我的可12

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5 X8 m6 p9 ], k$ I! b好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money
8 M8 a9 j% ^; }  S原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）: q6 \( A( O* O

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/ [* B: n8 l' ^9 ~佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐, ]4 X$ [; w0 g4 M$ r

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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿5 Z  E; [2 ^$ ]0 d
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次& j- T3 P$ ?# D" w
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。9 J- E+ O4 K$ S0 Q+ s+ p; {

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铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了$ }/ `2 _- n4 X
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿( L- O' C- N, m( r

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- Z% Q7 F1 f8 [; N# R; F& ^图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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6 P1 ~" z* F1 ]+ a+ w5 x% K然后就是放锅里蒸7 y0 [- \/ ?0 M, H+ S/ V8 _: ~# a

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我的可12

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" i8 v3 p4 B0 `! V) B鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。. j( i" R( {% |% @

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒5 z" s1 D( B0 O, \6 [

我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～6 _7 Y1 _6 j' r7 }4 t: S

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 " `4 `9 _, d9 N5 h4 e" D
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

7 M+ l% I9 h$ i$ \3 S# R美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
+ f1 H4 g/ U( d! q8 o! `& I6 l$ b7 A; ?; T& r. A2 h: Z8 R* v- |$ O. T6 O
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

4 c2 c0 G% V5 a$ J1 h6 f要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:363 X' h, n4 j! J  L5 a" _& Q, D
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿. N+ f7 u& @4 H- Q) H% H% o4 e+ C
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

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去年的食堂菜，只有这个是美味