我的可12

$ Y. A3 h, M% p: K' C, \

5 @8 k6 E: ?' u) H! I0 _

' R+ B2 T( T/ Z& O
2 ~6 m* _( U$ u8 K2 f7 t
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money. s6 j! ]$ C! ?1 ^( d- b) J
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
# V1 S3 B8 [3 M4 y$ S

我的可12

) h' o6 L- o; S% Z6 z# Q' D! n6 `* Q4 A9 B- ~( c& N

6 d5 b' H9 q4 o; w: K8 S1 W
- N  h+ l7 k) E% |& `佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐9 }! M) @7 u1 n

我的可12

7 [5 Z* L( n! k1 J. K
2 V0 z6 W9 z. `0 G

# t7 B3 g, ^: W; q! N5 J; p; g: q0 b
9 b+ B. z8 O6 u( r" }; U# W9 b洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿9 O! r3 J6 ]' [
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次6 y9 c; v4 ~' k
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
2 R$ q+ ^* P8 N' F. z& x' X% |$ m0 n* F6 s
对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。5 m2 \& Z' Z- O3 X/ A/ T4 f

我的可12

+ o, S1 D6 s' ~

: @9 T* P6 h3 |0 j

: y* }( t( J9 b6 `

1 U; f& O& \" v( b. ]铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了" h& [) J# J" N; h

$ ^/ v) ^, e; b" w6 Y这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿6 }* o; c8 S9 `1 c& k6 A0 K6 w. `

我的可12

: Z" k" f! l* ?9 j

' |, ~+ k- b- P0 B

, y- s6 O% q" }1 U
4 R3 F# S7 x) X0 d& I# u图片顺序整反了，应该先放这张
) ~8 Z3 K( V  R' j, O' a4 \0 _. E; p8 e

我的可12

% \, \; A8 I# L2 v
5 P9 a% j5 n& }% w- D$ c! e

; F* F9 h! k  v7 n4 a0 P* G1 p3 B
) S3 E# N, y6 a, J. K
然后就是放锅里蒸' `1 ~6 [8 n0 s7 ?
: j2 Q- ^/ [0 v3 }) J3 [$ ]3 T

我的可12

$ P* l, J; m7 W+ D' o; i/ k0 q
- v, S+ ?# s* @+ h/ u2 H8 K) Z# w; e

8 E3 J( V5 j/ {4 G( \' q4 j
% k! }7 y" u; k/ Y鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。  Q5 a  ]/ l( @7 {( p: B' l

我的可12

5 D2 S1 |, }1 B2 G& T
& z: V6 ?  f% A9 a$ d8 s  W

# U* m; A. D9 r

- P  W0 B' j5 }4 P撒上蒜茸＋小葱粒2 \: n7 E5 F7 J" T1 K% A

我的可12

1 k& Q$ w0 Q, f, u# ?* h: |$ Q. p1 o8 \

! {" w: ]: w9 F6 y

/ f# g- R! F+ i: v4 e7 C! H最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
5 Q" }! W4 X1 Z8 d' H9 w# O

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 # o% L: i, L% {: E; D- F
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

1 x* d& c  O% J% ^( X) v6 [, _
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33# J* U$ O' j: `. e1 f
7 y6 u7 h* ], `# P4 u

) _( b+ V0 @, {" k美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

1 i& T# _' o; P% u5 B
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
% |* N2 K) B2 q9 `$ j咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

8 `1 ^. G: L" C
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
+ ?( r7 y8 D2 T; G一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:338 X" N1 v+ F/ r/ ^

2 a# I- i& ^6 X' j* N( S
7 H6 t! T3 _2 P# C( p美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

! O' P* T$ L. w0 p4 L
去年的食堂菜，只有这个是美味