elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
% n, `% e6 F1 j" w材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉5 ]: `' G7 R( }2 q+ k0 v: N2 V
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
  x- x0 n. d9 O0 ~请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
; S9 r8 x* i3 l# F

- Q/ C0 G4 f& r) L! z" |

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 : k4 s# L& A* V! `
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

* `; Z1 v2 N5 L8 T1 |! c! F( E呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
/ T* n3 f: b& R  f2 B# ^这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

  W: T- `% \  e" U7 o' r: O; m; V
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
( c$ D; h5 G) ~$ w# H把温度调低点嘛

( ^' L# f4 d# W: f6 O- o主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
7 R1 @3 p" n: U% H) {0 x# H' X作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）8 v- O& S5 Z6 \. {5 `
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

( z; m: L3 |' n0 }- G/ {0 X8 A
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
6 p8 t" o# R- o$ b9 U$ @
$ ~1 f6 g4 U: N  Z5 }" q7 c不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 3 B& |5 Z, K& c2 N
回复 elegant 的帖子' J$ k# `3 q: q& ]2 s

# k( s1 h0 ~+ C7 e& S4 X3 n# L不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

/ |2 y$ p( J( L美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
- D7 {! w4 `! D) E5 q没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

7 V0 U2 o+ G* G8 B+ x# O' }; ^果郡王威武~