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发表于 2014-2-7 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-7 14:23 编辑 7 e& r6 q! a  t: y; B; L
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~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个!晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html
" ~& N9 g5 P9 _9 {6 i9 j0 E0 J紫霞欢迎你也来参加起哟 1 x" u9 f. A0 \% P. }

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我一向号称是和厨房八字不合的,以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋,大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢?因为我家有两个大厨,一个是我妈,一个是我老公。两个人都热爱做饭,且做的好吃,我就乐的清闲了噻。
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今年有点不同,这是我们成立小家以来,第一次在我家过年,以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了,我腊月里就在给我妈说,我们团年去吃四海一家嘛,我妈义正言辞的拒绝了我:哪个兴的团年在外头吃,团年必须在家吃噻,还要有吃有剩,象征年年有余,BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG:你看哈你个人,点儿都没个家庭主妇的样子,一天就晓得买东西,喊你做个饭像要了你的命,有本事你整一桌出来噻...1 S$ @/ G5 ]- n3 X) }
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哎呀我这个爆脾气!老子信了你的邪,我就是激不得,好嘛,列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是,放假前这十几天,我就开始整菜谱了噻,反正年底了上班也没啥事情,下班就立马缩回家,练习炒菜。。。
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" M- [+ y' a5 u& w个中艰辛,我就不多表了,先上个成果照,镇楼!!
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 188 晒年饭祝“要发发”哟

总评分: 妈币 + 188   查看全部评分

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说到这个年饭菜谱,我真是动了不少脑筋,一是要好吃,二是要符合年饭的要求,有好意头,第三,也是最最重要的一条!!!一定要简单!!!!, Z  U, q4 G/ S* X8 U  I
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来来,看看我的菜谱
0 R: O/ V: d: N) _  Q, t0 _7 n凉菜:卤水拼盘一个(外面买的),猪耳朵(外面买的),椒麻牛肉(老家带的)- O$ y! W4 C3 c" l- M/ {
热菜:水煮虾,清蒸鲈鱼,双椒肉丝,蒸腊肉,爆炒小河虾
( m7 F& l) M6 D( j; u汤:花胶干贝炖鸡 头碗(酥肉+豌豆尖+土豆)
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7 M+ x4 r+ F1 e" K6 a' T( j7 s凉热搭配,刚好十个,象征十全十美,有鸡有余,象征年年有余哦!
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我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个嘛,认起真来还真是贤良淑德哈
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. f' z5 s: i. a9 D
头一天,把酥肉炸起,肉是买五花肉,一溜肥一溜瘦那种,我们老家过年都兴吃头碗,就是这种大坨大坨的大酥,第一次炸,粉裹少了点,不过口感还可以。4 D/ ^% `, V2 ^2 l: |# [& _5 Z3 s1 k0 d1 M

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! [# Z0 t, e" \腊肉切成片,码在碗里# @+ @/ Z- g7 B# |2 E4 n

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6 `8 J0 m" {, M# @( e老家带来的土鸡拿出来解冻9 y4 G* R! g  \3 Z4 T0 K  k

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婆家送来的花胶泡起
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& t! A' q4 K0 Z葱子大蒜神马的各种备齐) \5 L0 j" W$ w) f4 H4 R4 Q+ u

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发了才发觉,上一张充分暴露我的厨艺,那个姜条条切得哦。。。。。

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~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25   w  u* b& Q. y  P4 o; j' ]( \& W0 i
我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个 ...

( z: ~' Z" y0 m6 ?* S5 X9 X: ~花胶只听过,怎么个吃法哟

点评

~飞鸟~  我只晓得炖汤  发表于 2014-2-7 11:41

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一上午锅碗瓢盆的,也顾不上拍照了,反正成品出来效果真是不错哦
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7 E5 V& Q5 ]' U0 @8 b8 s# ?2 N凉菜集合* K  L. I( E: a) x2 K

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腊肉直接生蒸的,好吃得很,关键是太简单了,放锅上隔水蒸起,熟了扣个盘子一倒过来就O了
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爆炒小河虾,河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米,下油,放点干辣椒煎一下,放下去炒两下就OK了
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头碗,这么大一碗,酥肉当然是头天整好的,第二天一早切片和腊肉一起蒸,土豆稍后下过蒸,完了锅里烧点开水,倒点醋,撒点盐,烫上豌豆尖,浇上汤汁即可$ z/ j' D7 y! f( D# ^: _

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花胶干贝鸡,头一天把花胶干贝泡好了的,第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时,起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下,起锅时放点盐,O了!4 c. }+ d  I; Y4 g& u2 u6 T. o

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双椒肉丝,不用说了,再简单不过了,下油炒就是& P( \5 ^% O. r8 E+ C3 j2 F+ j7 j/ W

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* x3 a* n' M5 v! J! B$ c- X虾子,清洗比较麻烦,要去虾线,这个嘛,本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了,下锅煮变色就整起来,蘸味也是他调的
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# y! Q/ S, f' T1 V' ?* t/ Y鱼也是我LG先处理好,摆到盘子里,我下点姜丝葱末,倒点醋就上锅蒸,十多分钟就可以啦
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怎么样,我的年夜饭看得过去吧,关键是超简单啊超简单!!每样菜都是炒一炒,蒸一蒸就OK了。当然,这份功劳有我LG的一半,感谢CCTV,感谢MTV,感谢中央气象台,感谢妈妈网....,我会再接再厉的
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花胶只听过,怎么个吃法哟
我只晓得炖汤

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2008-03-24 
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这不是有点成功,是太成功了吧

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2010-02-03 
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楼主那么用心的去做,非常成功。

点评

~飞鸟~  谢谢鼓励哈  发表于 2014-2-14 11:33

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楼主那么用心的去做,非常成功。
谢谢鼓励哈
羊羊

四年级

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厨艺很棒啊
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