重庆海尔家电

7 T4 `% P/ r$ t% T- G

        这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。鱼香茄子煲做法很简单，个人感觉味道也很不错，但就这一道菜，我就能多吃一碗饭，嘿嘿~~~~

材料：

紫皮茄子一个、青椒一个、肉末适量、姜适量、蒜瓣适量、葱适量、郫县豆瓣酱一勺、糖一勺、八角一个、生抽一勺、香醋一勺、鸡精适量、高汤；

制作步骤：

' C6 j0 \3 P) M0 ?4 i
将茄子切成大小合适的条状。

2.
/ H* I8 N  g$ B7 N4 J4 a7 I6 E9 Y青椒切段。葱姜蒜切末。

3.
( U4 l' L1 M* S/ `, v, c* S茄子和青椒入热油锅内炸软。

4.' z5 t( r- \7 ~- W
捞出沥油。

5.
! h+ c% |" _9 z8 w/ o, a锅内留底油，爆香葱姜蒜末和八角。

6.
) l: E# H( Y: S' U* X" H( c( y- @倒入肉末，翻炒均匀。

7.
# B; Z; o5 N' y7 \; n8 w倒入一勺郫县豆瓣酱，炒匀。

8.- ]$ _- ^' O- J7 ]
倒入炸好的茄子和青椒。翻炒均匀，关火。

9.3 l, p, Z/ @* I- s0 ~7 n  e+ g1 O
将炒好的茄子和肉末倒入煲内，倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤（或白水）勾兑好的汁。

10.! T8 O0 y4 R) T5 n' n# _
中火炖10分钟。

11.
, Y2 j9 k0 ~& K8 r5 Y勾薄芡，小火3分钟即可。

怀抱小乖

看了就想吃~~~