小薇麻麻

5 l  E% i; ^' u$ z7 g& \

; h6 C7 s9 L/ T        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
* V% e8 L5 B4 _! K: O拿到包裹赶紧拍了张照。
5 C9 D5 p" x  |6 n8 B# ]5 z( {

' p6 x2 ?; l8 N+ M9 p7 m) Z# N+ A, S+ q6 ~  n5 m: ]3 H3 s
因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
2 L  {- `. C7 B2 z& d

. @) |/ @4 R. N7 X: k' k# J; V& Z/ T
& [6 h+ v2 k9 z% b1 U/ w

---

                                              》寿司工具篇《1 M! N! l  K7 L7 {, j5 }' k8 K
) @- u% E* v" `/ l: t4 p6 a
然后上我的工具啦~~~~~~~
) @" J8 S* k+ d先来张全家福
, l# D5 v' ]& p# i

( L6 A+ K+ t0 k2 [* v% F
; Z! n) b/ y. w: f  p
然后一一来看我的道具些些  b% `  i( n# l4 }" P& r' h
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、4 i* j# G* M0 i* x8 V
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
& @+ A3 B$ k/ a" ~9 P9 V最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~7 A& R- N4 h& n: L7 j

$ g9 ]- {3 Y* d/ {' a. b) @7 z, F9 F" a$ {
下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。# A1 w5 K- n+ i1 S5 }% F& w$ e6 s! Y
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善5 ]% M7 w( G: Y. ^+ y* f

8 s! V$ x& @* k+ w3 l+ o! {$ V9 i. z9 F3 f: U
下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。/ ?9 a4 `  B! ^5 a- Q

( a& a9 P* _" c0 m3 g3 s  `- a0 d, `
* z$ u1 A! w7 X7 a. I  E  r% v还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
, T0 y$ w9 `- p3 N

# _1 `9 u2 c9 p& L

2 W% `2 _: Y( o8 s哈哈，购买的工具介绍完毕。+ \3 ^+ V8 R- P- {+ ], \' e5 ?
5 Q. P4 D4 X( y3 b- y! J

小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。+ q/ n; Z* h; ^$ p
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
  {" o& y: r4 e8 j( g/ l在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
/ ]  D" h$ e4 R5 _: n! W然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
0 ?2 i) F8 \( e0 J$ E6 n( q$ @

* Z, Q6 E. Q9 ~/ ~% z  H
后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
% B7 j. t$ d1 n6 K6 k# ^, e5 a2 g9 t: f+ b+ e* z; k5 J- ?
黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
- P6 Y2 o* ~8 h. J7 o1 E* _; y另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
1 @+ g) w: W: D7 U" C" V8 i, E1 R' s% Y, _7 F8 a$ p3 Z. I
/ R5 T! H- K* ^! r
* L! l3 W0 J& O

小薇麻麻

7 O; ?* {  l3 d  C/ L+ W3 n# p% p

7 e: A0 G4 ^6 _我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 + h% I; R  X% Q% W$ D2 c" Y
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。
1 J: x/ n: C5 s, A0 n5 B

4 [9 S8 z/ r5 }; @+ j/ K9 V按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。1 h( n- y' z3 V& O# [, W% a/ J
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
" g: R! s1 p7 H- B
. f6 {, ?4 R4 u$ O提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
" `: q/ R/ d9 ?# ~: ~- z然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
0 r5 B+ O2 R- {6 T6 O( c% F: _9 t$ `

3 d! X0 W  q: H, u; K9 N. K. v7 o; t  D
当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好" t5 L- C- ^3 n8 e6 {
选择都是最常用的) K0 @, Q: m) ?
6 m6 S2 i( y& V: c  K" V$ U% E
9 R6 m' l% |+ l: o5 O- x

小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
* f4 K! ]9 Y. [; q- \8 F

  c# l; B) s/ G8 u5 c+ s. Z( K开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平9 R3 h: @- A# A( q. L, l4 l& ^
# ^9 S  f4 H/ I" A! u# X+ G
然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
7 y4 r$ P* m3 K1 ~4 O+ x) a; ^5 U. b- T

& ^2 o: z! ?- l: S" K. R
手拙，差不多只能摆成上面那样
* Q7 L2 r6 r0 w2 m! |0 ?: r; d
% J# r7 [, l, n0 I7 k& O然后把它过气来就可以了& L( a  M8 p7 X# v$ ^* I

( l) k& q. Q# t7 ^来看最后的成品
* L9 X- z9 X3 v8 {1 r+ m
  ^- U9 A( ?5 B+ p3 @没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
) d. I0 l8 f/ _1 o) D9 |4 G好囧; U5 y0 l6 f. w  Z# L
; p4 i  ~! D* J) {1 Y2 h+ p
后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉6 c! F+ x4 }" n: T& i
( H4 A, T% _9 b

. e4 Y2 c0 T$ W& r! O1 [9 {& P8 c- g

* L1 U  C9 w3 r5 H/ \
! L' _1 h4 R3 C3 E: z: ]4 \* S4 J( v
然后就又是一翻倒腾& h( T3 E% {1 l8 N+ a

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘& t3 _% h) t& @' s3 H; Y' X- P
摆盘后是这样的
5 [- O, U8 n/ k, w4 q
' a% U6 n$ w6 H/ ]* k0 p9 v配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  3 B. h5 F& r/ y+ k  w& X$ Y3 J; b0 W, S# B
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
* Z. ?) ?' k1 }( Q& \: c% x9 I( }/ o+ U/ X

( I  v* S3 @. d) G7 e
  j3 I6 s% E4 l& f

2 L, ]/ w: q9 O, f( p% s* u0 r后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高+ J' ]! l; V! W

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
9 P) Z- @$ b0 _还有朋友说的没有海苔的
% {4 ~  N+ x+ o  r  `) A6 f4 {随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意
! f$ B' {9 F* D' T$ C
  z+ a6 I& r  T最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领7 q5 @. z7 o; \/ M, `
+ p7 F3 A! v; q: z9 g7 Y$ w
1。选择东北大米，可以适当加点糯米
. g" a0 P; l: \/ j, Q: k2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~6 _+ E6 n7 c: e5 X9 t/ N
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多( C" H$ K. n! z4 ~- j
4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
) A$ ^( @. u, s7 G0 H4 ?' h5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
( Q# |8 D2 [2 X& I* _6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
% Z* C" }" }% I% F' I
0 c- B. M  d( }( m7 w  x8 w& k+ D  n

小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

/ F, Q' z; ~3 ]

$ N- b* i/ E) C: N学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
5 O7 c2 M7 D5 Q+ i3 b4 c1 H: l摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
7 |6 s  l3 S6 V- x7 ~# u+ o发现传上来的图片怎么那么大。- |4 f5 l) i5 Q
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
6 ^: w% h$ m- k% j* I) R) v: B在网上查了一下， ...

, B2 v6 j4 G$ j8 a1 w亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
& o9 s) g5 @$ n, a* M! H" u买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈9 h, N" }/ ]; P* k
还有朋友说的没有海苔的
: f8 ], H: \2 R. p$ H7 Z, b随便学做下甜点、下 ...

+ H# `$ r6 v3 u) e7 s& v寿司醋可以自己做就不贵了哟~  d' E) ^+ E* ?  H- ^
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子
7 T6 W* J1 z; X: @4 _9 A5 s' a: b0 \
哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
& |8 ~3 r+ d4 m4 e3 Y

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

; |7 R, y2 U  {' K4 c- G

这个是心型，上面红色的是樱花粉。

3 v& b+ \! p; j2 {, J6 D2 Z: e; u

小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

9 C* b4 [# L' a) B3 r) ~7 z

钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。