房千晴妈妈

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        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
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+ f$ u, D5 T5 j. I材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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, i! x% _' i$ O2 S+ c3 h先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 9 l5 @+ X1 f- @

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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

* a! ~) I2 f1 N+ U) o) q9 i, I3 g然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味' Z  Y0 Z( @8 j6 M8 d( h; n8 ^

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加入高汤或水
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房千晴妈妈

+ l/ j2 V$ n6 ]) E' w# [4 _6 m烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精5 Z) Z2 i0 o) j  `5 ^" D3 t2 d$ q; l8 [

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然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
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' q; j$ x* L$ y营养提示：
' f- q( {8 c; \# [! v3 \' q4 x    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。6 m* z* Q- k6 N$ Y& U
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9 i) z; F/ f: s  J$ `温馨提示：
( t0 S5 z" s# H; N6 G    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）, j5 Z. C5 Z) p# i4 \* z

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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
- Y+ J! w. B* {# a; K+ a0 I+ ]太能干的妈妈。

: x: \: C: r$ e" R  A/ j我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
* Y( h# B9 Y- V* w% c1 g- d好吃好吃.....

0 P& F) y5 Q1 d+ F& {这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
4 G& z5 d5 a( ^' ^我来看看也

/ ?8 \. d- {8 S, [: H4 z来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 7 R. d1 e: {9 T' d8 b6 V" {
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

) f3 l9 Y- ~2 j
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
& Y9 {& D, {7 h9 G4 V) u- U这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33   \. r6 a2 i; j
快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

% g1 a: Y( N9 H  A
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
: ]: N  d5 z. Y3 @这个麻辣味儿，爽

& B/ Z. |: w) r4 V, c够麻够辣哟~