我的可12

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好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
. h8 @" A- T2 l# r$ [0 r$ n2 K原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）; ]  F- v+ V; \4 y' i

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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐# f9 M3 f7 E3 @, C

我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿3 c: e9 O5 Y. m8 k) e; R$ `: W
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次0 Q$ z- X5 r, ^5 \
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉$ `; E4 @) o; ]
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。+ k" O) I0 }! x$ z

我的可12

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( R: T' F1 m( T. T9 A铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿- F0 F* [# |  t! V* D) }3 Y0 g3 O

我的可12

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# U( m& H4 Y4 Y( L6 s+ e1 R; v* C; X# P8 Y+ ]% q( l, Q3 o/ \) g. C
图片顺序整反了，应该先放这张% s: J6 g5 C0 R( i9 O: k5 K/ U7 o

我的可12

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+ G. B4 Q: N7 r  b然后就是放锅里蒸7 b# A5 \; ]6 q' ?! \

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我的可12

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! a4 H$ p3 E, T$ o4 }% _鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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" n" y  N0 t, W, ?+ i最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 8 s) D) V1 k2 ?5 d8 @6 u( V
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

1 E; m, Y$ ~  \1 r- i美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33) q4 d/ Q! D- O0 ~

' W2 m& F8 q1 ]! c( j( _/ Q) T& }3 c
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

: w5 ^: W2 R; |+ W. y# r要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
5 {5 e9 f% f) j! c% ?1 b咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

* D( D! j+ |9 f8 Y2 A谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
; a$ ]0 ^" C* o# H9 M一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

! ^% C9 i3 n6 l3 [" Y& Q去年的食堂菜，只有这个是美味