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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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6 a2 \9 V7 W5 M! m/ v前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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# l4 F2 ?( \' R; Y2 ^; q我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。8 U" {7 w, M% D3 `- t4 l% b" f" P; @# G
4 V0 c* s; v9 p, I, stips：0 U( o1 P0 t5 `# ?8 ?2 @ ^( V
; {+ q3 r* C, P6 h: Q+ H! j; ^1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
. m! L- s8 I1 o6 F1 I- C! b4 X2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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: y1 P; I1 `2 _# `% f3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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' ^8 n4 N5 P9 J S0 ?9 E: {5 b5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……6 a9 r& M! P, V- y* C1 T5 e0 r( D
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……" F# o3 D" s, ~0 D8 b
0 C9 S2 M1 c$ Y% I# C8 ]7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。. s+ ^) j9 W1 H! f: t
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 # j7 z6 n& m0 |) N: E7 Y
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) [: F- ~* C% J* n8 L2 m% {以下来自网上的哈) B; ?5 G8 \$ p7 E
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方子：% v2 Y( z/ S- n, ?" ^! Z- K. Z
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：' }% H' S: I9 b' p+ d
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟1 N! ?( E; a5 G7 B9 m0 s
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以下是我的成品/ P4 C7 V1 C, W* i7 Y
飘窗 阴天 IP4
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走了走了
: b, U3 ~8 d) X8 v+ V% e2 S h& m再不出门娃儿要嗓子吼破了% x; s& c- R$ F' r1 [6 Q
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, b1 O1 l8 s0 m7 ~9 Y$ m, a最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
% M; `& V: k( G. {就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 . [- g- l' T* I- F! y4 B
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-17 14:56
有才
