elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）) Y6 ~4 B2 X' A: m# ]1 S: z0 {5 P
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
( D& N' G( P, u# q& s做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。7 K% G! i  ~" \1 i% V) [; J& `
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
: x3 B6 H' S' C# W

1 H+ e. V* P! Y$ F

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
- w' {9 r0 r( w+ m不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

8 h6 ?' |2 W. s
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47   F8 q7 K3 W4 }( q" E
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

0 p- N- l3 F3 r- d我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 ( t" ~) {. \" \- @
把温度调低点嘛

4 s3 c' ]+ m9 J: R
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 5 a7 A( B, u$ ^! A
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）/ w! \+ Q& n8 J+ @9 v3 d7 }
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

  q& S3 M" l/ B7 O
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子! i. c' u% H9 t( Q8 i
  a/ g2 g6 z# J. a" F" N5 E7 w% l# `+ ?0 E
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
2 l8 }, m& \1 M  S6 X1 t2 ^回复 elegant 的帖子
( R" Z7 D4 D& ~4 K3 e% B0 z) M
; U4 V& C. ^# d( Q/ p, k8 V( v不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

; w8 @2 p4 z5 D
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
5 v* f6 A5 G# z& F# L' U: A$ }' ^没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

8 S0 l( s) o. [  ]9 |/ ^
果郡王威武~