我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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6 |, b: L* X7 Z5 Q; n! y$ ?3 d原材料：. I' |+ S% I% ]; m
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
. b2 d/ P$ ~8 s- `取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵/ V, Z9 y+ y2 h* t7 J8 d2 H

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
4 P2 u+ I4 r7 H$ y) V取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵/ h; s. G& F5 c. z6 W& w
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮+ v! G) M! d# }9 `2 t2 ?' h
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）8 z) g: `$ k# ], p8 u  U2 Z' \
做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

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( N. {( j4 c  ]- {4 |紫薯和南瓜凉以后再加入面中8 ?7 E5 F) i5 ^2 }

- m0 V( E: ^% a: i亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
) K* Z2 @' E. K9 F2 |  I看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

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馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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