房千晴妈妈

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        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝( E( G( u, {+ r. X4 S

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; A- V& ~4 d( x- S9 U" u% B材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 1 b5 q- G2 F4 H6 G+ @1 G

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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
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加入高汤或水- q, A) @5 w3 s8 `" w- R: N

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房千晴妈妈

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烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精
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0 x7 v6 P  n# S6 _1 N; l6 B* A然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了# n5 u% y$ p6 V4 h: c( z

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- \! V/ L  ~( N4 N/ x营养提示：
4 B- Y, @. Y' @8 v$ T- K    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。& F# }# |0 @: ^" r7 g$ S( d' ^* u
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. @* T8 r* {3 u- x温馨提示：8 N9 a) e8 D# y1 k! G! W
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）
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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06 . T3 e  r+ R' ~" L1 U' N( i
太能干的妈妈。

) o8 F; f/ v4 v% B我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
7 k9 l7 w/ M. i: H0 ~好吃好吃.....

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这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
' \7 y' M* D' k- @' C; Y$ ?我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12
, _+ J" v& m& g- c" S泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

. p/ o5 b: ?+ y3 A+ e- a泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
2 {  M/ I9 N6 [这个碗好大呀，比千晴妹都还大

( [6 Y4 b4 w1 m8 r0 v6 |2 w8 q嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33 * S2 K) i" n3 }0 f/ N/ V$ y) T+ }% D
快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

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孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 & Y5 y: E3 a, m' R7 v
这个麻辣味儿，爽

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够麻够辣哟~