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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑 , x( c% I6 N5 k1 I8 D
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降火食物5:丝瓜
1 {; u5 _ {* L5 B( f5 i 丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
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! N c9 ]/ ^; }0 a' ] 推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜3 ~0 H' s4 |6 X$ B( a
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推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。
1 f& ]2 _& |# {3 E 准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。3 t9 i0 m' k) x0 K) G3 y
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做法:! ] G' L) b) O8 A" A+ u$ h/ P8 s
1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。" j7 Q4 v5 E1 s1 J* a) e
2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。
' L8 Q( Y( a& d* }1 e: ? 3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。
" Q, h" n [0 f3 M: o 4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。 Z7 h% O0 p r$ r
5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。) H) k* x+ Y) g: u* a
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。
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