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" x. @4 _. I2 ~* t做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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: L# j7 O5 X2 C0 N. P+ ^/ A( w: U

) p# b* a3 }9 X8 Q+ A2 x成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果' r2 b2 B' d$ P9 \( K+ H

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2 u2 I& d, \: R: p7 {首先介绍材料
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蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的  \- y( T4 ]; c) R' c; X/ C. R
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牛奶100克、温水40克
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准备的差不多就这些了- w* A% _  m2 D( V) C$ r: X. R

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下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用3 ]! Y" R7 J, \+ f* M! o) Z

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各种水果罐头类的绞成丁
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7 @4 g: ~6 v2 V7 u$ e0 w# K绞成丁备用' X/ m% `$ W. h

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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀  L% Q. Y3 d- Y, ]$ O- s% d

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! C" d5 N, X5 Z1 q找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢, r' j0 I' K9 @# E" ~" A) j* F

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% A' H  `/ [' O3 J2 z! b" {/ K加入适量的糖打发
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的, ]  B# @* ?: F: \; |+ S

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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！$ G( s" t* ^, c/ t' l. O3 E

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- a# f0 o) {7 F! k慕斯液就做好了2 ^0 p) R' q6 [/ Z' [

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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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0 c* S1 s! o8 ]( j3 K/ ?然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓/ O! N; ~5 m+ `. J! N6 ?4 r* D

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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了3 M, q1 i5 ^8 S$ R

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！3 G9 W8 h1 E) S' Y8 o- }

, U% F& I' [" V把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，! D+ x$ {* k0 H8 m: ^
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住. S% U% g. j3 h' e
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果7 e/ e4 ?% ^5 ]

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切开蛋糕看内容，多丰富呢3 s1 g6 ~: c+ d

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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 # R& J3 g" Q  f/ z; g+ n& B2 E
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

* C$ `' k( T4 x5 J挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个