elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
; t0 l( b$ P+ n- O材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉. Q; E' Z8 \" B$ V
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。) [# u  ?9 b5 W7 s: Q- i
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
- O% F3 _- i, a# C

" [: p- B5 a" z- o

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 ; T: Q! b' `% o. `. I
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

) M1 ^4 a4 m' i
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 " A9 f$ q# ^( Q* K: M
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

* U0 T: {7 Z. d我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
( B( w1 r1 f5 _/ ]( C+ ?把温度调低点嘛

2 u6 H3 W: s4 P% A& g6 h主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
+ I, h4 ]2 a3 k( Q; u" I4 |1 U作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
. A$ G, P  K' g4 L: K材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

: F! P8 d8 j) W
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
' G) _! l* f4 K3 r- b5 v( P; A) K4 n  g: |8 ~; v& p3 ?$ |
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 ) W6 l8 T. d. `/ e
回复 elegant 的帖子
7 j% ~2 P% ]1 D% C/ W- K* d, ?, r4 h
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

; Q0 Y5 e3 R4 p+ B9 l3 j
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
1 V/ g3 W  {7 N* X# q没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

' A2 ~! ?, X7 c* b* M  h3 S" f/ O
果郡王威武~