我的可12

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3 P3 o# m) _; p& Z' T7 l& Y9 \+ h" k好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money3 @/ x+ J, S8 c7 n
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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" \, L4 N) W* o: U9 ~  Q佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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我的可12

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+ o% X7 R7 b5 B! D3 L' T! ?洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿, ~( k  ~7 A& M$ e
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
: d  w6 t1 F0 T, w, N6 i5 u5 ^* ~$ Z鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。
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我的可12

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, A+ F) U/ T) W& H铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了/ Z& k9 W' c5 }2 Q6 [% H
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿( u: e/ h9 E8 h% o8 `! U

我的可12

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/ m1 Q5 }2 n. c5 j$ q5 q
0 o( Z" p% `& a) x5 x' j2 {/ J图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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. f7 k$ Q- }# @; x1 d/ j然后就是放锅里蒸
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我的可12

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+ n' V* x9 X- ?鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。/ O5 v/ z, k: x5 [

我的可12

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& X! j0 K$ ]" X( p% a9 H撒上蒜茸＋小葱粒% M# G/ X9 G4 I5 t' H0 u& p6 N4 p7 {

我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～/ {& d- I7 J0 Z

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 8 c8 f4 ]4 h+ v) d, K5 m
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

' K, r2 E7 P) j美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
/ c# T! Z  x; y. [2 e2 C' X
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2 I; e8 R% Q, [& ]- m1 e美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

; v. y+ w/ g1 r* N# j* ^! f  P, v# C要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36
/ f& _! J8 k. m( L3 v- F咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

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谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿4 n. d* o& j6 |" K6 e3 }
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33# v# B! d3 g0 q- c' W% }* |
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

* p& S# N( R( [: z8 P* Y. L, G4 u去年的食堂菜，只有这个是美味