elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）$ i% r7 C4 H6 g
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
  h$ c3 x3 D) [' a! M做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。  F1 G/ i: x$ S* ^3 b1 d
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
' V& h% W! g5 m* E6 M- g( I. y

& y. k! D/ o$ |6 _: u. d- R

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10   W& o; L# ?) F6 m/ _: N
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

7 q; g" P3 y7 j+ o. D7 I0 ?# x
呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 " Q7 u% d! {: l" r# o
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

% _) D' e6 d" |% c- [/ H! T
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 ! M; d0 w# Q. L6 U$ P. U
把温度调低点嘛

. E7 v- ~1 q+ Y3 [
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 4 t, z. F8 u. t8 i: Y8 g
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
% N( }8 D9 J7 p材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

' T9 `, B6 Q+ l: j" V! l/ u这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子/ f, o4 w+ s* M2 H2 _! S

1 \5 ?: Y0 a' m* g& B- n! a不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
2 C2 L& n. N* c回复 elegant 的帖子1 q6 h0 q$ K  b* X
# q  @8 w( i9 K- ]( c1 j
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

  @% J7 F+ Q$ s: Y$ o- Y
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
8 e3 j4 f/ }  @- v# |没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

+ s2 h5 z; g/ h! w) p4 @6 r果郡王威武~