小薇麻麻

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3 \  s. y; A$ a        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~  V$ N1 d4 w* I& r: v( `# ]$ v/ c
拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。* B9 @( _+ A: x9 n. Y. q) h* f

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                                              》寿司工具篇《: g. ^0 f6 M/ w0 X) Y

/ f5 j& r7 i. _0 d( y3 T然后上我的工具啦~~~~~~~% }0 ~9 h& a6 X- ]7 q: f& ?
先来张全家福5 T" Q6 C) s7 A% U+ F

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然后一一来看我的道具些些# K' ?% r- u: Y0 b5 v) L& Q- w
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
- X' i6 k4 ~" _4 L而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~( o5 q& B' I1 _4 O0 Z: p$ m
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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) X0 T8 ?; Y% Q$ k. l+ r: w$ ?6 u下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。. W8 u; \3 u! a1 t1 B0 V$ t  D
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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* \% M7 B2 O/ a- Z, c. n下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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哈哈，购买的工具介绍完毕。7 l3 V' g* ^" \& h( V7 K" {3 i% L- {
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
% E$ }7 n) h1 ?' v( r工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
, _8 x3 ~8 |% r: S) i! @, m( m在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。, z* Q$ X1 F! e. p+ S5 d. K7 k; S
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来$ e* F0 r. {( A

3 \. w) g0 |! P7 ?! L8 B7 w后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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) B$ G. _8 P0 h黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。6 s' \& [0 }$ S6 g9 ?
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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. b+ F  l6 y( F; d1 [9 h- h5 @5 ]" w我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
5 n" d8 x" |% c  q1 _: {  n5 U2 xso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。+ }/ p: E) S& y3 p) C3 A

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。! D/ }1 Z- Z9 y1 a( J5 U1 }
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。, E) @! z! v8 ?' ]+ A5 @$ D
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。8 ~8 ~% d$ j0 R" `7 d: t6 z

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好1 ?, Z  ]  M% j+ K( U; x
选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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, a# ~  A" t  R- Q# M开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平6 C  u  h+ j# r! ]
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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+ Y1 R- C; R5 n: i3 U手拙，差不多只能摆成上面那样4 D8 @3 A5 O" _, @4 y" x
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然后把它过气来就可以了+ e' ?, T* `9 O7 X/ i
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来看最后的成品4 S4 @1 u  L& N7 R8 _3 O3 i- ~
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  5 f$ S2 a2 Z# M5 W  ^
好囧
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2 J9 W1 v) C* w* ?4 }/ R. z后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉$ u# c9 j9 x% e. l4 V2 n% c
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0 L0 v3 _( D, q1 X, S然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
# \8 u$ S( E( n2 j; c& ^+ g( e摆盘后是这样的* h( Z" ^, N' d5 E* ]" d

3 x8 |) n& q* O. L( D) Q% W配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
7 {# ?9 W" l6 r: X( ?3 s5 d% q; ?: |朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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  j* V& O. d  j! ]! x9 ~后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈( T. w# r" h! G. u
还有朋友说的没有海苔的  r& K& V# X3 e  Z
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 $ j) l" F1 i7 }+ L9 T$ T! M
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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5 V! E6 M, V4 `& `* q1 L, X1。选择东北大米，可以适当加点糯米
8 D/ Q% t+ D6 l9 y0 A2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~9 j5 T5 {' z1 W7 d
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
2 t. S. ^% V) W0 p( N3 R# S4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
0 g  I* c+ m( N8 b' W  M( G1 Z* y5、切的时候刀要锋利，沾点水再切5 `$ q4 g; n) @4 E$ j  Z
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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/ W0 p: B: |4 c' H/ M7 r; f学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
" y' N$ _& p) B7 F* Q( t摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
& l3 |3 V, b# _) ?7 K7 a3 ?发现传上来的图片怎么那么大。% ?& Z, t. d% l. X: h! w
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
! `  {  G, Q6 g/ E4 N/ e在网上查了一下， ...

6 P4 h. l/ I6 Z- X3 K) h( P亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 ! l/ `! g6 j  O7 V; H
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈& R. u3 _8 A* B$ ]
还有朋友说的没有海苔的
* f# n) O; ~: ?( S随便学做下甜点、下 ...

# G* Z  s! h% L( f4 h$ b寿司醋可以自己做就不贵了哟~+ ~3 e% F: l# v7 b: p7 Q8 X
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子1 e: [% e2 H9 n) @' H. S
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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学) f* z- A) x- }5 `# P0 L

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。