maymaggie

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* a$ ^, }0 v7 q参照君之的方子做的
+ d0 _- Z* m1 T5 H# D+ J0 m材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克; ]3 |8 L- `8 P5 ~) T
①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水: Y+ i5 D1 [; C5 j
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角: v; `& d9 \9 ?6 t$ Y6 b. C" y+ O
③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散
% ~7 T9 a$ }$ L$ v' x④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
/ i6 L4 z9 |. X8 u" I⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
/ h, ^$ i& I3 R, O⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
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戚风确实是气疯哈
+ z3 {' o+ ]- h9 r- r" p2 e我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51
1 }' ?# v4 }) _; j" p0 s参照君之的方子做的
' }. F1 _% M, u6 p( `材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
, g; p) f$ n: K  v0 q8 S①准备材料，面粉过筛， ...

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相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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) R9 V7 O2 Z, Z' |, a: C5 Z夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。* m1 r1 g$ C" K7 k2 T' z5 p  m