小薇麻麻

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        突然想起做寿司，是因为前两天想吃寿司，去寿司店买了盒寿司吃完心血来潮想做一下寿司。平常我也不是太爱最菜，特别是夏天，厨房都不想进。但是寿司，没有油烟什么的，目测操作起来还比较容易。 所以上个星期吃完寿司回来就开始在网上买做寿司的工具，总共买了70块钱左右的吧，包括50片海苔、一包250克的肉松、还有各种模具+寿司帘+一包樱花粉+一个爱心煎蛋的模具，还有一个hello ketty饭团模。最后跟老板砍价加上运费总共花了70的样子。隔了三天收到的包裹，包裹看起来不大，但是里面装得慢慢的。以至于后来拆开还不回去，还剩下一堆，看来有限空间装东西也是们技术活儿啊~~~
$ S1 H7 X1 E7 _* s9 g拿到包裹赶紧拍了张照。
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因为包裹是寄到的公司，所以回到家才一一清点。一样都木有少啊，老板还送了我一袋海苔和几颗糖，话说那袋海苔好好吃啊，下次再买的时候考虑多买点海苔。
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                                              》寿司工具篇《/ a" b4 F; q4 k6 ], d

6 z) U' _4 ~- n7 A* k3 N  U然后上我的工具啦~~~~~~~2 T: {% W1 m) w1 v' |$ j; y. |
先来张全家福" W" S3 O( v" U. U3 P

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" @, B1 b& r. T6 S6 T# G7 p然后一一来看我的道具些些& [# [8 D& M3 ~. r
这是寿司工具，之所以买这一款主要是考虑到可以做心形的寿司、
3 B- z4 \1 F3 l. H) M5 Q7 o9 X) a而且不仅是心形，这款可以做正方形、三角形、圆形、苹果形状很多种形状。楼主是双子座，特别喜欢玩各种花样，哈哈~~
" l- z6 W" ]* U' J) w最寿司其实也不是因为自己有多喜欢吃寿司，最重要的是做寿司的过程很满足啊~~, l7 \& A" V% y, X& O9 \

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下面的是竹帘子，本来是不准备买这个的，因为上面的工具强大到足够代替竹帘子。' l# n& ?! H; ^% R7 A
但是买的海苔老板给送这个竹帘子，那就要着呗。工具嘛，多多益善, G8 ?9 A' b/ f; w, Q, [

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下面的是买的肉松和樱花粉。肉松就是寿司里面的，樱花粉是用来裹在外面的。要是不喜欢海苔，就可以用樱花粉。' ]5 L2 ?$ v( O" M

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还有我的在老板店里淘的小物，心形简单模具和hello kitty的饭团模具。( g8 O& |9 v1 \5 u1 E# T+ c8 R6 x7 _7 m

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哈哈，购买的工具介绍完毕。
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小薇麻麻

发现传上来的图片怎么那么大。
/ S5 R3 ~# q; j7 L' w! v* k工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的9 G6 d! Z" D0 B( O3 y! L" Z
在网上查了一下，做寿司要用寿司米，但是寿司米也不好买，网上只招说可以用东北米代替，果断买了些东北米回来，怕不够粘，还买了点糯米混着。
7 U3 T' M, g% e# u4 H然后就是买黄瓜。买胡萝卜，买醋。网上是说要用寿司醋，跑了两家超市才看到一种寿司醋，好贵，小点点就20多。感觉只能做一次把，就买了另外一种醋来代替，价格好像是十几块，不过一大瓶啊。看到瓶身上还说可以加点蜂蜜检点水直接饮用来着。感觉很高档的样子，心满意足地买回来
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后面试了一下，感觉确实不错。我买这个醋是把寿司醋拿过来对照里面的配料买的。我看了下，寿司醋里面有食盐、水、食用香料、白砂糖等。这个醋也含有点糖，其他很多种醋都没有，拿回来就加了这个醋，没加盐和糖，吃起来也还不错。
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) r! e7 t3 u$ ]1 |( U黄瓜、胡萝卜、火腿卖一半的就行了。本来还要买沙拉的，当时忘记了。7 g; L6 O7 k2 R9 n( I' j
另外，还买了肉松。本来在网上买了肉松的，但是拿回来煮稀饭里面加很多肉松，昨天就把肉松吃完了。所以只好去超市买了点。发现超市肉松比网上贵好多。以后大家最好在网上买。
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小薇麻麻

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. Q/ u0 w6 X9 U: Y5 P4 ^# @我还会告诉小伙伴们此前我从来没做过寿司么
  ~: G( a( [5 o. j# rso，材料什么准备齐全后，便开始在网上搜索做法。
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按照网上所说，开始做饭。做饭可以加点糯米，dna不要太多，不然就成粽子了。我是加了点糯米，怕不够粘。6 V" f; p% e' P" |. }8 S+ ]
这边又接着看做寿司的视频，当然一边也准备材料。" A4 t- J1 @. D7 w$ Q' X) O

6 R" n. X, w# d& y2 `. r/ \, O提醒一下，就是黄瓜要稍微用盐腌一下，而且要把里面的瓜瓤去掉，因为瓜瓤水分含量较多，到时会影响寿司的口感。
+ [9 R: f" H+ T' g' x, t然后把火腿切成小一点的条，黄瓜也切成条。还有胡萝卜也要切条备好。
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% ~9 n# s0 z' K9 m当然这里也可选择其他的菜品，比如三文鱼、蟹条等，我第一次做，还是保险点好
* B2 Y4 p) P. t选择都是最常用的  Y4 a# S7 u$ A& X/ k- @( `
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小薇麻麻

可惜的是做得时候我一个人在家，因为手上要切这切那，裹寿司什么的。怕弄脏食物，没怎么拍照4 v1 @) i8 U7 I1 U& L9 c

9 G7 l$ i. q- }$ L% |" e开始我是裹了一溜饭，没有满满的铺满，幸好刚好开的电脑视频放到铺饭那个地方，说要铺满才行，赶紧拿工具擀平: c* J4 z: S8 `. i! [
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然后放上备好的黄瓜条、胡萝卜条、火腿、肉松、没有先后顺序，摆平整就行: f8 Q# J5 ?( b  X4 x
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手拙，差不多只能摆成上面那样
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2 t9 M" A5 P, `# K6 N% k1 u然后把它过气来就可以了
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, `  y4 f& A: L5 y7 L5 {来看最后的成品
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9 d$ n# I: S: B6 c7 J! x3 s" `没有切以前是酱紫的。翻斗露出来了  % G, p, A) I% @  G/ W, s$ T' y9 m
好囧
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后来随机应变想到露出来的饭可以裹上樱花粉- ?" T* |. i# |  K
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( f4 h! T: D" H* l7 k* V然后就又是一翻倒腾1 C+ g: l0 c! Q0 M: L/ z3 w6 J

小薇麻麻

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
9 ?* D) Y3 y+ a3 M3 j) p, Q摆盘后是这样的
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配着咖啡，作为早餐、下午茶什么的妥妥儿的  4 e3 ^( h0 }0 e8 K% j$ A
朋友吃了点，也不知道是不是客气啦，有被赞啊   好开心
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后来跟另外一个朋友讲寿司的事情，她说她不吃有海苔的。下次再琢磨没有海苔的怎么操作吧。估计对米饭的要求会比较高" B0 K$ ]) |4 e2 h: |8 T

小薇麻麻

买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈; m/ n- {4 v0 g& ]
还有朋友说的没有海苔的9 j3 W4 \* `, j, A& C0 H
随便学做下甜点、下午茶什么的，还惬意 - X/ y# H2 Q' v' a  ^: K9 g- j. l) V
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最后：作为初学者，总结几点做寿司的要领1 _& Z" I; Q  R4 C/ Y; K1 j- d5 s
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1。选择东北大米，可以适当加点糯米6 A- J4 d9 o9 ?& k% Y
2.选择配料里有食盐和糖的醋，这样拌在米饭里面的时候就不用加糖和盐了，私心觉得确实没有必要买寿司醋，有点小贵啊~5 o0 w& w! l! {8 U& u
3.如果加黄瓜，一定一定不要很新鲜的直接加进去，腌一下，去掉瓤，口感好很多
- P7 }5 i  A7 Z% u! M) g4.裹得时候，第一轮一定要力道大点# |5 g/ p6 }) j2 u+ J- C
5、切的时候刀要锋利，沾点水再切& S# U7 `4 z7 N
6。另外，所有的东西都建议在网上买，超市寿司店都真心贵啊~~4 P/ b+ q  E8 U! l" O

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小薇麻麻

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

嘛嘛呢

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2 [! n0 a3 S- }4 v/ q% A: a学习学习，，。以后有吃的了。

紫霞仙子-

这时候再用快一点的刀来切，切的时候沾点冷开水，不容易粘
  r. ]$ f) z/ ?摆盘后是这样的

哇塞，看得我口水直流

紫霞仙子-

之后再继续更新心形寿司的做法和不加海苔的寿司的做法

心形寿司，光想想都是慢慢的爱啊

静中等待

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24块钱给12买了一整套做饭团的模具。每顿跟他做饭团都要吃3个以上。

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 17:42
2 I3 K, e" M& g/ A' {2 @" R! }发现传上来的图片怎么那么大。9 x2 o! h/ b/ M$ G; \. X, J
工具买回来之后，今天一大早便起来去买醋啊。米啊，什么的
0 g9 A8 I: V. s在网上查了一下， ...

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亲爱的用泰国米做很好的，而且只要寿司醋加进去就沾了~~

房千晴妈妈

小薇麻麻 发表于 2013-8-11 18:10 4 ^. c3 T! r. I) K
买回来的工具几乎没怎么用到，下次再操作心形和三角形的  哈哈6 |6 s' n" B) I% S, \- r! Z
还有朋友说的没有海苔的; b9 m% [& e/ Q/ ]% S4 r9 E1 Y  g" F
随便学做下甜点、下 ...

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寿司醋可以自己做就不贵了哟~) F% Z/ ?# g! R- O  O
盐、糖、白醋比例按1：5：10来调和，再放锅里热下就可以了

紫霞仙子-

我前段时间买了一套，才25块。还有专门切寿司的刀，1瓶寿司醋。5包沙拉。只是没有你那几个寿司模具。又花24 ...

静中等待，我们都好期待看看你的装备还有饭团

小薇麻麻

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- Y2 a! H6 e; S2 k8 p, R哇塞   千晴麻麻好强大  学习了学习了  这个周末再操作一次我实在是菜鸟  以后跟着千晴妈妈学
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小薇麻麻

今天做了给同事带着吃，他们都说好吃哟！

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这个是心型，上面红色的是樱花粉。

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小薇麻麻

全家图，左二是加了千岛酱的。

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钰航的妈咪

哇，这个一定很好吃，等宝宝大点了自己也来试着做做看。