elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
7 V6 S# `$ h2 S3 M1 b6 z材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
8 p2 f# `' l7 a) m做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。* s! Y) W6 s" N" o
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
3 D" C. c% z3 ~3 W

' ]& d. a& t4 _: G/ J4 q9 L

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

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早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
1 d+ s: [1 L7 l! n* O1 R不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 b8 |: m) p- q呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 & i( n/ J0 g/ T! h! D
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

1 L5 B& @6 I( j$ S9 E0 q我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
4 j5 s+ B0 ~4 ^5 s把温度调低点嘛

: d$ P! L, R! `3 `- F1 T" W
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 % {2 V, k& g8 b; J2 |) b
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
+ ]" z+ f# U( u% g" K: V材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

# G2 ?$ x! l9 k1 ^/ m
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
# w+ @+ X) A+ c  M0 b
+ H/ G" `2 H2 m5 m% Z( h. v9 U不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

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wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 ) {- b" H# {. X8 s5 [: t/ ~
回复 elegant 的帖子
1 N+ ]& o* |' o4 U5 B) j% m0 A! L
" ~. F( o  r) R- G不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

1 }- f! [: @% Y0 K) \) v9 |美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 % U! B" M; s. z+ v# ^* ^2 i0 c* Q
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

+ E$ [. a7 W% m8 G# B- U0 q8 t: m" i  A8 N果郡王威武~