小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～
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7 g; {; J! v' A6 |6 A想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*0 U" g, v- F& Y3 p5 Q5 Z- y
一下午的成果～一起带给大家吧: t9 [3 R5 G" m  E& K
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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）
- j! T/ Z8 _8 a糖40g，盐1/4匙( s" T( v( T9 v" e% l5 `: ?
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小小鱼鱼摆摆

开始艰苦的过程了……# h4 Q: c- N# @% K; J) X) t& ]! l
把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）7 ?1 y4 [1 [( V; Z1 ]" E
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放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～$ v! ^- ^+ c% Z2 q- S) T6 g

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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～" ~( H/ Y- i' n: K. r& T

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用手和成面团～4 [! g5 }0 [% v  W# l

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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～8 g3 C- }* I0 o- ~5 s& m* c
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小小鱼鱼摆摆

我摔～! T4 b' e4 I) D
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小小鱼鱼摆摆

继续摔～. K4 r9 Z  w1 N+ e, T$ u" y

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小小鱼鱼摆摆

一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查
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小小鱼鱼摆摆

这样就差不多了～
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小小鱼鱼摆摆

这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～) a" `9 f6 w# @' F: H

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和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||
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小小鱼鱼摆摆

找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～
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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～
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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊