我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
3 T3 Z& v. d- ]. q原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）. V" Y' Z  C2 X3 y# B% [2 T

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
  I: M& o: E  D& o  k) s一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次* s2 s+ M5 p5 Q; A, t) ^9 b; b9 y
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉. S/ `& ^, O0 I! v. L. K1 f
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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" n* [" k  X" x  g4 ?' j然后就是放锅里蒸
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我的可12

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; t9 K8 ]8 U' b* d, V" q& R' D5 P鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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: o3 h( \5 M( S0 O撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～2 \3 C7 S. @9 S$ j& i# y, U& _

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
  [* `; s! s  i  k! {$ O  E好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

0 q7 k) k. V1 C  p8 I0 h1 l美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
6 U- A7 v' F$ N; O
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
! B5 x* t9 C* P) ?( `4 m) P; L咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

8 Z0 B0 v% u2 r% X谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
& F; I- x& K! y4 ^# U4 C一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33. F; E3 n- D' \8 g7 z  l' g

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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味