我的可12

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& ~9 `' V, R  Q. b: [* R好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money- Q7 y: F9 A" g. |) k
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐/ q( e/ P" F% A

我的可12

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4 V4 l9 e  {4 N8 h) j洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿- _0 O/ M9 U& p) w$ Q
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
+ k8 e2 V& b8 f3 c2 R鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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4 N, X; E* t- Z' D, p
$ E0 W* J2 ?) H4 X2 {: y铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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- A. }  E8 Y# J1 D* N0 h这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张3 |' ^" C" R1 t: _, K8 I

我的可12

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$ [- f% _: U- T; S& j7 x/ T. _然后就是放锅里蒸
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我的可12

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3 @! I& m1 ~0 y/ A( g$ g% `" V5 r( c& a! h9 q
鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。3 |- v3 ^% n4 H6 M

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒; i( z4 u3 R4 I

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
# L; v5 ?$ M# r  E$ O. p好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

, p# Z5 n2 h4 \& z* C  }3 J美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
1 B( e9 J. c, l4 M( k- o6 }
0 c$ M6 M2 @# L4 h4 e( |+ F: y8 o
% Q, X" [( D) o2 {; {) {9 {美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

% ]8 }- D" X. [: f) Q
要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
" @# G$ p9 @' f9 }+ I咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

9 `& K7 m  e; {谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿, P7 @: U8 ?7 B6 d+ @3 B
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
  V0 p. Y+ X* s  f% ^9 I- \3 R9 N
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- P9 A0 n2 r  b1 w, i2 @6 Y- B美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

; @) r0 P7 a( P; c) l去年的食堂菜，只有这个是美味