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楼主
发表于 2013-12-11 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 语彤儿 于 2013-12-11 20:26 编辑
3 T. Q& ~8 w/ u! q" z
- x* L) s- \& o0 a我们那里不分橙子柚子,柚子也称橙子,所以我们那叫它"橙糖"
  j8 W0 j7 u; p; k, A
' ~1 p2 R4 o  z/ u: Z( s8 R$ a功效应该和柚子茶差不多吧,止咳化痰,顺气等等……" c: F3 `- w' K* L
' o4 T7 Y, S: g6 j3 p
橙糖在我小时候很常见,现在少些了,外面卖的颜色很漂亮,糖浆那种颜色,晶莹透明,非常有食欲。或者是他们糖加得多,或是渗入了红糖。
# O  F1 e" j$ u+ L: m$ H太甜了伤人,所以我两个柚子的皮加了一斤白糖,糖少橙糖就是白色的,其实还是很甜,但是我喜欢,甜而不腻,儿子也喜欢。如果不喜欢太甜白糖减量,冰糖也可以哈
; ^8 B+ V( p  U+ [, h& D9 d
  ?- i' R7 u, o" x( Z" \; R
做“橙糖”最好用很厚的柚子皮2 U5 ]: g$ Y0 H; K2 ~6 P% Y
晚上照的,没有照出橙糖晶莹剔透的感觉,实物更好看,看起来更有食欲9 Y; A  Y" f5 z4 U( S/ Y

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照片是用手机照的,效果不是很好,大家将就看。* m& Z( n3 B6 R5 ?
( f( g4 |+ t( ?5 M
材料:两个柚子的皮,白糖1斤

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回复 语彤儿 的帖子1 c, E/ h  D0 Z# }3 p. z4 Q* `

3 w1 m' }8 Z4 g% `橙糖我喜欢,语彤儿阔以上点图片噻

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才吃了饭来
. T' e) V' n, K* C& G5 `* d! P. c3 {- Q0 i- x0 A3 L: {
首先把柚子表皮绿色部分削了剩白色部分,然后把白色部分剥下来
" w% @. j2 r2 t  I) _& r# |% M, R; B1 _( ^  h' ]$ A/ b2 E

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才吃了饭来/ |+ `& u  o2 E
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首先把柚子表皮绿色部分削了剩白色部分,然后把白色部分剥下来
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手机传图好慢!
4 Y% D% w, R' C# I! p8 Q8 ?6 K1 K. t5 u& Q9 P1 D+ e
然后把柚子皮切条; C: n; F% M. W8 f: C
/ G  k# j! h% E( V% A- l: W
& a9 a$ \1 P6 r5 D' k( A( C9 b

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手机传图好慢!
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然后把柚子皮切条; W3 `) o5 C  G( [. v

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锅里烧开水,水开放入锅里煮熟,柚子皮呈透露状就可以出锅,然后放冷水里压,目的是把苦水压出来,然后挤干水再重复两三次,或者不苦就行
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) z# ~, S+ R) O# d4 L2 Z9 c- z; \' P# ?6 s& ~1 W0 z6 I4 @

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点评

山城灯  啷个压呢?压了又放到锅里用原来的开水继续煮几次吗?  发表于 2013-12-12 22:46

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锅里加一点水,然后加糖,熬至糖有颜色加入柚子皮翻煮一下就可以了
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锅里烧开水,水开放入锅里煮熟,柚子皮呈透露状就可以出锅,然后放冷水里压,目的是把苦水压出来,然后挤干 ...
啷个压呢?压了又放到锅里用原来的开水继续煮几次吗?
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好贴,收藏了哦

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回复 山城灯 的帖子0 ^0 @3 O9 }0 t- _# u
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这前煮的水不要了,直接在盆里压,然后挤干水份再换盆水重复0 z, C* Y" V0 o: ~2 i% B
其实压只是为了把柚子皮里的苦味压出来,或者揉也可以,只要达到目的就行
1 F- O3 Q. ~+ c2 n  H- ]9 }第一次煮熟就不用再煮了,没苦味后就直接放糖水里熬,水分干得差不多就可以了
妤妤

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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机给这个柚子皮脱水,把洗衣机洗坏了。很囧

点评

hongmeiaiyukai  我们那里有做萝卜干咸菜卖的,他们都说是用洗衣机甩干的,呵呵  发表于 2013-12-13 14:11
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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机给这个柚子皮脱水,把洗衣机洗坏了。很囧
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耶  这个没吃过!!!改天414!

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是只要柚子皮里面的那个白色的东东嘛?

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看起来有点像冬瓜糖,

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这个也是不要外面那层黄色的么
渝凯贝贝

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小时候妈妈做给我吃的零食,好怀念。现在她又做给我么儿吃。我笨,做不来。只记得小时候她做的时候用洗衣机 ...
我们那里有做萝卜干咸菜卖的,他们都说是用洗衣机甩干的,呵呵
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柚子皮别浪费,今天教小伙伴做一款家乡的甜食,不是柚子茶哟 ...
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