房千晴妈妈

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        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝4 n, Q1 u5 p$ q

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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽  [" y' E& x, c
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先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会' ?' Z1 V& y  o4 G: i; s  L

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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味9 r; E: L8 S3 L

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5 l1 D9 b* z5 }1 Y# |$ M. a加入高汤或水
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房千晴妈妈

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烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精  G: t, ^0 R6 N* b

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. Z, M* @" C1 K4 v) }" }% j( K然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了. S# l0 E6 C; A  m) l" Z

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营养提示：
7 Y- f" @1 P% Q7 P+ j) L    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。
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温馨提示：
7 L% \0 I7 t. t' X    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
% q4 L3 g7 p( F+ j# o太能干的妈妈。

/ i" [& e3 M5 K我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
9 ~7 ]1 Y# W; Z. C* m1 L3 |( S好吃好吃.....

! V8 r& R1 r' i- v) H) ?7 W1 K
这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 ! Q  e! t. P2 R; E1 M' \
我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 " h+ l- s% X* m5 Q* C! X9 b
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 * b# J+ L# r( i) G- E" O  n
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
- f  d2 N/ |* x' Z! ?快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 & {8 L/ z+ z9 L" N2 g2 R& M
这个麻辣味儿，爽

' ~5 v3 J2 T$ c/ Q9 A7 M% r" A; o够麻够辣哟~