花-猫

最近的作业还是不少的，趁网络好多发点哈- N2 ~6 d2 b. U# z4 ~6 L. m+ v
这是七夕那阵，帮同事做的蛋糕，第一次尝试奶油霜做的花朵装饰$ }, Y8 {" k% h  Z" ~& O* i. z( a

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蛋糕是8寸戚风横切3片，因为这个朋友喜欢奶油，所以夹层奶油也是多多的。

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: R2 ?  [4 V/ z5 N! |+ p! W, j- `花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏+ G1 y, T0 j( R$ i, K2 g
过程：详细说明可参考女神的博文
  v) i0 p, G3 u' ]1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜
1 J4 Q. Q) D  C' }# W( \* `4 G2.准备好花钉和花嘴，用到一个圆口和一个细圆口，一个玫瑰花嘴，一个叶片花嘴，油纸裁小片7 I  p- X0 `: [7 O  Q8 q
3.少许水将油纸粘在花钉上，玫瑰花嘴装入原色奶油霜，圆口朝下，向后倾斜45度，旋转依次挤出5个花瓣，练习的时候，有时候挤了4瓣，有时候挤了6瓣，呵呵
5 D# L4 N8 V' b& l4.挤好的花朵中间点上花蕊，和油纸一起取下，冷藏备用。
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花-猫

学挤雏菊，结果没做好，雏菊的花瓣要直一些，应该用直口的玫瑰花嘴，我的是弯口的，那么这个就不能叫雏菊，只能叫花朵，呵呵，我觉得也还是很漂亮，中间用大圆口点出花蕊后，再用细圆口点出一些小凸起。做好的花朵放在托盘上，一直冷藏备用
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花-猫

蛋糕组合8寸戚风（
3 N+ O6 W) I5 Z1 w1 J" ~材料：鸡蛋5个，细砂糖20克+50克，玉米油50克，热牛奶85克，低筋面粉115克，柠檬汁1/2小匙0 f% U5 L3 \  p- ]( h9 B6 E
温度与时间：8寸圆模，上火100度下火160度60分钟，上火160度下火160度10分钟，加热风，下层+ A5 S& u- p  v. H
奶油装饰：欧德宝淡奶油800克，糖80克，哈密瓜切片。
6 z* Y6 O, e/ j( C组合
" Q9 _! l6 X, Y$ a+ m; i1.蛋糕倒扣冷却后脱模横切3片
; s6 v9 A1 T6 q; R* f, r/ g1 b2.3片之间夹两层哈密瓜和奶油
* B3 @8 C6 \! Y% G* I) {5 p+ U3.奶油加少许橘色，抹面, @# j% p( V& `; q
4.奶油霜挤出蕾丝纹，放上做好的花朵，冷藏后的花朵变硬，取下油纸，用抹刀或者剪刀小心移放到蛋糕上，绿色挤出叶子和藤蔓，完成7 ]  ~5 `: Z, i# @9 d

花-猫

因为脱模的时候坏了一点，结果导致一个角塌陷，怎么都补不起来，只有郁闷了，一度想不把这个给朋友另外做一个，从晚上8点到凌晨2点的工夫，因为这点不完美成为心中的遗憾，问了朋友不介意，还是送去了。
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花-猫

剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化得很快，冷藏一晚后才定型下来。不管怎么说，从转印画后，对于奶油霜的装饰方法，总算实践了花朵，算是开创了我一种新的装饰方法吧，加油，努力，练习，向多萝西女神靠近+ P" x: A9 N" l( y+ N1 k9 r

圆圆jxj

花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

YY29

这简直就是诱惑呀，亲爱的 ，弄的个个都喜欢，我11月份找你帮忙，选什么好呢，我好纠结哟

maymaggie

当你的朋友好安逸哟

房千晴妈妈

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00 8 l+ X/ E2 A5 U1 a
剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

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这个蛋糕是给我吃的就好了~~

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

草铃子

能干的妈妈，那个奶油霜和做裱花蛋糕的奶油是不是不一样，我觉得看起有点不一样，是不是加了其他啥子东西的？看到你做的啷个漂亮自己也想来试一下了

mm101951

真好看 肯定也好吃

颗颗妈妈2010

花朵的过程材料：意式奶油霜，惠尔通色膏% `* Z. {2 U: i6 Z# K* F+ S
过程：详细说明可参考女神的博文. \* k- `( P5 ]. r  d  \3 s* k3 g+ o
1.调好浅黄色和浅绿色的奶油霜

花猫，又着你引诱了，想学这个花，你能不能跟我详细说下在哪点有做法，或者是书
) F2 W- x1 L  h8 K! w2 z你说的女神，我百度了没找到

粉红兔

花猫。。。我也想学做蛋糕哪里可以学？？

晓雨点点123

花-猫 发表于 2013-9-10 12:00 . U( |% I- S* ?) E8 u( l
剩下的奶油霜我一起打到了奶油里，可能是奶油放冰箱上层有些冻伤了，这次的抹面到后面有点油水分离，并且化 ...

7 u! N" Z7 g* z* S太安逸了，好喜欢哦，想吃了

青青竹子

花猫，，你每次都来诱惑我

花-猫

圆圆jxj 发表于 2013-9-10 12:16
7 Q6 E. _4 Y+ N( A/ \) N% w$ {4 Y花猫你好得行呀，花瓣才做得乖哟

" w9 w  j" x& Z我才在学做花瓣，呵呵，还没做得好