littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58
' D9 M( ^$ g: H- y看起好舒服，不过整起真心累啊

: Z2 P& s( q' ]# q
我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04 $ q. C" r6 a) t" |3 f
回复 littletailzw 的帖子
: W9 B2 P5 x! w6 C
" @5 w; q) b( r* @! g  I' ^7 D**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

: P7 _' r; |( v卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04 " o) h+ y6 f& _, E6 B" U
回复 littletailzw 的帖子3 K, @6 m. C# p- d) q, ]; E

( u9 u& z# i* w0 s; I  S) W* d**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

5 i# s3 B7 D3 L) D$ h7 z还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16
1 T  @/ ]" K, ?好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

" J. g" e2 {9 c
我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25 ; S8 W/ |  k' Z: J# o# I5 N' ]
回复 littletailzw 的帖子8 @8 C# f8 }; c3 N4 C9 p" B7 U
/ h! G) v* s( r5 X( E9 p8 Q
我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

3 f$ r& v( D) J- Z2 T7 E+ \) {$ ?8 V
你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59
8 ]7 \6 n/ g/ C7 d( u% Q面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

/ O  W7 f/ N1 S哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03 " H1 L: o" p5 l  `+ F3 ]7 l/ F
吃货进来学习经验的

4 u; j& ?/ V" s. a( A
呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03
6 Q, A1 ]0 j* c8 b; V2 [& F% ]凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

# J& p! l% D, I# Y- t& s5 C' `来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

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6 ?- ^! L9 p& y& i$ M3 G# D  ?( [
$ i: M6 l% b6 x% ^其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！