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楼主
发表于 2013-10-24 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲,很多人都喜欢吃,很多人也喜欢做,做法各式各样,口味大致相同,大多都是辣味、甜味;材料也大同小异,有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单,个人感觉味道也很不错,但就这一道菜,我就能多吃一碗饭,嘿嘿~~~~
材料:
紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤;
制作步骤:
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将茄子切成大小合适的条状。
2.
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青椒切段。葱姜蒜切末。
3.
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茄子和青椒入热油锅内炸软。
4.# @  `* z+ T1 o( T8 A6 f$ c
捞出沥油。
5.
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锅内留底油,爆香葱姜蒜末和八角。
6.
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倒入肉末,翻炒均匀。
7.
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倒入一勺郫县豆瓣酱,炒匀。
8.7 _8 G: b  N! g6 o
倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀,关火。
9.
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将炒好的茄子和肉末倒入煲内,倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤(或白水)勾兑好的汁。
10.
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中火炖10分钟。
11.
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勾薄芡,小火3分钟即可。

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妈币
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2011-03-05 
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看了就想吃~~~
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美食乐翻天——鱼香茄子煲
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