我的可12

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- K, s, J2 \( E5 e6 w- ?7 A好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money" O4 s* L- {1 C3 y6 f# X
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）5 ?5 V9 Q& ~3 V, F

我的可12

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; p5 J! Q9 s/ ?6 a; \4 [% M: ~" e佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐7 Z- Q) d2 u0 C5 E3 y

我的可12

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
3 |+ `) Q+ v: d一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次7 O) f9 ^7 m4 [7 W
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉* H: l1 ?$ s2 S

# V) c5 n2 S$ L对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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+ M* f+ k- [7 Z5 X; {铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了9 E7 h1 e: H# N0 e
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿4 G' b# t6 P) T. c! h  ~- }

我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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9 I( @2 L6 }: I1 ^( T0 H) z6 h3 C, g" W6 {1 D( O% Z
然后就是放锅里蒸
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我的可12

6 I$ S$ @& B5 A  ^3 D0 u; D6 k& o" g5 l% x2 c0 _7 v2 i8 V: C

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鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒  c0 a! f# o2 H' H6 f

我的可12

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8 p$ p: ~6 r8 r: @7 V1 W最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～3 D" M7 g' q, Z4 v

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 6 t1 z" ]# d& r$ i- `
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

& `; J7 M2 \1 r3 w; y美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:336 Y& K; d( k7 M; P) O4 j
9 H/ G8 @( \1 c- Q% ^* t# Q! _

% `' C  y2 Z" `- v! f美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

" W( P  Y3 ^" W3 p# K8 v要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36( N. q: ~6 |- m6 a7 _
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

8 ]8 ?, ]7 j4 r0 z4 l7 x/ A谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿. ]6 {4 X! z! c+ r9 U. O( x
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:338 d6 O* M4 |+ b1 J& T! _# H* ]/ b

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( f" e* `( m8 S& L  b美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

3 V* a1 x9 O* j) ~去年的食堂菜，只有这个是美味