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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑
1 d! G6 [+ t* L4 k' w4 O  k! C( B7 k* L8 W. F, `* v& p4 h" }( Z9 \+ I$ N
        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝5 `0 {. E1 G0 q# X( B- P

0 g4 V7 O% I" W, u1 W! V( [, d

# L: y) d  L0 O5 ?6 H8 Q* ~8 Q材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
% J1 S8 W. H' N5 F" C
' x# L# W9 m: K1 w0 T先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
4 ?/ f: {4 d9 ?; Z$ o' x) H

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: z4 x( F) M9 e5 b9 A
# `  M& F* e- j) f  K

$ C7 [& C% o, j锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
9 x6 Q# c, v" k

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( B6 E6 e# `0 ~

0 q( y7 p  O8 P  k; A, ?# V
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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

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6 h+ E4 |$ J" B. ?/ s8 j
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味
' I; U3 u- q! B& o1 R& p5 i! L

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" _2 F1 S+ A% n* L0 d" W
0 K- }7 m$ V+ ~5 t, u( j( [7 P0 U+ E0 d: d+ v3 \' j( {
加入高汤或水
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圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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& \' `0 \8 n, z/ {& P: b8 S" d烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精6 o, v0 }8 D  @( ^0 y$ O

IMG_4658_副本.jpg


8 q) T5 V; d& a) P' n4 ]
0 J3 N4 `( y+ R! N* f+ i2 ~6 s% D: R& g, I/ Q: U) k

. x+ y' y+ H4 n/ Q然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了2 n2 c+ K& a5 E3 ]

IMG_4660_副本.jpg

  @4 N' `. ]( h# M7 v

) [8 g1 O2 `" k# L5 l6 h7 d/ @
! Y7 y  [. |  J' x9 I4 u( o营养提示:0 e: `4 B- J* k8 P
    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。
, p/ k* ?+ R% }) d, O2 e8 @# x1 D
1 z0 c1 A# I, T; q$ o. [
温馨提示:8 O2 c1 B: m) G+ I7 I
    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)
5 q; C/ ~- f0 J# ?
9 w  r1 g6 \) u. q- i- C& E4 V' t; n' z3 s( `

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 7 Q7 `/ ?! P' M% J" C
太能干的妈妈。
+ g8 Q" n, n( l7 v; K8 `
我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30 / Z7 [$ U  r5 @  T8 X+ U7 U# w
好吃好吃.....
; U2 a$ [/ P: L7 U
这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59
! Z0 n8 r5 ^. t3 j, M+ H& B我来看看也
: I$ n+ |( [+ ^2 S8 m
来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 # ?' ~, I) k  R5 ?
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

& N% @+ ?# X$ r' C7 J泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 / @. R5 m6 _$ R/ @2 D
这个碗好大呀,比千晴妹都还大
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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33 " j6 ?+ E7 i' V4 v
快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好

$ q# ^/ a* ^- E* z$ s2 C孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 * t4 e) \1 ]& F) ]& u3 U0 a& F" _
这个麻辣味儿,爽
4 C5 f# `6 F# Z2 T) G, v1 J" ?
够麻够辣哟~
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【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” ...
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