小薇麻麻

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: M4 V9 e  i9 q+ [  Q        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~( E8 V, j: y3 D% c
拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《
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然后上我的工具啦~~~~~~~2 W& i( H$ \- N. F
先来张全家福' u3 @% u) A$ H1 \  Q

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) ]. t( U+ _/ S" p$ p然后一一来看我的道具些些5 o, X% R; r% Z* ?$ S) S
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
% U9 B9 K4 n3 t0 M4 C& u* q而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
- U3 o; v) k$ d) s$ F最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
9 \" a; `. {- l6 w8 W% ]2 W" L& l' V但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。( K8 {9 D- _0 `8 P' S3 A

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2 N) l( D* b* ]8 x' x) Z4 m哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
& c/ O3 \- ?- |  `工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
( i& S) f+ H5 n! \" _在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
/ ?' x6 M. I- I然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
/ t' J6 w5 N; o, r0 e5 k另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
0 e6 t! F- I0 e2 {so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。
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+ k+ e" e2 U# D( }" l! X按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。. H; t! M: k0 L7 N
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。& S' w% z1 k. D, Q
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
3 j. N3 x: X% Q. f, p2 |" Y然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好0 p4 f, N; I) {7 ~9 v4 g
选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平7 ?' P  e- o9 W. Z9 Y
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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' y! X3 I7 H2 h手拙，差不多只能摆成上面那样/ e1 h3 L  }6 E" A3 k) P, x

% g- M; P2 I- R1 T  C然后把它过气来就可以了9 C7 V" g3 Z) M8 Y/ c
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来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
8 N8 r& d; A' U6 Q: D0 n  j好囧. ]1 x/ @. h( S7 }8 r( ?
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉, V  J: R- k5 I% \

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% G0 V- b1 d# z' `, s! s然后就又是一翻倒腾2 |, E  q3 C0 G

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
3 G0 M8 O& f2 ~" d( {2 F9 H摆盘后是这样的! f# n& N6 U/ ^
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  8 r7 X. M( R+ J8 m1 x
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心; j0 _3 A: v# R
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  ?% _, b# i$ Q后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
$ h- n; ^( o1 p  P还有朋友说的没有海苔的' }: n0 d8 D+ s  f9 V' j1 D) ?* _
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 7 g$ g5 m2 E% ^, s+ z. x

/ @6 h, L  K/ y; k, `2 N2 C最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领  b" M/ M% B4 _. Y* K/ h

4 p( H0 v6 h4 N# y! {" T1。选择东北大米，可以适当加点糯米
  h4 R; p- u, I* q6 p; q2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~, V' ?9 o% w1 S1 |$ J( g
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多/ n! E- o. z; ?
4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
9 n. @, d) ^! P# W5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
! _; q7 P* I; |+ p& G8 K6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~4 G5 b/ s5 h3 Q$ r
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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4 s& K: V, m* _学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘( B; ?) H. m% g' v$ R7 Q
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
7 Q6 k: a5 J, f- J0 T发现传上来的图片怎么那么大。. i) A4 _1 I+ i  d" @
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
% ?! k1 K* I, m" h6 ^+ y2 F在网上查了一下， ...

6 N3 @0 p3 U  ~
亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
0 e! C( x$ _* W6 X2 T买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈2 D+ T, b; x2 Z+ ~  D
还有朋友说的没有海苔的
- t& N) W7 ]4 K" ]# M, \随便学做下甜点、下 ...

6 \" G+ ~# Y, l, n6 n寿司醋可以自己做就不贵了哟~8 N, D) g1 E: z8 Q  o  i
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子. i: e+ d/ X, }! d( K
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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学& h. v; J% N! u2 [  g% ?& X

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。