小薇麻麻

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  Y) w& L& \9 B        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
- W; b# V4 L/ q) ]0 @拿到包裹赶紧拍了张照。+ H' \4 F, x( s' r: S

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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《5 D9 G7 L* F5 K4 X

/ W; g6 L3 k5 P5 r然后上我的工具啦~~~~~~~  w/ s3 P( ^; N) y$ m. A4 q4 x' t
先来张全家福
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然后一一来看我的道具些些
* n) C8 @$ ?+ h! M0 K这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、0 q! l$ U9 f" O, {, Y5 S* ]: C
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
- M# S. w- E+ h. n1 B. b9 }最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~# G! X0 T# }# ?( F) D( V+ A* R. e/ _

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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。9 {/ e3 a3 ]) ~- L
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善$ Q; D5 F8 q8 _6 ~8 e' E6 v

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7 |$ Y: O# o- h1 f# f. }下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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. P" l  i' {* O7 u, k% V4 H* [" R哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。4 [; q6 C$ J; o8 y% P  @
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的3 ^% K9 e' g6 P* G- w, V3 w' I
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
" H  H/ A# |3 y4 J: g3 Z然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来3 L9 ?( t" W$ R

5 {4 a  k8 a% m后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。! R$ W$ W! H9 [2 ], Q0 n

& W9 Z% a. u& R& a1 x8 {黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
- e2 W- ]% f( D6 g4 P9 p1 y$ S1 L另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
' n5 o0 h; G( [. Nso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。, O5 F. D, H9 i7 j5 D" X

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
* C. ?0 l$ z: n3 \( G0 S/ A这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。5 J4 p" p  U) y4 M* [
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
: c" S/ M) Q8 B2 T9 H然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。1 ?6 m, _) `5 L

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
/ r$ X% x" F; M. M# X选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照$ B9 _7 u9 d' y$ F/ |, i6 q

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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样1 _; u" X4 X& o" G8 D3 K0 y/ p

8 y& g% X' d! ~0 J$ r/ T然后把它过气来就可以了9 z* ?7 a6 W9 D5 q- {: p( d& Z

% V3 F9 q  b. W来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
' ?/ w; L' Q6 @. V" \好囧
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉6 z* k( p1 e% {! m. b
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然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
2 y3 D# j; Y9 m9 K  V8 k/ j摆盘后是这样的: _* F8 t( V& Z) K7 [: ^

- c% @! H5 w' A  T配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
; T) D0 I- w3 W' X3 j朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心+ t4 y* G1 ]: Z/ H
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2 e0 q9 ^( q' l* \1 o3 \: M后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈; Y: g* j9 u  p) B9 I! l7 m
还有朋友说的没有海苔的
4 ]; U- c/ n; j3 U  j5 w7 l6 F: h随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 $ X& N4 O( n& i; p! c, l4 {

( e0 \) H% w0 G4 ~1 O最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米8 m0 [5 U& L0 @, H3 u
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~4 C6 _* K2 ^% p2 A& I' f
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
3 l  Y# n2 _3 N, m8 ^/ C4.裹得时候，第一轮一定要力道大点4 V8 W+ r" D' d
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
, Z0 z6 T& B8 s% Y  t6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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; w& A- U# G  n学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
5 C7 t- |/ S6 Y2 J( }摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
% d5 f9 H8 [0 w8 U# M+ G$ X3 b2 ^! h: Q发现传上来的图片怎么那么大。
+ k: @' p* Y9 H; B5 p工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
4 _9 u, o& I- @0 c+ J+ q8 Z3 r在网上查了一下， ...

  I# U0 {1 p4 ?( g5 ]亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 " ~3 l2 O6 }; w
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈& ^# W5 f7 P/ U# Z  Q  |& m" }
还有朋友说的没有海苔的
& Z, m4 R, Z" Z& H8 C2 |# ~随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~
! X  G& h* q' q& Z) y. S$ b盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。