我的可12

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- {* n' J5 X! g4 ~, @/ l. B好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
. M' S7 G  a$ A* u. _! U. L原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）4 t7 a* b# }3 M  d' G- w4 ^9 ~

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% K; w5 _% d- O5 b佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿/ M4 x8 t& b- c' s
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
: O7 y5 i6 z. [# ^. h鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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: d+ J7 {5 L. b9 E6 r$ D$ X$ J9 x# ?对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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" o& X( v, y$ U0 W% ?8 m铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了* S& @6 f. j8 u; p: `! f

1 p* z+ V% K, I' r# n( M4 _# Q这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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( [, R" I# {; F3 l* o图片顺序整反了，应该先放这张: e5 u# p, L. b, k! M- W% U! B9 [

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' \0 z6 f2 a4 y5 [$ \% M然后就是放锅里蒸, _1 C7 x/ Q4 n: @1 [0 J+ V

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。0 {  R) l% R8 B7 N/ @

我的可12

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) Z8 s( Q& q$ I1 A& g撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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6 |1 ?$ l0 B$ |8 }0 b) D% ~最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
5 J8 J! L7 ]& C' t" ^1 {1 G: o好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

) \/ g, S% `: @
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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3 p$ C* k: R9 R4 Q' ~, |美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

. `! Q6 Z4 a& g$ N$ E3 F$ s要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
) F: ]! O0 W/ E* T- \# @0 c" o咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

; `1 h4 ^. C# t- I- X
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿& c! f* g% P; ~$ T9 a
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
3 K' I: I- g$ Y- v4 B7 l# Y. Y. q$ q7 a/ P8 l3 A

" [8 n5 D/ t3 e0 f美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

! [, v1 P4 V. w. W+ Z  c9 N去年的食堂菜，只有这个是美味