wjcc2010

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上首页了，按国际惯例截图留念

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2013.9.30 儿子三岁啦！这个生日最可圈可点之处在于——

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我这个笨妈和懒妈，居然做了一款生日蛋糕，先为自己点赞

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, p  x% ]# F* a; R0 K    话说自从生了孩子，我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的，早在七八月份，我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕，可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外，三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了，直到离娃的生日还剩5天，惊觉不能再等了，赶紧行动，同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶，外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干，一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了，其实挺简单的，最适合新手入门，有图有真相。* t3 M# W) e1 b% c; i7 q

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( K* f) x( ^2 V1 h; U    1.奥利奥饼干去掉奶油芯，放保鲜袋里用擀面杖碾碎，这一步儿子也和我一起动手，玩得很高兴；
, P4 t5 c6 W6 F' X8 k    2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模，放融化的黄油搅拌均匀，这就做好了蛋糕底；
, P  q- R1 V: _    3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状；
- m6 ?2 Y* d% D( D; W! r. `0 }    4.打发奶酪；
! r7 g/ E* Q  \! l4 o6 e4 `    5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化；
) M" O( l! o$ Y0 y" H$ d* h    6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中，最后加入4，搅拌至无颗粒状，倒进蛋糕模；) g. T8 g: A. v$ l/ d
    7.打发鲜奶油，手忙脚乱的，没顾得上拍照；
  R* U. a6 b, N% [, M. [' }2 N    8.给蛋糕抹上鲜奶油，因为没有工具，抹的不平，不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。! N1 k- u4 G) B$ j$ C0 E* o: e
    9.第二天拿出来做各种装饰，我放了一圈M豆在周围，随意撒了点巧克力针，然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒，就大功告成啦！
# q- J6 ]' t( X2 b# D* q    小结：这一款冻芝士蛋糕呢，和传统那些松软的蛋糕不一样，它是很瓷实的感觉，很清新可口，不会很腻，而且不需要用到烤箱，原材料也很常规，我打的奶油不多，因为怕一不小心打成了豆腐渣状，可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态，但是涂抹蛋糕是没问题的，看来裱花嘴我白买了，不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的，但我发现这对新手来说太难了点，且挤酱瓶也不好用。总之，第一次做生日蛋糕乐趣多多，对孩子的生日来说，有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢  g2 M0 a1 D$ L9 E: a' o0 V/ r9 a
很多亲在问材料的量，好吧，这里一并写出来，这个是10寸的活底蛋糕模，用的量如下，全部以克为单位的哈
# S* Q3 Q* ~4 E1 ^. N# J酸奶300
( U2 }! U' p* ]/ _. q$ V2 T奶油奶酪500
1 [/ j+ J2 I0 z; R/ q3 F" O% g黄油90
0 ~1 j. z% K& A, y2 N# |白糖100（注意，不要白砂糖，用绵白糖最好）& {. S& O# x; X. R9 }7 R  M
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180- b2 @. h3 H2 j; e; s, D- Q- z
吉利丁片20
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王小晶的妈妈

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美妈，你好能干哟。我娃儿也要过生日了，就是自己做不来，还打算带他去diy。你可以把图发大点不，我好来学

王小晶的妈妈

怎么我回复帖子，怎么还有昨天发的图片呢

紫霞仙子-

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回复 王小晶的妈妈 的帖子
9 I  f* _/ V5 i/ w  W" r; I7 f# Q/ A4 s  R. u8 e  w
估计是图片存到里面了，我去看看。修改一下

wjcc2010

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说，这一个方子也是偶尔在网上看到的，觉得不用烤箱又很简单，所以就试着动手做了下，后面的装饰嘿重要，五颜六色的M豆是亮点哦

wjcc2010

回复 王小晶的妈妈 的帖子
1 e6 ~# P2 G' U& ]: h$ E9 S' u9 H( i2 X0 @
亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕很容易上手，可以试一试哟

maymaggie

冻芝士蛋糕确实好做，方便又好吃

wjcc2010

其实很简单哪，不过这款蛋糕做得略薄了点，下次可以换个小点的蛋糕模，这个是10寸的

忆福巷

现在都不知道送孩子什么东西
1 U" A7 H0 g1 H  X* J' C做点孩子爱吃的很好啊

小宇ma

我觉得水果如果花点心思弄形状好看点，然后摆好，摆出形状什么的，应该这个蛋糕更好看哟

语彤儿

不错不错

紫霞仙子-

回复 wjcc2010 的帖子( @7 J* y! D8 }

3 f- U: J* U+ l2 A) ewjcc2010，再接再厉哟，只要发得好，上首页几率比较大

wjcc2010

回复 紫霞仙子- 的帖子" ^( R5 G3 Z7 O' v/ E

& {" m5 w; l! q6 o呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路

小鲫壳儿

回复 wjcc2010 的帖子( a. V0 H( b$ E, y

2 E8 g& s3 R. L- D0 F* s戚风蛋糕是面包机做到吗？

wjcc2010

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% I+ D" W) {# {2 {% [7 }我之前只做过一次戚风蛋糕，是用电饭煲做的。0 t# h. b6 e# F% T$ s
这次的生日蛋糕不需要用到面粉哦。

吃在重庆123

呵呵，谢谢大家捧场，其实吧，我一直想买烤箱来着，但因为已经买了面包机，所以还是觉得先把面包做好了再说 ...

我看到有那种烤箱和面包机一体的，不晓得好不好，美妈给你建议

吃在重庆123

回复 王小晶的妈妈 的帖子* j% l+ f9 }" w1 I2 ^! H

" ~' x) I) K, i5 p( `亲，图片是我自己拼起来的，那种大图我觉得发着好累，就一次性拼完了，这个蛋糕 ...

我也有同样的感觉，如果过程也有图的话，学起来是要快点

吃在重庆123

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呵呵，以后做面包什么的都来这里开贴哟，纪念自己的烘焙之路 ...

那我有眼福和口福了

jincui

这样的冻芝士蛋糕，脱模的时候是咋整的也。。空了也学习下