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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学
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4 _" t, J6 ?! J- `3 c成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
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首先介绍材料( O$ ~2 E4 A1 P

2 x% s# w5 _, B2 J+ S: m蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克& t1 _* j6 X! j; {* D3 z
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的) l0 x1 P  k% N6 J
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牛奶100克、温水40克
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准备的差不多就这些了; E, m& r. Z' N1 Q/ j9 m

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下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用3 `5 K' U- c. h7 F& g4 F  e+ ^
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4 X5 ~; s. h8 `8 O" N6 \' U各种水果罐头类的绞成丁
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绞成丁备用, U  Z( Z0 B9 m9 j& h
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀
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/ x5 b( j# @# @7 [" ?" ^找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢( k+ \# V3 I/ m2 _* e

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$ v. N5 y4 s( q  W6 U加入适量的糖打发* W. R9 F' l& h5 S
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的6 _( ~* F5 H9 A- `; J5 V! l9 X

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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！
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, n  q3 K8 H3 v0 ~5 q8 f慕斯液就做好了
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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了/ b3 L( V$ l, E6 ^6 @

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！0 u( ?* [( p5 W5 R4 g9 P& G
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把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，- O/ e3 y0 ^8 V
这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住& d) n# Y" X0 ^6 x
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果, @6 w4 K# {, Z% w0 X% I1 ^
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切开蛋糕看内容，多丰富呢
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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 / z2 T$ H7 q7 Y  O) ]
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

- ]3 c7 M+ u3 M2 |; V+ Y  B" W( c挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个