我的可12

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4 v3 g( H8 V( ~1 I好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
/ ]; }, }0 a: k( X9 P! b原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐/ \* A# g# d# r  ]

我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿" p' P" J+ H) ?1 j! D# O  s
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次3 R! }: h( V! i! R* N' M
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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  b7 e: j$ `; i5 w9 @. H9 k3 e# ~对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸  W4 V' V+ C; l- F

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我的可12

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' a, _; c: h  E  T# _鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。" |' k( K) w& t, c1 ^

我的可12

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2 p4 \4 l+ ]! U3 |( d; G撒上蒜茸＋小葱粒4 G- F  R; ~4 e* F+ C; e

我的可12

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# }& v9 z! b+ S最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
& |7 }3 Y/ H2 r/ t1 {6 P8 }2 V6 U好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

7 `5 \& L  D/ C7 C美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:331 k- ~8 J6 N7 H5 z3 X8 O

1 N; V  N+ `( B' @) ]
/ b, _5 ]+ B! n( p8 P# y3 l美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

7 k2 A1 k+ i; O! a9 s1 H要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36& v" p5 y% y' X/ |1 V$ m9 G
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿7 a! V$ E9 @- K+ P2 R" ]
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:333 R8 Z" b1 g6 |3 U& l

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

6 g. B: N3 M! [# O去年的食堂菜，只有这个是美味