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发表于 2014-2-7 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 紫霞仙子- 于 2014-2-7 14:23 编辑
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~飞鸟~在参加“【马上晒年饭】过年的节奏走一个!晒过年吃吃喝喝得惊喜大奖”活动
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http://www.cqmama.net/thread-865595-1-1.html* z: m  s3 W; S" M
紫霞欢迎你也来参加起哟 # c8 I4 e3 W$ X/ B2 R

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9 m- m0 b. ~7 b8 G, N我一向号称是和厨房八字不合的,以前最擅长的就是个番茄炒鸡蛋,大不了再整个黄瓜炒火腿肠。为什么呢?因为我家有两个大厨,一个是我妈,一个是我老公。两个人都热爱做饭,且做的好吃,我就乐的清闲了噻。/ Y  E0 x/ g% G$ W6 ^9 v
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今年有点不同,这是我们成立小家以来,第一次在我家过年,以前不是走婆家就是回娘家。今年把我妈他们都接来我这里过年了,我腊月里就在给我妈说,我们团年去吃四海一家嘛,我妈义正言辞的拒绝了我:哪个兴的团年在外头吃,团年必须在家吃噻,还要有吃有剩,象征年年有余,BLABLABLA......把我教训了一大通。这个时候我那个唯恐天下不乱的老爸 又在旁边抽鸭子PG:你看哈你个人,点儿都没个家庭主妇的样子,一天就晓得买东西,喊你做个饭像要了你的命,有本事你整一桌出来噻...$ |, o1 D% y9 H; a2 Q4 P

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哎呀我这个爆脾气!老子信了你的邪,我就是激不得,好嘛,列哈就来整一桌给你们看哈塞。。。。于是,放假前这十几天,我就开始整菜谱了噻,反正年底了上班也没啥事情,下班就立马缩回家,练习炒菜。。。1 y2 @4 [+ Q/ }

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% G7 T# w& `9 w2 N1 y1 q$ w个中艰辛,我就不多表了,先上个成果照,镇楼!!; d3 |8 o* W. w

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 188 晒年饭祝“要发发”哟

总评分: 妈币 + 188   查看全部评分

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说到这个年饭菜谱,我真是动了不少脑筋,一是要好吃,二是要符合年饭的要求,有好意头,第三,也是最最重要的一条!!!一定要简单!!!!
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来来,看看我的菜谱
6 [/ t7 q3 u1 S5 Y凉菜:卤水拼盘一个(外面买的),猪耳朵(外面买的),椒麻牛肉(老家带的)2 H. Q6 m: l1 o) s* l5 B3 I
热菜:水煮虾,清蒸鲈鱼,双椒肉丝,蒸腊肉,爆炒小河虾
3 ^5 o& S7 G8 g* G: R; ]7 }汤:花胶干贝炖鸡 头碗(酥肉+豌豆尖+土豆)
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3 R2 ]/ w( e0 `8 C# i  |( S) U凉热搭配,刚好十个,象征十全十美,有鸡有余,象征年年有余哦!
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我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个嘛,认起真来还真是贤良淑德哈/ Z( m5 w! i3 @0 F. _

, n* U) u9 f; ?/ j; E5 t2 J头一天,把酥肉炸起,肉是买五花肉,一溜肥一溜瘦那种,我们老家过年都兴吃头碗,就是这种大坨大坨的大酥,第一次炸,粉裹少了点,不过口感还可以。
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, p. a6 }6 K5 P- y  [0 [0 z腊肉切成片,码在碗里5 {6 w( D; w: F8 [8 M: s, M9 B

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9 I! a8 v) \% J老家带来的土鸡拿出来解冻' V0 k: X; C2 O! ?

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婆家送来的花胶泡起
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葱子大蒜神马的各种备齐
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发了才发觉,上一张充分暴露我的厨艺,那个姜条条切得哦。。。。。

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~飞鸟~ 发表于 2014-2-7 11:25
4 d+ _( W8 b, F- _. n/ ?& D8 `, L5 u' E我家是29中午团的年,28一早我就拖起老公到永辉,把东西都准备起了。说真的,不是姐不能干,是平时不上心个 ...
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花胶只听过,怎么个吃法哟

点评

~飞鸟~  我只晓得炖汤  发表于 2014-2-7 11:41

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一上午锅碗瓢盆的,也顾不上拍照了,反正成品出来效果真是不错哦, i5 e" t! e/ p0 u; f! }6 p
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凉菜集合/ r; z$ U# f! Z

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$ g+ c  y& \/ ]腊肉直接生蒸的,好吃得很,关键是太简单了,放锅上隔水蒸起,熟了扣个盘子一倒过来就O了  q( ?7 M0 r; w

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# ]" O& W. J/ A& G! S! t爆炒小河虾,河虾是去凤凰耍的时候买回来的小虾米,下油,放点干辣椒煎一下,放下去炒两下就OK了
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头碗,这么大一碗,酥肉当然是头天整好的,第二天一早切片和腊肉一起蒸,土豆稍后下过蒸,完了锅里烧点开水,倒点醋,撒点盐,烫上豌豆尖,浇上汤汁即可
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花胶干贝鸡,头一天把花胶干贝泡好了的,第二天一早把鸡子放炖锅里炖2小时,起锅前半小时把花胶干贝放下去炖一下,起锅时放点盐,O了!# F, o  N3 i' L+ M

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; P7 J$ I/ I6 p6 O, ]双椒肉丝,不用说了,再简单不过了,下油炒就是
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虾子,清洗比较麻烦,要去虾线,这个嘛,本大厨的助理---LG童鞋就已经帮我整好了,下锅煮变色就整起来,蘸味也是他调的5 s5 P# z& ]/ @+ ~. \9 ~

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& t# @) ~- ^  B9 R鱼也是我LG先处理好,摆到盘子里,我下点姜丝葱末,倒点醋就上锅蒸,十多分钟就可以啦
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怎么样,我的年夜饭看得过去吧,关键是超简单啊超简单!!每样菜都是炒一炒,蒸一蒸就OK了。当然,这份功劳有我LG的一半,感谢CCTV,感谢MTV,感谢中央气象台,感谢妈妈网....,我会再接再厉的7 g+ p% D  t' _; k( U+ p7 T* Z8 v
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花胶只听过,怎么个吃法哟
我只晓得炖汤

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2008-03-24 
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这不是有点成功,是太成功了吧

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2010-02-03 
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楼主那么用心的去做,非常成功。

点评

~飞鸟~  谢谢鼓励哈  发表于 2014-2-14 11:33

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楼主那么用心的去做,非常成功。
谢谢鼓励哈
羊羊

四年级

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875  
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厨艺很棒啊
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