我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money$ w5 ?7 e8 n1 }0 K- t: z7 B
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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2 l. G& h% }2 I0 c. k- x佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐& H0 d9 a% `$ J. `# _/ P

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* q# Y0 e: V; R; u# k洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
8 p1 b( i  g2 B: K: D6 y6 D/ k一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
3 N  k& y) X, @* o. `2 F3 l鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉4 @  L2 @2 s/ i9 T, ^

! b' U1 s( k% G对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了; X5 S- [5 \, r$ t: {* W8 m
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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7 ?; d5 _" ?2 N6 [; \* R6 s图片顺序整反了，应该先放这张
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) d8 B' f5 {6 W2 u0 p. M$ W然后就是放锅里蒸
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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。. Y  t; ~+ T. ~+ u

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒" N/ L* x/ M7 U- ]7 F$ x# E, x

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! m0 v7 l9 U0 o7 q$ }& [最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～1 [+ l; X% o% ~! ~8 K. o% j) `

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
1 y# c7 j" S3 u! Q1 Z- O* d好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:335 ?! {. W2 U. B& i

1 O# b5 N. Z3 Y& x: ~* m% P+ B: m& l* D. T9 P
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

, u7 c/ G) I4 h" ^& |: Z要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
: j! f. {% u, k: \3 q& v  m$ g- b咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

  S3 B% k0 D8 q  F* _/ m) q1 O谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿8 y9 @3 x" ^5 N8 s/ t
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
. w- c/ ]# V/ E) @, G2 Y) C
; k8 N/ c/ x+ z  R7 j) k
% o# w. G+ Y8 @3 F, |美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

+ z% X* P9 w" e7 v/ |去年的食堂菜，只有这个是美味