littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58 ) [+ A3 d/ q$ J$ ~; `1 b% ^* {+ l
看起好舒服，不过整起真心累啊

. }8 q+ e6 ^6 Q$ n" }  D: N我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
3 j; s+ G7 @* c) \0 h- [7 L( x回复 littletailzw 的帖子& r6 A& b  {; F- m

0 x) l7 [+ V" E, P. `**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

9 H) c9 C2 t& u8 d  B卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
- F8 p7 t  E# O) e回复 littletailzw 的帖子
/ _1 V. S1 [; w$ ?" o0 y
, r4 r# K" Q% e7 T3 L* A**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

! t" k; K: E  ]% I2 v  w$ ]  F2 A$ M
还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16
9 Y5 ]! T- ^; E1 N, V好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

5 w7 ?, n+ i4 P  X9 Z/ J我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25
  Q1 H+ t- s7 R, x( I7 j3 B/ @回复 littletailzw 的帖子
. M0 \! T+ [% j& C) d8 u. R8 E+ {: y
% j' y% t2 o  a2 F我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

+ {5 ^2 i4 z+ V
你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59
3 ]) N5 ]/ C2 d; ^6 D% ^面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

5 T8 N8 y. T! F- t( ~哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03 ; H& ?8 s3 {5 C
吃货进来学习经验的

0 m9 h. ^  s# f7 ]0 G# v, |呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03
9 i, R3 ]7 d  t* B9 n3 K5 K# T0 s3 R# w9 z凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

; N: c1 ?0 B, x* b) p来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

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) ^4 j  T! w6 k) }; w( v$ g7 j$ H' v
; h# I$ @% k: @* E0 }其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！