elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
$ [" o+ Z- ~! t材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉# s0 U( N/ Q+ i0 ?: Q8 i
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。2 p8 g4 o" L1 W" @  B( f7 F' W* ^
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
7 Y: E1 k, z: L6 R+ E! [( [, d9 g

3 o; ]% e* t  M% g9 H( r* u. l

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
% u( W! _; k, [. P6 q( c: O* D不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

" u, @) \2 H  y0 B# ~: n) I呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 / y, f' `0 o/ t; e% [! u
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

- d3 ?1 v. N6 G2 B' Z8 |, E. Q  O
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 0 C6 h/ k+ @  d1 b5 V7 y: G8 [
把温度调低点嘛

( _, r: _" q* ^6 U; E
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 - e0 v+ d, p0 G
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
9 ~4 a7 I5 `9 {) T/ e材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

" b/ L" j" e. S1 Z% O8 w
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
) f( K0 j, V, ]0 x: p! \# _! e% ~9 d+ ~/ i
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
- v2 D: `: O* i. r9 @4 K1 H回复 elegant 的帖子
4 x- B- w) I  H( S$ u6 b3 B0 E( M6 U/ C. @# y
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

0 k" t( g/ f3 X7 F  f
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
" y/ Z* d; n* s. R+ t. p' V没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

/ u- p2 Z2 {" C9 \( O果郡王威武~