我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅- X$ |/ i6 ?; i9 B' u' X

5 U# s2 Y2 H# U2 u原材料：
* J2 @. \/ u4 X. M南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀, T5 t2 @* |; d5 J( b9 j9 T# G% W6 d
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥8 \! p& ]/ E" a, H  T7 Z

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
9 g% J* x# Q/ N/ q8 v8 w% y取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
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紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
! `- H. r- d1 W取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵0 {4 {6 C. }$ z+ ]% e/ m! s
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮
  f2 V, v* v3 H2 E, i+ y按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）. x7 r  J- W$ @$ K5 R$ [1 t9 d8 g
做成自己喜欢的造型  g: }2 A: n7 _( `, [; p2 A7 F" Z. V

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李嘉怡妈妈

回复 我爱我的famliy 的帖子5 ~9 `) D3 U8 R* J8 h! _5 L
紫薯和南瓜凉以后再加入面中
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# S3 \$ ~- I4 @# A5 v% r1 @5 D亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46 2 O# a2 L3 v# o+ W3 ]
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

8 e4 x# w! C2 i: z% J/ Q. F- E馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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