我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀, L0 ~3 e" y3 ?& T
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
: X+ x* F. K! e, t取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中8 g; t& {4 f; C2 I7 W1 G

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵: _. \6 T* b  U1 `
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵' K6 q) n% u1 G2 ^1 m7 S7 p
然后等待，面团发酵至两倍大. J" k. r! o5 V
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮* q# B9 F. O/ O
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）. [- b: ~" y' @0 [% s/ n
做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子) ]8 W  w# p7 z3 y" f) L4 w) [0 A: i
紫薯和南瓜凉以后再加入面中7 _: o! b5 x- ^- l& z- K. ]

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亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
# |* `1 M4 P2 u6 z  E看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

+ o' b; M' K6 D2 j7 i1 u7 o8 G馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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