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一个永远不化的童年记忆,从小时候的5分钱一毛钱到现在的五毛钱,何时都不会改变。所谓老冰棒,就是用糖水做成的冰棒,和现在动辄就加夹心和脆皮的雪糕比起来,这种糖水冰棒的制法显得简陋了许多,不过它带给我们的甜蜜却是回味无穷的。0 H* e$ V6 F1 k9 I6 g
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特别喜欢吃老冰棍,觉得奶油的腻腻的,爸妈年纪大了,也不喜欢吃奶油,但是有时候外面的又不卫生,最重要的是好多人都不卖老冰棍,还不如自己在家做着吃呢,今天网上查了一下,还挺简单的,拿来给同是老冰棍粉丝的宝妈们分享分享,欢迎美妈顶贴哇!
F0 O! s! I8 J( Y 步骤如下:
6 a6 k, Q6 d4 [: k8 u 配料:全脂奶粉 2汤匙(30g) 绵白糖 3汤匙(45g) 糯米粉(或淀粉) 2茶匙(10g)$ B4 Z* \5 \1 T3 Y1 S# ~/ _' I/ V5 c9 z8 v
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做法:+ c3 b5 q. M. o4 {; X5 q9 F) O9 K
1 小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开。
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4 e9 g9 ~* X% w# n, t: } 2 开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉,搅拌至化开成冰棒汁,放置温凉。9 e6 E f2 a3 v y
! {. s% ~* P' T6 Q6 | 3 将冷却后的冰棒汁倒入冰格(或冰棒模子)中,移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。o(≧v≦)o~~好棒
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小贴士- m( X- h0 y. b/ X7 V- k
在制作老冰棒的过程中适量加些盐,就可以制成盐水冰棒了。 盐水冰棒更清凉解渴,还能适当补充盐分。% r$ f% y" C/ t8 v( z7 r6 T6 }
糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。! n- n7 {4 @5 R+ x7 \2 h: S
冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?
% R1 b/ e' z4 A! {6 V2 p2 X% g! T 冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。+ O; V- T7 Q$ Y# `) P0 Z
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