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楼主
发表于 2013-10-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 8 `9 m, Y$ I' `% U* C  F, R0 g
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上首页了,按国际惯例截图留念

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2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于——

: F% W- ?! x5 A" G0 h, ?
我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞
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# w8 h+ Q9 Q1 D4 @8 |. g
    话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。
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生日蛋糕.jpg


/ {+ s2 H& w# e, w  @  `0 i! U  W' E1 b7 u8 z" X: E
    1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;/ y: h" Y# s+ R; r  N6 N- @& y9 J
    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;1 v1 a, @. U# }- K$ I( G' @# o3 k
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;! x; F5 o# p& H
    4.打发奶酪;
" W3 W0 T: Y3 X% d4 Z0 [  x    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;
/ L8 y" e1 T' \! t' r0 ~( o7 F    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;8 [- F" @8 g2 k6 c4 M2 G6 n$ L
    7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;: V7 R2 i2 j6 J5 ~# i2 r/ S" A) I% z
    8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。$ O1 l& v* ?, L  C; x# V& _
    9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!2 }9 B+ r4 O- P  y3 A
    小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢1 `, l! Q; @1 o  I1 n# v: F, d! d
很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈( S4 u" y! V4 h6 s
酸奶300
% a! u7 g0 s/ m# Q* G奶油奶酪500
1 c1 O# P2 a, Z  |( \4 \' g2 N3 k2 d黄油90
# e7 l) _& p) ~: z1 V白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)
6 ]/ ~; j& E& E去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180' y# ?; d' D  v: G8 V. r
吉利丁片201 v( L( \! x; s" b) i

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已有 1 人评分妈币 收起 理由
紫霞仙子- + 100 这么能干的妈,怎么能是笨妈呢,小编给你加.

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本帖最后由 房千晴妈妈 于 2013-10-15 21:42 编辑
: Y( \. t" e, ?1 {3 r
! \) l0 [5 Q1 }9 y美妈,你好能干哟。我娃儿也要过生日了,就是自己做不来,还打算带他去diy。你可以把图发大点不,我好来学

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怎么我回复帖子,怎么还有昨天发的图片呢

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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-10-11 12:19 编辑 3 V* y, I5 o5 ], l$ H5 A2 g" `

0 O: s/ t  R/ Y: y; b6 J7 _8 S回复 王小晶的妈妈 的帖子0 z; i  X+ _. o  I3 @) c) J" @
: W6 L# |3 R$ ?
估计是图片存到里面了,我去看看。修改一下

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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说,这一个方子也是偶尔在网上看到的,觉得不用烤箱又很简单,所以就试着动手做了下,后面的装饰嘿重要,五颜六色的M豆是亮点哦

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吃在重庆123  我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议  发表于 2013-10-15 09:51

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回复 王小晶的妈妈 的帖子
# J' z( F; B- |5 g8 M" Y# A4 R- D5 Q* Z) c; O0 l* \
亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕很容易上手,可以试一试哟

点评

吃在重庆123  我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点  发表于 2013-10-15 09:52

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妈网手机达人

冻芝士蛋糕确实好做,方便又好吃

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重庆通

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2010-09-30 
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其实很简单哪,不过这款蛋糕做得略薄了点,下次可以换个小点的蛋糕模,这个是10寸的

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现在都不知道送孩子什么东西 ' s( E% t+ ?5 D
做点孩子爱吃的很好啊

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我觉得水果如果花点心思弄形状好看点,然后摆好,摆出形状什么的,应该这个蛋糕更好看哟

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2009-06-21 
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备案团长

不错不错

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回复 wjcc2010 的帖子
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( I1 @6 }/ M  B* V% d. F& qwjcc2010,再接再厉哟,只要发得好,上首页几率比较大

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回复 紫霞仙子- 的帖子, @6 P( c1 f: {5 N8 z0 M) ]

( [5 S8 V* q$ R& z呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路

点评

吃在重庆123  那我有眼福和口福了  发表于 2013-10-15 09:53

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回复 wjcc2010 的帖子, D& l+ `- Y; Q0 v
1 s) l2 ~! B# ]8 x
戚风蛋糕是面包机做到吗?

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回复 小鲫壳儿 的帖子
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我之前只做过一次戚风蛋糕,是用电饭煲做的。
% C5 x5 m9 `: Z5 ?$ g& U这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

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呵呵,谢谢大家捧场,其实吧,我一直想买烤箱来着,但因为已经买了面包机,所以还是觉得先把面包做好了再说 ...
我看到有那种烤箱和面包机一体的,不晓得好不好,美妈给你建议

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2011  
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回复 王小晶的妈妈 的帖子
5 p& p1 E6 V8 @& B' L  ]1 W) ?: G% D8 h) a
亲,图片是我自己拼起来的,那种大图我觉得发着好累,就一次性拼完了,这个蛋糕 ...
我也有同样的感觉,如果过程也有图的话,学起来是要快点

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2011  
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539 
回复 紫霞仙子- 的帖子$ R; X7 L: o3 K0 W; w

& n. L3 `0 n! d* X% x. H* K呵呵,以后做面包什么的都来这里开贴哟,纪念自己的烘焙之路 ...
那我有眼福和口福了
曦妈

学 士

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22427  
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2008-01-02 
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8419 

备案团长 魅力大使 教育达人

这样的冻芝士蛋糕,脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下
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酸奶香蕉冻芝士蛋糕(生日蛋糕处女作)
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