我爱我的famliy

6 R2 j' {  A& @- q0 r2 E6 o0 d5 u3 `3 ~! d7 z- r
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
" H0 i3 b4 D7 h3 y2 i$ k/ H2 F8 b% i: l

5 W' b. G2 s1 c: O" G( d; a

* ~( t9 T0 ?! I, V6 O1 p成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
5 K  K& @, F  c7 t
! t8 a& c2 K$ C2 a' T6 H. R) U

+ R  |9 n1 T. x8 f
1 P% T. W; w2 G( ?8 r& I

我爱我的famliy

' i$ c: T) H9 C1 D9 ]! D% ?
4 A* T; N( w. \. {8 d5 c  w首先介绍材料- O- z- M( ?) d; n: ]0 H

8 c: s+ k  y1 t* ~  H# U0 t& k0 ~蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
" E  L' p; e, O  ^
, |* B: l3 O2 h  e5 C; k% l6 `各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的
3 s+ ]; O, T8 O' [# T) c% R* D
. h- L1 ~+ m" D1 w+ X# V牛奶100克、温水40克
8 C" C, [, ^) n  O2 V, W4 x
: W0 `, i/ U# q1 u8 a

, m" X+ J% D. O( v5 O$ _, w
0 Z- T' i1 a- r准备的差不多就这些了
/ ^; I& F6 Q$ c2 W: j

我爱我的famliy

) _* n1 q. ]+ T. k) S3 P* }4 }- Y  {, u# A
下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
- b2 N6 E9 |5 ?- l. R
$ k0 X$ p3 K9 i2 P

1 H3 q( J8 q# l1 ~

4 {0 z3 l$ D5 `% Z

3 a! A0 c! m" ?
, N' f4 Q+ L( _$ T" v6 C

% P1 C$ ?* \# L" S$ u4 ^
8 F, k" \+ b8 L+ v0 T, k

我爱我的famliy

草莓从中间切开备用. b7 Q7 h4 C" E! {
2 J, C* w' d9 [0 L) c5 F. {

, \) e  C& H1 J% u3 g  b5 c) v1 ?
9 v) Q' h( t- t. G

我爱我的famliy

% e: |- N: C; q/ R) Q7 A5 m
' S2 ^7 H$ [9 b) h/ J
各种水果罐头类的绞成丁0 L1 O5 ~% q3 o; i7 I4 X- s

8 C, t: k5 H) H9 |* C, ^3 H

" l% t6 h0 K, c' G8 C1 R/ n0 Z: L  Z
! q) }; W+ v. A! @& s

" v- R9 F" \, c0 @ & u8 B$ i. P" F# H/ e/ A+ w
绞成丁备用9 }' Q! L0 u5 k

0 m/ J8 b) p% x/ `$ _7 _

我爱我的famliy

吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
( s, _. x+ A  e# ^  C: {" m
& [' q# w9 T, V6 Y

; ^. n3 k( W6 U; L  @  e# s1 ^
  B0 R; ^7 ~+ }" u( X

* v- x/ Q/ O( J4 u! p

我爱我的famliy

0 r$ r/ N" H1 b) Q5 K8 y; P0 R" p) r
找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢+ @, Q* b4 ~+ w" K  E" g
1 q/ h; f# H  o& c1 e

5 |9 z/ Y' D+ G2 T6 o) b6 t0 u

我爱我的famliy

/ c4 @! h' K0 g% x4 X
# b  w: \: k. o8 z$ O- c8 L$ P加入适量的糖打发
! U) i- j: u  _0 ?' H
! X- j5 d. J3 Y4 z$ t; |9 k

# x/ }- ]" R0 `4 X1 p$ r
: V; n3 W! K* g1 U

% M: ?7 F' a! I$ M1 n

我爱我的famliy

然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的7 D. c& A# [" E# v/ h7 K0 [8 i

( Q$ P0 i* r9 u8 ]2 y* j / Y- J. C9 T2 O8 z1 W' _

7 s  ^& D# b$ o) x+ \

我爱我的famliy

下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！* G0 R4 s+ W8 n$ ]

  Y9 N( V0 [- J) |

7 [4 A1 I" S% M慕斯液就做好了8 f4 V9 Z9 I& D6 B0 W' W3 W- c1 [

我爱我的famliy

开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液0 s$ g3 }. Z' f2 D' u7 h- w! l9 U9 z
& |* H7 L4 i% U9 _5 @

9 S& W6 X: I1 a- H& D* ]

我爱我的famliy

1 o6 T- `  j# P$ m5 Y; L+ R& S0 V% ^7 z8 J# u
然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
* }* n% }0 f' |) s- j2 m4 h2 h3 {! b/ E$ B

8 L& M9 d5 G! X- J! c0 h$ D( B
/ O+ k5 m7 g5 p5 U' J" a
切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了3 {7 a& H/ u5 g# ^  [

我爱我的famliy

然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！  D' Z) H+ ?' g$ ]; D
3 l9 u0 v# Z+ A
把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，3 o# `+ S  U+ s, P1 K
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住! ]6 Q8 `% m$ z  h
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
3 Y- c: Z# N5 t8 j2 J; k  P% d
7 t' W6 X2 y1 M1 S8 \( N; {) Q

; o4 o- X1 j. }3 m: `

我爱我的famliy

切开蛋糕看内容，多丰富呢
1 `: P7 r* I6 B& u
# w& S. ]3 F' I

( H7 z. s  ]: e+ q9 c2 i0 v 0 u( }7 l' x# R: k. s/ \. \( a" I

为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 . h- k! P% m  A# E1 e7 S0 _
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

, K, ~! `0 [3 N* H. Z' D0 Z
挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个