littletailzw

夏天1018 发表于 2013-5-16 21:58 & ^3 e& t/ j$ d% B2 j7 U6 F  k) y
看起好舒服，不过整起真心累啊

. l1 p" z/ Y1 D4 P) F2 M  d. j我也觉得折腾，下次就算要做也做简易版的了

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
2 f9 L7 o, ]$ G$ A1 G# e0 h回复 littletailzw 的帖子) F1 M0 i4 U+ H0 z% z

0 T# ?4 v3 f1 A( Y. W/ n5 J**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

" r+ ?& d: |$ ~  s1 Z卤水我是看网上说的用少量的花椒、大料，还可以加点茴香籽和孜然籽，用水煮开入味后晾凉就可以了。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 09:04
$ Q6 J4 a) W6 U+ J回复 littletailzw 的帖子$ I2 b/ m# e. N7 _* z

( l% F5 R( r9 A2 b9 i" O' F' F**上10元一个。市场上没有见过卖的，请问佐料怎么弄得。特别是卤水那个。 ...

# Q! q7 L2 U+ f0 ]/ d4 y% O0 F
还有一个我觉得重要的作料就是芝麻酱，我是用买的芝麻酱调稀放进去的，我觉得芝麻酱的口味好。

感染岁月2013

好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

meiyushan0317

面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

霓裳仙子

  凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

littletailzw

感染岁月2013 发表于 2013-5-17 09:16 5 r8 Y& c# y, F5 W, Q" o
好强大，这种东西，我们家倒是很少吃，不过饺子包子之类的，经常包。

- q( N. Y. Z6 f我觉得会包包子的很强大，我弄不来那个，不过我也不喜欢吃包子。

littletailzw

vanessa06 发表于 2013-5-17 10:25 % E9 O. x3 H: [; m& T" G  L9 c
回复 littletailzw 的帖子( f- B9 c8 ]( A5 r/ d& [
1 B& k% E$ j" k3 T7 k
我在北方吃凉皮。都是炒熟的芝麻磨碎，但是不是磨成酱这种。花生也是炒熟磨碎。 ...

; {- k' X9 p; v! Z  R你这么一说我想起来了，我在外头吃的凉皮里头就放了花生碎的，是多香的。卤水我是百度的，也不晓得是不是正宗做法。我吃到的最好吃的凉皮是在西安大雁塔附近的一家店，真心好吃。

littletailzw

meiyushan0317 发表于 2013-5-17 10:59
9 Z  \3 b, W) U面筋要水开了,再放进去蒸,一直大火,才松软

+ H3 l+ B. C- o2 T! w
哦，只是火候的问题吗？我一直在想是不是要放小苏打之类的呢

littletailzw

敏乐1012916 发表于 2013-5-17 11:03
  W% O3 o0 R# ]( U2 r0 M# B! i吃货进来学习经验的

6 r! q9 |3 P7 \7 e4 k; g
呵呵，我也是第一次学做，也是因为好吃。

littletailzw

霓裳仙子 发表于 2013-5-17 11:03 # p+ G, n! j$ }  ~/ Z
凉皮我的最爱  呜呜 好要去你家吃

* @  u! k3 U3 _* O* t来嘛，反正我们离得近

鑫爸鑫妈

呵呵，我也自己做过，总感觉不是那个味儿，没那么筋道，打算有时间了接着尝试

yangyihe2006

好长见识啊@

青青竹子

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3 i, e- D/ g; ^2 L. }. W  q/ n3 C2 W' O: G; Z+ I
其实我是第一次听说洗面。。很想晓得是朗个洗的？

茧蝶910

好想吃啊，，，口水，哪天也来弄一下

蟹蟹蟹蟹

还是蛮不错的嘛，自己整起来太麻烦了，我都是外面买来吃，可惜没有没有老家的好吃

O韵O

LZ好厉害，看起多不错的，除了面筋。做个凉皮这么麻烦呀，我只有在外面买的命了！