wjcc2010

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上首页了，按国际惯例截图留念

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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——

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我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

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    话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。
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    1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；/ y: h" Y# s+ R; r  N6 N- @& y9 J
    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；1 v1 a, @. U# }- K$ I( G' @# o3 k
    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；! x; F5 o# p& H
    4.打发奶酪；
" W3 W0 T: Y3 X% d4 Z0 [  x    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
/ L8 y" e1 T' \! t' r0 ~( o7 F    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；8 [- F" @8 g2 k6 c4 M2 G6 n$ L
    7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；: V7 R2 i2 j6 J5 ~# i2 r/ S" A) I% z
    8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。$ O1 l& v* ?, L  C; x# V& _
    9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！2 }9 B+ r4 O- P  y3 A
    小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢1 `, l! Q; @1 o  I1 n# v: F, d! d
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈( S4 u" y! V4 h6 s
酸奶300
% a! u7 g0 s/ m# Q* G奶油奶酪500
1 c1 O# P2 a, Z  |( \4 \' g2 N3 k2 d黄油90
# e7 l) _& p) ~: z1 V白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）
6 ]/ ~; j& E& E去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180' y# ?; d' D  v: G8 V. r
吉利丁片201 v( L( \! x; s" b) i

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王小晶的妈妈

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! \) l0 [5 Q1 }9 y美妈，你好能干哟。我娃儿也要过生日了，就是自己做不来，还打算带他去diy。你可以把图发大点不，我好来学

王小晶的妈妈

怎么我回复帖子，怎么还有昨天发的图片呢

紫霞仙子-

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0 O: s/ t  R/ Y: y; b6 J7 _8 S回复 王小晶的妈妈 的帖子0 z; i  X+ _. o  I3 @) c) J" @
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估计是图片存到里面了，我去看看。修改一下

wjcc2010

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说，这一个方子也是偶尔在网上看到的，觉得不用烤箱又很简单，所以就试着动手做了下，后面的装饰嘿重要，五颜六色的M豆是亮点哦

wjcc2010

回复 王小晶的妈妈 的帖子
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亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕很容易上手，可以试一试哟

maymaggie

冻芝士蛋糕确实好做，方便又好吃

wjcc2010

其实很简单哪，不过这款蛋糕做得略薄了点，下次可以换个小点的蛋糕模，这个是10寸的

忆福巷

现在都不知道送孩子什么东西 ' s( E% t+ ?5 D
做点孩子爱吃的很好啊

小宇ma

我觉得水果如果花点心思弄形状好看点，然后摆好，摆出形状什么的，应该这个蛋糕更好看哟

语彤儿

不错不错

紫霞仙子-

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( I1 @6 }/ M  B* V% d. F& qwjcc2010，再接再厉哟，只要发得好，上首页几率比较大

wjcc2010

回复 紫霞仙子- 的帖子, @6 P( c1 f: {5 N8 z0 M) ]

( [5 S8 V* q$ R& z呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路

小鲫壳儿

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戚风蛋糕是面包机做到吗？

wjcc2010

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我之前只做过一次戚风蛋糕，是用电饭煲做的。
% C5 x5 m9 `: Z5 ?$ g& U这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

吃在重庆123

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说 ...

我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议

吃在重庆123

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亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕 ...

我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点

吃在重庆123

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& n. L3 `0 n! d* X% x. H* K呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路 ...

那我有眼福和口福了

jincui

这样的冻芝士蛋糕，脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下