我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅# T0 D) j' |+ v" H0 k/ i/ c$ D5 k  [

+ j% d: ?* B1 ]! u. l4 K$ l8 [+ ^- Q/ |( k原材料：
( J4 R' |& y- f南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶2 |: C5 v% Y( p+ F* W8 J

  I1 g- o% N4 X  u: K  S , ^, e: R/ L' \" ~' ~6 J

' m) h" S: c5 o! [4 e
) |' B: ?# Q% ~

: D* N' \% w5 m: o! f

我爱我的famliy

先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
7 ?! Z+ V. P' N5 v" k, T. K$ ]. ]8 ~' \( i3 Z

) K, t: V% X' R1 ?, Z

我爱我的famliy

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥& T( t4 ^" o4 C$ a5 _* a9 k

* A" m( F' t+ _, T" a9 d9 q
5 C  o9 V) f$ a7 l0 W2 Z5 {; v

6 |8 _; d. W) w& u
+ X8 b: f6 p4 s, t5 _

+ u  a4 E8 ~$ M( y% r9 c
6 K1 [+ L/ Z5 U; D

& x/ \6 h/ e& L+ ?' q: ]9 p

, V! V, U/ c+ c5 h5 A

& m  W. r( R' v/ W5 L6 ~) G
) Z& f5 u0 D; M' \- K  v

我爱我的famliy

把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
4 S$ n* J9 m+ @0 k  B4 }9 y' p
! @- o, M9 ~- h& {- M9 f

  w% ^3 R: b! A* d0 {2 I0 ?3 M
  R# [1 d9 I2 K$ c* l

/ ?5 L4 E/ g$ \% J/ O

我爱我的famliy

在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵" T) u% ^6 t0 [' }  e" k; j
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3 q( V) b& t4 x0 Z, r
7 F& r6 G& @6 S; ?

) ]# M( p: g4 i, q, r0 U / O3 I5 u6 v# w& `

( c  z  j( [! `6 s5 E0 N+ u

/ E* F! ]8 v9 O. l

4 ?4 C% q: J/ O  O% R

我爱我的famliy

紫薯和南瓜凉以后再加入面中
' p9 ]/ q: V4 x% F# w# ]5 x2 r( ~ ; \+ h3 A, Z: z# H; L4 [/ k. |- l

; H" b4 r1 }0 `+ I) L

我爱我的famliy

取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
. {/ j, r( a5 `- y取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵5 d0 _9 }& m) T1 n+ Q- X
然后等待，面团发酵至两倍大2 ^" F9 Z5 p  H/ b( h, a2 V: T
" p1 F8 F1 f3 D% |: c
: w, l  [! h3 K! G' Z+ c1 {+ k) G

6 r2 F# i, J: e$ r

我爱我的famliy

四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
, \- \, P  g/ I) X2 Z( m! f按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
# k% Y. W; V2 R8 }! j! n2 n做成自己喜欢的造型: j# n  f3 Q; G
  d! Q+ s1 [( w- o

/ N- k! q) B) f# m
1 x8 b6 U& X  B) i0 B  v% m9 |

) L8 r. Y0 n  r8 j( {
; a& X$ \6 N) l8 @! T. M

1 n( {3 u  @' C$ F8 U: {( a2 ]7 V

我爱我的famliy

; R/ ^/ r( a; I9 A4 `6 a

0 H+ ~1 G0 w8 ~+ r8 Y  j2 _+ f3 `! W
& [% K1 j/ Y7 ~6 s5 m8 A

6 n8 G2 B  T8 x. i3 a( x
& D3 P+ P2 ^1 ?

- [  j- Z: g& X% ^* S4 k
; l- r8 @8 @: m

我爱我的famliy

  w0 f: {- S& W% z6 v

0 c1 {2 l+ H. v% @

3 D- u& F, t1 M
. A0 z- ^8 Y( l8 i

' g# V) S: G$ B+ ], Y
( ]: }8 G6 B  v7 P; s  N

+ }! M! A; z1 \5 v( S

我爱我的famliy

% B2 f$ J8 }; p2 ~4 R
1 K% l- U' L$ D9 @. f) X

) s1 |( A+ w& `8 i2 l1 a0 q+ Q" s
  }- k0 `- U, y1 W% r# |

3 k# y) H" {0 |% ]' a8 n& J5 Q# K

我爱我的famliy

% e% K. I" w+ r$ x
2 W% n4 D' d+ c$ I0 Q* Z9 K& Y

4 ~/ H+ F4 R6 E, o- w' H6 H" o- n
1 R7 e+ A& f! ~

1 }5 Z3 c0 y9 `4 J" L8 j: `/ y% f

李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子$ S9 l1 T4 Y: ?! U: j
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
5 a' d9 V  j. ]4 @

0 }' h( T! }* G& A) a
亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 1 @1 h  Q2 g; [' t/ f9 ?$ o, ^
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

' w  j8 P, M+ u' y$ l' l* m- a
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

赞一个。。。。