小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
2 O+ J! L6 ^0 B- S. K* z( m拿到包裹赶紧拍了张照。! r' a8 \4 {, n5 R, D! B# S

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3 D! S# r9 F' n: R7 ]/ X因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《$ U5 {4 a& U2 D' D$ A

+ Y6 O% q7 [3 d& `7 u+ y* S2 b然后上我的工具啦~~~~~~~
. ]0 C% h: I( q先来张全家福
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3 X2 k$ C8 `; D2 h( R& v' Y! u" a然后一一来看我的道具些些
, o' O8 |' G- p这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、- ^8 ?# u) L) @3 L7 O
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
# R# y7 `; V5 o* ~# A+ R最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~& u- b* N7 C+ G$ F( r% c6 p6 s3 @* R

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: B3 x( @+ N, @: x下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。3 [7 a4 J" T9 O0 }3 x
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善' m- [5 s/ \5 _

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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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4 |3 Z: |5 K+ q还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。9 {$ n! b$ I4 z! ]; z% V% G

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哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。7 S& I$ q; w: U' e, f% }5 b. y( w/ M
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
$ E) Q8 M+ f. P在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。6 V5 K6 s6 @! G; P# `9 j3 W1 ^
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来; G5 h# q" m6 t( J

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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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2 G+ p+ d$ P0 I; t2 {, m7 _黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
  Y& f+ r- R9 f* `+ u3 |* a' X另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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1 p' Z: s/ t, I/ [4 G( I9 L我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 0 C, a$ Z2 q( V
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。) D+ G5 E& N( r+ e" b. T

" J- {. y- e; u" g" a" n6 n0 @按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。
# T, S0 r. M" Y" D; u$ C这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。7 G9 {: T+ ]* H% n) `
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
: U: ?4 n9 x8 w( k3 Z然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。9 Y% E- m/ M5 y3 q6 q! H

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
9 [! g- ~3 i* a) q& ~$ i选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照4 o4 T) H' v2 ]- Y3 p/ m. u0 G: Z( b

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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样: [: B9 k( I* c5 _, ]1 B  Q
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然后把它过气来就可以了
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3 U; z  j% G- p来看最后的成品  h+ t! ]' ~! A: `2 i

% k+ R, |; }/ y6 ^+ Z! E# p9 }没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  
! ?; m- @" a/ s& h# W好囧1 i5 u1 ?( @, m+ b1 _

# o) x% n7 p$ {* g. `后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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) l+ r5 ~. g0 d1 h然后就又是一翻倒腾
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小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘# b8 X4 q4 q7 O4 D  M) S
摆盘后是这样的: u1 r4 a, X% _& f" V/ N
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  8 Z3 {3 l" O: ^* C9 R. M& H/ j: v
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心; q5 m- t# f* E) [- y! v

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9 x% m7 r. r9 h, k# i后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高6 e3 g) x# C% h# ^/ J* q1 ^  b

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈3 U( `. i/ G8 W  F- o& O/ T6 B- b
还有朋友说的没有海苔的7 p/ U2 T$ u8 B  X, v
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 ' Z' L, h* g- s; `
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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6 ?. L7 c/ ]6 w7 I8 g& {+ ]1。选择东北大米，可以适当加点糯米( e( Q0 p1 v" z! n' d9 Q6 O
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~: A0 X  F$ w& u  T. l; O
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
- Y# m$ y8 I* p& @4.裹得时候，第一轮一定要力道大点
& A9 {$ d8 H( c/ Y5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
. \" G' C, X- ~# v( G+ L( [. A( g1 \6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
$ ~2 v, K0 e( Y- t4 I- g摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42 * a1 L% v4 N  e( I. r4 V5 |
发现传上来的图片怎么那么大。; X2 J8 {6 r1 U! z  I
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的: h0 O; H5 f0 N' U# X& n4 g5 u
在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
; l8 M! Y0 G; `% f" W买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈5 I- B/ L- x. `9 s3 H: N) \
还有朋友说的没有海苔的
: O! n3 m4 {7 m0 U& n  n随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~$ j8 m. d* d' ~& h5 s2 l" @
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学* T* Z, R' O' N

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。