我的可12

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/ [, b' G% r# V3 X( ~, }好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
* w& Z. H; T/ G6 ~+ K' d原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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我的可12

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6 J9 F4 t& A5 f7 j6 I# a% u洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿/ P6 V' m1 R6 p9 Q. ^* ^
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次0 G, C( B9 C( M  I( Z8 T
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉9 [) v; Q% k7 \% @9 j* D

5 c( t0 w5 O  [. j% Z# N对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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; [8 c( D" G9 H8 z+ p这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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1 V( `! u! V3 e+ q图片顺序整反了，应该先放这张
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6 d6 p+ d1 y' y0 z3 p& r然后就是放锅里蒸
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我的可12

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  E/ i( ?2 G; M& f: @7 q鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。& G) \- U) \8 y: u/ Z* W

我的可12

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. y; w* T8 D6 ^" }% d! S6 G# T3 g& R6 o' Y# |4 n
撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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  w6 \* x3 A- l3 d$ Z9 o最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～6 |% p' v9 d4 d9 a

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
1 _, y! n- L# l3 T4 S好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

7 A" I. C3 f: h美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33: I) ^: m$ j, A2 ^1 I

5 E* j( M* k. T1 R  f
. P: Y% Y+ U8 |8 k( c; u) \美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36/ R4 S0 ]9 g3 O! |2 D
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

, t- a& j/ k" Z5 [) a. E7 |谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿2 c& C, Y/ g" v4 V- L! v! ~
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33* I# q6 ~7 q2 i9 b$ f5 |. p  Z
7 P+ f$ z- [8 l  a; y! Q
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

' {" ~8 q5 Z9 v去年的食堂菜，只有这个是美味