我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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; H+ M- {' d8 i! D+ h原材料：
" z6 t' j7 h8 u2 q/ s& m南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶, {. _  p# l0 d3 a) @% q
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水7 U2 p! b, B; I2 ~

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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
2 q6 A) n  c* g% T- \$ e取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵/ W. ^2 z" r8 v! L0 i2 B
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1 x; O9 H1 _2 r  j1 }
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵- y+ p2 A! z' u' K2 Z) n% y
然后等待，面团发酵至两倍大" q6 ~1 a7 d* E& q
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
  c# n% M  X4 v, p7 [& Z按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）. ]7 h- P: R: P. U  ]
做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子# v5 h) `. Y3 {0 R( z
紫薯和南瓜凉以后再加入面中" |2 ~; e! j2 s  b5 i6 i7 h

4 m! v7 A+ B7 v/ ~, b5 `亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 ; z" I0 |1 j) f% K5 P, ~
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

$ h, l9 v3 D# X" B3 a& c馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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