我的可12

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+ Y& u" p, A5 p9 F/ F好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money& O7 E4 ~2 L* O1 x6 t! w- e% M& L) p# M
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）$ ?/ u' ~) X5 T8 D: F4 u2 n- d

我的可12

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- }# L3 d3 c' p" m1 Z( {1 i- }佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿4 h0 Q7 Q0 y2 b  {5 u
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次% W; y3 W/ b0 k
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉2 V0 ^( E! E% X/ G# {$ \: z
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。& ?# x( O/ M: j

我的可12

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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8 @% v- x" Z& t/ y- F- I- I& J0 z这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿* }  H* Q$ z: D6 x) d; V6 X

我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张2 ]' E6 E$ _8 c6 d: t% W+ O, A+ p

我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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# v9 p  J3 y/ Y* H" x* \鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～. W; X% s& Z" I( R6 A6 T. n% c

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 , h0 @' b8 `+ q3 L
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

' ]$ k3 I9 }* K9 m4 J0 b5 I9 E2 K
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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2 \, _- a: I' A: f美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36+ D$ y3 m5 _2 h
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

6 |# F2 Y2 [: T' H% o谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿9 \# y3 [# ~& B
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:331 z0 J' x8 e/ U1 u

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& F4 {, T6 @' g' I6 v美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味