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做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到一个好玩儿的，是不用烤箱都可以做的慕斯蛋糕，心理面痒痒的，自己也想尝试一番，特意转过来。想学的我们可以一起学' g8 \. s5 ], ?5 y, N# h

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$ _' m, D* v, r* W0 t$ t成品很漂亮，上面可以点缀自己喜欢吃的水果和干果5 G4 t$ v8 K3 v8 T1 D
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首先介绍材料
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  @4 _! u3 H8 `# b蛋糕两片、淡奶油一盒、白糖适量、吉利丁粉（也叫鱼胶粉）10克' D1 q; b7 m, M, o
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各种水果，罐头一类的，还加了点芒果布丁！这个随个人喜好，由于大过年的所以就做了个红色的！红红火火吗就用的草莓还有草莓QQ糖！QQ糖是用来做最上面镜面的- O; y7 n( G. r, r9 j

$ U% x- P5 k# e; P牛奶100克、温水40克5 s9 a# P; w) e+ A$ M/ d4 ^
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准备的差不多就这些了' W2 C# a* H7 J

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' b1 ?4 d0 F& d# Y  D& {下面开始做蛋糕啦！首先找个小钢碗称出10克的鱼胶粉，加温水泡开
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草莓从中间切开备用
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: E* H0 W- C2 K  G8 b% n! n各种水果罐头类的绞成丁
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3 r' S( n) b6 `  I( Q绞成丁备用0 U/ N8 W, l/ d6 T/ N5 t

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吉利丁粉隔水加热至完全融化加入牛奶搅拌均匀# G  b7 B9 @& L  |) A. t

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找个盆子加入淡奶油打发，淡奶油要事先在冰箱冷藏一天噢+ U: }" `6 {! X* b
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- S6 Y9 u$ {1 Q+ H2 B加入适量的糖打发* F7 B- s% w4 k! W" t: ~0 s" l

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然后把蛋糕切成合适的大小。有时间的话其实自己烤的更好！不过实在没时间了就买的现成的" @7 r5 P7 y) {/ L9 p/ q9 M7 C
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下面就要把准备好的牛奶和水果碎，都放入打发的淡奶油里面搅拌均匀！: ?" W( w# t7 `2 t( U

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- i  s* n# w+ i0 S* f( P6 f慕斯液就做好了& q) Z4 H: ~& ?  }

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开始造型啦！！！用的是8寸的戚风蛋糕模具，先在模具里面倒入一点慕斯液) l3 L+ _4 z* G; g: ^% [
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2 Y' D- |& Z- y3 ?然后铺上一层蛋糕！在蛋糕周围均匀摆上切开的草莓9 i. Y4 X/ q( B+ c. V

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切开的面要朝着模具壁，这样脱模之后才能看见草莓。然后倒入第二层慕思液莫过蛋糕，再加入第二曾蛋糕再把最后的慕斯液都倒进去！在桌子上蹲几下，振平蛋糕表面，放在冰箱冷藏3个小时就可以进行蛋糕表面的装饰了
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然后，就可以给蛋糕脱模了。其实方法很简单：先用吹风机在蛋糕的模具边上吹一下，从后面把活底一推，蛋糕就出来了。脱模之后的蛋糕放在准备好的蛋糕垫上开始装饰！
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  O5 [$ j5 Z+ ]+ u3 Y4 u8 I* d2 O把QQ糖放入锅里加入100克的水煮至溶化放凉，
8 }, C7 d+ F: R: y这个可以先煮QQ糖，等QQ糖液凉一点之后再给蛋糕脱模，在蛋糕边上加一圈围边用丝带扎住% G7 T7 w) i7 U) @% L
，把QQ糖浆倒在蛋糕表面，放入冷藏里面直至QQ糖浆凝固，在蛋糕上面放上各种水果$ S  |! k4 o* i+ @; V4 H& F
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切开蛋糕看内容，多丰富呢3 W0 f3 Z4 R7 o
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为她学厨

我爱我的famliy 发表于 2014-2-8 14:41 # X; b5 w$ U( n; h  q/ o
做饭我还行，但是做蛋糕面包的，就落后了。一直知道妈网有个花猫，烘焙那是杠杠的，我也想来学几招。刚看到 ...

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挺漂亮的，马上要情人节了，想给她做一个