小薇麻麻

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7 s# c1 c0 s2 S* ?0 l6 ?+ H1 ?. J        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~3 B" a) a3 j; B
拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。0 ?8 F5 n+ m. [/ M9 J, j

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                                              》寿司工具篇《# A/ l7 a) [6 B, B6 ~
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然后上我的工具啦~~~~~~~) ~$ F9 ]9 a9 V0 O# z" e
先来张全家福; R' O2 ]* `' k

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3 R- i- g  A9 f7 U- \; I1 ^然后一一来看我的道具些些
( m0 Y9 u; a+ E2 \5 d( a& M这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
9 U, V, I- T7 M: Y4 n( F而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
7 m* Z) \3 Y( m7 V, e& m  \, S最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。) A$ R9 f0 W; N% z4 W
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善) w7 F8 Q$ q, ]2 H6 O, v3 ?

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( d" f" ~2 T$ v( z2 n& N下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。& D2 i0 d% |  C; \, x
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1 ]2 s2 t# ]$ f* ]  c还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。( j) o6 `6 Y2 a( s1 D" s
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的' d/ z9 H$ ?; E. U+ G+ u
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。2 ~  \* g6 g# y, `
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。% w$ L. U- E7 y
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黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。6 b) x9 h% V5 d! W% d. B$ g
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。6 W; a2 \7 G* }& T3 j) o0 W5 S  D
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小薇麻麻

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" e( }- T( J" a& ?5 c" D' m5 X我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么   h1 h' M/ W/ a1 }0 u  U
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。$ H  L2 @# S! H: L: q

1 v" M0 V4 m2 y" P8 x8 a+ r5 \按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。+ r2 y( m; a8 t/ y8 e; f
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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) ?2 Y  \8 K$ [提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。+ o6 G1 y4 [% N8 I7 L% k
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。# |* _' h6 ^& {6 R  V6 _+ ?

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好9 r5 ], j, d" ?$ _5 k1 K5 ]
选择都是最常用的; O6 r1 J9 H8 [  M
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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( P0 }9 ]: h* o8 Q* m. N1 h# V! `开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平  D6 f* P2 B+ \* n4 |/ o, x

8 K- M7 [9 j3 s2 |然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样% h! E/ A- B) O6 r: x

7 A" c# ?0 S8 X; p* w/ e: J然后把它过气来就可以了
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来看最后的成品
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4 j- [# ?* C. l3 z4 K* W$ @: ~没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  . s- i* I9 q. q4 Z5 u$ I3 p
好囧
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( [: y2 T0 v# q6 Q后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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然后就又是一翻倒腾% z/ ~; w% y+ D! Q. D  N# f

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘1 ?; d! ~) w" q" G5 E' I
摆盘后是这样的6 F4 O6 `/ B# G+ n: w3 ^/ C

- U0 k- O- L; U' S: \配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  " X6 O9 |) b' o
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈) n1 D7 G; o. l. z5 ]# F' Y) R9 O
还有朋友说的没有海苔的
( h% j4 F+ \" w* n2 {- C! n6 K3 S随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意
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2 d4 a6 w) v# j" h  E最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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: O8 \# ?# S/ M4 F, O% ?8 D% _0 E1。选择东北大米，可以适当加点糯米
. J3 G& @4 `! o* T) u3 {4 w2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~* y) n0 L, O1 B
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
3 Q; E) w" o/ U) M4.裹得时候，第一轮一定要力道大点; O7 Y& |! b; I6 s. r. f3 Z
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
6 w0 X1 K1 ?) a! v6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~7 e, F8 L  f& b! k

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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘$ ~7 v8 k. q1 H% A* k0 ^
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42 4 @  I' `( ^/ P
发现传上来的图片怎么那么大。
& W; h1 K) u' [+ Q工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
' F  X% W' l) z4 N# c) }% r" n在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10
: ?  C+ ?! ~) ?" Y) }+ X: D买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈. r" Z7 B) b& f: W; b; V  x
还有朋友说的没有海苔的$ }/ A0 ^$ G7 r; h' V' t6 j0 t
随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~1 i+ a- e+ a7 ]" m3 M
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子+ s6 @) W, z0 a
2 h' E1 T# G( m
哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。