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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑
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; c+ e' Z4 o$ h9 Q 上首页了，按国际惯例截图留念
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( Z$ w) B: G3 x2 y
2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——
/ R1 O' Y) w6 f1 [! w0 M/ q3 S我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞  ; E, d" t- \/ b& j+ a6 J, n
' d1 L: ^2 b1 @- n# z+ F' Z0 m 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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) o9 y% M6 s2 z3 P" m; Z/ A8 G 1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；- [; L* o2 N6 P0 }! e
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；6 B: S6 z+ L: d' z. d* H1 M. W
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
0 C6 A4 g' l) M7 ? 4.打发奶酪；
( D4 ~ L2 o$ @( U. [ 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；2 R! b. S+ |' u4 ^& y8 p! _
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模； M ^8 v* X5 r, s5 w9 ]6 \8 }
7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；% u0 C8 Y; G2 P Z7 t3 c
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
6 p" X; o6 N( g2 y 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！" G) Y5 x1 c _/ F# [
小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
( }* p8 `; Y& v6 V很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈8 i+ z! ~2 a4 K. |/ o
酸奶300
, }+ \4 J! l9 V) s4 V/ w8 M+ t奶油奶酪500
0 _; n [: d' D1 e: x5 m. P5 A/ v' ]黄油90
0 b* p# d# p g! d白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）0 c* M1 o# J* Y9 w' R: F' ~; s
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干1809 V: |9 V$ w4 e o$ C* d/ S" G
吉利丁片20( G- m M/ \, R w! U, x3 n
& i; z1 y! I4 |: _% U8 P0 _
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发表于 2013-10-11 12:00
