elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）5 n: r) g8 o* i) O+ F0 i
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉# I4 u) i$ l* ~! y: e6 i9 ~
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。# D: V" X+ m) _
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
2 g1 [4 R/ i8 y/ Q

  x. H4 r& B3 T$ o: f7 M7 P! k

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
6 G1 L- x$ B  S/ g$ O+ {不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

6 {5 J3 a& _& l( c) c9 {
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 / S- M6 u$ c: i. i" u. p1 m; b
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

: O+ {7 o6 h5 G4 Q! M我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 % b. D( A$ N( P: g" r. C- B$ e
把温度调低点嘛

) f: l- P1 a. M' a$ l8 c主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
! y; E2 V$ E0 r8 U作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）/ ~' S3 y0 ?! c
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

9 C5 M; Q  e/ ^7 n6 O这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子6 E0 U7 j& X$ M  a/ c

' M7 \8 t- p6 U' _不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 & K$ x! Y  Y& N/ S
回复 elegant 的帖子
9 [9 F, ?% N) ]6 v( o4 r
9 Q/ R/ d& i- Q- m/ E* Q- e不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

! G  G# X0 p; m8 N7 R( A美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
. Q' b5 H" g/ G$ u: W没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

9 A4 E# f3 w* v果郡王威武~