我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
  F! n# t" n, f- L4 @4 s0 Y! s 5 \9 v9 Q4 d+ A: `* T
原材料：
7 U6 i/ y/ _9 f6 V# ?南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
! V7 Z1 g% J& s
2 a9 P* K" E  b( [
) J. b2 E% S' B1 U2 ~, d

4 E/ c2 o. h5 F( L8 o/ f

9 P1 i& b- r8 z* `

( |0 B( e0 F7 B' |$ \+ m$ [

我爱我的famliy

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
4 O8 |2 N+ W* n0 o$ {) N4 ^  `$ H5 s! P. Q; P

; [1 x$ E! q' k, e5 C6 P; W# {

我爱我的famliy

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
, _" {) K  O4 P! l" f1 }
9 w, p/ Q4 }7 K. f . Q4 C. n" @, m; X; a

' `, e) y# T. m: O

/ T% g# l! ~7 a" d/ {

* w$ X4 a& I) O7 K' Q3 w
0 \0 ]6 L9 H. |% R7 Z! Y

  _9 ]: U' H) A; w( N ( }) Q3 x+ `# x  a) I# p

, n: g6 x; X, ~
" Z; k* c0 ^, ^- H* u+ D. w& c' P, `

我爱我的famliy

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
/ _* c( H/ ~! n. f4 ]8 h 0 N4 Z+ t. r/ c$ k( K' a

- {" r. ]$ ?9 ]4 J( v/ z - \' M: u" s( b) p/ W5 b

! \- w2 C2 _3 O1 H0 r: c8 s, {

我爱我的famliy

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
6 Q5 n. C" v2 M& [# b% Y* t取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
& x0 n+ T4 s4 E; \/ i  o1 m " w" s2 |$ s0 S. k$ g

! E; A# I+ b8 X0 y" x  W+ G" } ) j  G, M& R+ m) f0 q' v/ p

, s& b# i+ h2 n: Z
( }' h/ k* i& q" ^! K, F

8 j0 y7 F" T  R/ \7 z

我爱我的famliy

紫薯和南瓜凉以后再加入面中5 E! q3 R1 i7 n" j. J. A

0 S% k) z/ j& B  n2 B* v

' E; K2 a* d# ?+ a0 B! _! A4 M

我爱我的famliy

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
/ c5 r( G, T% x0 M# P9 Y" j取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
0 _/ V( Z( Z6 S! Q然后等待，面团发酵至两倍大; ^7 E1 j5 ?' f) @5 X  n, e. B% O5 [
  p, b! w/ V/ i9 [0 k2 j# }% I: P
. ?3 {0 m& l% ~9 a  c

6 X5 c! X3 I1 N; W" _# o+ `8 Y

我爱我的famliy

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
# W( h" Y6 E8 c( I. S! j3 I按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）& N- K: m0 }" U
做成自己喜欢的造型, ~# @0 a: H1 c

4 J: [$ t! n2 Y! u; t

4 b3 Y9 ?5 m' S8 l) A0 M4 `

1 _9 H3 {( z4 N. J1 J

/ ~$ w8 M3 H3 c! V" X( ^& @ $ j8 o. T- P' ~+ [2 N

7 ^4 J& L% X: [6 D3 V) Z( k8 W3 q5 P

我爱我的famliy

* Q; t( M7 y5 |; ~8 W, _
8 b0 B$ V  X/ @% B* u+ n. a
3 v2 N5 t9 D. O& N# x4 D$ s

* U6 b0 I0 b5 ?2 j

  m1 P. |- c  E2 ~% x8 D% j, @

7 X) _' K  c( P% o/ l

8 J! T. O) [0 y8 J
# B! w' u1 B' B; Y+ o; c# e* D- X

我爱我的famliy

9 E' y3 g) g9 p) l

! a; q- h0 ^9 t1 c$ p8 |

6 h; [* S; L& u3 P5 ]2 o; D3 S

1 F4 o7 E4 D7 j6 x+ u! s! b

/ t9 t3 |8 ?& b  I3 K) O/ z

4 W$ w) a) H* w: i% r

, S; E( y) A: B, L6 c( z( t: \

我爱我的famliy

/ I& ?2 u7 T3 n

* A- z3 D; Q* h+ x' O1 o

" ?$ ~2 R7 A4 C7 g

! V# X  e+ d8 n. d, A

  ?- U# f( b7 r

我爱我的famliy

. I  c# ^5 m; [5 s2 w1 M  J6 ]

) T/ D6 b  }% b/ i6 t/ F3 W% Z

) E& t3 K' {) J9 A7 d; Y$ d" q
& A( y! X9 i' H0 U' @

1 X0 c& n9 E1 \( ~7 w$ H6 m) y

李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子* G# p, |8 p( _# \2 m8 b
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
+ n( V: F' x0 A

; A8 _! m5 i# \1 A9 Q+ g. T( u亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 # V/ R/ ?" j2 o9 T+ {
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

$ \6 J$ v) c2 @$ X0 Z+ [0 ]! S馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

赞一个。。。。