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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 . o: q8 ?0 q" v& e' k; U
' R. m2 e2 U: n5 s1 o, r3 F前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。
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tips：& |, Y1 l. ]5 d
# e R; T( f/ v) V1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以# i: q2 X* F# ?2 s8 ^
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子5 x/ L l/ Q8 z. v$ I
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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# I; E8 b% I$ E6 i; w% b4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。- ]3 y# @% g5 s4 f9 V( D, h
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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7 f1 b1 t. i+ D; _3 g8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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: K! K8 y) w! \4 t P# \4 ^以下来自网上的哈
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* T# p5 I& L7 r P5 K% K方子：
: s) b$ B$ B8 P5 e* u& J3 {| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：
5 d. M, ^5 t! M) D: x9 a- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟2 U* A2 G' ~# z9 ~- P; @8 L
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以下是我的成品
9 F" m$ U! \8 q6 \飘窗 阴天 IP4
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走了走了
0 j$ h% z3 j7 z/ I1 ]2 q9 V. H( Y再不出门娃儿要嗓子吼破了7 i$ ^+ v! O6 |2 \7 d8 c! _
3 B. [$ }, |: C, o3 u' M
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, K. H3 g% u) U# s( k3 I7 l* d" T* p3 W* w4 b/ u W. V
最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。" X. v% @5 s; m* w# w
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 % m2 v) p& k3 O: F1 q
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
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有才
