房千晴妈妈

0 G5 n( T* k2 h- [0 V
+ }0 e1 r5 v- @+ l1 k+ l( @) V
        感觉重庆骤然间就进入了冬季，寒意渐浓身体渴望热量，该是吃点热乎暖身菜的时候了，在寒冷的冬天里，我喜欢做点热辣的东西吃，虽然现在气候比较干燥，不太适合吃太燥的东西，但是偶尔吃点过过瘾也是挺美的，今天千晴妈妈给大带来的是——鳝鱼烧红苕粉丝9 b5 X6 P) G7 Z
: _9 u* V1 ?' J& Y2 ~

% F" i# l6 m$ N" o7 n# Q材料：鳝鱼、红苕米丝、泡辣椒、泡姜、大蒜、生姜、生抽, e6 K+ M& P8 n) j% }! j9 d

! Y4 }9 M1 L+ v, p1 c) x. R先将红苕粉丝用温水泡好，鳝鱼洗好切成段，泡辣椒、泡姜、大蒜切成颗粒 " ]! f0 ~. I/ T, U0 i0 B* G

$ l, }  g) g" p. L, F( T
1 W( r$ H: w6 i* i
; ^, ]$ b# P* G7 r, ?7 T4 t+ ~
锅上火倒倒油烧开，这时将生姜拍下和鳝鱼段一起下锅爆炒，等鳝鱼变色色后加点料酒在翻炒一会4 S% l( j( B% {6 p  I8 A

1 p. U; K- I) Q+ H- I/ e: D# p
7 F/ V* {. ?# j9 T2 T" G9 K  Y' Z
3 X6 v+ K. @' M

, u7 w7 ^: e# Q- ~

房千晴妈妈

7 J" b- U  s, Y9 ^0 F3 S% |" }
然后放入切好的泡辣椒、泡姜、大蒜颗粒，炒出香味
: A# z- h% Y3 D; ~# y8 t

; g1 l. @" T7 r, K

4 u, P0 K. {2 x0 S4 W
- }* _2 Q% j. K  B* {, y# S% A# |% H加入高汤或水, C* ]- K( K# s% U& X# [* a

5 r. X9 J- B4 z: X5 c2 ]; ?0 }3 }

房千晴妈妈

0 e6 D) X6 Y, k# A" Z# z烧开后加入泡好的红苕粉丝，烧至汤汁快干时，在放入适量的生抽调，如口味重的可在关火后放入少量鸡精5 i' A6 y$ Z, a" X! j4 K! F4 R5 Z# u

) g4 B& i& r9 x; I2 I- i% X9 d4 \
0 U$ O" o7 D" y# B

2 S) {, e8 T$ U- C* n然后出盛出来，撒上花椒粉与葱花，吃的时候拌下就可以了
* u  V" E$ x% r* `

, t1 k: p3 B! W& v  K
# ]+ s3 `5 b1 X" y2 @
! {& n5 \( h& P5 h4 [8 Q+ K营养提示：
8 b. F" M$ C4 O* D# O7 O    此道菜富含蛋白质，糖质、维生素和矿物质、食物纤维等，具有维持钾钠平衡;消除水肿提高免疫力，调低血压 ，缓冲贫血。0 B3 h4 {8 U4 t. u

+ B, F# V: @( |3 [% v
, D2 P* C% [3 U9 a1 X7 J温馨提示：% v5 R/ F& F% S1 f% r+ `
    红苔粉丝遇花椒就会断，因些建议不要在锅里放花椒，一定要等到出锅后才放。另外葱花最好是用小葱。（我今天是家里没有小葱，所以用的大葱代替）5 i) O3 a* |& t9 z+ I

* _1 ]' p( ?' n6 C3 Z# h
( a7 f) U3 w! _; [# `" ?5 S4 J

congcong

太能干的妈妈。

周周

好吃好吃.....

123176198

我来看看也

房千晴妈妈

congcong@cq 发表于 2013-12-29 12:06
$ ]# K2 f% M! R) P% |  i  x太能干的妈妈。

+ }  O. n2 m5 e* Z' G) y+ ~. k
我这是为嘴而忙~~

房千晴妈妈

周周@cq 发表于 2013-12-29 14:30 9 ~. l  ~9 R6 @: L% p
好吃好吃.....

2 k1 ]* m: F$ m/ ~- ]* f' X
这个吃起来确实香哟~

房千晴妈妈

123176198 发表于 2013-12-29 22:59 4 l3 m7 F1 r; y& T, `% J+ [
我来看看也

6 @5 a$ Z. S1 Y* ~
来嘛，吃起哟~~

jingjing1518

泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

紫霞仙子-

今天这好吃的妞刚看到这一大碗美味还以为不辣，现在正高兴哟，可是后来吃了一口给辣的~~不敢吃了，让我 ...

这个碗好大呀，比千晴妹都还大

lily1219

快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

茧蝶910

半夜看到直流口水啊，，，饿了

洋洋得意的妈妈

我很喜欢吃鳝鱼的。

房千晴妈妈

jingjing1518 发表于 2013-12-30 00:12 " p& B2 F( d* M" [8 T/ V  G: _
泡椒鳝鱼看得我吞口水。虽然喉咙痛得不行。但也想吃点有味儿的。

- a! k5 A+ j0 f7 a6 `
泡椒做出的鳝鱼确实够味~~

房千晴妈妈

紫霞仙子- 发表于 2013-12-30 00:50
# W! L/ v" {0 ~; Z* L: X4 X. L9 D这个碗好大呀，比千晴妹都还大

( s2 R9 i, C7 W$ D+ |3 N
嘿嘿~~这个碗在俺们家还不是最大~

房千晴妈妈

lily1219 发表于 2013-12-30 10:33
, P0 ?5 Y9 L* l( u/ c4 U- z6 C; B1 {快点开发个不辣的，娃儿吃点鳝鱼好

: P& U' a6 D& t5 ^7 C8 R
孩子可用折耳根和鳝鱼煮汤~

房千晴妈妈

圆圆jxj 发表于 2013-12-30 10:56 . V; b' V  w# b  @; b, ?; e
这个麻辣味儿，爽

8 m0 F9 K" t* G0 {0 t够麻够辣哟~