我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money$ ~* o7 @! p+ L0 k$ _& g
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）8 w4 Y0 o' a1 ^

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐4 z3 Z& |8 N' l3 C! G& Z& h2 j

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
; k7 S; }3 z  V4 L: M4 ?' M. O一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次5 i2 X/ s6 V$ v1 t' i
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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, N: I! |1 @9 h; x图片顺序整反了，应该先放这张
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# c: W. C9 C# j然后就是放锅里蒸0 I. j0 N( X6 Z  Q. O

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% }6 J0 P0 w5 Z* [! g9 x7 B鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。/ ?& n% J* h* F

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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' c; X4 o  G1 j最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 3 z- W$ R3 N8 E  ~1 O9 d
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

5 |, i( l& v" y' `9 ]0 Y6 v2 a
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
  w0 S3 z, l  f7 o* L7 C: T, c! {/ k

5 U) v4 y& C4 U$ h8 X美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

  u; L/ b7 F, G; u4 M* j0 @7 a: J要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36# W+ H- f% p% M! G
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

% M" K# p  A. `3 P% F
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿: X. M' L1 k% T0 I
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:333 f. E- x; d0 [. f
" ]5 Y5 J0 d; l6 R6 R) K; d7 N3 M3 I

9 f' L4 B, I4 h2 ?& B美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

( a' w3 j! B0 M; i去年的食堂菜，只有这个是美味