我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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" H; L) s+ r/ P原材料：: g3 U" j* x5 S
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶& _& S1 C6 c- T5 O- h

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀/ f: l# k) r/ U+ {4 M, e
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵: P' k' b$ ]; |- o
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵2 i5 b( P! F0 J+ z" ]0 B1 V8 }
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
. u+ L" g/ J) Y7 d然后等待，面团发酵至两倍大" F5 A# O2 Z& Q, S1 Y
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮: W: p+ X) O0 z3 q
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）4 }* v: `" h( M* |2 N- s" @! T
做成自己喜欢的造型% m1 n4 F0 T* H- T' i* _
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李嘉怡妈妈

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3 |) C; k3 M6 A紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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# Y& v, K: v! p3 I2 m; }% M# E亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 9 e# }# e( m2 B9 i
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

' Y8 G0 k  L4 Y9 Q+ _6 P+ S# M馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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