房千晴妈妈

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6 N& ]; A. }( _5 T+ d        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
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1 I, u& _( ]( G- y- I+ N材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽1 N! t, w0 E( G  q, Z6 C' u

% ~4 M0 b* l3 I9 _9 U. q先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
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+ ^- }! \; Z$ G. A8 w) d加入高汤或水( O$ P! x4 k+ X% F: l/ U  p

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房千晴妈妈

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烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精
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然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了6 t% J/ R3 Z+ t8 b, E- R9 M

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营养提示：2 a6 d$ }. u2 K9 Q+ n
    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。" u% K7 e# Y6 j

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5 A6 o# G; W+ m" O  B: L* k( h' q温馨提示：' K' I" }0 k+ G5 x0 V
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）! A2 {: L% ~  T1 j3 ]6 f
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
1 e3 |: \+ R: y3 v太能干的妈妈。

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我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
: H" _+ y/ ]5 Y. d0 G6 H好吃好吃.....

0 q) K: Q, b; S) J这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 8 `& [/ W$ E8 _7 M( \, f- V( u/ k4 p
我来看看也

+ H. i; L0 i" T6 @* m  @3 ~; d来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
& S; X( S2 ~5 j) o) T6 r. }泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
2 t+ r! E& p8 a6 R这个碗好大呀，比千晴妹都还大

+ j% C' P; K" ^9 q2 V1 {. Q* Z嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
3 `. l4 Z: P! V4 }  M4 |' r快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

( T9 y! T" h0 [, L孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
( L" p# N0 b+ w这个麻辣味儿，爽

% ]. {- |0 I' r" A# T% t( z够麻够辣哟~