elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
+ S: w) C* M9 T/ Z5 Q材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉) P- ?/ E8 M) t( K6 Y2 r& j% A( Z
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。! X9 Y+ |5 d2 B& [" W
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
1 A9 H: j" \2 I$ l$ O

# A, A- }: T( i: d8 j1 U

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
+ J4 u9 e# E& A4 I/ x7 A2 y" g不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

- ?3 A, N; q0 [+ A: Z9 D
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 1 X$ d* j! L! H% L' y- q0 s
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

  o  ], T) f5 u# F/ F我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
0 y2 V8 O7 M4 @' k, t6 R把温度调低点嘛

& ?8 i9 D  R+ F$ x" A9 ~0 d主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 : L  v. J( x+ W( Y' a1 o
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
& G6 X" o; B6 ~& u8 i+ Y% z材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

" b* q% H% A5 w: ?- ~这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
/ z0 L: y$ F; W" @; z: o- I3 E
! l# f3 I5 x0 W* y: P; D$ ]# z不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 & h% y- O4 C: @3 R; i
回复 elegant 的帖子4 f+ n/ u, q5 L. X2 `
. _: v! G5 X3 G) l
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

7 h( a8 _# r& w4 X/ S0 {- {美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 ( v/ K" [# c# t) M$ D# Z) }
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

. U6 W& g3 H% `
果郡王威武~