我的可12

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( i# _2 j2 x0 |: x3 u5 r+ I8 r好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有money, n+ j1 L& Q! [. c9 @8 e
原料：胖头鱼头 （二斤三两左右，大概两3个人的量）
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我的可12

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9 w  s1 E0 e( y+ f佐料：姜（姜片＋姜末），蒜（蒜茸），小葱（小葱粒），料酒，一丁丁儿盐
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洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
) @. n. {: ]6 `5 u一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几次( s5 a2 |6 g( @# p5 R0 E
鱼腮，鱼肚子。。。。通通去掉! {& n0 L( y! W% E+ t6 ^

2 [+ ~$ x8 ?! g2 R对于我最最大的活儿就是剖两半儿了，关键没有那么大力气，好歹整开了。。。6 r5 A( Q/ m1 w8 h) P

我的可12

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5 [; i% _% C) u7 ^- A1 t7 x9 K, [3 C& ~
铺姜片，鱼上盘儿，撒一丁丁儿盐 （其实不加也可以，后边剁椒是有咸淡的），料酒，姜末，剁椒，按这个顺序来就好了$ l0 r5 W1 Y9 ]; b: e' L

4 @" q* }; |4 u6 c+ Y" R这里罗嗦两句这个小瓶的剁椒，味道很整，关键是量正好一盘儿
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我的可12

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; f$ Q5 l4 E0 J图片顺序整反了，应该先放这张' L5 l, o( L) H) |" y

我的可12

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2 M4 [7 U1 P( h# n8 R! `然后就是放锅里蒸
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我的可12

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9 Y; _. l* l) |# o+ g鱼很好熟，但保险起见，我都蒸的时间稍微长一点，大约20分钟。出锅之后会有一些汤，需要倒掉的，不然迟到后边儿会有些腥。
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我的可12

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撒上蒜茸＋小葱粒
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我的可12

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最后一道工序，少热油，呲啦一声就好啦～～ 味道很像哦 ～～
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紫霞仙子-

我的可12 发表于 2014-1-28 11:07 # d4 f+ @( u% Q$ O4 V) w" j6 _
好多妈妈多在晒自己拿手的年夜饭菜品，今天我也来给你们做个一剁椒鱼头，恭祝大家年年有余，马年马上有mo ...

% J7 f! l2 h* J) {2 I. m' v美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
9 e+ F4 V6 V% z# p" V% v/ Z+ z/ s5 e

, N1 f) u" v$ K% |美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

" v) P! u+ h1 j6 Q要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

紫霞仙子-

要得，手机怎么改标题，我电脑还没打开-_-||

咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

我的可12

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:368 a8 @4 [) K  J2 _% s% b. }
咦，电脑才能改，我直接给你修改一下下

3 t+ i5 l; K. J# U, {谢谢小编

紫霞仙子-

洗鱼，剖鱼是最大的力气活儿
0 D- {/ }' Q' C7 l; ~8 _5 d$ x$ [一般都是超市直接收拾好的，但是总感觉超市洗不干净，我回来还是要自己洗几 ...

我有一次剁鱼头，插到剁到手了，哎

紫霞仙子-

谢谢小编

已经改了哟

cqayong

年年有余，不错。。

最爱我家宝牛

冰冰凉(☆_☆)

又学一招，谢谢分享

非剩无聊

紫霞仙子- 发表于 2014-01-28 11:33
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美妈，你可以在帖子标题加个【年夜饭】，更有过年气氛哦

, p9 V- r  G, b/ s  M. N- c
去年的食堂菜，只有这个是美味