紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）% R+ D% W2 T4 d" J  X( r
美食热线：13372637260

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7 J7 o# n7 h2 A$ ^* D5 q: S* c6 ]$ \

) i/ c% [  {* A. d6 v欢迎搭乘美味直达电梯
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" {+ p) y& F7 f# D- X& h$ S8 d锅底篇
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. V) {0 Y3 q, m+ H+ uDIY作料篇  `  H9 c) G. V% L
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菜品篇5 h: e0 X( B/ [9 p8 `( w

2 f1 y5 y& ?7 E3 }9 K探味篇3 H! O! h/ o/ v' R6 \6 u1 d3 J2 {
     鲜毛肚
* W1 m) m. V1 U9 s     鲜鹅肠
7 R7 {8 [: u3 I- l) t/ p     猪黄喉& I: y+ R* Q2 }) q
     腰片0 |; o: @! q$ n3 e# f; t7 a% X- P+ c
     秘制肥肠
* L4 H, Y2 V8 r, [     土鳝鱼
! ]- t) O" h, o     耙牛肉$ W# f% y5 m' y9 L' ?
     牛舌5 d4 J4 S2 `+ D6 ^. [) l* H" x5 H/ {3 ~
     牛黄喉午餐肉  R- K5 R) V1 ]* U/ ?$ w, f- m% F
     有奖竞猜，这是神马菜？？
9 I5 V. T/ m, ~) |     金针菇; C" y0 _# B# [$ C- a
     鸡腿菇
" P6 W# L/ q6 @6 g' D5 ]     武隆芍皮
3 z* ]. ?" _& G% t     小葱0 h0 h/ C! K" e- i) U. e) h9 ]7 r
     蛋炒饭、玉米羹
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8 Y6 b0 O9 r8 U) h: o9 E3 G5 B 环镜篇$ `$ q% z& u# ]* G0 d$ {* m1 k" @
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交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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4 L$ E! ^) x$ i& a6 t  K毛肚! U8 l. m' i* q! y7 A8 h: }
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紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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新鲜无比的鲜毛肚
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这种毛肚比较薄- B; a* c, f' i5 M3 F1 P' ?3 L6 Z

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$ w1 x6 B  N( H4 c1 J稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗9 w, @9 n2 w* I7 n; Q" z

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7 x0 `" s. c! c, q0 h7 N' D脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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鹅肠
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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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1 U, g1 Z: M9 R* y( \, w据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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, x' y% B3 {% n* ^3 ^5 r2 F8 v下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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$ `- u0 |8 u* A就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉
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4 J* S+ R% k, z他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了# b: |0 C5 w  X5 {9 }) ?

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, e4 j. ?3 w. b4 k  W跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿4 e6 q" c4 ^' l. q
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) U. x1 g5 F* ~  H- v9 H* r2 X* I经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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# ?1 ]0 K1 e4 O! {& U难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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  o' |- b' c, S  B( M, n 牛黄喉' a, S7 M* o* w6 J, z, I

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: B& T- n0 \- m7 K# c5 T7 y; G/ U刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人
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( n/ `( l1 Z, X0 s. r看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大1 b$ k% O7 [  c+ K

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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$ o* Q: G$ x/ T( {- a有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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  |* |0 m. h! J3 d紫霞脸皮薄，不好意思开口啦6 c0 \, j2 Z; h8 n# E& V+ }7 K9 t; h

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% S2 I$ K/ {, k' d3 j/ O# I$ o武隆芍皮3 M% h3 T1 y) F" q# x

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- B: Q) C) t( D% h. h. s/ o8 k. W妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻  i# _* q9 v& W6 f
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5 @2 x8 N% F# n* x, e和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~" ^# H1 G! U2 ^- {
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么: @, s5 L3 e* @0 E  U# J

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% @3 f$ ^+ E7 ^7 K9 [温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！' }0 R* q+ T5 S+ a& Y

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1 L8 h$ f8 ^1 B5 J0 ?+ g金针菇
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
! a6 f6 @& V$ w: J! Z) u$ [见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多
" i$ j& E/ j) F1 V' U5 r4 p业界良心有木有7 ]  k$ K3 w# Z5 h% A- `7 a9 Z3 Z
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& w$ J( H$ x1 i  _1 w你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么. h0 f* V) o/ B9 \; k
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鸡腿菇& l* J/ U+ F7 S8 }/ r

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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛
2 k' y# B5 P- U- `- ~; V鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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9 ^8 `- W2 B% G! Y吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点2 F) k# P" q5 |" k