山城灯

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：3 o- O9 ]3 e# g$ {
% m$ w4 Y2 ]+ j/ o
  A东坡墨鱼

肯定B。

山城灯

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

猜C吧。因为用碗装的。

山城灯

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：
; G/ }( y7 S" b. v
5 k2 r! r' b6 U4 B8 z$ z  A煨

D？

静中等待

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：" O+ `4 Z, i. T1 m+ ?1 N# ?2 x
# B" ~8 o9 }* r' p" h. j
  A东坡墨鱼

B

山城灯

06 《荆州府物产考·桃花鱼记》说：桃花鱼出彝岭（今宜昌），非鱼也。以桃花为生死，东湖之异虫也。传说昭 ...

B？确实有桃花水母。这个好象还有毒样。

胖胖

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
/ @9 z) J; h2 ^- Z+ q1 K" E1 P' i- @/ I; F* `3 d! a
   A宫门献鱼

A

胖胖

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：' a% o* @& i: z$ ?$ M7 t

6 W7 b6 o: _! f" u& |  A东坡墨鱼

B

胖胖

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：, Y& Z- f* W6 Q4 a5 e

' t- B/ P) T) i$ P% ?: y  A煨

A

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
6 K" M& Z& C6 o3 z0 o0 T
. V" v% F' Q( K7 q   A宫门献鱼

我选：

房千晴妈妈

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：: P/ G2 }3 j* ^1 w/ y# K7 n. [

- }2 S" M% d' |( l  H( \6 x   A宫门献鱼

我选：C

房千晴妈妈

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：: j, g. b* W( C' k' U) g2 G. |
1 ?2 y! o" a+ }! g+ W/ y
  A东坡墨鱼

我知道东坡肉是杭州名菜，哪这道题我选：A

静中等待

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
/ e- z, Q; B/ N5 \1 }3 X% y1 o! L; [2 u; f5 ~
   A宫门献鱼

选C，不过这题还真不会。

静中等待

03 “一碗值几钱？旧京遗制动天颜。时人倍价来争市，半买君恩半买鲜。”这是一杭州美食的掌故，诗中的君是 ...

选B，不知道对不对。

静中等待

04 将食材以调料腌渍、过油，然后放适量的调料，以武火收干做熟，此种技法称为：- H4 k! W! q/ v* Q; N; X- ], f
8 v9 S6 k1 J+ _4 f$ Y: g0 e* w. X
  A煨

D

jingjing1518

01 以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是：
7 g5 P# {) J6 @, N" r7 i
3 `% |: S  V0 u" \4 w% f+ H   A宫门献鱼

太难了撒，我选C吧

jingjing1518

02 以下因苏轼得名的美食，属于川菜的是：( ?9 d$ [4 m0 M% Y$ u) ?7 T

" K0 P9 ^& I7 M7 h) T8 A  A东坡墨鱼

BBB东坡肉

jingjing1518

07 重庆有一名菜“棒棒鸡”，其得名是因为：: [/ W  L  T" |5 e6 O3 }( d

5 e) i. C# \5 J3 l" Y  A由挑夫创制

C

jingjing1518

09 王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁 ...

A

jingjing1518

10 张家口有一名菜“烧南北”，号称“美肴佳馔一盘，江南塞北二味”。南味是指竹笋，北味是指：
0 L6 a+ ^1 F6 { 7 c9 u0 A& }5 C$ h1 Y' L2 C& N8 A
    A人 ...

B

静中等待

05 中国菜常以豆腐入味来仿制其他食材，却有厨师别出心裁，以其他食材来仿制豆腐。以下四道名菜中，仿制豆 ...

A