小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~+ ?- |1 c/ x% j/ I6 K; o
拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。! a% b/ q. n6 [$ H7 S; {

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                                              》寿司工具篇《" T" z: H. d/ T8 g3 V/ _
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然后上我的工具啦~~~~~~~1 L" p+ j( D1 @" L) |
先来张全家福
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) X- l; |; {1 E" ]0 o) Y) z然后一一来看我的道具些些, K7 e0 }' q5 [, f  B
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、, y. z' J3 L3 y: m) Z( Q  ]: s
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
2 c* \! `! e  `5 [; x最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~' W( ?4 ?' r1 ~: E% J  F1 j

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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。
. p) \5 v+ G, H- X1 C+ K2 O* k2 g但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善& q8 H4 ]9 O$ B! o5 c: s

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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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7 a  u+ _$ i2 m5 b5 f6 j  a7 j哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
1 W4 n$ b: P! }4 d* D工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
) P( @* B* f4 Q在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
$ u7 h' E* M  U, ?6 J然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来2 W+ O2 y9 p" q6 s2 ?% f5 B

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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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0 }) y* T" m. z7 Q9 L4 W4 c; s黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。
" O- I/ s3 f! X' q# U7 ?另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 . ~8 J, @1 ]8 `# T8 _/ w2 \( q
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。. k5 I' D2 D6 c( q

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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。4 Z; l/ n) T2 h7 R& t" ?# A9 t1 _
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
$ I% k* {+ N4 P- h( N0 q8 q! {3 H然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。- T0 U. {! X  G% B% y) i

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当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好3 D* x4 ]5 |) |" f* ^9 _; S5 n+ u0 s1 J
选择都是最常用的/ ^& b$ q4 j5 [

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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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4 v4 L6 ^6 R9 v( I! h1 e然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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手拙，差不多只能摆成上面那样" g: O9 |* e0 m% i/ b7 h5 u
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然后把它过气来就可以了
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& W6 p' _$ e2 _8 X: t! U+ I来看最后的成品; k# i4 q) Y1 V1 W+ {. m
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  ' W4 V9 E" ?- |5 `+ L$ r, _- Q
好囧
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉4 N7 a% f, W% x" j& |
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然后就又是一翻倒腾: s4 _9 j6 [& P* [; x0 ?3 I

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
& N9 Z$ E; a/ t' t6 P3 s2 }摆盘后是这样的
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2 \, F3 ~8 U& U3 f* t3 \* l配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  * o3 Y: |% c6 z
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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5 V, F' e9 `& d  C; V后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高
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小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈
  R1 m' J% O/ x1 E还有朋友说的没有海苔的' G- w9 z1 R0 Y5 z/ p' S
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意
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/ g  O0 ^" f5 m- k" d  a最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领2 [5 w' Y/ J6 M1 V; Y

+ @$ s% e( h5 K1 s& u- ^; c. {1。选择东北大米，可以适当加点糯米$ |* |3 G  j" t2 g
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~$ K+ D# y5 O+ u
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
+ Y$ d0 e  @1 K  d1 i4.裹得时候，第一轮一定要力道大点/ q% C: Z) f# |. A8 X# T1 A3 E4 _. ^
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切
. O- M% `$ A5 [" o. H4 u% V9 O( Z6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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5 j! i6 L$ f; ^学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘: `$ k/ w/ x6 O7 G
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
* R. I! T  o  n% |; E+ T! Y发现传上来的图片怎么那么大。
* x" C$ p3 q/ n6 i" @" s工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
/ Y* v2 v+ O. y, ?( t在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 , |: T/ F1 B1 H  B$ [/ R& t& F
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈* a* _/ x( Y( E3 w* i+ q( A, X
还有朋友说的没有海苔的
  \7 D6 R% o1 L9 n3 Y随便学做下甜点、下 ...

- Y" w+ b  \6 a$ t" z: k寿司醋可以自己做就不贵了哟~
; b* D; x( p- c; `. Q6 p盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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- `# l" s5 _( b# W哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。