我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅7 D+ g8 D/ K: a6 Z% Z# R8 x# ]
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原材料：; f8 B; Z2 x3 j2 C. p3 n
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥/ R+ T0 e: V% E

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水2 t: v& h9 ]8 [& Y4 d& a

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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
, }4 T! R5 G; {+ g% ~: A( ?取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中: G0 z/ N$ w: d' I2 K0 Y& x

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵5 o* J! i; A1 Q" N9 Z
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵0 H" k0 E/ y( o3 l
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮0 ^/ L9 W- V, Q) c8 G0 y7 A
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）7 f# ~% p: p( m3 x2 e
做成自己喜欢的造型# K% @1 {5 r- N# y
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李嘉怡妈妈

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# [6 W, v6 r4 K2 F+ y3 B( X: [: ^紫薯和南瓜凉以后再加入面中/ E/ i+ L$ f* U3 R5 z$ X" U+ c

+ @0 v  q% b9 ?0 y8 J亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
5 O6 O$ {6 X( r看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

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馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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