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一个永远不化的童年记忆,从小时候的5分钱一毛钱到现在的五毛钱,何时都不会改变。所谓老冰棒,就是用糖水做成的冰棒,和现在动辄就加夹心和脆皮的雪糕比起来,这种糖水冰棒的制法显得简陋了许多,不过它带给我们的甜蜜却是回味无穷的。
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, E9 W! Q0 y5 @8 T1 ` 特别喜欢吃老冰棍,觉得奶油的腻腻的,爸妈年纪大了,也不喜欢吃奶油,但是有时候外面的又不卫生,最重要的是好多人都不卖老冰棍,还不如自己在家做着吃呢,今天网上查了一下,还挺简单的,拿来给同是老冰棍粉丝的宝妈们分享分享,欢迎美妈顶贴哇!
+ {; T! S# |5 ~, x* R) U 步骤如下:
! k9 m0 D7 ~; g 配料:全脂奶粉 2汤匙(30g) 绵白糖 3汤匙(45g) 糯米粉(或淀粉) 2茶匙(10g)
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做法:
! W9 z8 k% R: \ 1 小煮锅中加入500ml凉水,大火煮开。$ ] L' \+ ? s6 Z8 J
) ?& w" A" V9 c 2 开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉,搅拌至化开成冰棒汁,放置温凉。
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. B2 q3 p5 E0 `5 x6 m6 `+ l e 3 将冷却后的冰棒汁倒入冰格(或冰棒模子)中,移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。o(≧v≦)o~~好棒" q9 I% R# A- J; c' U
) s8 @; N# k3 @ P3 l- S' Q1 w. P, {0 O小贴士- L4 Z1 c- F& I6 S& J2 B* V
在制作老冰棒的过程中适量加些盐,就可以制成盐水冰棒了。 盐水冰棒更清凉解渴,还能适当补充盐分。
( H7 B9 p+ n; j @+ P 糯米粉或淀粉:制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁,它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感,而不至于冻成瓷实的冰块。. {* i4 ^: m. X! z' ~1 I
冰棒模子或冰格:冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然,在家里冻冰棒也不用局限于一种形式,各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等,都可以用来制作冰棒,最重要的是心情和味道,不是吗?& N0 l; |+ {. C
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易,可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面,然后轻轻敲击模子或冰格,即可取出冻好的冰棒。 N2 M& T3 v$ h W# V7 |& q# h
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