elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
; U( N8 c' S9 z' r; T! k4 s材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
7 w/ U1 a6 S/ Y  U* E做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
  B) `1 L8 @  D请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~4 ~! K( a' V( I3 `9 r: z# x

3 \  t6 Q% I' h3 W1 \1 e- i

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 / y4 s% m7 p" Q% _4 N7 \
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

! y3 J% {5 {% u3 [% P; ^呵呵。。。。

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 ' w" M( E8 e* u& X  K# C
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

8 e- q; C# t( c我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
5 x' C) r3 V# L把温度调低点嘛

" Y7 K  V" F' c) D# o2 e
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 : R- O/ G  \4 E1 ~4 }
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
+ w7 [% }. E8 C$ v- W材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

/ Q+ H! d- c$ [4 Z6 o
这个问题看来只有花猫能回答了~~

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
3 o+ S8 B! j7 U! X
% H( i# n9 B& }& ~不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
  _3 K6 h% A1 a' F回复 elegant 的帖子
& K7 _: K: s6 r3 R; M1 ]9 `7 u6 ]* T/ m6 k4 ]  ?( X
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

: n. z" _5 U6 j4 P5 d8 P. z" E
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

pinganxuli

所以我还是不尝试了

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

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果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
, J3 B- }& u7 X+ d; J% ]没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

0 G! X5 ?8 L0 @. W
果郡王威武~