小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~2 P: L, l' G* n+ a. ]! ^- G! ]
拿到包裹赶紧拍了张照。
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  Q5 h* M* ^) G& z因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。$ T/ I9 E8 g3 a- }/ m

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                                              》寿司工具篇《
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' T' e( h" a7 a7 z1 U9 }3 |然后上我的工具啦~~~~~~~: a* X: g/ Z$ j  [
先来张全家福
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9 d2 G& Y' }" X7 u$ Z3 C& O. a- o9 x然后一一来看我的道具些些: R3 P4 ~! k$ J) d/ L; f0 Y
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
0 {) ]( K) Z2 T( R2 \1 ?4 [而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
/ I$ m; [* T5 r. p最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~3 m/ i1 K, G" W9 x8 m; F- M

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: u( n" V) _/ f5 F+ a& z下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。; O1 B5 ?: u( \* i
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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1 K  I& t  p$ ^. C% V- c$ J* k: K下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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# \) z: y! R" z还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。% |9 s) b% x5 T- ^, Z! k2 V5 J- U

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哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。4 ]% K) E* o+ U0 r: Z( I4 g
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
  E& ?3 W: f; _1 ~; @! Y在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。* E$ b( ?1 y% `" x4 b% y! s
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来6 ^& d' o/ W! {5 O. e  d4 E

2 B% q& k/ X( _9 l. H/ Y& Z后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。) r5 E% z! N  b/ Q7 v; G0 h7 v' A4 x6 z
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。6 s( u' T/ R1 W
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 # P; o+ V& X0 d+ ]* z: G
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。) B0 ~; r1 E3 z3 t

9 u3 r. r9 w2 u- f按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
0 f: {! D3 }3 _$ T+ ]这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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$ `5 I/ M' ?8 J1 d7 _. B8 u2 _$ ~提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
/ A# V$ u: z, J* h然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
; D1 c) c: W+ g' I1 n" x选择都是最常用的0 |* k4 u- w# O8 u/ |$ H/ U; m

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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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! j) R# E4 u1 E2 A. C1 }5 J1 q' j' }开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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; P. w5 v5 z8 G/ w然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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) d2 Q$ G$ [) h) M3 }手拙，差不多只能摆成上面那样
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然后把它过气来就可以了/ I0 T5 l$ _; A6 u  ~$ m

+ t* h  `% Q5 n6 B; f' c. G* b# d; d来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
6 X/ @! |. j! K8 v: O& C& w$ f# j& x好囧
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉2 z1 x+ u# e% v" @) Z

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然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘9 K3 N# ^- R- L: l- @8 R4 ]
摆盘后是这样的+ w2 c7 \! A0 k. O3 ~0 o

, {: T1 U  J1 D& r; B, Y5 X配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  2 S* B* H2 I4 o7 n  P* K4 e
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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/ ~4 ]: \8 b& }; P" l! r后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高8 C' D  Y, B- @) |3 R

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈" m6 y: s! g+ i8 `  n6 ]
还有朋友说的没有海苔的8 H3 C7 o1 `3 p" }( `9 S1 O
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 # r/ G( X; R8 p' N

3 x+ q  C) N% ~& e& |% g最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领$ \: [# s; D2 P0 h+ T

, S4 @+ B$ C1 d, K1。选择东北大米，可以适当加点糯米- A$ E; p5 a% B3 k
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~7 }# `9 @6 A  d( f% b1 M/ R/ R
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
- Y. L- ]% H* n+ }; N4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
) E5 c$ @! ?6 J4 D5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
& m# x. ^6 g. y/ P( L( u' J6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~# @) J5 n9 g/ H5 T7 v' R& T  m

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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
# ~3 X8 \$ w: i) I5 c6 a" h2 o摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
$ B/ Y3 S% Q+ T; R( B( F! l+ |发现传上来的图片怎么那么大。
! w  R5 Z8 q: m! x' K$ v2 m工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
  c9 t& l+ m$ o* [$ `在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
1 ^/ Z6 l% i2 v% F买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
; G9 I, z. m8 l4 i( i- l; U8 v还有朋友说的没有海苔的
. v  k' j( U/ A8 S/ `随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~
" |! n1 F2 m5 \% T2 M. J; Y盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学- X- i0 \. E' l# j2 E5 l0 P

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。