我的可12

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" m& O# f8 |; W' p) J1 |1 {$ l3 i好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money. g1 U: I& i& i# g4 l# t, a$ t% `
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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" g4 O7 o: ^% Q+ [: D( L佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐  _" i, G7 T8 G

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿- c; A" m! F( {1 f& `0 ]
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次+ j! T. e7 b/ q9 p' W. h
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉, t+ s& c8 M. m9 ]: d0 G7 {9 e% U' N
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。; V* V1 F% s* e& z& E

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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图片顺序整反了，应该先放这张
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( T  ?2 y# ~1 p8 f1 _& T然后就是放锅里蒸: g" d" d% p, V6 ^8 Z) W+ m
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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒3 T6 S+ p, k' Y( U2 R  d5 M( H9 B

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
# N) C. ~0 y2 N7 _2 ^1 w( X好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

" o* e& D: I% M# S. `美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33; ^. s4 ?! m4 T
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. N. z5 ?& i7 C8 @& N# w  T美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36+ b$ R8 {# h$ u! e
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

( y9 T' m0 E6 ]9 L$ ?谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿  ^0 G; k- X2 D
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
( w! Z8 S8 T. T4 `, _. S6 q& Q9 s. V0 ^

6 ~5 U1 K: B% e& Z3 C美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

+ A$ ^* ]$ a+ H- x2 S去年的食堂菜，只有这个是美味