山城灯

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：8 z- P- v$ m6 I5 E* O( ?9 w) X
% C. G# `8 P1 Q6 p4 g- O
  A东坡墨鱼

肯定B。

山城灯

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

猜C吧。因为用碗装的。

山城灯

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：' Y) H/ p0 @9 y: A. ?& ?
: @/ N. q, h( K9 ^; N' X
  A煨

D？

静中等待

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
' L1 ?! J% ^' Y3 ^& q/ m
" g" c: i* b7 W3 E" o  A东坡墨鱼

B

山城灯

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。

胖胖

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
- y+ |) V4 n+ i% q9 q: A" o+ `$ j/ v7 u" }. A
   A宫门献鱼

A

胖胖

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：3 E* w+ ?" l  H' h) v) k$ V
; W; n8 b; n% K9 \
  A东坡墨鱼

B

胖胖

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
* L% A4 t; G. O1 Z$ k7 C2 v$ n6 F
- ~$ l1 Z7 q! \7 M6 {5 J  A煨

A

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
" e  X5 {  j0 T7 |- _
+ j: N( [: c) R& d   A宫门献鱼

我选：

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
& D" j0 \% m- L( X- D1 g9 M
% C7 A% _% ~2 s5 @+ ~8 D- ~' f6 I/ s! ]   A宫门献鱼

我选：C

房千晴妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
2 i7 F6 F) v( G* |7 }0 p! ]& z, b+ O/ x- w6 G' M4 h8 K, l$ K
  A东坡墨鱼

我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A

静中等待

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：$ Z; L8 E% ?" \" ]  n; `3 L: a
) ~+ J! L# M, u# q2 U! ?: ?
   A宫门献鱼

选C，不过这题还真不会。

静中等待

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

选B，不知道对不对。

静中等待

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
  i+ G/ e0 L" K0 r( ?
' L* i' m, X! Q2 C  A煨

D

jingjing1518

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：, f8 I" T( f/ a0 Z4 X
% _2 Q4 |- `4 b
   A宫门献鱼

太难了撒，我选C吧

jingjing1518

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：
7 M. r; S( X% T; ?  W  }
) L3 j# ~& |, `. C( j  A东坡墨鱼

BBB东坡肉

jingjing1518

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：
" E  e+ F* v% I; q. v
: f$ R0 `- n( w, L0 q  A由挑夫创制

C

jingjing1518

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

A

jingjing1518

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：+ K: V  V- ?3 {, Q* i

( ^4 T; ^# T' o! g. D    A人 ...

B

静中等待

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

A