房千晴妈妈

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        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝4 x% Q. C! _' p" ~
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材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽
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先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 . P& G5 k9 x- `% E: F

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锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会$ P9 b2 ]( L& r+ {( z

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房千晴妈妈

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然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
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加入高汤或水
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房千晴妈妈

: {: R8 `& ?# D3 \( ~' t烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精) G; G: ]4 k. @, `5 p4 j' M7 F

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9 g! T  V7 m: U9 q# i' R然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
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营养提示：$ p4 o2 `  V* r% T; a( M
    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。$ x3 A/ t  P) r0 @
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温馨提示：
# I  u2 g7 W7 Q2 g( ^$ v' _    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）" C0 {+ B3 Y0 ?% S

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congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
, D) _  F: h3 P+ Y. A  z$ E0 A* u太能干的妈妈。

8 t4 ?% n% i' y' y
我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30
% G7 R) v3 A! Y# L$ E; f好吃好吃.....

0 n+ i' R% z; F, l* ?4 _" i* I这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59
0 \' d. P1 P  d  O8 T我来看看也

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来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12   v$ C1 B- T* e. A) d- Y( G$ D
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

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泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50 * O% G, j7 i! Q9 S
这个碗好大呀，比千晴妹都还大

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嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
5 E+ w0 U% \. ~' x7 k6 W快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

* d8 ?( y& {4 B' i( p# C: f3 j- x孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 + j8 a- D, Q/ R
这个麻辣味儿，爽

; L  Q: s7 O9 p4 x够麻够辣哟~