涛妈小厨

% m) {2 [5 X5 ~% H/ z4 s- k" |/ F3 b3 b

+ k, [! f# q5 ?: T主料：面粉、盐、水
) a8 q$ T2 R, L2 h1 F配料：黄瓜、花生碎、糖、蒜泥、麻酱、香菜、辣椒油、生抽、醋、面筋。

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( @% v6 C0 e, U8 I01：面粉两碗备用

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9 ~5 i% @) p/ m2 @2 e

. n, a1 }/ u! z- a+ L1 y0 _! A02：放点盐

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  I  Z, W! z$ t; J7 Z
1 G# S' \; h" g4 m
03：往里面一边倒水一边搅拌

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# A! n$ U# A& _# L
0 w& u" \& V; k+ }04：搅拌成絮状用手和面

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7 x+ m: e7 Q# k; A% d
4 e4 Q$ l8 x" o- S" {8 L05：和完面盖上盖子放30分钟

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" Z5 _  i5 Q% B

! l4 `0 x' c7 y- c06：醒好的面开始洗面

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1 `/ a$ K  X8 v" q& G
) L8 ~0 E4 e4 @/ c, b' Q07：洗面的水我一共洗了四次这么多水

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+ R( o4 S; m' ]1 q! ?* @

! y: t4 Z, g2 }* T1 h- U/ [08：看看这是洗好的面筋、上锅蒸熟切丁

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' `) _6 ?8 y0 \. T8 ~

7 U0 |" A2 g9 D09：洗完面的水一定要六小时以上哦、我的是放了一夜用的

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: F, l9 X& {) C: W6 Z0 Q2 V
" v9 J5 O  E1 y8 A+ X
10：看看这是我放了一夜的水、把上面的水倒掉底下的用哦

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( k, e, y, g* @. |! Q8 _) L( d7 }+ z

+ o) S! V4 |" f: j, V5 W! o: J& ]- ~! c11：这是倒掉上面的水剩下的蒸面皮的哦

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, M' e5 b5 v! w  _& c1 L" X

9 E7 N5 n& @; }4 T12：拿滤网过滤一下

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+ M) N! R6 b, \
4 M9 b' d! `8 U1 [4 @7 }
13：看看这是过滤出来的

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" Q/ o# l. y- B. p/ S2 l5 a
( }, p% c+ \" |& W0 y: I5 o

) h; y6 A5 W( ^9 k8 J) Q/ O14：这是沉淀完的一共这么多

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; ^! x% u/ K$ h) J4 y

+ s0 V( i1 A$ ~$ S3 ^2 X15：外面买的面筋

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; M! C: Z, y/ l( \
: I+ m: ]. H9 u# r- D6 L: S' `16：我是用这样的盘子蒸的薄薄一层就好了

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17：开水上锅蒸了三分钟、蒸的时间长短要看厚度呢
9 q2 G# \$ A5 j9 d2 M6 z) @0 r$ a

- l1 O/ K! K) S! m
  C! _/ W# b% S1 O* \# Q" ?4 z18：我的是盘子擦干净没有抹油、出锅直接凉水冲洗就很好拿下来哦

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: ~# i6 T8 a6 e* F
7 d$ y. q0 W4 s# i19：看看这个还行吧

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& ?( W; Q3 b2 @! Q  W20：我的一共做了12张