小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～
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) S/ K0 A+ u1 Q2 W想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*
( P! _$ _$ f$ ?, B/ y: u一下午的成果～一起带给大家吧4 A( @! N. C  b. S, M7 g4 ]/ F

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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）
# M' ]+ w  g  h& r) y! \糖40g，盐1/4匙
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开始艰苦的过程了……0 `6 k. X$ x2 ]& m7 c- ~, ?
把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）  F3 g; F" L5 R6 L
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小小鱼鱼摆摆

放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～7 n6 m4 c9 z/ a/ N$ N
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～. |7 n! S) b4 Q5 \, T3 |+ G! U5 J

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用手和成面团～0 I7 ]3 J0 v! k

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取出开始摔面团～
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小小鱼鱼摆摆

我摔～/ t: V6 Y& {! J# b# I; u$ G2 @

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继续摔～7 c/ x+ x/ X, A& ?" l: w

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小小鱼鱼摆摆

一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查
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小小鱼鱼摆摆

这样就差不多了～+ M' [9 E8 _' x

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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～, o5 S0 |0 ?( V

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小小鱼鱼摆摆

和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||
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找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～
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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～
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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊