小小鱼鱼摆摆

好吧～做面包真的好累呀～+ X  A) u' }0 @( M# F

9 f0 c( ~8 H5 c& y0 C( r& F  a1 ^想减掉拜拜肉的亲们我看做这个挺管用*^_^*/ ~4 G6 Z: k: {# f) `2 T
一下午的成果～一起带给大家吧' t0 F1 ^/ T: ?4 [- P. |: P; q' z

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小小鱼鱼摆摆

配料：高粉380g，低粉120g,酵母10g，奶粉15g，鸡蛋两个，黄油40g（再准备100g作为裹入黄油），牛奶230g（一般袋装牛奶都是200g不想再打开一包的话用清水也行）/ A5 O! s% t2 |& Q
糖40g，盐1/4匙
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小小鱼鱼摆摆

开始艰苦的过程了……
7 F" E1 Z0 C& y2 m$ W$ C1 a! J2 B把两种面和在一起，用一个小容器盛出一些，放入盐（因为酵母最好不要和盐放在一起）# t. \) U( Y8 x2 G

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放入糖和酵母，也不要放在一起～搅拌一下再放入湿性材料，鸡蛋液不要全倒完，留一小部分一会涂抹用～$ P7 E* k+ D9 s5 x% y
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小小鱼鱼摆摆

倒入除黄油外所有材料搅拌均匀，再倒入小碗里的加盐的面粉～
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用手和成面团～
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小小鱼鱼摆摆

取出开始摔面团～$ I3 O. k! M- x; M

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小小鱼鱼摆摆

我摔～/ D) F/ k0 a# E3 |$ T1 ^' V
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小小鱼鱼摆摆

继续摔～4 V$ U3 T8 g8 w! g: B( z

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一直摔到能拉出小片不光滑的膜～切下一小块检查+ L! v* q- q) ]. e( G. h1 }
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这样就差不多了～
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小小鱼鱼摆摆

这个时候就可以加入40g软化黄油和进面团里～和均匀～
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小小鱼鱼摆摆

和均匀后继续摔打动作，直到成这样能拉出手套膜～图片的膜出的还不是很好，后来有继续摔打了很多次，出的膜忘记拍了-_-||
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找一个干净的大容器，容器内壁抹点食用油～把面团放进去盖保鲜膜进行第一次发酵，很快就能发好～
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手沾面粉插进去，没有反弹就说明发酵好了～8 V. X$ F4 N. l/ O
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发酵面的时候我们就开始做菠萝包的油酥～材料：蛋黄一个，糖40g，黄油48g，低粉80g，奶粉10g

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yating119

美妈继续上图，顶起来

兔妮妮妈

话说做过一次面包，手都揉痛了，真是个体力活！

兔乖乖1008y

喜欢吃面包的我，看得流口水啊