maymaggie

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5 u7 \( o5 O/ H& k; K9 r参照君之的方子做的2 }; y3 [: z4 v- T  A- L8 c
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
! h" P3 A! ]. K3 [; x①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
: x7 H5 U1 E# G2 A, u* T②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
7 ]% g0 y7 H5 A& M& U% @0 A③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散) `7 u- Y6 \5 B* R- w+ S4 v7 r: ]
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。6 G2 ?3 ~* J' o" u4 B6 l' g
⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
& P, c$ L7 s+ l$ {⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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, \, ?- Q% T8 a- a0 d戚风确实是气疯哈
% U' H- V8 E) Q( A2 w3 ~( j我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了: ?. h+ x; c$ M+ i0 A6 n9 T

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
- r$ u2 E) J! F1 Y9 E. c- }! q参照君之的方子做的$ y7 O6 R5 d; `3 f* q7 |
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克, }8 H" ?* l2 n6 h. w
①准备材料，面粉过筛， ...

9 b! c2 g" d) V& U2 W相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。# u  y# B& o# R) x# E