elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
" C6 X- [& f3 F# g材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉) I) F, q' V$ l7 N8 L' X% V
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
9 D: C4 M9 S4 l7 O请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
+ a8 ~, p- P/ H7 n  G; N

% V) A8 l  M/ {& p- L+ _  v

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
- J. S+ E/ H" A$ u6 S$ a不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

3 V5 J, t' s7 Y/ k
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 ) |& r6 B5 D* F. j! v
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

2 w- W6 N: u, W3 a* C我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 8 W1 x# x8 `! ^- J9 V1 ]
把温度调低点嘛

* F# v1 U7 \% ]! D  i4 @; C# r主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 " j4 X) p" |8 w8 T, M3 l
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）$ ]) i# N3 S. Q8 G2 i4 E
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

4 i' g: c2 Z$ B0 ]1 i这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
) K' g- y/ ^1 @. w# i4 M6 I2 R$ B4 h
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
1 i* p7 q+ o+ D+ j回复 elegant 的帖子
/ C/ }3 B* G8 |5 r( O4 g) F9 x  x6 Z: G8 U; q
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

# o0 ]8 c" |+ t$ Z$ B) [
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
% i# A1 L: }# q& b1 b8 o: D4 W没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

& J, A9 }" [1 k9 D9 p8 ]
果郡王威武~