小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~4 W) A% d: Y3 R6 Q) B  B
拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。  ^0 k9 |( M5 T1 Q( I  p

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                                              》寿司工具篇《
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然后上我的工具啦~~~~~~~& y' g* V( R- C, G4 R" G
先来张全家福8 C- \* U0 q# k; u

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# G' Z* X' c- W: z4 E4 }然后一一来看我的道具些些
6 M/ L. x! u* N  ^' p  i0 ~6 f这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、/ K1 x4 V4 p! J( O3 c
而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~  _$ q4 z1 C# C9 |0 c+ Q
最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~
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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。! U' E8 C: f$ G1 O( R6 p
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善
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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。
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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。
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哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
0 U( x: f5 X. F; m# h工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
. j7 C. L' |9 T, d& X$ s% ]在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。# W% f; H! e! c5 P6 `
然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来  }1 m7 K/ _+ n

! }8 u) o) ]/ R8 I3 V$ n3 [后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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! e5 C8 d: a! p黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。6 J, M: P6 ^. P  y6 [2 ~
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么 9 G  t+ k( b$ m* R4 y7 Y+ N
so，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。1 b. N! z. X* p; b

' a' _, J: {2 \" V  S按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。# E! g9 D9 h) {; Y2 b
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。% U  r. S9 z# ]6 J+ ]- g
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提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。' T2 m( y6 z! ]* d9 m( w
然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。& z* \3 U5 T& Q5 p8 g( B- l4 `

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; s% t0 {1 S: N4 G' e& X当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
# |2 Q% R, Z& u+ ]$ P) ~选择都是最常用的
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照
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" _/ V* ^  ]+ B6 Q0 `0 f3 L7 f: x开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平
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1 w9 Y$ T. r: h然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行
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5 Z: Q' c$ {* M手拙，差不多只能摆成上面那样
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然后把它过气来就可以了
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来看最后的成品
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没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  6 L& P2 L+ P$ G. P
好囧( n* g. C. v1 k: l5 j
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉
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然后就又是一翻倒腾( w$ y& K: f' F, w+ F( l) ^

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
* y5 R& ?' o6 U2 g( k摆盘后是这样的# e" p% v) E# {; H2 t, n, x' e

( P; m4 _/ B9 n/ u/ s配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  
; M: r: E( Q' i9 i% u朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心: j! j( H9 n! k3 B8 P& X# [

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& M5 Q# I: g4 A; r4 o后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高( y) T7 S+ i# @* l: _

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈- n) s) }! C4 |
还有朋友说的没有海苔的2 H$ y0 b) a8 z1 ~
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 ! K, |8 x) B, V2 @6 Z* R. E

/ {$ Q% I# i) K& d1 E0 {* j最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领
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+ v+ _4 V8 }2 u, I" T0 r" C1。选择东北大米，可以适当加点糯米+ X: b2 B) e; F8 J0 h2 O
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~$ ?( M# z4 U* p
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
* d( a. o9 X4 L4.裹得时候，第一轮一定要力道大点( v0 P4 f( @9 x1 P
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切: g" t: y% _. f7 i* ~0 @( e
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~
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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘! U4 a" d' p3 F9 V0 t
摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
1 Y0 @& N2 s+ h7 ?# U发现传上来的图片怎么那么大。
- }; f5 U6 r0 K3 W( \0 `+ d8 B工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的  \. \. ~+ f+ j( {# R
在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 8 Y  T  m/ M+ h1 }7 Q
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈7 ?& j* w$ O9 ~7 z5 `& C4 \& g
还有朋友说的没有海苔的3 e2 |( f# H# c) u
随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~: k, H1 f$ |+ v* I9 E
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

回复 房千晴妈妈 的帖子3 F) J+ s- A6 h& M: N

7 U5 ~: e* L- h6 a9 v: K4 m哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学4 s6 |0 g$ E/ C) Z! _- j( I! H8 i

小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。