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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学# A/ p7 H/ A1 y0 E. g, X
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( i* V( C. ?/ T" C% m8 T. X9 `8 ]+ Y成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果
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7 {: c0 q* S) }/ ^# p) B  x& b首先介绍材料! _$ N" w' O% M' j6 V& t
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蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的
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; M4 _. I+ d+ e/ p牛奶100克、温水40克1 w6 r8 h" l% l; z

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! O6 d" `7 ]& l4 i% a0 K准备的差不多就这些了! w) e+ X* s) e0 d8 e

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3 q4 v, N0 o. a' z下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用3 H6 [# G0 n) B

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各种水果罐头类的绞成丁3 F+ m( y. A- D! a$ z4 D: E# @# n3 b

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绞成丁备用
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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀/ U/ t' j( p& e* k! M+ d' C
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7 Q" X% [- t" V. N找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢
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加入适量的糖打发
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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！
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( m9 t# {- V9 ~5 ^$ E/ q. R/ @# |( w, j慕斯液就做好了( F8 u% ?3 Y0 S+ N6 N

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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液
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/ w& o+ c; E. X然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓
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' u$ s4 G$ r4 a9 }% `1 r* h切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了1 Y  f. H( W% s1 k* j

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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！+ `% E: [6 p9 x, \7 B) v# ?

- Q% H. m2 M, j, c4 w把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，
5 G5 ]% Z: x# ~0 G' c这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住
! ?. O, a0 _4 r，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果, j1 W. K0 l! l* ]
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切开蛋糕看内容，多丰富呢) I& d# M$ P% F' c0 j  n

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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41
+ H5 t2 `% s/ x4 x( Z9 b5 `  C做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

1 S* z) W. f. ]/ d2 j1 `2 x挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个