彩色天空

★做菜心得：
' _6 a) j, |# R: _  b以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~& r! i4 g$ O2 h, u
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★食客点评：4 ~; j8 H$ @/ l; B/ c
柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　
) D& `3 [, m( Z9 U$ [& q; x★做菜心情：
9 {& O5 h4 j1 d, I1 e某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||% W9 j& _# Z4 ^# d8 F# j" e, w
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★友情提示：
/ b  C- e. Q. m" I3 J外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~3 }/ A+ d5 O* w8 |
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! \9 |; ?& j( [* L4 M, f$ `' Q★菜肴原料：
3 Z: V! P3 y0 m         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。0 v' u; O1 l& k3 Q% d# |9 |
         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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" k- ~( e7 ?. `3 u* `  n7 ]4 f# }★做法：
, P9 S! ^6 U3 N  f. I★冷处理部分：
$ C" c/ Z& `/ o) q% Y1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。  A5 }% S% B" Y$ p4 b, U
2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。+ ~) b7 }& Q. B: e

- H( x  o2 E6 m! R/ \★注意事项：! ?7 \1 M3 _/ q/ q' c" @/ _; V
1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。
0 ~3 G8 j; k% d; o! f' k2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!
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8 B# B! D) f3 N; `3 n看起还可以哈!

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

星懿妈

好吃不哟？？？？。

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???