紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
  `! {4 m/ y- ?$ a; ?3 M9 Q. S, b! [' A美食热线：13372637260

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: W( T3 d6 t7 D4 I欢迎搭乘美味直达电梯
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/ G' O* O9 A& G% L锅底篇# {6 d! u" h3 D) R& H( \6 \
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DIY作料篇9 |  I  a! W/ ]0 b& E9 p
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菜品篇7 f& @) _8 j2 Z) n9 c# J: v3 H
7 Z( S- z' j1 o* E: T
探味篇4 t& g4 |! O9 K
     鲜毛肚
1 r1 [& C# h! P% f1 v; K     鲜鹅肠
3 \# ^& }. Q! X- U+ L     猪黄喉6 j% y% Y8 l% K
     腰片
5 A; {2 X0 M$ L$ y" P) T# e) l     秘制肥肠
' l5 Q) @. ]/ B2 ^/ \     土鳝鱼
. i6 O! y6 p8 o  X     耙牛肉
# p4 [& C* R1 o0 w7 Z     牛舌
1 F1 U" S1 M5 p# ^     牛黄喉午餐肉
5 x, n2 J. @: |7 d     有奖竞猜，这是神马菜？？
1 Q7 N( E9 I) n$ M     金针菇  K) ?! {, T+ G) [
     鸡腿菇% p- q; \, ~: G, v( A# M( \
     武隆芍皮
- K5 P4 r+ K- [+ Z: w     小葱( B+ c5 ^9 }7 D6 k, k. D  k
     蛋炒饭、玉米羹
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环镜篇
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交通篇1 p' K! Y0 t/ m( U$ Y0 Z3 q* r

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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚7 v2 o, Q6 f* y- ~) P

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& l8 E8 V) J- e3 C" ~紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜
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新鲜无比的鲜毛肚
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! q+ Y9 m( o8 x0 T6 z1 g, y这种毛肚比较薄
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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗! T% P9 x9 S) @
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比8 f& K3 R% L' S3 m

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鹅肠# t8 ?( ~5 Z. y- ]7 N$ s

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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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: J* f2 f# d# o9 J据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假9 @8 e" X5 d2 t1 j

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下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉3 `5 k; K) F8 f8 M6 X7 ^! j
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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% L& p# V. I; ~, I6 f跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦. b' D5 H' J7 R* l( ~: v
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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点3 `  C$ m+ r4 V, m8 I$ N# C3 C
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牛舌# [, }2 S% `  B* S

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7 o3 s! g+ o7 j" E 牛黄喉
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人7 X/ G$ f$ L, p5 y( L" }: P/ n

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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大' R  R/ I7 }* D# L

杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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1 M; r5 G+ W% s  K- a$ |! k有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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* H2 L3 U- C8 `+ d武隆芍皮
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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- J! `4 D; Y' N夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么/ V! M7 ]& l- g) y/ B5 L3 U) c

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( f; ^( A9 C# I# e  f; ?2 @! c温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛) y! \' K; @% e( x3 X/ i7 W5 ~9 q
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还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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金针菇
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
0 q- z" @9 k: `见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙) M+ d- t- q0 p' d; v. Y

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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多+ M9 E! D( K% p' E
业界良心有木有/ m7 `; e6 R; q& U- j+ v/ ~( J
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么; q! }" o0 P8 K# `( f& J! d* L! k* R

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5 z, _" N1 Z% {; s+ ?* z! a4 T鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛( _, m6 _: S( S; O5 r! d
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了, t; ]; b) N: I& }- U

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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点6 ?3 K, k2 r- _7 i3 m& W* o