我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅; j# A. ]+ e# w- n* z. G7 j) ^+ e, x
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原材料：
4 K% j( I$ m( k8 L2 `: u, Q南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶( `1 E4 X8 D  a1 d3 N2 [
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥& E* x1 v3 T; s# W' l% k' a

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵0 w& W0 D" I3 t* M2 b; u* l
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中4 T- Z3 j1 ?  |8 _7 f9 U# J# h
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵+ q- R' T1 c, |
取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵( |, d! a1 T" n9 l( z9 `, O9 M, ?
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮# `2 y& l' M3 k" W6 g# }1 l
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）# f9 {) }" Z8 J0 Z. P& q0 a1 Z
做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

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0 D: _4 ?9 c0 N, Z7 Q紫薯和南瓜凉以后再加入面中% L2 ^& U6 w( o& T  s9 }3 u

& b" w4 [4 \. u9 ]6 B' P" @% Z/ s亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
/ Y, A0 Y9 ?% @$ W2 b4 n看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

+ A  k0 d7 L9 j5 z* y9 N馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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