~飞鸟~

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5 W* N0 p5 I1 D# m8 \7 I3 b~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动1 ]. A# v$ @9 b! e+ M
http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
3 a1 f, Y3 m( O3 Z4 f紫霞欢迎你也来参加起哟   O3 L- u5 L/ }* a+ D/ a
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. e* D8 z4 l' X, x我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。$ i8 f' y" L& F  `: Q! H, j
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今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...  Z" v" g  ^7 ]! z
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哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。
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2 K0 Q1 W; c* `1 g) }+ c个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！
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~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！
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' ~5 a' N+ Z; e  _8 I$ c来来，看看我的菜谱
' a$ d- l9 u& f. V凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）" p$ Z. `$ q, I* ^$ Q5 c: A, b$ L
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
! n3 L: k) _$ U汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）4 o: C- Q6 b" z

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凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！6 r2 E) }( G1 |& W9 Y  J

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~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈
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: z+ e9 T5 Y7 I1 Y) n( v( Z头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。
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腊肉切成片，码在碗里0 e# T. Z: C  V

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2 l; J4 |3 j4 Y3 |; x$ g老家带来的土鸡拿出来解冻/ P( W  y! d3 q2 p4 P

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; v. K3 ^1 R7 k婆家送来的花胶泡起) H& z6 W: Q& `

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葱子大蒜神马的各种备齐
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~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25 0 [4 z. H1 M( G9 S, q) r$ _
我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

+ y9 n. V3 X: [花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦# e: ?" \! i; x/ w2 v4 }: Y9 t/ ~: S

- D3 W* h7 ~3 |& i, l凉菜集合' c4 p4 ?7 `2 s# r

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+ o: A7 i5 X" H$ c- c腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了% l& f: f  E6 h: r& G5 k: _7 E

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9 y0 F, [& P; V9 U: Y爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
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头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可* z1 @8 K* g! @

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$ q9 l/ Q1 U7 d  T8 Q9 S花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！, _" W* L# N) \( _- C9 G, I! P

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; f, O1 f! z! t. i% K& x7 d, V双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是' u1 N5 v7 z4 [

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虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的1 ~5 i: S8 k7 q1 v

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鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦# \- t+ \% s3 X. i

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% c: P4 |6 A5 n怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的. J9 u0 Z( W$ t- W/ e# D# n, [0 k% Q

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~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊