我的可12

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2 S( K& u. W- z. s$ d3 E好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money6 j# k7 U9 p, S7 x$ {% X+ B
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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我的可12

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' p. ?: v5 n# D& f洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿: d! ?$ z0 J2 T' t9 S9 H5 Q) V9 {2 q
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次
6 g7 N- e9 ~( W. m- ^鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉
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对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。$ _8 T, z7 _1 k+ D3 G5 L) F1 k4 \- z

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2 ]- H* _; v4 j- [铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了- `# S+ v$ z0 ]/ N. L
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这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿: L9 G# C5 H3 a

我的可12

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图片顺序整反了，应该先放这张
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我的可12

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然后就是放锅里蒸
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我的可12

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7 ^+ d# d  ^: Q7 [0 s: n鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。( ]7 Y# ]' J3 I$ E6 K; d: P0 I8 x

我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～. l0 V+ [! h& Q9 I# f) l. H5 Q2 W- u; P

紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 : @/ K" Q' b+ ~: Q
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

* m* E" l: n4 V9 X7 [( u9 \
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33/ G* _/ ^9 t4 f
! p7 p; j& ]8 M1 p# H2 ~1 p1 W

- H- A& r" g; Q7 K( F美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

# V0 ~# ]! t+ u$ J2 T' N) ^" ^! q要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:36$ J2 f2 U" [6 i2 V
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

- B9 w$ z7 l, e& L1 m) I
谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿2 U, M: {# B- u8 e
一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33. |& I8 I8 ]9 C2 S$ ^0 y, H

9 ^2 H7 d: T+ E% T4 X1 G9 {$ \: g2 f5 Q: w0 L! P# i
美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

- v$ ~! P" \  w' T) C. B
去年的食堂菜，只有这个是美味