elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）% k* E1 I& z; w8 l
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉. s* m  L4 A5 G4 E
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
. Y% K9 W. C  G& `. `$ L请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~, X% a3 {  A, G" k

9 X) d! _8 p# o0 E$ b

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 2 d: l( `# v3 \7 c* ^- b6 l* t1 X7 V
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

( B+ V- Q- q, l' _2 P8 l$ q* d  r
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 - @8 p& A5 I. Q/ ~5 Q) h" K
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

: K; f0 A& i, b% ?6 j我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 & t% ]- h% h- S$ K: v# s/ E
把温度调低点嘛

: e, s3 R+ L. s  a1 [# ~主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
7 G! [9 y2 L+ I" ?4 e; t" A# T7 j7 L2 ]作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
5 _! y* X6 ?3 ]. `' Q( j8 O: M材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

% L/ H9 `8 D; w9 H
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子% b+ U! k" g6 u* f5 k+ R

# @0 Y" w; J0 L) `不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
/ R4 W7 Z; m) w7 \  g9 `回复 elegant 的帖子/ }) S' q3 y4 q

1 [" b& h. }' z  B! x4 z不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

6 H* ^; M/ A$ s' B& q美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
0 V- Q  a1 x3 N5 o: J2 T没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

4 s' B, N  t' {5 ~果郡王威武~