小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～
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想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*
3 d( V9 L, [& o6 q6 Y* U  \( L一下午的成果～一起带给大家吧$ I% E2 x+ o* a3 e! Y4 k4 h3 {+ z2 I2 S

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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）0 }# a! H1 B& J* v* x# E% b
糖40g，盐1/4匙; c& N- o/ x5 h) s
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开始艰苦的过程了……
0 N+ G; N# X2 s' f  l7 u2 ]  \1 z把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）
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小小鱼鱼摆摆

放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～1 Z1 W6 I, l8 Y2 y
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～
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用手和成面团～
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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～
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小小鱼鱼摆摆

我摔～
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继续摔～
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小小鱼鱼摆摆

一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查' f2 M6 m! m/ {
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这样就差不多了～  \! R5 v1 }; a2 B
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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～1 I2 G2 i5 B7 J$ w- ?$ C5 W

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小小鱼鱼摆摆

和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||. g/ v6 a3 f& t6 R" a* r

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小小鱼鱼摆摆

找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～
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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～- M4 n5 ~5 O6 y% i& ^0 O

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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊