关晓

今天过生，凌晨二三点钟就有人给俺滴邮箱里送蛋糕了，感谢！！！！来到重庆已四年，在重庆妈妈网就呆了三年，这是神马概念。说明俺已经离不开妈妈网了，所以就赖着不走了！哈哈哈，今天过生，托大家滴福，感谢这几年来，大家对俺滴支持，俺现在是家庭幸福，各种圆满。呵呵，今天想自己为自己做个蛋糕，因为是开心滴事情，所以来个直播，跟大家分享一下快乐。大家也可以为我的蛋糕提有建设性滴建议，俺会及时采纳滴，下面先上图了！

先上淡奶油一瓶，我喜欢用这个牌子，铁塔，比较好打发。

关晓

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有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以，但是，我是说但是，一旦遇到一个不新鲜滴或者是淘气的蛋，蛋清蛋黄是混了滴，就前功尽弃了，我一直是用俺滴老方法，就是把蛋磕开后蛋清蛋黄分成两边，然后两边蛋壳来回倒，把蛋清就分离了，这样避免了出现上述情况。
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紫霞仙子-

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! H$ R, F+ K* f' r有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以 ...

紫霞搬起板凳等到起

关晓

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有人说了是不是得先做个蛋糕啊？对了，马上来了，先把蛋清蛋黄分离，用蛋清分离器也可以 ...

好的~~~~~接到来

关晓

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放了80克舒可曼糖粉，如果不喜欢吃太甜的，一般一个蛋10克糖，这是我滴经验，呵呵好记。$ q1 M, C, _2 H% [) X* E

关晓

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先用没通电的打蛋器搅拌一下，目的是为了不让糖粉飞起来。还有比较重要的一点，就是在打发的过程中要分三次加糖。: F. n  T# y( v: L# T

关晓

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打出大泡泡后加第二次糖，再接着打发。. u7 d. X+ r4 I

关晓

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打出细腻一点的泡泡的时候再加第三次糖。再继续打发。+ p1 D, H6 f8 m

孔雀公主

跟上直播了哇！好期待效果

关晓

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慢慢可以打出清晰的纹路。
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关晓

回复 孔雀公主 的帖子' H7 L# O& A) }& o9 L

( t' t- K5 ?( e# T3 Y! V" T$ F呵呵~~~谢谢亲，我继续喽

关晓

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湿性的小弯钩，这是打好的状态，用打蛋器提起来就会拉出这样的小弯钩。
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关晓

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蛋白打好了，就接着用筷子把蛋黄搅开，打发有点发白的程度。
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关晓

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然后把打发好的蛋黄倒入打发好的蛋白里，倒不干净怎么办？用硅胶刮刀，可以把碗刮得像洗过的样子，

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紫霞仙子-

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然后把打发好的蛋黄倒入打发好的蛋白里，倒不干净怎么办？用硅胶刮刀，可以把碗刮得像洗 ...

  U0 _, I. u0 F7 r1 Y一直揪着心呐，好激动好兴奋

关晓

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4 d) F- m' l  {" I5 a, _, u4 `1 A& s: s. X% O0 |' M

我一般是一个鸡蛋20克克低筋面，八个鸡蛋就是160克低筋面粉。1 d9 ^) }# f* C- r0 b$ ^1 ~

关晓

一直揪着心呐，好激动好兴奋

呵呵`~~~不知道成品啥样滴~~连俺还没有啥想法尼~~呵呵

关晓

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我喜欢吃抹茶味滴，放点朱师傅抹茶粉10克，我喜欢朱师傅的抹茶，清淡不闷。5 k6 g( g# E  X- j( o" w( j; F; S! i% d

关晓

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6 f' f, j, }- B. w6 F
3 t. X8 i8 S: y- U' D8 M

和好了的面糊。有了这些工具，不会弄滴满脑袋都是面啦哈哈哈哈哈~~~
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关晓

回复 关晓 的帖子# ~' w- O2 d; C. ]

3 g; Y+ I2 @7 V; T0 q; `

想弄个方蛋糕，于是找了一个《正的》的方烤盘。
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