紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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. w: n3 M5 e% {( x' G6 M) ]7 v- v5 m5 D1 }3 V+ `  M0 P- V& _

美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
6 U/ W, j' a/ L4 Q2 e- k7 L- y美食热线：13372637260

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8 S& R7 E) r1 Z$ `/ G- e, a# I欢迎搭乘美味直达电梯
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8 p! ]; \2 E' I  a& h) j" V1 C* a0 C9 W
锅底篇
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DIY作料篇* R% ]: T- t$ U

* ]' o! N0 V2 b" E菜品篇
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# T& k# T# u+ |9 K1 n- q探味篇
, @3 S. T0 m, ^     鲜毛肚
1 f6 M% \9 S$ s' G1 P     鲜鹅肠
, Y9 j  s0 H& e: m     猪黄喉
2 d: s: N4 n- X; p. }  J) n* K     腰片* P) t  w$ P' S  e
     秘制肥肠
- q2 ?; Z0 n8 _( q     土鳝鱼8 p+ V& m# }1 `+ R* K$ u
     耙牛肉( H# _% @/ {# a5 ?, P' Y
     牛舌
5 t" [3 O0 K0 I6 v     牛黄喉午餐肉! y) w1 }6 u( _- j' p
     有奖竞猜，这是神马菜？？! N$ t: _, U) x. p  Z0 k* m5 T4 n
     金针菇' v# P1 c# x: t% C% j
     鸡腿菇
! s6 \4 u3 x, f$ v  d+ S     武隆芍皮: G) r  V0 X1 @2 u9 Q+ T% r
     小葱
4 T1 I0 v8 V( M% h5 r  A     蛋炒饭、玉米羹
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+ k/ R* l% ^4 }/ z6 f/ n# c6 z 环镜篇
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9 _1 Q/ e$ x" ?2 |  \ 交通篇
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+ |6 m/ c8 b4 r, g* C

锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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毛肚
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9 f" C* ~* u/ [( x; u6 H; u1 O紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜, A  `- C% X! x$ Q. N0 f* s
) B; a1 R% V4 m6 M7 H9 M

, Q+ y+ P; ^3 ?: N5 I  v2 M新鲜无比的鲜毛肚/ _( m  R: n) m0 t2 s
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这种毛肚比较薄
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; H8 M6 F$ v; e: s, F- v稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗& t5 |( {  `1 {- A2 m8 H
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脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比
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- t& L5 I  A! d* o* z' h 鹅肠) ?4 L# w9 Y& l7 L6 t7 r( i

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: B! D* ^1 t& [以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望
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: ^# M& W! H. n据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假
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8 ]+ b. y0 n8 z. \8 r. k下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
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就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉
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他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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0 ]7 G8 n7 n  K' Q; Y7 m- J跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿# F9 j7 I! b$ T1 R3 l2 W) I
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经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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4 \4 |0 C2 M" ?! b, V; y难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点4 o+ t5 \8 d: M- L  o; M, c  l

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牛舌
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牛黄喉
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5 Q) A' M, j9 h* g4 W0 L# m& Q# x7 b+ }) C9 f. K9 U
刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人  m, ~) d0 R- M' f0 k
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看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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+ c; Y" ~1 g( V# m有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）
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紫霞脸皮薄，不好意思开口啦2 L" S- f( }2 x% M% V

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! ~9 p. K8 }" M/ U& L8 w+ i武隆芍皮  c* c$ ]8 t$ q
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. `' {& q1 n& ~* P( x+ E  P妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻* [- I3 i1 I, k0 Q

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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~) K: ~/ z7 E, K1 N7 x* l) R# |5 B1 [
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/ D0 e" g& T# l4 Z' L夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么
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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛
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2 M- J. c5 v* \8 R还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！
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金针菇
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
' i" i  Q+ a; U4 x见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙: E4 X; w5 ?, Z

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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多& C* J' a( W( A) u  m9 S% T
业界良心有木有
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么1 n7 B, g  F& V
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鸡腿菇
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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛0 W$ `  \3 }% r) G  y% ^, K
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了: {$ n& `: Y5 Y6 p. E

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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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