重庆海尔家电

1 A1 Z' r* s& X2 W9 D; M# J# d

        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

1 R7 d. }- n7 ~7 k8 _/ P0 S! a将茄子切成大小合适的条状。

2.* }& d: D  p( v! m- k! F
青椒切段。葱姜蒜切末。

3.
9 w5 n0 Z0 d) r& v1 u茄子和青椒入热油锅内炸软。

4.
, a+ ~& t4 q/ E" V* q) A3 I捞出沥油。

5.$ U+ A' E' d7 `7 o
锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.
7 _7 ^5 `. k' D5 d: ]倒入肉末，翻炒均匀。

7.
8 Y. @8 C( J& \- W3 ^( L6 i; D6 P倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

8.7 S- k1 T/ @, h7 P* t+ t$ C% d
倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.
" m$ K; }9 m' C" U# j. z/ Y6 U/ ?将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.
0 c: _  q6 I1 p8 S0 Q: J5 Y中火炖10分钟。

11.
- M0 N: x! O* N0 `4 V8 @8 c6 E' G7 ~6 [勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~