房千晴妈妈

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4 d/ I0 m# ?+ f( S$ w        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝
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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽+ _2 @7 s) h* J6 m
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先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 * t' T( U% I; {/ i5 H5 t

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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会) k- k4 v7 ?0 {. E! z5 X

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房千晴妈妈

- w9 C# p& I. U8 n6 S. p然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味+ Z- {! O! c; Y8 M1 X

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加入高汤或水
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房千晴妈妈

( i, G+ h) X. P7 {6 y- U: L: N, n烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精
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然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
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: O* b+ l3 X) z, T8 j+ _- ]营养提示：
" [, l6 a: y' T, {    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。/ Z& d7 t# h: t' W. }

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温馨提示：- Y1 ]+ {1 Q7 q; J, I! P8 h
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
3 B4 [  }! J; t& e8 ]4 X太能干的妈妈。

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我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
! `9 U6 G, [- @8 |% d7 ?好吃好吃.....

( N1 E3 V. f" h' m/ C; B' @这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 & E8 j2 U" k3 W: j
我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
  Z0 m' Q7 x. ^- ]+ t泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

+ ^1 b5 ~$ S1 g4 D9 t. r8 Q泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 4 L% ~' g$ C0 t$ J# T, ~  v8 l
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
" [' t. Y, L' s( e& p0 G1 R/ ~快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56
3 M6 n4 |5 q1 z+ d4 Z这个麻辣味儿，爽

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够麻够辣哟~