大宝wsz

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! {/ V5 S3 Y5 d8 s不知道大家看过我做的酸菜鲫鱼没，感觉不行呀，不管是味道还是造型，昨天特意喊我小姨教我一招。她问我想学啥子，我说要黑日白那种，而且我又爱吃鱼，后来决定做水煮鱼。小姨一边教我一边照相，还用小本记着，分享给更多的菜鸟们。话不多说，先来个亮相，我昨还吃了黑多......- F& a! ?6 j( Q0 F5 Z+ C8 g& R2 l3 Q
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大宝wsz

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主要材料：鱼一条、豆芽、黄瓜、辣椒、花椒、葱姜蒜、郫县豆瓣酱和海椒6 d# c  M- V) z

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大宝wsz

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把鱼处理了，切好备用

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将切好后的鱼片用盐、料酒、淀粉和鸡蛋清码好

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锅里放油，把鱼过油

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看到有点金黄就可以捞出来了

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大宝wsz

贴图都贴累了，明天继续。4 t3 r) |/ \) H# w8 H

重庆安琪尔

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* Q8 c7 I& ], E2 R. R我也是吃货一枚，但是怎么学就是没有拿的出手的一道菜，还是每天不停的尝试呢！

夏天1018

还挖坑啊

大宝wsz

回复 夏天1018 的帖子0 u/ o# P  m% Q2 K5 F- B& o
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挖坑啥子意思？？

草铃子

这个菜硬是黑日白，问题是你黑日白的做法还没出完等倒学起也

yaqinyang

等到起的哦....

大宝wsz

锅里放上油，把郫县豆瓣放进去炒香，放葱姜一起炒。

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再把鱼头放进去，鱼头相对鱼肉难熟一下。

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等炒了一定程度，放上水煮。

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紫霞仙子-

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再放入各种蔬菜一起煮

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放入鱼肉片，全部煮好后盛入到盆里。

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最后再加油炒海椒，也可以在盆里加入花椒、海椒面，然后把渐好的油往上一倒。你会听到次次次的声音，香味扑鼻而来。

大宝wsz

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再放入各种蔬菜一起煮

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放入鱼肉片，全部煮好后盛入到盆里。

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最后再加油炒海椒，也可以在盆里加入花椒、海椒面，然后把渐好的油往上一倒。你会听到次次次的声音，香味扑鼻而来。

小文妈

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锅里放油，把鱼过油7 T& i9 u# S) F: k3 x. ~

7 o/ c2 d# N( l8 e不能直接煮鱼片吗？过了油会不会老哟？？

大宝wsz

回复 大宝wsz 的帖子! x1 ?  Y, v) p, |9 D# c
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锅里放油，把鱼过油

裹了淀粉不得老，直接煮也可以，估计是我小姨的做法是为了吃起来脆

洋洋得意的妈妈

我一般不过油该，码了过后就直接下锅的。

紫霞仙子-

回复 大宝wsz 的帖子# O+ X4 Y- T% ~

, L4 V- E5 P; X: |0 X0 ]小编最近饿得快，看到这个又饿了，让不让人活了。

圆圆jxj

回复 洋洋得意的妈妈 的帖子
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我也是，直接煮，下次尝尝这种做法

我的可12

回复 大宝wsz 的帖子% i$ y1 J9 {* S' q% Z1 S% P- h

# p. E# R) o) m最后那个辣椒哟，看起才叫香，我们重庆人做饭就是风风火火的，喜欢

洋洋得意的妈妈

回复 圆圆jxj 的帖子% ?5 U# I; e! @. W

& x6 F2 u7 |2 G! L呵呵，要的。