elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
5 _7 x: v9 \5 ^; T9 x: ]材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
& G4 G% ?6 I6 F$ }% A做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
$ U) n* h& S5 ^8 L请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~/ [+ D% y2 `$ x3 Y

/ u& G; L, ?: t0 e5 I

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
7 z0 Q* v& B5 u& \" K不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

# x. o' }' ]% D
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
& N4 ^) H0 H- Z; \这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

% A& R5 ]: N" v; V0 c* d
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
/ p4 R! U; y, k( F) }0 N) q把温度调低点嘛

( V* t8 b# @/ Y' _7 v8 B主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 " ?  x, ]5 ]0 U  ^1 Y. a! E" [
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
% m/ e: ]: U# X7 v# ]( l9 g5 Y材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

+ j% [" P% o. ~0 J2 E0 x
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子4 ?0 G' a( y' n# p
2 c3 D3 i  t1 L( m
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 8 P/ Q7 v8 d: c* ~9 [
回复 elegant 的帖子
* \8 _0 A. I; L+ j/ f
4 C; h6 y0 [$ n& n; d不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

+ v% o# L1 {  N; X* J  ?
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 8 y. K# c! Q# R3 r7 q" x
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

7 c5 z. C* Q. N7 Y6 L果郡王威武~