maymaggie

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参照君之的方子做的
8 C, Z8 p9 O: g" x! t材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
3 H  h. h9 C  V  q①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
2 n% R7 w4 a' A" |. p! h②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
( {9 G+ ]: E/ n. y& I7 A" Z8 |8 G③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散4 G7 |( _; N4 `9 [' X7 y& ^
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。0 M1 t2 y7 W- Y! A0 J4 r$ X0 N6 E
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
2 {; n9 ]0 ~& n5 [+ N⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。0 V" M8 R4 ]' Q$ k$ G

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戚风确实是气疯哈
) v( a4 Y  K% p! u( Z2 K1 {我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了* N; b2 x6 d1 A0 q; S  P! Y8 ^

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
; t* `; A( e, ^. z0 q0 K. S参照君之的方子做的, M' q$ ]9 e: O7 u
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克( n- J% U1 V/ N" \, x) Z1 ]
①准备材料，面粉过筛， ...

( L9 ?9 ]: z$ j' X1 ?4 I6 e) T* S. |2 y9 Q相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。2 a1 w: U. y# {5 ^' P) K( b