山城灯

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
; r) e, X" z7 V, y* ^$ F+ @- D/ s2 g0 n# @; a5 A; e2 ^
  A东坡墨鱼

肯定B。

山城灯

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

猜C吧。因为用碗装的。

山城灯

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：: u- J- `! N" _% z) g1 p6 k
0 S! j' D+ f6 j3 G" n
  A煨

D？

静中等待

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
& e- h! a$ e: b$ f7 @, G# W3 m# u4 y( Z) u, {+ R5 x8 m
  A东坡墨鱼

B

山城灯

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。

胖胖

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
. `2 O) g2 l1 Q- |$ Z+ h4 w* k' m# y  E0 O+ J- d- ^- x" n" X
   A宫门献鱼

A

胖胖

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：& I5 J) w$ ]4 r5 f. M
7 |! n+ m' n, {, O; G
  A东坡墨鱼

B

胖胖

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：0 X0 V" u, N0 y& a4 I
6 Z6 ^, @% v3 y6 |3 D
  A煨

A

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
6 j" F/ c! x3 M6 P2 G
/ C4 U) p' S4 y% \; Q. u* n* E! i   A宫门献鱼

我选：

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
' ^* f1 G& q! ]6 h$ _6 c- j9 k; ~5 H! l
   A宫门献鱼

我选：C

房千晴妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
& T/ }1 W& X5 W7 ]5 e$ L
+ }% O$ W+ {) {! T, Y  A东坡墨鱼

我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A

静中等待

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：3 b* M6 ~1 g2 g4 N& n! [  J

2 O# G7 Q4 h% o! F/ B   A宫门献鱼

选C，不过这题还真不会。

静中等待

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

选B，不知道对不对。

静中等待

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
' o9 b! p( x' [9 ?; |- \' z( Z5 L6 S; H- v) K' H1 D) Z
  A煨

D

jingjing1518

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：5 |! ~; V' w3 n+ `3 Y6 Z3 \- T; m
& o" E# \9 ~6 T7 H( R4 A
   A宫门献鱼

太难了撒，我选C吧

jingjing1518

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：: k; T/ ]; L: r8 V
) r% w; k' c6 e
  A东坡墨鱼

BBB东坡肉

jingjing1518

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：
, o; O' c5 X$ e1 V4 k1 N" \1 }! }7 ~& u8 q
  A由挑夫创制

C

jingjing1518

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

A

jingjing1518

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：! a* w* Y" ]* y4 X# y; I" L6 R5 M# a: [

! w- M- I# K$ d    A人 ...

B

静中等待

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

A