littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58
& M2 E+ V, [  u看起好舒服，不过整起真心累啊

3 t9 K* o7 W$ o  U- Q1 a
我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04 . x$ J$ ^# R9 b
回复 littletailzw 的帖子4 n% X" |* O% _, F, h
3 X, x5 u, r5 V7 R* M
**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

4 f$ a! }; U- @4 h0 L卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
6 t* S7 u; F, h! C9 J% w回复 littletailzw 的帖子
, r- B4 s3 k1 k7 V) R% m3 Y1 A) B/ F9 u; Z- E8 E; Y$ a# a
**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

0 I/ T; @! T: C' j( }
还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16
" V( d) X( c/ V! m5 ~" T好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

$ S+ }+ ?/ j1 E我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25 , j8 l* a( a! G& P: d
回复 littletailzw 的帖子& P6 Y! n* \7 Z3 H, A

1 d& |* S$ d* a0 p7 l  r我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

8 ?* k4 @6 B4 W你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59 1 L5 |4 J( v# b' v7 _
面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

: q; C2 {4 o2 Z/ V, k; P- o$ V
哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03 ( G- Y6 F7 ~5 ?( P% y3 y2 ]/ y
吃货进来学习经验的

2 D- k9 b3 q0 X3 N- t呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03 , J. b3 o( T' }
凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

$ F, W- V  n0 L/ G4 W& w0 i
来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

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6 l& r: h% T. E2 }) |
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！