我的可12

9 N; J. Y7 V" n8 l" e
+ W+ l! k) ~8 K3 \+ K! w  N

1 J: W) `: V# Y6 S' _( w7 k# H
# J" p; ^8 q2 {6 q( a好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
; F, z' k- l6 m! W- k* b2 ]* F原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
- l; K3 E  j# K, z2 D4 O: }+ `

我的可12

) r1 f0 y7 U( Y
% Q; q+ e2 p" [3 H0 T# A

* D5 c$ L6 f) M2 C6 ~0 S$ T4 v6 }; [) e
佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐0 V! b/ X' J5 V# ]

我的可12

% u7 _& E6 M% c4 H; ~4 _
# G8 \: V' B+ _6 w5 r/ ~

; ^* z6 O8 l# e' j

0 y* x7 s' a  b% A, C洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿0 v* @# p# Z0 j) R6 O. H
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
! j- b4 e5 \7 `$ X8 c鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
3 V+ x' L# M1 I5 N( y% {6 J
& F. K# f+ k1 y: t. |对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。7 }! v0 p8 W# x! r  j4 u

我的可12

( W2 k5 W5 z9 e1 x/ W

4 ]0 \6 U. [4 q0 F

! f+ p. u0 r, M+ I2 c) A1 r0 J

  a. i) k% y  l0 n( l8 ?铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了+ w/ T5 s7 B6 C: ?5 v6 ^: g

0 M! u; N3 B% a6 m8 I- e, E9 M+ k这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿4 e. r9 F9 ?* P( j

我的可12

) h8 [! W& l! G+ Q4 F3 D3 K

1 j5 G! s9 G- X& [

8 F2 o9 Y6 z9 F0 y$ \' g! g5 b* Y; P4 N  h7 `& }/ n* \
图片顺序整反了，应该先放这张3 G( p' G% F+ I( `

我的可12

# [: m/ A' s/ [' Z
* i$ q- K& Q' \4 O" e

) V; e; \8 }$ \8 L& x! o$ ^- L( Q- @3 b8 |) ?
然后就是放锅里蒸
7 x& p" ~# D5 D# m+ H  {
! D, M/ y! o0 c( F7 x& k$ J

我的可12

. C6 B. x) r: J0 t7 p

) j( q6 X+ t' j( y

3 J! Z/ }* |$ z3 W  K+ x* O1 u

6 W- t9 \& u% y/ o鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。: s) k) a0 q; j/ S! |$ [/ C+ u- |) O

我的可12

; K: a0 y1 S' W. [  l6 C& i+ V8 W$ k
6 u- X4 Z1 `" Y) [

2 x  W' w) K6 U* q6 B$ M6 L  M
) @8 I2 M( ]' d+ A撒上蒜茸＋小葱粒
3 O2 O5 o& K4 D/ q

我的可12

: M, o% s4 c- G( {
- z( x* c& l# n1 u

5 L5 n, W# J( a/ X' K
% V9 q' S; b2 W1 [, Z4 k6 ?
最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
6 _- o# L9 P3 X3 U5 y

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
9 I9 M1 ]; a1 |3 ~' G3 N好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

$ n7 z8 G1 P2 c
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
3 B, e( g' t& |  f, c2 K; b5 \
- e. L7 g, }' m) l4 U, O/ O+ o& S- L" I* E9 y
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

6 w% Q  |$ a* U; C) E+ _0 Q5 o' ~
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:365 K2 b1 S; Z: Z) I2 X  J+ a: j
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

+ R' i1 O0 }; J5 w
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
2 @, X! [3 K' V. H$ |) ^+ l一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
3 B/ i+ q, H( [/ h
/ T2 n2 a8 `) M' m7 _, f1 p7 C" P3 y  X1 ?/ d
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

& N( a$ F* y' |; g" B  H) s
去年的食堂菜，只有这个是美味