~飞鸟~

3 g8 V: U. _- |7 Z4 C, [4 x
+ M: P- E' Y$ r; G0 G. S0 O3 k~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个！晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
- |/ }" q5 w. c, {http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
% N+ F+ I3 m) z( u2 V) ]" ?紫霞欢迎你也来参加起哟
5 D1 d* S  Z6 x8 i
# J1 U0 K& h% A6 p$ | : `4 ~$ |2 ?; v: _# a5 [
我一向号称是和厨房八字不合的，以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋，大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢？因为我家有两个大厨，一个是我妈，一个是我老公。两个人都热爱做饭，且做的好吃，我就乐的清闲了噻。
; p! q% u" k2 K! z# c: w& T
' |4 s+ S: ~9 c8 t今年有点不同，这是我们成立小家以来，第一次在我家过年，以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了，我腊月里就在给我妈说，我们团年去吃四海一家嘛，我妈义正言辞的拒绝了我：哪个兴的团年在外头吃，团年必须在家吃噻，还要有吃有剩，象征年年有余，BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG：你看哈你个人，点儿都没个家庭主妇的样子，一天就晓得买东西，喊你做个饭像要了你的命，有本事你整一桌出来噻...; K# @) f0 }' b' I% n% `

9 j$ w. _, P6 |- Q- ]! t
1 D0 o  w; Z9 |: i哎呀我这个爆脾气！老子信了你的邪，我就是激不得，好嘛，列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是，放假前这十几天，我就开始整菜谱了噻，反正年底了上班也没啥事情，下班就立马缩回家，练习炒菜。。。
5 @" Q- o  b. Q& j& t# C. n. {7 ?9 O7 j, [: {6 G

! w! U7 {! C1 u2 v. u% [/ C6 H个中艰辛，我就不多表了，先上个成果照，镇楼！！: Q  s. g7 Q* i3 k+ ^2 t

7 C7 r; D5 T$ r

4 D8 Z6 o2 G3 F: Q8 F2 o' v5 a/ I- B, a1 z* {+ J8 W, {& |7 b

~飞鸟~

说到这个年饭菜谱，我真是动了不少脑筋，一是要好吃，二是要符合年饭的要求，有好意头，第三，也是最最重要的一条！！！一定要简单！！！！
8 I; \9 C# x0 J/ V4 p7 m; ]% P5 }; h' T5 `) n  n
来来，看看我的菜谱
: _& m2 k5 ]/ W* H凉菜：卤水拼盘一个（外面买的），猪耳朵（外面买的），椒麻牛肉（老家带的）
# d$ i8 a; B1 L4 N* A: I2 j3 ?6 {* u$ v热菜：水煮虾，清蒸鲈鱼，双椒肉丝，蒸腊肉，爆炒小河虾
9 z* D/ @5 j2 p: x3 @$ {# J+ Q汤：花胶干贝炖鸡 头碗（酥肉+豌豆尖+土豆）2 A& q  M: b  O$ h" O+ o0 E& e

( |; w; o# u  l- f' [
, Q; h5 o8 c  P凉热搭配，刚好十个，象征十全十美，有鸡有余，象征年年有余哦！0 _# n" j$ l6 I' q. R9 q

; V- i+ H+ b# g' ]6 |* f& r7 h& c8 Z7 ?1 u: @1 d  n8 r3 Y

/ x: Z) z1 U" r+ @+ y4 C5 H3 n- j& ~' B& y) [5 K

~飞鸟~

我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个嘛，认起真来还真是贤良淑德哈1 C+ ~) k0 S# g& F

; C8 q; E8 T# X+ L; Q7 [3 O7 \头一天，把酥肉炸起，肉是买五花肉，一溜肥一溜瘦那种，我们老家过年都兴吃头碗，就是这种大坨大坨的大酥，第一次炸，粉裹少了点，不过口感还可以。/ l+ W' k5 G2 `8 A! b" H

) t2 y. {! g) @0 ^# _& E; z: W( q: Y$ q8 U
  W0 T5 y7 N+ |  Z3 c+ T$ {
腊肉切成片，码在碗里
6 K5 J' G0 {' @# a, B$ B8 Z

% r  t* ~9 |5 a! Y" F- U6 z& g% N

5 ?6 `6 r1 d5 v3 w
& b  d8 {* ~: X% K4 g9 B3 }/ I; M( T0 S5 W% w* e6 x0 E
老家带来的土鸡拿出来解冻
  j; l7 B6 ^3 K4 P* F5 E+ g" {& H

  n6 d2 k! R: W+ M5 P" f1 g6 e. q  ~  m+ i( f1 }- f- q) }$ E$ y
; w/ X& ^5 `/ U1 P" m
$ r3 u, R" j2 v9 s; ~. O
婆家送来的花胶泡起& {, X/ s- P  [% T7 v

" d& `! a5 _' B8 C- l
9 s, v- D/ G! D; D2 v- T; p
( E6 u! ?+ Q  o6 Y  l
! I( x& p3 q% Y葱子大蒜神马的各种备齐
! u. F7 T" o6 z7 v( u% Z

: b! F$ l5 E$ \6 R0 M! |$ `- _: X# [2 x/ \+ y

~飞鸟~

发了才发觉，上一张充分暴露我的厨艺，那个姜条条切得哦。。。。。

想吃肉的猫咪

~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
' O- I/ Z. B3 g* N; p我家是29中午团的年，28一早我就拖起老公到永辉，把东西都准备起了。说真的，不是姐不能干，是平时不上心个 ...

- _& G: g4 ^( Z$ h9 e, z
花胶只听过，怎么个吃法哟

~飞鸟~

一上午锅碗瓢盆的，也顾不上拍照了，反正成品出来效果真是不错哦' \# E) c* |  @3 t% g7 W  W
$ V; M! r* o4 ^8 `- ~
凉菜集合$ y3 q* f; E4 Q2 \% {; F2 ]

" B+ G7 Z/ B% n. E' G, H, K# U& A# M8 U9 |3 t; ^/ K+ c! t( a

% @6 [8 `/ \6 J3 |$ U; }
# H2 i/ w; K/ x+ m2 P; T6 T腊肉直接生蒸的，好吃得很，关键是太简单了，放锅上隔水蒸起，熟了扣个盘子一倒过来就O了+ p" O% {  N# s( N$ X# u

/ e0 L/ H4 z0 q- L; l) L" y- S8 ?
4 @7 i5 h* I5 J6 O. ?, h9 n1 b: }* R, {  z4 d$ U
  p) J* c6 |9 j1 X3 \
爆炒小河虾，河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米，下油，放点干辣椒煎一下，放下去炒两下就OK了
; r% u* \9 g; Y

' A( P  V$ `' n6 B& |8 l: q( Y

. B' {& H% ~' X. o; ?0 T* K# k0 I& e2 ~' ?" E9 F* ~
6 h! ]# P7 t4 U! _$ [8 L% |
头碗，这么大一碗，酥肉当然是头天整好的，第二天一早切片和腊肉一起蒸，土豆稍后下过蒸，完了锅里烧点开水，倒点醋，撒点盐，烫上豌豆尖，浇上汤汁即可
8 f5 G9 K1 g" M8 d: C1 w; }

, y" W% X6 ]6 v! t8 F' h1 A0 ^3 U
+ b* E9 u) w+ j( i/ P, P
0 @+ W+ L" B& t# C/ r
) _" Q# n* q! `花胶干贝鸡，头一天把花胶干贝泡好了的，第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时，起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下，起锅时放点盐，O了！
1 P' e7 h# P: w5 F( {: l

7 [) Z+ D9 e4 U/ ?. b% {

( x, z7 U6 k) x
" N- Y- [3 s0 X1 E, Z* H8 m# g6 h2 x8 X: p+ f; L7 _8 L
双椒肉丝，不用说了，再简单不过了，下油炒就是
. U/ V" e9 q6 n/ O. f: j' D- f% |

/ c* F( \" @4 P( z' ?& |/ x/ Z- D

9 t/ [2 U6 p2 e; ]0 Z8 W; E( J/ Y! ^  a: ?
3 U6 ]3 z" m6 b  |2 u6 S
虾子，清洗比较麻烦，要去虾线，这个嘛，本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了，下锅煮变色就整起来，蘸味也是他调的1 O' Y# W9 h% n" r: l

) O$ D1 ~* X5 d9 `  I. ^$ D" w; O& H* o% \

3 [5 H: p! C) K* d0 ^4 S2 {6 T( j6 T1 ~5 Y6 [+ [
鱼也是我LG先处理好，摆到盘子里，我下点姜丝葱末，倒点醋就上锅蒸，十多分钟就可以啦; o% Y/ a# D7 g+ v8 p" ~2 i

+ `+ T' \- _+ {/ A) B
# G& p6 o& m1 A/ G6 X- W% p, u. F3 T

* j: q- D% e+ ]
4 w( x4 f* q9 t/ Z, f+ n4 r% r
2 v2 t+ H: T' W怎么样，我的年夜饭看得过去吧，关键是超简单啊超简单！！每样菜都是炒一炒，蒸一蒸就OK了。当然，这份功劳有我LG的一半，感谢CCTV，感谢MTV，感谢中央气象台，感谢妈妈网....，我会再接再厉的
2 \. w& p: Q" Q8 D  @. l/ u# q/ L7 ^8 P* H

~飞鸟~

花胶只听过，怎么个吃法哟

我只晓得炖汤

hywdd

这不是有点成功，是太成功了吧

watasiwa

楼主那么用心的去做，非常成功。

~飞鸟~

楼主那么用心的去做，非常成功。

谢谢鼓励哈

chq0923

厨艺很棒啊