maymaggie

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" g% u% J* \6 u! m% X! Q% S参照君之的方子做的
0 @1 N3 w9 E! b! ?" f! x2 U材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
& C. Y' x& i7 f( B) M, X/ c) N# R1 a6 x①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水
+ P2 n% K/ u% W9 ]" h②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角( ~; A( ^) U" o1 {" ?: t6 P
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
8 Z+ {& V. v3 |6 Y④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
( w  `9 E/ T1 t+ ]⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
5 d; {% x# }( v+ [⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。$ o' \. }( C9 Z1 X1 O! Z; o- |4 e
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1 h; K# m" S; L/ j4 Z4 q* ]- A/ d戚风确实是气疯哈: o* H, V+ {  c6 c9 b* q+ N
我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了3 f' ?8 H/ w9 Y2 q6 g2 _+ B2 @

房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
& o& ]7 a3 I7 h% X1 G" L* K参照君之的方子做的
5 t* Q( C# g0 J; u. z材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克9 Z. |( M* a- U& L, J2 L
①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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' C; Y( `' ^+ s3 U. c夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。" G0 O+ g2 Y8 D$ s: X  Z  A0 P