~飞鸟~

9 [5 u# }/ ]) Y" r. o# ?' Q) \- F9 H! |+ j. y
~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
  v" {, Q2 D+ M& N! nhttp://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
% u, b& `8 c! U( S' r8 W! A紫霞欢迎你也来参加起哟 4 h' a. ^& \2 o6 o

$ H8 k# [" D3 b& a$ {7 M, n) ^" m' d9 d
' ?5 v4 v3 U% V我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。
4 G1 Z2 [( A, s, ?6 M6 i  j) c: g8 V! ]
; n, X8 @( \4 r1 @今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...  Y& \/ X9 M/ H! O

5 n, |6 \+ P; G- j9 ~6 |1 y; v7 S) J- b; F) x0 L) q
哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。; O( N$ N& Z% G$ Q( @

) o7 T( ?0 k4 q9 M) P8 I0 H- R
: a$ l0 v/ p- {个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！
" p# E0 M" d1 [. r6 F' S+ p) k8 Y

4 ^; u" i* \& U3 |  F  l" v
) }" y1 j: b9 x

* ]  D+ w4 ~+ [: ^2 s( `) v- r7 V

~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！5 u) U2 `% M( S4 ]9 s) b* R

% k2 H) Z/ d# t9 c' Z( t1 v5 _来来，看看我的菜谱1 [; {, m! l1 Q% ?
凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）# C; n! M0 t- A& e( n$ k+ V
热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
2 H  f4 H" X# W汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）  C: U9 T/ f' m# u
* a( a" _* y- Y8 n$ ~4 N
" m+ Q$ a( v! w" q+ ?4 j( _) I4 h
凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！
& q, }' d% `! N( U, V
1 A- d+ l3 _' O6 c/ p1 q; c' ]. A1 a7 R8 N) l1 c. }; j2 n
9 O6 j& f5 h; g! }# v1 S# K/ P
, Z0 a$ X' `/ ?3 \% ~# r

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈
) ~+ {& Z$ s% t4 y6 ^2 R8 W
& S5 |8 o: U. V3 I# \. N! z8 v头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。4 X; B+ n  ]4 ~9 y% d8 O) S2 g6 ^

% H8 B+ H* G1 b$ a9 B2 r

. v9 ~# d" w) M: f0 U# d! W8 q
! R& ~6 k) v% G8 z1 B' \' X腊肉切成片，码在碗里
* I. e2 C6 J* X' M% O5 X

& ]' Y0 G1 F/ |- g5 e  ^4 R) ^- K( |  e/ I5 k+ i$ F+ o0 t
) k9 ]: }! q5 l4 t6 I7 b& ^
4 j) e4 D+ t8 E3 D. s' U$ h8 h/ G
老家带来的土鸡拿出来解冻
1 S- a1 q. J& k9 n2 w7 l/ E5 l

% v* _" Z; }! Y1 E: d" e
5 D4 y/ U7 n1 Z1 F4 a) ^. X

+ W6 v2 T6 ]  q$ ~
' V3 [1 `/ N4 P4 k) \婆家送来的花胶泡起
8 f) T; b7 K2 k' }

7 P( Q! U7 f% Y. ~% t
6 m5 |. [. Y5 F# {
6 a) g' S9 J6 ^$ e
& P& |+ e6 y4 U  Y$ M葱子大蒜神马的各种备齐. G9 m; {$ T* _2 Z1 O( y4 T; Y

* D) V6 V6 m( f/ s
  ?/ V+ Y8 Z( w" e5 ?/ k% @

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
1 D7 w7 M" h4 c* C1 N我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

# ^. M5 B. V. R- `! {
花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦
: k. ^3 w; j4 M5 e0 x+ @1 \- J) V2 e% @
凉菜集合
/ u! B5 i0 s' T* T% @; ], ^

8 C. o; f6 E5 T( m- h# G, f1 D1 {0 _7 j- q6 ~0 m" S; l( n

" t/ x% I0 n6 o; X; Q9 c
- Z' }# S6 p+ U7 I" U腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了6 N! j+ x$ y1 |1 J4 b* U7 k" B

. Y5 ]/ x( w7 l, D9 m$ @4 J; `% P1 e* ~
; [1 o" v& c% ^3 `& {
3 [2 Q* V0 s6 E! F: {
爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
, E3 @" |0 m# _1 R* B( B7 E& \7 E

$ s- d9 b* E7 R% C7 t0 B% y% x, g  Y2 z& A9 Z
' q* r* ?1 w  j
! C' K  h# q" b2 @" K
头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
8 f, e3 i' y7 I9 K% `- Q

! h+ Z% l; {8 L6 Z% h7 M/ }

9 n+ V) y( S/ Y" |
* k' j! ]5 ]  }3 E8 \7 S
3 m8 o2 w' k7 s8 b7 ]花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
# o# e; I# _. W( F* q2 l  Q5 {

3 Y1 |# X1 M  @2 d9 t, w! y) p3 J0 G) u  k; G; g+ @" k+ `  W/ \

" f$ R1 ^; C. S  ]. h1 y2 R0 o4 D
8 C1 z$ x( o; q. y5 ]1 Y+ ?双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是8 \$ p( r- ]6 P9 z2 \$ Y; K

, u  w: x. Y$ z. Z6 g- ^! Y3 J$ ]$ G
% m3 j  D( @5 W6 c6 Z2 J, |) y6 B  }# B

9 N! h7 ~' p) w5 t2 H- D8 b虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的* d, ]: @; j% \- @0 S( T. S

& q1 P  U% }' G4 G8 y* x
8 D4 h0 }2 [; c7 P) |
- u+ w1 `( _: }- [1 @5 H$ d
( F5 d7 [* }: Y2 ]9 ^- \5 v
鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦" L+ z$ E9 t8 O! d0 P5 O1 F. S

+ n+ u( C: h9 G
& D& a: ?4 V4 t2 X' r, z  b

8 k: Z0 v$ o* |. _, `& X9 ?, ]
* r# d. E* o* r; I! k3 `
3 C: U" K* u# |/ Q  h+ h
怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的
% Q- d; r* ~7 `# n) T  l) F6 F0 N* w5 x: ^2 x3 k

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊