我的可12

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( O/ d- w; B9 ]6 L  B好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
! w& q$ D6 v  X' n9 G6 ~$ ^  [# x0 g原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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0 \8 b  n* A+ Q/ ~2 A8 s% K佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿  \7 Q& {: K) t- Y1 T
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次- o2 f6 G# a! ?% }
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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! }3 ^2 F* [- U; ?; v3 |+ ]/ N铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了" B# I7 d6 P; l+ c4 q# E- b+ T
; Q" q9 I; z8 O) E# T. b
这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿. _( t" o- ?% W3 ]3 A: ^

我的可12

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; `9 u4 v  V6 t' j( C图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。9 B7 L/ }7 q. O. v

我的可12

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' A$ Q8 C& l$ [9 {- E& O撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～/ c  D& F* R0 m' Y$ j1 B: g

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 8 o. H( c/ q! |3 R! T- v0 x/ V, H
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

* N& ]" K9 q6 p4 X) I. o+ h3 A
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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: s4 Y2 u, f% L  c/ P  v4 h) O( d
8 W( J( D! C$ f  b3 z+ k  C5 e) w4 T美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:369 X1 p" @  {) }9 ?6 E' H
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

/ Q! |3 Y% J4 `* e" L$ a6 p谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
  I2 @5 I7 [: B1 |一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33) Y% b3 T" Q  e3 w6 b4 I+ @

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' f" S+ q. s( l& H6 M( h美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

! I' P& M2 L/ B- g1 a去年的食堂菜，只有这个是美味