elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）6 _: r8 w# ]2 g1 r1 a
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉0 x  z: v2 I, w5 n+ y& X7 F0 ^
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。& b1 r: A$ v. H. X$ O
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~% `4 `7 K( _' E$ C% z

3 d5 }8 o! a0 B  l9 d7 c+ z

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
# N$ N7 O9 S: G& N1 X9 G; Q9 S不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

6 G) L0 Q5 ]  o- k2 e呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
6 w4 Y  p+ v/ W8 u5 P! a8 }这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

  Z, H- `' i& n  H我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
2 u% r) r  E2 k) G! b把温度调低点嘛

- L* ?! a/ J" @9 ]) q! }
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
1 K) |4 ^/ M& l! j! M作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）" W2 A' w) G8 h1 f: l) p) Z% L
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

6 p& r# S: }- F& q这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
: m1 Z6 l: t% K  ~( {
4 Q$ S- E& e4 ]# ?不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 8 K8 |  ?" i0 R3 y- d
回复 elegant 的帖子' Y& L$ N* h  Q+ `+ v1 y/ G( A+ h

& Q  O; v3 K- _1 B. M  |! M7 }不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

: M0 p9 x3 {: f% @9 w美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
$ H# ^. y& ^# U" X/ \没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

' G1 C% M) |9 V& _- R9 |果郡王威武~