重庆海尔家电

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        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

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将茄子切成大小合适的条状。

2.
# K5 n# P' [: V% v! G/ Z青椒切段。葱姜蒜切末。

3.
2 z, g; \  b1 l' b! A茄子和青椒入热油锅内炸软。

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捞出沥油。

5.
; A6 U% O: H3 K锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.
6 W$ [0 T, j: x3 d& }倒入肉末，翻炒均匀。

7.
) w( N6 `# U& w6 Q8 m倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

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倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.
9 {2 b8 J6 a6 m' _0 Z! q. M& B) R将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.
9 @3 d& q9 J/ M* h中火炖10分钟。

11.
1 K1 a! f. ~7 U% x1 `* v勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~