我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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原材料：
5 [" C" r2 b7 D1 _南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶
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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀" \: r: h6 w, `* ~2 |! e5 h

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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥
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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵3 T1 ^; C# I% D- y- e( k( _) Y$ U
取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1 ^, u1 W# n) [; {& C* v

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中) e3 d+ O8 o' B, h7 s! x2 b! u4 b

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
, T8 C; T. a& k# `1 V7 v4 O取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵0 {* f8 f/ i7 O$ v' p$ Z+ a: q
然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮) k  B2 \! v* z+ [! ]4 E
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
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李嘉怡妈妈

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& n. h6 F' w. H8 A$ S紫薯和南瓜凉以后再加入面中' b- e( G" w8 T, C% c( e

- L0 C8 K5 l3 J, F: J) U亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46
- V0 z# @1 ?3 C, l  U$ p看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

' B; F) t9 |, g8 A馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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