w) x) y1 ]4 P

. d$ |( l6 {! F) H

热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

紫霞仙子-

! h& U0 }" B" T! Q5 I7 O, @: n9 l# E: r, q6 \7 n/ W( w

DIY作料篇

+ s: O. O& ^2 e7 ]/ o' s& y
1 B7 @8 E7 |# }9 K# }

重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

) g2 g5 l  K8 R# J" T) v

蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

( x2 o! r. Y+ f# W( t+ ~( m$ }  F+ ]0 [' t3 [

特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

紫霞仙子-

( q& L. e, s& d8 h/ i- v0 Y
/ M: m' `# h! f- O5 w! C* i

菜品篇

1 m. ?2 ~8 L: s! S

, d. j# {5 x& C' [. P

除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

0 E, q1 [, i/ e  @; s: J5 s
; B3 S0 j+ x+ Y6 ^' E" R0 A

紫霞仙子-

3 W1 x9 K0 z% G% m! n' m2 s6 A! j* H3 I7 S

探味篇

3 l1 Z. v' i' Z5 `6 b9 Z- Z

- \( k& V  v3 X* p

说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

# F2 e' E9 b5 E( c- q5 V& H6 \$ M! J7 I; j. Q2 l( j6 v& C( m5 r

热气腾腾的赶脚真好

# v( x) k5 [+ N1 }

看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

紫霞仙子-

6 r. ~( D6 W/ B, g/ R$ g

9 H& c6 k4 ^  S$ ^0 d0 f毛肚
! u4 `- l5 v  U- P# k. ^# V: f. C
0 P. p' g3 d3 I* `5 s+ @ + u- s7 n; r, ?$ e. Z  U- B
紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜" N) |- f% S" ~$ i6 i# W
+ B  `  Q1 E- B

7 S$ Y  ]2 N5 A新鲜无比的鲜毛肚
( e  F4 g$ k! Z
1 o/ m- F2 p0 j% ?# g, W

: }8 x* p6 q' I# p  v这种毛肚比较薄* m; l) J1 ~+ a8 d( ~, j6 P

# F6 g7 [0 L+ W1 N2 }! \

& {8 x, W* p' `( _7 [
稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗6 y; E6 {; N0 m& ]% r; f

/ z' m. e& J; _- \

/ {  M! x; \& V; x& G8 C- f( n0 _" Q% b
脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比3 H* t7 V0 @+ G/ X" F; R

紫霞仙子-

1 A  X  ]6 M; b

9 {" y* d% f1 a, o  A 鹅肠
- Y- V/ Z) C- }& P$ H! z- e* a9 _& a) [$ S: M& @
" U' h) B+ R, H8 u0 m# c! t
以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
$ J& m; B5 x( b% w+ f6 }1 i- \2 E! {5 z( M3 z, |/ \

4 s% z& N# v! m) o  [1 d  g

* i8 m3 I; D* c% @4 T& u

1 b& j2 D& j. e

3 E  {8 H# o. W7 e+ y( ~' c
据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假5 v9 U5 Q9 k) ~: z
; ], f4 i7 I/ L" I& O% M9 \

' t- ?" ~, k0 t
下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有' _4 S: C* i' Y/ g  X* S/ x
) B9 \" x3 Q  w& s; M

8 e$ L  u0 y) I+ U3 b9 v- N8 Q, [
就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
0 C. ]- u* P; B$ m& z& Q& N+ K% C4 U( G8 n( G) l! ]; n

紫霞仙子-

; D" D' o! ?5 r6 C% ]. w5 f" o: s% Q5 y) M! _+ |5 ]" O9 }. }3 q5 }
猪黄喉
( _/ ~1 l% y4 {0 {5 o5 r4 Z2 R% K' q$ N
他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了' i) _  i4 M/ X0 T" i+ ^
, T' T' h) z  W! n$ E

) P5 d3 V% c; G( b& E6 D
跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿% ]/ |  I- a, c& r  }

- @  s! V* K) P3 h0 ]. w3 |) X/ b

- e! t9 B) ?) ]( S# v
经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦  X: X- R: B/ _1 @

8 I" I% ~  o' x% h  i% k

" H" E/ Q/ u7 u难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
: l% `$ }! }0 G, g' A) M! ]2 X1 T

紫霞仙子-

牛舌- c3 ?* w+ ^5 g8 s

7 \- w: \" F+ Y8 X. t

% v$ O8 }& r2 t: `7 {5 r

# p7 k( u5 H% P

% v8 T% G6 J& T; O, Q

2 P  H4 ~0 I. F7 b3 V

紫霞仙子-

/ @1 {& M2 Z# M. n

. D/ f5 O. x$ m/ V2 Z$ f7 C 牛黄喉- i9 f1 H! l4 w) E/ _7 c
5 ]3 i1 G; O7 i: n
( B; m4 y* G$ T
刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人1 s5 T/ V4 C& J+ s9 V
3 F- S& B) f& R) h2 @: s

% ~% e& S  }+ F
; g; y4 j! T, _" H: N7 v0 W: t

' l5 b, c, S7 ?% j+ `看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
9 h& J  ]* Y2 M+ g+ l5 M# C

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

紫霞仙子-

4 T/ K1 q" O9 ~2 O+ }8 `0 {4 z( B6 a% c+ ]' @" z
有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）9 e& [2 p% |3 {. ]5 f
" W/ ^/ b+ l7 \6 @. e( S
5 ?1 D" C8 X, M2 Y) j0 a

# [6 O/ V4 Y. i3 N7 R5 \紫霞脸皮薄，不好意思开口啦. A$ Y; K: s& e/ I/ |

' r- g. z8 r- s# l

# R2 ]! f  d( m7 m( T6 L1 b  q/ a+ T" a

. V* ^1 ^4 ~- J4 D/ o6 m4 {; r( x0 b3 ]& j1 b

. U0 F8 |5 \  z( ?

紫霞仙子-

( k% O5 W. j. b9 c1 Q% F. i  e" ?0 m- ]5 j! G4 S) \. g6 p, L
武隆芍皮# K  B1 R; i2 O. `) _
9 _* |5 h' U7 F* x/ k# K
, o% ?/ b* i$ F6 h4 O
# r7 H' E. R$ t: {2 R
妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻: x$ i) d  S$ q/ Y) j, c1 v

( T) w7 ?5 S. N, f3 X

: @& m, |8 l2 f/ W# S+ s, Z' F和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
( f( H( ~1 j" K5 c
- S( q  z7 g* u1 C0 F+ P7 W/ x

" x4 X8 J. U- ~! x' k4 W夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
% @- D/ F& Q, G. ?4 V2 @) `& ]0 }/ X* F9 Z: W' R

' N. \: G$ A  Q: e  a
温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
- ]2 l% ]0 \- \
6 C0 H- c5 S  P* l

" u8 p+ u5 x$ \) ?3 M
还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
9 {! x8 I4 [2 R* F! w* c4 ?7 F! {. m: S7 t, i" [

紫霞仙子-

" a4 C/ o) g& H9 {* q
* H0 Z  V4 D3 J* q6 L/ \  v" ^金针菇- i$ X, b# {% o

7 a! \/ D) {( ~. R$ e3 S$ A金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
, j" l9 l( c+ b见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
' F. h4 q& i* L, ^% e+ T2 `2 W  z+ \

6 b8 x. e+ @! o9 B紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
+ M, a" C8 E" o: ~$ W( X  R8 q3 }  c. G业界良心有木有
9 r: C: C; A/ k- h
$ U* u% @0 R, O0 X

2 `& C/ X/ k2 s! i9 G

( ?8 z; ^& c6 I3 S. {& d

) t4 ^9 j% @9 Z! Y( w8 p; C. E! f你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么
9 R; m7 ^9 E4 q9 S/ c- i  B0 }. X) }  E4 j! X/ L; V$ G- Q

紫霞仙子-

: t, Y- d: R% T" M5 v( P( ^& ~; N
! `+ ^* J2 @7 p, G8 J' d5 D
鸡腿菇
+ S) v" |1 _% t( B: j
  f8 z7 N: q9 Y0 H
! S8 i% u* `$ P. ]

" j6 {" k; Z! r, \2 ^% d6 i
为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛! I8 E: n$ Q' r5 ]) o
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
  {% r+ A2 h2 w
% p6 J4 K) h- X# o

( P) \+ Q) X$ p* X+ W; K吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
( t! Z5 E* H& [$ G8 p$ s