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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:48 编辑
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降火食物5:丝瓜8 ?1 o, \7 z: H- b
丝瓜有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤,能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效。
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( L, V% [! |# h# P i) M* Y% u 推荐食谱:蒜茸粉丝蒸丝瓜# R( h- p5 d* @4 C
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: A+ S: y3 r9 l1 z* S. [ 推荐理由:夏日细菌滋生,而大蒜具有很强的杀菌力,还能帮助宝宝健脑开胃。大蒜配合丝瓜食用,美味又降火。
9 n; M. d- K8 D9 X 准备食材:丝瓜两根,粉丝半把,大蒜1个,香油15ml,醋8ml,食用油10ml,盐若干。1 a8 L2 @4 N! U" O U
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做法:" n0 u; O9 b0 p- p& k' ]
1、把丝瓜洗干净,刮去外面的皮,切3-4cm的段,在断面上用刀划出小十字。; r' P! n1 K. h
2、把粉丝用冷水泡好备用,大蒜切末。
+ u |6 k7 L" J8 t! ?+ K D: i 3、把切好的丝瓜码放在盘中,猛火蒸8分钟。/ w- {& ^6 c3 Y6 A3 g) o' c( e3 H9 y. }
4、在蒸丝瓜的同时,热锅倒入油,待油热5成时把切好的大蒜末下锅爆香,出锅前滴上香油,撒上盐。
5 `& u1 g2 r# t- X8 w- E 5、打开蒸丝瓜的锅盖,把泡好的粉丝稍微撕扯一下,盘旋着码在丝瓜上面,接着蒸5分钟。7 r4 J. ?" X( `5 [: b( M
6、把刚才做好的蒜蓉浇在粉丝上,点一点儿醋,继续蒸1分钟,出锅。
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