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本帖最后由 紫霞仙子- 于 2013-8-6 10:48 编辑
2 O! W8 B0 s2 Q
$ [1 g2 y- G# K参照君之的方子做的重芝士蛋糕
; |$ ], R5 O& K K材料:奶油奶酪250克,糖80克,玉米淀粉15克,牛奶80克,香草精1.25毫升,鸡蛋2个,柠檬汁10克,朗姆酒15毫升,黄油50克,消化饼干50克, Z, ~' T. ~5 f6 l
①把消化饼放进去压成碎末状,黄油隔水加热融化。把消化饼碎拌入黄油液里,倒入模具底部压紧1 _5 R3 c3 z, I
②奶油奶酪室温软化,加入糖,用打蛋器打至顺滑
& M$ y( C8 D1 U- ?3 V. l7 b7 j③加入鸡蛋,用打蛋器打均匀4 Y- \$ w' n' X# A6 A _3 A
④倒入柠檬汁,搅打均匀
( _2 l% S9 M1 ?! R⑤倒入玉米淀粉,搅打均匀
6 g" c" D$ t! P4 l% \7 S⑥倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
9 E& C. g) z. j% F) G5 r⑦把搅打均匀的蛋糕糊倒入模具放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度没过蛋糕糊高度的一半,把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤一个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可5 A% v* K7 K4 X. R
⑧烤好的蛋糕,放入冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
; x+ d) U$ z' A
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