小薇麻麻

- {9 c" ?" s$ a2 |; [: g2 j$ J" Y. ^$ _1 G: j9 d# Y
        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
  k2 D- j5 H6 R/ \8 v拿到包裹赶紧拍了张照。" T  P' o8 V1 K

8 s8 V2 `6 `; D& k' s
( }2 z* l7 l6 j: V3 {& {& P
因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。4 S) F: X  s0 W" I* Q7 j/ |

/ G) }4 ]+ I: Q4 T& g0 P0 |. o% Z& K4 [9 Y/ L( U

---

                                              》寿司工具篇《* S0 t, ^' q* d3 j  u

; u1 \' _( z. l! _) b然后上我的工具啦~~~~~~~
. H4 u8 S+ L' n' R; {: n" d" N先来张全家福$ [$ j# y: a0 C0 K, C+ |

# p/ r' i& Q( A5 W. i
. X2 V3 A9 G/ J( z/ N3 M然后一一来看我的道具些些1 ?% }& _5 D1 K  R6 P
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
. z. H7 L( b+ h* o0 h而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
9 B% p4 y5 r8 T最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~6 I/ [; O& v; N3 U/ a3 K

% ~1 b/ q! ~9 h; e9 \/ i: G9 v& H: Z) b+ E
下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。1 d2 ~( \# C+ o  g- _' X5 j
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
8 Y' H  T0 @6 H9 R- a+ d' e: R& M1 g

, Z4 W, i- D* h% n
7 f) V5 t' l5 S/ G) V" \/ E+ J
下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
! i' d: m1 H% j
7 o/ @9 p- E, q& C, ?+ A0 Y1 D4 |2 A( H, M/ \: |+ ]- T8 B
还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
. p3 [- I: l& C9 P& d

; @* i/ F. a& k
. f9 `, W* A/ n% l- R' ?哈哈，购买的工具介绍完毕。
  x3 Y! S; c$ W" Y
/ `/ D+ E5 O/ S, l4 E

小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
& e. U- N; @1 `6 p' O1 y4 F工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
, j+ H3 X! _1 {6 E' \在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
* F4 `6 ?& b4 R; {! V然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
$ C; t* J6 ?7 s2 n9 _: `4 ^

. y' n9 Y& }9 R3 U1 n后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。' _# R) C) p3 U& s3 s( H
% A+ G; O: Q+ w" U
黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。, k9 B% U4 E5 w- \) \3 _9 ^- i
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
5 b  k' L; e  L9 R& A  p/ \4 V5 }$ R# H: }# C* t- v

+ f3 C, Y* W. z% Y9 F# w: P% V- L+ R" i

小薇麻麻

. o0 k* N+ [; E5 a
+ N  \. z* I! N3 K. L% ^  h; J# {! w我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
: D! n5 Y* g$ s( Qso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。2 I& u/ D* {& N

' a0 ?, F  K$ {* o8 ^3 _3 a
按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。8 S. h9 ?1 P% l2 J4 r
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。3 b: r5 B  q, Q: J, u) A: z

2 ?8 d* M' D. h9 {+ @提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。  F# K# b% a, s- C  B! {
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
; B0 C( e( v1 p0 }

5 \* X7 M" x# T& z* T
7 @* h& Y' ]) B8 q% l7 g7 c当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
2 [9 {# Q! Z- m$ g, N选择都是最常用的
1 e+ u1 b8 |" o$ ^5 ^) g6 n/ y% u0 d! ?
/ [0 R; S5 v2 S
/ p7 R8 {. Q$ J5 e5 b2 F

小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照# ]4 [, F4 O( T* {

8 R  O& i; s, s( V0 R5 t
开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
/ T: V8 b5 Q3 {3 W+ `! m% |# _$ C; F
然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
$ N  Z; }3 @& \, h) r' O1 }$ K. j& ?) l6 l9 L% r- ]

0 ]# P* u# h/ K
手拙，差不多只能摆成上面那样
- _; c0 ?; Y" E0 k) B5 m# O/ T# V: W
1 h1 _! [6 N5 U5 ~' ?9 r然后把它过气来就可以了
0 N( U% a2 [5 |& E' b
* d( }  c$ ~9 l9 a9 V4 B3 E来看最后的成品
7 D$ H. o& @: W: M9 S. }: b, g4 j/ E2 [- O5 P( E( @
没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
9 L. I9 H5 d5 T$ E好囧
0 X. Z4 Q7 e+ Y" z6 r. `% i/ r
9 D; [& o  t% M' ?4 l后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉* F( V7 e( p  ]
3 \' F+ s6 k. X' _

( `6 k: q/ P1 U; b

. @4 B4 J  B$ N, y& Y% i4 X

( v) l2 F9 a- }: K3 r然后就又是一翻倒腾! a, Z. n$ G# D0 b3 o2 R( h' l. h

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
5 [4 `/ Y8 y8 V" e: i- q: n# ^摆盘后是这样的2 ?+ L3 c+ c* M. [9 r3 `

, h0 {0 }7 N+ Q/ w1 b配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
. ~1 u% b$ t2 o7 ]! T* M" J8 f3 }朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心- m4 R2 c$ H3 X- a

  n; Q8 h+ \( Q; t* _! p

# X8 w; k: I/ h4 N

" K! Q( W9 b/ s9 {2 h
3 U2 q6 f; ]9 ^1 `后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高  A. a# ~1 k" `, Q

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈% ~  X, X- J8 e2 O% D
还有朋友说的没有海苔的. T4 x% _# O' G! @
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 5 G( j/ D  ]' e2 H; g3 K: Q- P

1 m7 S( p' j4 c最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
& G' G( w, O6 G9 O& N% m$ d+ B: ]. Z
5 R4 s* S# h' ~0 h8 n, z' w1。选择东北大米，可以适当加点糯米
( W, @7 h9 _0 H7 S' ]( `* {" S2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~
3 K& w) L, l; s: A1 V; ]/ B3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
* r( d0 W# @6 L4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
$ t$ L3 p  ^7 J, \' o8 q6 ?: }$ W1 I5、切的时候刀要锋利，沾点水再切- Z1 p9 i, E3 B2 j  N0 V
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~) l( E- u0 L. {- y& B( j* g$ g
# ?9 P: ]# R! N# l; x7 Y$ t! N

小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

; b% E6 x4 p; C9 B5 ^
% w/ R, e/ g' v/ a, _6 r! d9 Z学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
, k6 [- {. _% ]( W摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
" c7 q/ t; T& S/ a发现传上来的图片怎么那么大。
' Y/ ]: n. G0 L8 R工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的( H3 r8 f! `) {4 N7 y
在网上查了一下， ...

+ t7 {2 M* G! t3 x: O亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 7 S: ?; t. o, ?& F
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈% C5 Y5 k5 @# Q) t7 `1 V
还有朋友说的没有海苔的; ^4 ?/ F6 {. d' Z- v# i# }
随便学做下甜点、下 ...

. p: {  k& f1 J
寿司醋可以自己做就不贵了哟~
  C* y+ }8 {' n# ]2 l' z5 E+ c盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子+ x# r, J5 w0 U8 _: K. [6 D9 Z

1 ]" w& p3 ^9 l) `7 n( H* y  }: y哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学- f  f5 h& o' Q7 U( t

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

* A$ B- @1 b" N+ e# U, W- L0 Z

这个是心型，上面红色的是樱花粉。

: ^* R2 H% }7 H, s4 A+ X6 @

小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

& j! Z0 ~! P5 J. h5 d

钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。