小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
( l6 e# B3 Y- U, k/ q4 {, S拿到包裹赶紧拍了张照。: r( a+ F. R- L" g. ^2 y, w

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/ n* l1 i3 w2 c5 l( x% g8 K" [因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《
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' W4 B' @8 [% \) @: u7 T2 o然后上我的工具啦~~~~~~~
% R2 V# F! S( h% b  [* K+ A先来张全家福
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然后一一来看我的道具些些0 n; Z4 ~) H. z, p) d6 F8 {  [$ N
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、; t) J. }1 a2 p5 G1 M
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
$ d9 W5 G0 C  f% K! z6 U最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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1 m; K4 Y1 C& X& b0 G7 F- a. c/ n1 C& {下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
& f) h+ [! Q1 D" r) ]1 }但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善/ f, I4 ~- {- S2 H. I

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' f/ K; H2 a( F4 W; b下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。/ ?( z2 I# j0 M( ?) g, G! z/ K

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8 V8 R8 S2 [& H5 I还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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% y  k" r$ D' W! J" K6 l) f; E哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。, O! i/ [( O& Z. [: I* ~& I
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
0 |- t+ D" E& `0 h" o& M在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。; I+ C5 w* e6 t. ^5 E
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来! n9 k) L- [/ }" t

. A' P- [1 ^3 u4 m( D0 z( J! T- ?: K% Z后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。% \  `$ ?6 z4 C" x
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
: U0 b' @( q! J另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。) K9 ^" ]) ~; ]% k

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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
& Z4 I5 _3 L" b7 tso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。! p0 S  {+ @4 b7 Z

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。2 H' a& K$ [0 d/ J6 r: b) S% E$ `
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。4 _% Q' E$ L$ \0 K, e2 n

+ n& H* w7 }: G) q! E6 Y7 t提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。9 ]" I% {% }4 j1 M5 p8 E
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。: H( @* [/ N# i8 }! b: @

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
, ], n9 h* t2 `+ L- \选择都是最常用的7 I8 @4 E# D6 c" M
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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5 I7 ~# b# B1 q5 z6 H开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平! ]8 t6 w. c! [6 r! C, e" h4 B0 T
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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2 D; f9 J3 R+ I5 E手拙，差不多只能摆成上面那样
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& x6 B8 a- R2 l0 b2 v2 j然后把它过气来就可以了* `' o# |: y, E/ C* V) ?. x
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来看最后的成品
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0 Y5 v- L) ?/ n% D0 a' U  B没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了    d7 d& _2 F7 n% E! y
好囧. q- n6 d! `% s! M* m

+ w$ w* S, ^" m! }0 k" B( |后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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7 s. E8 \# C) }; @8 A然后就又是一翻倒腾  _/ C# a5 E+ L/ G

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘: C- d# {" h3 L& U! o
摆盘后是这样的
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* Q: g' L" b8 q/ |  l1 V配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
! N, P" y, p, L& Q1 \1 W% R朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心4 j. W; Z5 @# w
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后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高. \5 D. v( x2 ]/ T

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈; x& M7 Z* U  Y8 t
还有朋友说的没有海苔的
) s- Y% e4 m* k8 i- L随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 ; r) V/ H3 `4 V0 j1 t' e

7 }$ J; v1 V$ C9 \最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领. l( w9 [4 W2 c; R9 W

3 ~3 B7 ?6 o: S  E$ `1。选择东北大米，可以适当加点糯米- F# [$ t6 J$ A( `+ ?" H, e5 @
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~4 q; r8 b2 [" x" L) }
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
! h: x- P  Z  T+ f& M* {! U; j' @. q4.裹得时候，第一轮一定要力道大点4 I& `, m4 Y) a5 j6 G! P( }
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
, I, b. L: k0 m5 }6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
9 \; U+ A, {+ p+ O/ g; R. ~7 g摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
# D8 @7 a+ z& f3 P% ?发现传上来的图片怎么那么大。
! j# ~# A; n% \) C& [$ B工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
6 }* D) \. x  @在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 2 X0 L& H0 j, z; P
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
  ]& ~3 O3 D, }9 W; O. ?; Q还有朋友说的没有海苔的, z/ g: a; I2 O5 |( L* b
随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~# _) z6 M8 q# \9 Z) y, c- d
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子. D0 M7 O' K) w1 P1 D

7 }4 L) m% z; @8 A哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。