我爱我的famliy

看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处，多多见谅
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原材料：$ E0 a) h- }2 V4 {+ U8 b0 F
南瓜、紫薯、菠菜 、小麦粉、白糖、酵母、清水、牛奶, W: q2 Q- P4 K. D' {& O

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先把面粉放到一个大盆里，然后放糖，按个人喜欢添加，然后放小酵母，我是按着感觉走的（袋子上写的5~8斤面用15克 我用的是安琪高活性干酵母 一小袋一共就15克）搅拌均匀% U) @0 z- S5 h# C) q, M
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然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥0 M8 q' k7 x( h! [0 Z

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把菠菜用开水抄一下，拿榨汁机炸成水2 @% L. I1 ]" P: m6 k9 K
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在大盆里取4分之1的面粉然后加入牛奶，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
1 h/ |# P6 s  F- k取一份面粉加入菠菜汁倒入面粉，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵# m) L! Z4 D. w8 d" t) \

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紫薯和南瓜凉以后再加入面中+ u8 Q7 O$ U2 \6 |4 u7 x  {# N

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取一份面粉加入紫薯泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
) h9 Z. G9 ]+ p1 r/ F( A取剩下的面粉加入南瓜泥，揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
! C% H9 I2 h$ D  s. V+ T- \0 ]$ B然后等待，面团发酵至两倍大
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四种面团分别取出用擀面杖，擀成同样大小的面皮! ?9 H& j2 b9 g# \: X
按个人喜好把面皮重叠，再次擀开卷起来，然后用刀切成均匀的小份 （卷之前一定要把面皮一起赶要不然几种面皮会粘不住，可以抹一点水）
8 ]; \" X! T, e" n+ g6 q* H& Q做成自己喜欢的造型
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李嘉怡妈妈

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; M& }& H5 L2 {6 o紫薯和南瓜凉以后再加入面中# n( m" R" A% D, ]

  [0 C) I, u6 ^6 U! H% y, P- z8 ~亲、我想问下、紫薯和面粉的比例多少啊？上次我做了后、蒸出来很硬、一点不软、不知道怎么回事

七治@梅

看起好有食欲哦。

小薇麻麻

我爱我的famliy 发表于 2014-2-14 14:46   T1 [. w2 M' S  ~7 \$ \
看了千晴妈的玫瑰馒头铁以后，把我想做面点的热情勾引起了，很少做馒头，今天给大家分享我的心得，不足之处 ...

- T' e3 i$ h7 n% p) H, S' K5 b
馒头都做得这么漂亮，不舍得下嘴

小小的想

然后把紫薯还有南瓜上锅蒸，蒸熟后分别捣碎成泥

喜欢紫薯滴

linjiahua2

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