maymaggie

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参照君之的方子做的+ i1 P7 L: X0 y* y
材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克
. v5 Y$ \4 W' D  A; `9 u& V①准备材料，面粉过筛，蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要无油无水! n9 y+ K. @/ q/ r. p7 U) o
②把蛋白打发，加入糖60克打发至蛋白能拉出一个短小直立的尖角
" ]5 M0 U' u( p& M+ Q7 l③把蛋黄加入糖，用打蛋器打散6 R. l( Q) P3 v* f1 s/ Q0 m
④依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
; h" j3 c- ~6 {$ f& }; z- a⑤盛三分之一蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
2 Q' i/ |7 S; y! `8 |% \4 U⑥将混合好的蛋糕糊倒入模具抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部气泡震出来。放入预热好的烤箱，170度，约一个小时。
+ R7 j7 L' f+ D) w' L1 M7 ~. [7 O" M9 N9 p. H' ~

0 x" Q: W' c) e4 J2 v$ V- X6 m% r戚风确实是气疯哈
/ J/ p6 w, q( \我做的还加了蔓越莓在里面的，有些开裂了
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房千晴妈妈

maymaggie 发表于 2013-8-5 22:51 ! O+ W( B  N1 c* u" J: Z: o6 ]
参照君之的方子做的
6 S; U) N2 B4 C5 y4 i材料:鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，糖90克& q; I: D( L8 o, n8 X
①准备材料，面粉过筛， ...

2 x7 l9 Y* K$ Z& @* P* I' h! M相信自己经常做就会好的~~

紫霞仙子-

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3 k! Y4 F4 X' m( m+ ~# L夸奖一下，崇拜啊。哈哈哈，强烈建议把过程也拍图，分享给姐妹们学习。; w0 ]" V% q; Y0 y