涛妈小厨

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主料：面粉、盐、水; o# S4 e7 B5 n% W
配料：黄瓜、花生碎、糖、蒜泥、麻酱、香菜、辣椒油、生抽、醋、面筋。

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: M2 E% Y# x6 G; N  R" E" k01：面粉两碗备用

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+ ^, }3 P: h0 Q- s' J02：放点盐

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9 M  F8 l# _) \- u03：往里面一边倒水一边搅拌

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& n) b% W% t$ D$ @% o4 C  S04：搅拌成絮状用手和面

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05：和完面盖上盖子放30分钟

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06：醒好的面开始洗面

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: d1 k* ?$ u/ F& q/ ^$ I* P07：洗面的水我一共洗了四次这么多水

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08：看看这是洗好的面筋、上锅蒸熟切丁

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09：洗完面的水一定要六小时以上哦、我的是放了一夜用的

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! h$ w( A- _' d+ A4 f. x3 I, h- M" p2 ~
10：看看这是我放了一夜的水、把上面的水倒掉底下的用哦

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11：这是倒掉上面的水剩下的蒸面皮的哦

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12：拿滤网过滤一下

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13：看看这是过滤出来的

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' C4 Q5 j  x. C9 B4 j4 S0 t& C14：这是沉淀完的一共这么多

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15：外面买的面筋

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/ H+ o! [7 Y, R0 x& I) I: Y16：我是用这样的盘子蒸的薄薄一层就好了

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17：开水上锅蒸了三分钟、蒸的时间长短要看厚度呢: g' E/ T) [& ]+ j! c( y; |
& q$ F2 p$ }1 Z2 o! L5 e

/ k9 q& V+ x7 l  D' @8 b# g& ^

$ E  s6 S  y! o  ^18：我的是盘子擦干净没有抹油、出锅直接凉水冲洗就很好拿下来哦

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' \/ b$ y2 |1 _- S' x$ K! i19：看看这个还行吧

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4 R6 w' ^& q1 J) w% N& R1 |: n20：我的一共做了12张