彩色天空

★做菜心得：
3 w5 [/ }, \$ R4 D2 u以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~6 T0 e( X- }! I9 g/ O; m1 J/ I$ C3 ^
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★食客点评：
* Z  I, w/ u: i柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　; B2 S# H& H$ P9 F* x# Q& Y
★做菜心情：
7 S( g; L: J" u+ [; Z' x2 d某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||
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★友情提示：* q" l* }" y" V2 {+ R
外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~2 I) f1 u* k+ n! D1 F  l
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★菜肴原料：
) v0 n! Q6 L5 c. A" I         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。1 w+ W2 N2 R! `, j. u' ^; l9 F
         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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★做法：7 L8 a  G; p7 m0 L* E+ C" x! a" @
★冷处理部分：8 w2 x6 @1 S9 A& ^4 R  J
1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。! ^4 Q4 k$ D" n% m" Z4 T
2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。. d9 d4 b3 f- w# N0 B6 ]6 ^
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★注意事项：5 X4 x' \( Z+ M% O
1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。
9 W5 Y6 J* G9 N2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!
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2 z* l& T  W$ o& `1 Z+ s/ \$ |: F1 U看起还可以哈!

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

星懿妈

好吃不哟？？？？。

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???