小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～
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, m5 P8 |1 W% o  @想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*
+ b  z% g9 w: L: Q: U7 n一下午的成果～一起带给大家吧; C- N) a, m2 ~0 }
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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）; h8 ~- m  d) M4 y( |
糖40g，盐1/4匙
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小小鱼鱼摆摆

开始艰苦的过程了……
% U# V. [$ ~8 P0 T7 a" G3 c' l把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）4 j% G# O. u4 d2 Y! ^

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放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～
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小小鱼鱼摆摆

用手和成面团～& y* D3 o- [+ x1 M! B( N$ y7 j
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取出开始摔面团～5 i2 R" m( i: w8 S; K' B" q
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我摔～3 i. Y/ l  M, Y& B
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继续摔～
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小小鱼鱼摆摆

一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查9 c8 s  G" w2 E( E0 g1 m+ u6 I. @
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这样就差不多了～, P9 i: e# `7 `
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这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～% K1 K- h1 P1 D) H1 h

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和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||
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找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～3 G( |2 c2 l9 R; J0 n# g2 @

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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～# r" l0 G% R" }$ N' |

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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊