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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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) q, L" ^8 s/ y  [9 _成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
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# O: k0 J6 M! q" g' z2 E首先介绍材料
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+ l* N: T6 E. j! \$ J% \. D8 K9 Y蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的  R1 f/ e  f' w! ^$ y

6 `& U! I- T0 N; w3 }+ w牛奶100克、温水40克
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准备的差不多就这些了: N' J/ x5 r. L

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) b$ N  m8 v2 e下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用/ z) b2 h0 T' h5 f. C2 |$ ^$ g

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各种水果罐头类的绞成丁4 B/ i; y7 ?( q/ C. ~

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绞成丁备用4 I) a2 u; N$ f5 l4 O, ~4 p/ {

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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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6 v+ B% a' |0 }3 l% H加入适量的糖打发, Y% r2 P9 }! w$ B

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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的7 k2 h, u# g( ~- \3 J
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！6 X' f* n* a& O/ _% `6 }

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! u) R# K1 U9 ?$ L慕斯液就做好了
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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液. v" x+ v) C4 l! c, Y7 N. f# w1 r- s
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" B6 o$ a; n- h0 K5 s7 `然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了7 m9 K& C3 o& q1 o4 T

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
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5 U$ z7 n6 |& Q, C9 N; a把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，2 P( Z# l4 E! M0 T/ m
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住6 n0 N! w3 a/ X' I- z8 i% X; L" x- f
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果
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切开蛋糕看内容，多丰富呢
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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
4 J, k3 S1 [( f- c0 @做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

2 A# T4 a2 b# }% w" k9 d5 e挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个