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楼主
发表于 2013-12-28 22:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-12-28 23:28 编辑
0 h6 m; n- c8 L  Q. \- m4 J9 T- u7 a$ {; C* Z  e# h
        感觉重庆骤然间就进入了冬季,寒意渐浓身体渴望热量,该是吃点热乎暖身菜的时候了,在寒冷的冬天里,我喜欢做点热辣的东西吃,虽然现在气候比较干燥,不太适合吃太燥的东西,但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的,今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝4 n, Q1 u5 p$ q

6 b0 m. H' @8 {- n, D+ C
; ~+ _( s8 a) n+ [0 B% N+ D- u% {
材料:鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽  [" y' E& x, c
% K+ g) E; p/ W
先将红苕粉丝用温水泡好,
鳝鱼洗好切成段,泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒
- x8 {% r# u. C4 m

IMG_4645_副本.jpg

* D! o5 v/ l* ^7 A' ], j' g

5 u. W0 n: l9 a, Z5 @+ p* R8 V* x. }7 f  T) w& {0 B
锅上火倒倒油烧开,这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒,等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会
' ?' Z1 V& y  o4 G: i; s  L

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" l/ j8 o+ s2 D( R! p
+ l5 m7 e; M% w0 o' \1 G4 a/ z

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 给偶亲爱的千晴妈加分咯

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2 Z+ V2 M& N. \0 C# q9 T3 I' R
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒,炒出香味9 r; E: L8 S3 L

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% g% V2 ~/ w% ]; g1 ~% N
( A; s  k) A5 N7 C! F

5 l1 D9 b* z5 }1 Y# |$ M. a加入高汤或水
/ I' h& u9 v) a' o1 Z6 t$ W- z0 `

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1 b3 z# O" r" H4 o
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圆圆jxj  这个麻辣味儿,爽  发表于 2013-12-30 10:56

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* A: g4 N+ Q5 f( I
烧开后加入泡好的红苕粉丝,烧至汤汁快干时,在放入适量的生抽调,如口味重的可在关火后放入少量鸡精  G: t, ^0 R6 N* b

IMG_4658_副本.jpg


6 D$ X6 F+ O2 A. l- {
1 }* z& B0 n0 w! h$ b: c
$ N3 D+ J1 p  c( h* o' l3 l& t

. Z, M* @" C1 K4 v) }" }% j( K然后出盛出来,撒上花椒粉与葱花,吃的时候拌下就可以了. S# l0 E6 C; A  m) l" Z

IMG_4660_副本.jpg


. w- X2 @' L7 m" l) \
7 m  |' R4 s9 J( E2 ]2 C. b. e5 Z& g* R( ^% @% h5 D/ n
营养提示:
7 Y- f" @1 P% Q7 P+ j) L    此道菜富含蛋白质,糖质、维生素和矿物质、食物纤维等,具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血。
" n  b1 ~. ]% O9 G, Q6 U% r# @8 x  L6 W- _- ^
2 [; Z9 l" U1 `' P
温馨提示:
7 L% \0 I7 t. t' X    红苔粉丝遇花椒就会断,因些建议不要在锅里放花椒,一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。(我今天是家里没有小葱,所以用的大葱代替)
5 @$ Z5 K5 v, S0 T  q4 k# l
+ ^* W7 x1 D6 |5 w9 _1 r$ N6 P% O. c4 {( b2 I

点评

小薇麻麻  芍粉我每次都要泡很久,而且有时候都没有泡透,千晴妈是怎么泡发的  发表于 2014-1-3 15:17

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太能干的妈妈。
周周

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好吃好吃.....
萌萌

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我来看看也

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congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
% q4 L3 g7 p( F+ j# o太能干的妈妈。

/ i" [& e3 M5 K我这是为嘴而忙~~

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周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
9 ~7 ]1 Y# W; Z. C* m1 L3 |( S好吃好吃.....
! V8 r& R1 r' i- v) H) ?7 W1 K
这个吃起来确实香哟~

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123176198 发表于 2013-12-29 22:59 ! Q  e! t. P2 R; E1 M' \
我来看看也
6 A- }( Q3 N; t' M/ g& n
来嘛,吃起哟~~
妤妤

大 专

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泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣,现在正高兴哟,可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了,让我 ...
这个碗好大呀,比千晴妹都还大

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快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
蛋蛋

高 三

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半夜看到直流口水啊,,,饿了

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我很喜欢吃鳝鱼的。

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jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 " h+ l- s% X* m5 Q* C! X9 b
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。
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泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

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紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 * b# J+ L# r( i) G- E" O  n
这个碗好大呀,比千晴妹都还大
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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

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lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
- f  d2 N/ |* x' Z! ?快点开发个不辣的,娃儿吃点鳝鱼好
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孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

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圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 & {8 L/ z+ z9 L" N2 g2 R& M
这个麻辣味儿,爽

' ~5 v3 J2 T$ c/ Q9 A7 M% r" A; o够麻够辣哟~
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【千晴妈妈出品】——冬天的暖胃菜“鳝鱼烧红苕粉丝” ...
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