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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 & k1 B/ Z8 f3 m' K) _4 v9 ^( E
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 上首页了，按国际惯例截图留念
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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——
- o4 t9 J) a- @; H! w$ o8 W7 K8 C我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞 
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$ @* i8 Z7 b7 M' J$ E3 }2 w 话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
) @$ c7 \( p$ k. l, b" y I$ J 2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
2 u0 |7 z. M$ \' Z4 Z) o 3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；5 I2 ^: K2 C' c. M; _
4.打发奶酪；5 i6 n$ h1 M) r* ^0 D
5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；" z; f- x) l- {( d2 K
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；
/ s8 x* X2 f: j; p, ?4 F1 i 7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；6 J/ O+ j4 I" A2 e( ?- G6 l5 R' ~
8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。
& R; v/ g( Z' R/ |2 ^ 9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！+ j: _) o, h4 G' T4 V
小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
' }! Y" u4 a0 E9 L/ U很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈" N. j, R5 i' }4 L; Q7 q
酸奶300
# h7 F+ m/ m2 x! b- X奶油奶酪500, ]3 F' D2 |6 Q6 ]# m
黄油90& D, U {6 z& q3 | f) _
白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
: Z% t6 M' [3 ^) N: @$ C1 u" q/ o去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
4 [* o/ v4 W% ?" Q! c吉利丁片20
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发表于 2013-10-11 12:00
