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本帖最后由 wjcc2010 于 2013-10-15 13:01 编辑 4 v) b3 ^' D/ m7 o5 W8 p
) n9 d% ?/ f/ f- {6 A' L! g$ y
上首页了,按国际惯例截图留念
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9 l; j- f/ O/ T, Y! [- h 2013.9.30 儿子三岁啦!这个生日最可圈可点之处在于—— 0 }5 n: c- n# T
我这个笨妈和懒妈,居然做了一款生日蛋糕,先为自己点赞 
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话说自从生了孩子,我们的国庆节都是以庆祝娃的生日拉开序幕的,早在七八月份,我就嚷嚷要给娃做生日蛋糕,可除了做过一个不那么成功的戚风蛋糕以外,三分钟热情者便把各种面包、蛋糕方子束之高阁了,直到离娃的生日还剩5天,惊觉不能再等了,赶紧行动,同城快递了蛋糕模黄油巧克力针奶油奶酪吉利丁片裱花嘴挤酱瓶,外加超市购买酸奶香蕉奥利奥饼干,一个香蕉酸奶冻芝士蛋糕就这样做成了,其实挺简单的,最适合新手入门,有图有真相。# O3 S$ _0 [! Q, X1 T
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5 r# t; y6 g$ m/ a$ Y; {/ f1 K
0 n6 P, I* ?5 W% v 1.奥利奥饼干去掉奶油芯,放保鲜袋里用擀面杖碾碎,这一步儿子也和我一起动手,玩得很高兴;; A' ]- C& h# k. {% c/ H5 A, t
2.碾碎的饼干渣倒进蛋糕模,放融化的黄油搅拌均匀,这就做好了蛋糕底;6 d7 `6 T9 x2 a/ c" P
3.香蕉和酸奶放进料理机搅成糊状;. r$ r1 U. w! m# J: _% S
4.打发奶酪;
) ?; E% O/ `) t8 r 5.冷水发好的吉利丁片隔水加热至融化;. X& C" p; C4 ] T: R
6.将步骤3的糊状一点点倒进5的溶液中,最后加入4,搅拌至无颗粒状,倒进蛋糕模;- K0 }7 S" v- @, p) L
7.打发鲜奶油,手忙脚乱的,没顾得上拍照;6 ~% J! R, [1 n. Y4 E Q* {
8.给蛋糕抹上鲜奶油,因为没有工具,抹的不平,不够美观。然后就放冰箱冷藏一晚上。& O' m$ O& ~, B M; K- z j( _
9.第二天拿出来做各种装饰,我放了一圈M豆在周围,随意撒了点巧克力针,然后中间放上切好的红龙果和木瓜果粒,就大功告成啦!
' N7 X% Q% ~% S, ]! b' \1 X4 b 小结:这一款冻芝士蛋糕呢,和传统那些松软的蛋糕不一样,它是很瓷实的感觉,很清新可口,不会很腻,而且不需要用到烤箱,原材料也很常规,我打的奶油不多,因为怕一不小心打成了豆腐渣状,可能最后并没有完全打发好可以裱花的状态,但是涂抹蛋糕是没问题的,看来裱花嘴我白买了,不过可以留着以后水平升级了再用也无妨。本来还买了挤酱瓶准备挤个图案的,但我发现这对新手来说太难了点,且挤酱瓶也不好用。总之,第一次做生日蛋糕乐趣多多,对孩子的生日来说,有什么比妈妈亲手做的蛋糕更富有爱意呢
$ r+ K" B8 X" F5 E很多亲在问材料的量,好吧,这里一并写出来,这个是10寸的活底蛋糕模,用的量如下,全部以克为单位的哈/ j: V0 @& I2 {/ X7 O+ t, }
酸奶300
$ d2 X" \, v1 [5 R奶油奶酪5008 o# m l3 [8 v! |
黄油90
. E) c. ~0 Q5 E' S4 X: _4 k# v4 U. b/ F白糖100(注意,不要白砂糖,用绵白糖最好)2 Q9 `, [+ U6 y/ _
去皮香蕉100去奶油芯奥利奥饼干180
6 T/ T& e# B& X' o) L吉利丁片20
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