小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～7 l5 W. N$ ], h. P) k

8 E0 a5 i3 k/ a3 e% Y想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*
( c% B0 b. V' A0 y一下午的成果～一起带给大家吧* Z7 s8 t* y& p. p8 t/ L: y4 r
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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）
1 s; ~" V  o" Q3 s$ T糖40g，盐1/4匙
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开始艰苦的过程了……# M( i# Q& ]. N& ^- f7 ?& k( [
把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）! H% ^! |9 K9 m3 Q% l3 j4 s8 v

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小小鱼鱼摆摆

放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～) O3 r0 n; }0 m
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用手和成面团～) ?+ v) q9 i0 P& T8 F6 S2 U. \
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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～$ ~- ?. C6 G5 h9 f
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小小鱼鱼摆摆

我摔～" ~2 K) ~1 s1 K: }( N; C% R) ^; g

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继续摔～
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一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查0 K) Y4 M* E5 M( }) n4 v
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小小鱼鱼摆摆

这样就差不多了～  g2 z4 s8 [- J
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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～2 R' Z( f9 j( _2 Y1 D; T  }

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小小鱼鱼摆摆

和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||
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小小鱼鱼摆摆

找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～
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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～: ?. r% X. f7 e6 A7 r
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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊