我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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! h: O& D( `- e原材料：- l+ M8 P; I4 F
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥6 d- Z. J" X" p" H6 p3 H: J8 e% B

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水& o! V* p3 t, E" f- c) [5 l

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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵* F0 I4 h: ^* C% }$ E2 p. e
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中0 X4 e- J0 v) N5 `6 P' F$ T% d7 {5 l, k
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵" h9 n: s/ \, S8 W0 O0 t9 Y/ t
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵9 \3 C9 T3 O2 W$ z
然后等待，面团发酵至两倍大! D4 I8 }2 _+ Q/ M
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
9 g+ C" S( Q2 d按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
% h+ x" ]* z- Q做成自己喜欢的造型5 j! b/ s/ K4 k, e# M

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李嘉怡妈妈

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 9 j) m- l) P1 o) c
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

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馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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