maymaggie

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' X; T/ w. p  o参照君之的方子做的3 s1 }1 ?" o8 p" l; v/ x' S
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克5 Z: y( C1 ?2 d5 S
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
# [4 l, s; z, N) w! H6 y②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角- ]. K+ u5 u! J# ~% ]6 m% k( B
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
8 e; T- ~0 \" y. C5 l④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
# b6 @- }* ^! p⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6 V% F! i3 I7 Y8 i& g⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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; f: n& c% U4 y  }% l+ @, d# v& g) ~# t% K5 L1 t' W
戚风确实是气疯哈
! P2 j9 D( S$ D2 r5 [( G我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了- u) B0 A- R8 X+ a9 v) r5 H7 g

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
  x( ?4 W# Z8 s' v4 C; [5 @参照君之的方子做的( K3 H, d+ A6 c
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
" x! j5 g. I: T4 s6 X- f①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。  A1 t& K: H; x& n3 s1 @( x