我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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原材料：- J, R" T8 s. T& R6 \( [
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥: W% O/ H' y' B, T

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
8 L- T3 E' E2 @+ t取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵" ]( n- v( u. {. Z( u2 |# n) b5 w
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中- W8 l* B% \6 ?4 l+ O

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
( L/ M4 B! _8 \1 _& i/ M取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵9 W! z) e# R4 s& E6 V5 R2 X" f
然后等待，面团发酵至两倍大9 W" N( k+ B% h' R5 x4 I' F
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
0 M* ~* _% l5 C& D' s& z按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
9 q! d" Z7 [! j; k# z: \做成自己喜欢的造型2 ~: ?8 I1 a+ x; a
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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子* M0 Y! J3 x- f' U7 m
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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" t: A7 c% y  y0 }$ O. Q亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 , v4 P- J0 C; o0 k
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

- B+ w# c( [2 L7 \1 R5 b$ b' M
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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