wjcc2010

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上首页了，按国际惯例截图留念

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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——

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我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

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+ n5 G( S9 A2 d. R3 T+ O    话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。9 E" T0 |( v  |) i

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4 F8 q1 h; F" [    1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
# k! y  w) l4 B2 [7 H    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；/ W1 K/ Z) a: E7 V
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；4 H) F- ^5 Q6 I0 b! F8 d& e
    4.打发奶酪；
& c" ^. y" B1 `- z8 _/ R    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；+ `+ C2 A2 K7 }* Z1 A, A: h0 A" @
    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；4 Z$ ^# r$ m$ {' v+ Q! T0 h# A
    7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；& A6 y3 \$ ^8 F* [6 l% Z
    8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。8 G7 j! W* m; A2 f( D4 E% m
    9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
8 u1 P1 u  k+ t5 H1 G$ f2 w' m2 D    小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
& I3 {  y2 E6 @, U8 N6 B8 E' \! T$ n很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
6 [7 h0 O  X7 j2 b4 M, S+ h3 U% P9 x7 u/ \酸奶300
/ o& B. ?6 T5 [3 `5 V奶油奶酪500( J# o6 v- o, j& C2 C3 _) E) J/ j
黄油90
/ ~8 Z0 S4 I: G: C6 t白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
8 N3 b& x/ E. j9 i+ A5 ?, U去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
( g! I: q3 m( b吉利丁片20
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王小晶的妈妈

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9 f. Q7 N; r4 a
美妈，你好能干哟。我娃儿也要过生日了，就是自己做不来，还打算带他去diy。你可以把图发大点不，我好来学

王小晶的妈妈

怎么我回复帖子，怎么还有昨天发的图片呢

紫霞仙子-

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) j. B4 n6 ]/ F) d% g0 v3 [' v& }5 |回复 王小晶的妈妈 的帖子
) N1 e: i( e. S: V, }5 [2 ~- Z9 i& J; ~& y1 t: r
估计是图片存到里面了，我去看看。修改一下

wjcc2010

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说，这一个方子也是偶尔在网上看到的，觉得不用烤箱又很简单，所以就试着动手做了下，后面的装饰嘿重要，五颜六色的M豆是亮点哦

wjcc2010

回复 王小晶的妈妈 的帖子# h3 j$ m( q) x% j; ]( i* o# U* [

$ [8 Z% |- \3 z3 e  Z' H# O2 P亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕很容易上手，可以试一试哟

maymaggie

冻芝士蛋糕确实好做，方便又好吃

wjcc2010

其实很简单哪，不过这款蛋糕做得略薄了点，下次可以换个小点的蛋糕模，这个是10寸的

忆福巷

现在都不知道送孩子什么东西 ' _, t4 ^$ G$ O3 k8 h
做点孩子爱吃的很好啊

小宇ma

我觉得水果如果花点心思弄形状好看点，然后摆好，摆出形状什么的，应该这个蛋糕更好看哟

语彤儿

不错不错

紫霞仙子-

回复 wjcc2010 的帖子; n  e; |- t! t+ o

9 ~" A* |3 h% jwjcc2010，再接再厉哟，只要发得好，上首页几率比较大

wjcc2010

回复 紫霞仙子- 的帖子3 x& k* w3 o) s2 Y

5 E- m5 |8 I' A6 o' s" N呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路

小鲫壳儿

回复 wjcc2010 的帖子
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戚风蛋糕是面包机做到吗？

wjcc2010

回复 小鲫壳儿 的帖子
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我之前只做过一次戚风蛋糕，是用电饭煲做的。/ E, z  m+ W! n! _' N8 v
这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

吃在重庆123

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说 ...

我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议

吃在重庆123

回复 王小晶的妈妈 的帖子3 E2 C! D, c/ m. a, c; P  x* m
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亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕 ...

我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点

吃在重庆123

回复 紫霞仙子- 的帖子& L8 M! k- X$ D0 x

7 g( d8 H. S2 T! I呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路 ...

那我有眼福和口福了

jincui

这样的冻芝士蛋糕，脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下