紫霞仙子-

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重庆有3宝，火锅、美女、夜景好

重庆人对于火锅的热爱，已成为根深蒂固的习惯

这起源于码头文化的重庆火锅，鲜活表现了重庆人的火爆脾气

一锅红红火火的辣椒加上麻味十足的花椒

让重庆麻辣火锅奠定了它在山城人民心中的地位

火锅味道好不好关键是看它的锅底

铁码头老火锅，正宗的牛油锅底香味扑鼻辣而不燥

鹅肠、毛肚、腰片、肥肠等各色菜系无不让人大快人心

卷起袖子留起口水跟紫霞一起看吧

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美食名片：铁码头老火锅

美食地图：渝北区黄泥磅紫荆路302号（黄泥磅派出所正对面）
9 r8 d& n  p, K% z美食热线：13372637260

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: [9 R8 ^8 I8 y! {  ?欢迎搭乘美味直达电梯
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' Z! \& ~# I8 g: Q  F6 j+ g, g& f. `: c8 f  x- Z( r$ A8 t" u' @# D
锅底篇
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DIY作料篇
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菜品篇; D5 v" w+ S) M8 i2 e' O$ C! @

, I( P6 Y3 F4 R; @7 i探味篇# m: _6 |  A  {$ X- `
     鲜毛肚
5 i, K, x# [) L; \, Z- m     鲜鹅肠
3 p0 x3 x1 @# m/ {( i# y     猪黄喉
* \6 ?. T) d: G     腰片
9 J( W8 m- C- ~& A( J4 g     秘制肥肠
  t8 O8 l* r$ ?- _+ D; y, ^     土鳝鱼: U& Z( x# N+ E, G4 x
     耙牛肉
0 J7 {2 o/ ~8 }" ^, x7 ]2 O4 C     牛舌
: @1 O# @6 q/ I     牛黄喉午餐肉
2 F$ Q3 z. m4 t     有奖竞猜，这是神马菜？？; I4 w4 M( [! l5 N5 C6 P
     金针菇
- z3 U4 A: R6 V* u: y: h     鸡腿菇
( P9 \; M3 a, A) Z1 h% q; {* W     武隆芍皮
5 R2 N: |+ p+ a% O3 r, i3 {     小葱+ @% `8 R7 N1 `$ a% b' C
     蛋炒饭、玉米羹
5 D2 e; F5 ^% D) B" u0 S- ~* m* Q  f
7 V3 f" R9 C  v4 J 环镜篇
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交通篇
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锅底篇

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热情似火的锅底，表说你看到了没得反应紫霞现在还在回味着，似乎隔着电脑屏幕还能呼吸到那股浓浓的香！味！儿！

分为红汤锅底和鸳鸯锅底，麻辣程度分为特辣、中辣和微辣，猜猜这锅是哪种辣

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DIY作料篇

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重庆火锅也要跟上潮流，来个比较流行的作料DIY

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蒜泥、醋、芝麻、香菜、葱......除此之外，还有花生酱、耗油等其他作料，紫霞一般都是蒜泥、芝麻油和香菜啦~~~有跟我一样的么，大家作料都喜欢加些啥子？？

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特别介绍特码头老火锅的芝麻油，是瓶装的太太乐芝麻油，味道黑纯正

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菜品篇

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除了一般的荤菜和素菜，还有相当多的特色菜，价格适中

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探味篇

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说了这么久，下面重点来啦，味道巴不巴适还吃了才晓得，这是抑制不住一颗狂躁的心（都说男人要坐怀不乱，紫霞要做到看到火锅忍到不下手算是强悍了），快点卡几张片，开吃开吃~~

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热气腾腾的赶脚真好

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看看我的作料，相当多的蒜，是有多重口味（吃完急需几颗“你的益达”）

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紫霞来普及：毛肚，其实就是牛的瓣胃，新鲜的毛肚表面是黑色的，火锅必点菜5 X( H; u, e$ b# a
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$ Q4 g( b- ?( z  h0 Q9 m新鲜无比的鲜毛肚
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+ R; x- [. a9 A( `, A这种毛肚比较薄& i" H! ]% f8 h( m! E4 k

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稍微烫一烫就可以吃了，我是老人家，俗话说“老牛吃嫩草”，紫霞要吃嫩毛肚，老毛肚请滚粗
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, c$ N; t, W' @+ P) P$ I" e脆爽霸道，发毛肚的脆完全不能比, t/ l3 e4 p/ y; f7 B

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7 \# W1 S2 x) ^. v/ R+ x7 q8 Q 鹅肠" i! g" j7 {9 q' x3 T

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以前喜欢吃鸭肠，自从吃过鹅肠后，森森的爱上了，简直是无法自拔。和鸭肠比起来，鹅肠更为粗狂，满足女汉子对肉食的欲望5 _+ p; `2 }- g* z) ~- E$ N+ U
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据小道消息，一只鹅的肠有九尺之长，咦，不知道是真是假5 n8 a! d7 E7 |+ n& f* f
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7 _" `& p3 J/ k, K4 W下面似的烫鹅肠，这样才过瘾，满满的幸福感有木有
4 J1 c% o# J9 N) I5 K1 d# N, S: |; K

' M- N; [5 f8 G8 [8 O2 `就是喜欢鹅肠的粗壮，蘸着芝麻油和香菜，别有一番滋味
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猪黄喉; b+ W2 [( V* v8 D

  p+ y# z" d7 H3 D5 V1 U( A" b+ l! _4 m他们家有猪黄喉和牛黄喉，相对来说，猪黄喉脆爽一些，牛黄喉棉实一点，看大家的喜爱了
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跟鹅肠和毛肚不同，黄喉需要倒进锅底多煮一哈儿0 B  j: y; f) z

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( t6 l9 q3 g+ x/ B经过一番于牛油、花椒、辣椒等作料的洗礼，美滋滋的黄喉出锅啦
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难以形容的好吃，咬在齿间，口腔可以感受到咬断黄喉的回弹力，诱惑不止点吧点
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牛舌
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牛黄喉
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刚才大片的是猪黄喉，牛黄喉有点小鸟依人! j% g" W6 V% X/ S2 m/ Z0 K
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" b  `* n/ |6 @8 l看看横切面，厚度较宽，所以韧性更加强大
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杨琰昕

这个时候发这个是不是很不人道也

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有奖竞猜，这是神马菜？？猜对送妈币50枚（限前10名，先到先得哟）1 W% D' @+ O) k9 ~

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% s: {4 B3 c$ ?+ t紫霞脸皮薄，不好意思开口啦
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9 D1 l& B$ T% W0 w. Z3 k7 g" e武隆芍皮7 c. v: D3 n# J$ ?' `! b4 g0 T
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妈妈说年轻人都喜欢吃苕粉啊、芍皮啊嘞些东东为了证明我还young起的，绝对要整一盘噻
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和一般芍皮不同，武隆苕粉形状不规整，手工制作就是这样啦~~~
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夹起来一块，这是连起来绕地球N圈的节奏么9 S# ]$ H. m7 a4 }8 i$ B% }

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温馨提醒，下锅没得好久就开始软，小伙伴们注意表煮化老，瞧瞧这个韧性，这个透明度，简直是芍皮界的战斗机嘛5 D! W' N0 \* o3 R3 x

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( f& p( r4 ]3 ?  n) S7 q! d& R还是要冷一哈儿再吃，紫霞都遭烫到了，呜呜呜~~~武隆芍皮非同一般，有着strong的外表和柔韧的心。一口咬下，爽滑可口！！$ D- f! s9 b7 c6 D2 }
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金针菇
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金针菇好吃，可不要贪嘴哟，哈哈~~~因为什么呢，因为很多人觉得金针菇塞牙
( L( D8 ^, w$ D6 V- G9 S见证奇迹的时候来了，见证你们牙口好的时候来了，还真对得起咱这口好牙
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紫霞一看这个分量顿时惊呆了，在这物价上涨的今天，一份8块的金针菇竟然恁个多8 k8 h/ ]. p: W7 ]8 f! T7 L' b
业界良心有木有  M$ m, }/ f( m* J4 s. |, B$ o
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你们摸着良心说，觉得我的牙口怎么样，会塞牙么9 C6 A, N+ j; G

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! k! B! R' R; w8 b% A5 H  J鸡腿菇/ ]* T& o4 X# v' f; E

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为什么看到鸡腿菇就让我想起功夫鸡腿呢完全不搭调嘛% F7 p& @" I4 Q! n
鸡腿菇因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，看来乌皮鸡就算了
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吃起来比较柔软，是高蛋白低脂肪的哟，大鱼大肉后不防来一点
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