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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 . w# g0 Y1 S, V" e4 l' k) K* M
6 g3 T! N. P, E2 f+ X# C前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。3 o/ K- B' \% h8 l
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1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以
+ D% O1 X1 @ o( w3 B2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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; l( ]# o5 D. t& z1 e: X7 H" F- d4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。
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* g& x$ E$ m* r: {5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……
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! T( C0 P8 b9 N0 c) i" y% O) A6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……' t" @" R9 g: f# O
8 Z' `9 \, d/ D! l$ v/ v' ?7 W7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。3 _0 N/ c3 g) W1 O
' a3 o; e. t8 n) @5 x' y; x8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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n9 y4 N" o( O" G: g7 H4 J( \3 b# i& e# F. L
* U6 V% [/ b1 i) u; Q# t以下来自网上的哈: w+ |" [. \9 q3 d$ s( K, _
! f+ Q( g0 } E; M0 Y. c1 j# v方子:
9 L' f. t2 @3 ^1 d| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) |
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: R9 R( [0 z6 o& i1 m( S9 l+ Y流程:
; K% h3 J! V/ K- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟! i; v( U5 z" H- V5 V& Q. p
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. y M0 W3 B% M# i9 k: \) r) r4 I" L0 g3 l' H! k% V
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以下是我的成品. Q0 i7 p7 S( h( F' C2 H( d
飘窗 阴天 IP4
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4 ~4 U* p7 o; t- Z! M5 Z" ?走了走了1 T$ E+ o9 g2 V, s: F
再不出门娃儿要嗓子吼破了
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% M4 }0 M; E+ P& X最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。8 | R! O' P$ S7 Z2 ` F
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ! |4 c& X% S, g: `- A: e8 ~0 b* l, ^
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