我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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4 F5 w3 s, f6 ?, S7 z. K原材料：
2 {9 B' z% N: c) T( N$ t( g& V( ]  w南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥, M8 l# ^/ o8 S4 O3 V& ~3 B

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水$ f  n2 ^. g4 B: O0 H

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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵( V$ D, b5 e/ e3 F4 N% v( l
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵/ L4 \7 J) Y0 Y  q1 C* }
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵$ I$ P/ F7 y/ M' A6 }3 x5 G
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮: c2 G+ f6 G( K
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）+ @9 M' ?4 M! V; E' I
做成自己喜欢的造型5 n8 n+ Z! S- V* @9 r- a' `( |
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子5 m# s7 U& S+ B) i: C1 ~
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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% q' G# K& ?, `% Z% _亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 & b* o1 D3 J+ l! v! e4 V
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

0 |9 n, Y* _  L5 f, \( H' j; D馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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