我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶5 h/ Z, T# }: N) \# Q

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀' Z+ d5 M3 Q+ o9 A7 E

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥8 ?- O. l: o9 H8 l6 Z
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
) _, K2 C8 L! A1 R! v9 O* u取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵% W/ N: q# a0 _0 A. }0 R* A5 K
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中% Z2 P# }' B( g* _  @! s' ]

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵- O6 j# g/ A- ]- Z; C: [
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵, M: \  F7 Y5 k9 H
然后等待，面团发酵至两倍大8 f7 H: b, S% w% J6 x

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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
3 H! S- W7 T/ a, A: o! s$ Q按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
/ f$ R& d6 C; m9 f做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

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( x' K$ r$ A6 {  a: o+ o$ m紫薯和南瓜凉以后再加入面中  m# x6 t* K" g" D

  i: m8 r* l7 p& T亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
! U) e! U" H# [; L& x: g7 h看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

4 [5 {4 ?3 m- y$ \馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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