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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 8 `9 m, Y$ I' `% U* C F, R0 g
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上首页了,按国际惯例截图留念
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" q+ l8 f, W. Q3 z( s/ I 2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于——
: F% W- ?! x5 A" G0 h, ?我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞  2 f' {. A4 J7 Y, A0 p# W1 N
# w8 h+ Q9 Q1 D4 @8 |. g
话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。
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1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;/ y: h" Y# s+ R; r N6 N- @& y9 J
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;1 v1 a, @. U# }- K$ I( G' @# o3 k
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;! x; F5 o# p& H
4.打发奶酪;
" W3 W0 T: Y3 X% d4 Z0 [ x 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;
/ L8 y" e1 T' \! t' r0 ~( o7 F 6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;8 [- F" @8 g2 k6 c4 M2 G6 n$ L
7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;: V7 R2 i2 j6 J5 ~# i2 r/ S" A) I% z
8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。$ O1 l& v* ?, L C; x# V& _
9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!2 }9 B+ r4 O- P y3 A
小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢 1 `, l! Q; @1 o I1 n# v: F, d! d
很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈( S4 u" y! V4 h6 s
酸奶300
% a! u7 g0 s/ m# Q* G奶油奶酪500
1 c1 O# P2 a, Z |( \4 \' g2 N3 k2 d黄油90
# e7 l) _& p) ~: z1 V白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)
6 ]/ ~; j& E& E去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180' y# ?; d' D v: G8 V. r
吉利丁片201 v( L( \! x; s" b) i
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