小薇麻麻

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. }( Z; N+ d5 A3 d+ i. p        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~% w6 l' T5 J2 ~3 C% V7 y/ q
拿到包裹赶紧拍了张照。: F6 W( D4 i6 w- Y' r

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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。! o  Y- p+ l3 X0 G# c

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                                              》寿司工具篇《
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然后上我的工具啦~~~~~~~8 n! _2 r* F7 o% P+ u5 e. W
先来张全家福. {' _( I+ r- n- W3 n

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! A: [# m6 L( M! B/ G& U( G' s然后一一来看我的道具些些% N/ R4 _+ z6 r- }% X0 [
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
3 Q3 c" T2 C# B" W4 G而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~' C; H, ~! v0 G  @, I/ n
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~, i1 F5 A+ H# z! `9 f) K9 S

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8 x8 P  Z8 Z! G3 }% `. Q& V( O下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。  z. o& l. U0 o
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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( S7 O' X9 ~- b. p下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。$ X; _9 U" h1 G' t# Z, m
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: p1 N8 s1 T7 o+ c1 c还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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! y' K  Z3 e" b3 n% c5 L6 d  ^哈哈，购买的工具介绍完毕。# O; X7 r9 y0 J

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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
8 t( `7 I. B6 ]$ O% a3 ?工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的4 n! M$ O+ X* w" ~* y' V0 d
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。, F8 A* g: O% H+ F* L
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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$ Y' r4 C/ Q* y- I% T黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
& O! _3 _- O6 H3 l/ M$ W/ j" f另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。3 q& S: A" E$ ?- z" ~5 n
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小薇麻麻

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: l2 q' q/ H. J. H' C1 |+ {, Y9 P我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 1 K) @& t; S8 i" j$ s
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。, [8 r" |) D9 m0 q( _( ~3 t

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。' w' @- T5 x, P1 r9 e, @
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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* o9 X/ d1 N3 y7 F' o! T/ n7 I提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。7 M; r- V& s; i( m
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。8 ^. d) }6 G( b: E+ k* R

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好/ t+ Q& T2 a7 v$ `
选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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8 z: X; j/ h% H" A) f" T: Z0 [开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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- }. C  _# W2 v然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行, h" L2 N! q( w: d9 I' e
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6 ]* J2 P0 e8 d5 B: H% q; g7 a% x手拙，差不多只能摆成上面那样! N8 p. @! k8 @& A
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然后把它过气来就可以了
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来看最后的成品
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$ ]( Q% M4 _  \* w; ~/ a没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
/ [% L0 v3 ?1 [& k' h好囧& r8 h$ J% D) W# j; |$ c
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
9 ]3 E: ?4 T! l. A* K8 P6 D摆盘后是这样的; b% M# l% I4 ]" L  o

; ?+ q3 L- x9 V- r) P8 a1 R+ j* n7 @配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
0 d& L$ h6 @/ i$ ?- ?朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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) t, B5 B- T1 ^- a+ r0 ]" c. k后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高9 v' f9 m) d: r4 o" Q; `7 K

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈8 K' V' P. r. V( y! ]
还有朋友说的没有海苔的9 p  g/ k9 C/ J( p! ]
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 , A4 M( g4 G* t3 J9 l( a; p2 `

) F/ z6 r3 j" Y% c最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米
% a# D$ {. }) l, {3 y2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~
  `) N9 W3 D0 a7 v: C: _3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多: i" M- ~8 p3 u0 X( |
4.裹得时候，第一轮一定要力道大点+ m3 M# P6 n; \( w# L
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
6 L9 w/ O  Y  o; r& z' T6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~, S9 I. n/ O4 ]; ~/ j

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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
$ p) O; h/ _* W# {; \6 z摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42 3 \' M; S& ~" D: x: d
发现传上来的图片怎么那么大。
8 b/ G/ }" j1 s$ x工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的- z6 P2 |* i& u$ }# S+ F4 j
在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 & R: }  n% E( e0 k, M
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
& e. U' }% L8 f4 S4 ~还有朋友说的没有海苔的
8 V2 r9 w  o( s随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~8 o" J0 O1 F% R3 |4 w: Y( }) |0 Y
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子! p8 l7 B& L8 o: _
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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学- R) }2 z3 c4 _( N0 W9 G

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。