elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
9 ^4 N% n& T, p$ Q. t8 m材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
: p$ t( e4 R) N做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
3 o! j6 s9 s1 Z4 {8 X2 ~: \请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~6 h1 y3 W$ h! H( C9 h, t' R

/ {7 p! L+ a( H. O; c. i1 _

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
& n& |; ?. Y6 x0 E  X! X! e8 O不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

, q, F. y- o* F3 K呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
! y' h+ s1 v/ W, A( E6 H这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

( o0 o$ u: C3 \: S  I: F9 c7 o我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
# @4 ^- L2 J; a5 x$ l- d把温度调低点嘛

/ Z. P) M0 j0 D. M+ w- Q
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
! Q8 `' s# d4 h: O2 g' C2 M作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）7 a1 J6 j; O1 J0 ^8 i* }: {* V
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

, [) c- Y- S- c: |. r0 ?这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子3 m7 j% |4 [- N6 g8 d0 n
* `+ D* Q- |3 X& a' N0 X
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 0 i0 [# B# V3 G6 v( y. H
回复 elegant 的帖子, p, j$ A% o. @& W5 g
, J/ Q$ i5 r& \: J
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

2 g& ?7 z) Q) b. d1 ^/ j, @
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 * A' j- ?: K( `9 R  h
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

( s" ^9 t( B# }7 ]" l$ n果郡王威武~