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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑 " H {7 v6 S2 U0 B% o
8 j4 I9 X) y: i 降火食物5:丝瓜
' n" ]( A, n& A- k! {$ | 丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
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推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜9 i' f- R' z( m
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% X% Y0 j) M5 f/ B" m# _2 m# o 推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。
/ s% X; ?. \( T2 Y! t! }+ S% L: T# u 准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。& n, E2 ]- f+ A
. o1 o% o3 |! `) D* o [8 x) {% h 做法:4 s3 \$ a8 A) p M+ K$ I* d$ x! s
1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。
1 f: i! n" a3 A% D; j7 q9 n1 \: c 2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。$ {" B0 k) b& B7 O+ X) q; e. C! \
3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。
2 e1 k: D5 g! m0 }: h4 o 4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。% b5 j; H: n$ P. K! F/ \
5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。& [6 C- O8 v% p9 ^, x) s3 e
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。' A( a; [9 r0 D; q8 j. j
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