花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈
+ d0 e& n+ Y" q# I+ H这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰
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花-猫

蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

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, k$ k9 d# s9 Q! ~花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
' _5 q$ ]  i3 L. C3 \过程：详细说明可参考女神的博文3 Q& @2 ?0 }! \! r
1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜
* i0 m6 F  D5 d# y8 g+ x' F2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片
/ }6 ~" b! x3 V1 v3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵
, w2 R! d$ R* S# [' V( c4 |4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。4 P- P" y# y. N+ K9 U

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学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用4 A1 W3 k- ~. s4 t) D/ R# S

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蛋糕组合8寸戚风（1 G+ o# v* }2 z* k
材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙
! `% i9 S# V) Y9 S/ W! `3 v* L! z, {  H温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层/ H% E4 m8 x) g! {- n* C1 @
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。
0 `  O( ]9 z+ M7 a7 x/ \5 {组合
' @9 ?6 {5 |4 u/ e. i) g1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片: C6 @# J2 R1 j( ?. `
2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油
( ^% t1 R: Q' c+ b8 U- N* A# P) e3.奶油加少许橘色，抹面- t( A$ L$ M8 J- z0 w
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成/ k- u' G( ]& W2 B

花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。5 [0 j, P% c7 `# _" O# n

花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近) h( h. `3 N7 e! k

圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00 2 D+ }6 p. i% \
剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

. g5 z6 ?& _; a( u这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏
# W8 f3 E1 N* {0 X, [" D2 I% p过程：详细说明可参考女神的博文
& g+ H  K2 x5 m1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书# I2 o# M8 A0 R* c
你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00 , @7 E8 r. I+ N0 m; N1 Z7 j* k
剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

4 r. o; d9 c" G9 K; B太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16
! b' Q9 d' c* K. v( A花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

7 J7 L$ l" L: o$ v
我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好