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" C$ k4 T4 v8 E9 h- k5 D+ S" V% k做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学9 B% m+ J: u+ `% m0 x7 O5 R% l  c
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成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果1 P1 _) N3 U0 T- A2 t! x

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首先介绍材料% q4 ?: I/ {/ H* y! [1 U. N
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蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克, ?% }( b( o) y1 E2 k0 V  Z6 V. q
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的( h; |# C$ w6 D5 W

! d/ R1 f. Y0 C$ z, i- @! c6 j  w8 E牛奶100克、温水40克1 _& t( e3 ?' A2 }7 m5 y6 Z5 H
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准备的差不多就这些了, l" r: x5 P3 x/ r6 C. R

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5 E0 Q+ `; O7 p" |) |下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开- q6 \& w! Q# ~3 S/ B6 V  m( r9 M
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草莓从中间切开备用
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各种水果罐头类的绞成丁9 V& B6 s6 U- b/ F6 e

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5 C/ S: ~+ f: j' O1 {" B绞成丁备用
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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; x; P/ Q# @( N) J# x找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢, M$ I8 ?% t9 V- `9 \5 n
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加入适量的糖打发/ W2 Y9 a7 ?3 P# |2 M9 y
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的( g- H/ M, }8 }
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！# ?/ X6 Q- ?: v  W  M1 D4 E
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6 H7 ]0 a0 g$ l( L# T, M慕斯液就做好了
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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓9 D& }+ N( [' h2 W% n' f0 V

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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了( _$ _6 b2 B7 b/ D/ O" D

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，) I& c1 t! L/ ?0 t, [. O% b
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
& \: c+ W# J1 D，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
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切开蛋糕看内容，多丰富呢0 P; y; i1 y. U" W. Q/ c$ C

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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
7 {. N; A( p: l5 V. ^" o做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

' c2 N  l3 V5 r挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个