littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58
  D* S5 Q' q& j  W& ~: c看起好舒服，不过整起真心累啊

0 y& [& M2 M3 t6 b$ y
我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
+ v2 ]+ n5 T' I2 \# L6 o$ x回复 littletailzw 的帖子5 j- ~  K( J$ F- y% L

* F) ]3 Y/ s( J! ^" i0 q& B**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

" M) o- J8 e, p- [7 T卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04 7 s* |3 m0 E! C0 n( y
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. W1 P. c; D  l! y% x) V: C$ b. b- h& u3 W7 o+ w: x  O
**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

8 n4 D9 ^3 ?9 D: F/ }
还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16
: O, O2 C: ]/ j2 L+ b- K) D- X9 K好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

& w9 [1 o8 R2 u  i& N" E
我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25 ) U9 y: W1 K+ s7 d3 K2 j* c
回复 littletailzw 的帖子  k" n9 O) _; G; l0 _% C

- i9 z( u* b- U7 Q- r' G6 |我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

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你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59 ' l/ ]$ ^- @" f. R* Q
面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

! i* z6 T( _! k
哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03
4 V5 j+ m7 F0 N吃货进来学习经验的

8 t# q$ \* O2 |$ o9 f+ h1 x呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03 " q/ _  y- a7 D: w
凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

) v8 P' o. X4 ^) G
来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

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* T* X' G+ Q6 c  u) N+ c2 t, i/ Z+ @$ h3 o
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！