elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
3 @- R: L5 P" N9 m  a. U材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
6 q% \4 O2 Z$ T' K" ], e5 u做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
1 J* ]; V" {) ~0 a- p/ ]请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
# \7 l7 F' p. c; d) D- |6 w$ \5 b

9 E3 o7 F# ~, N( n9 n/ d, t4 ]' F

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
; k) P5 Q! n% K( m& e' d不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 ?6 ]1 \% ~: l3 x/ J6 M
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 : H5 H1 `+ e+ Y4 f! E+ n$ w
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

2 ~6 d0 j: n# ~* g9 j" W* S我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 4 i# s! C; d; h  B- y" M
把温度调低点嘛

, y$ d# y2 m4 D& o主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 % p$ l8 U2 G; _$ e; E
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
& ^8 Y# k4 z( K- n材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

. G5 g" W' `/ W这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
0 x! b' o" p( E1 J
8 ]8 N+ E4 H, L' I( g不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 % q5 c; K* H9 |! U) K
回复 elegant 的帖子
  T6 t1 c! v9 @" y" D/ p. p% E: v# I$ V# N; f3 V3 {1 S
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

" l& _  R3 c, Y
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 ; P  v: n9 ~. V4 h/ g3 m
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王威武~