我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
- q. O4 E3 i6 e% E5 O) P原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）7 B) @) ?  a- z0 ~

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7 N8 R. {& g4 Q$ p3 }佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
, l% c( C- n% c- Y2 k一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
  j- y. I* V+ z8 L4 ~7 i9 Q% c鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉2 k0 Z- e! Q. X
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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- R( \# \& X6 w0 I5 U3 P铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿- v  T1 x4 I! [1 h$ q6 C) h+ _

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图片顺序整反了，应该先放这张1 i& Z; ~/ I; _+ M/ i6 k7 k* F& {* E

我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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- S2 k2 `" D- D4 P/ S3 j3 h鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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' n' t7 ]* e" z7 N& I( b撒上蒜茸＋小葱粒. m; t! S: X6 t4 ^

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07
2 i  j2 k7 L8 D, s; {好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

5 m  T& F/ T- [, v# L" H
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33) ]! c' K# u' V# U4 c& {

% G/ e* q/ [) d- {- K* z& N) U
. p9 M- s9 {# @) |& ^: E* J' @美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

% M/ j% U. x' i& A4 x+ w要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
$ Z) V) s7 B, `. T1 b咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

  [2 ^; `$ o. A谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
4 E) o# I' B1 e. p! l  {9 o  Y+ g' q一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33/ C' u% c( Q! {+ I6 V0 u" H
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

; H5 ]' n. m: T3 @8 N$ v% |7 X去年的食堂菜，只有这个是美味