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' v0 A7 K/ P0 ?做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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! q  E9 L* t3 w+ Q! Q1 X成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果: t- A) F" F. [7 \" v) N$ A

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首先介绍材料
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蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克; S0 X' J) [1 B3 T0 i. R+ k' ]' s
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的( D% ~) z- g# b* q4 s4 Y6 j

/ S* O# k) a" I, Z, @3 y牛奶100克、温水40克8 P- t0 J& C3 {# R0 i# n- N
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准备的差不多就这些了
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( P% r. a1 [+ H9 p! T8 v  Z0 |下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开/ X& k% r; j" F
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草莓从中间切开备用
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% E' i: b: i+ s/ N$ _, Z! n各种水果罐头类的绞成丁8 p3 {+ C5 o8 Y$ @( Y

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绞成丁备用
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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* N+ k6 X/ j  m加入适量的糖打发
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的: x1 H. |" q0 [

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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！8 S3 N# B( F4 b
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  }0 P2 @3 S. k3 O2 v慕斯液就做好了
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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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+ e8 {, Q! a, \1 o! I5 a3 h然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓0 b! r7 j4 T' M) `# `+ k

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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了: p! d$ |# r8 j$ y: @

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
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' J8 i$ G% z1 f# c9 d) s把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，+ q% z1 N" ~4 q' r  i. q
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
4 U2 k1 p& j8 i5 Q$ F* [! v% a，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果2 G( k$ u9 f- e' N' p2 H  y" h

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切开蛋糕看内容，多丰富呢
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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 # C6 Z2 w' w+ G9 \+ {% F( `
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

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挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个