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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
9 w. k0 @' T) x0 Z# c
* y" ~% u) Z' x* E  z            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!
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+ F# z8 S) T+ T7 I$ C( s6 L  T            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。# G% \5 U8 q: ~5 W+ l% y7 ~
0 D- l0 ]- X% p0 M! e6 v! `' [+ J
             好吧,只能拿一部分来熬酱了!; i: ~7 `0 U/ w8 r' H: ~

( H& g* W' [" i8 [* t3 Y            

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9 T* I) j2 d) T( Z
* J2 z# m- S6 F% X2 o8 n4 ^             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!+ W9 v7 L  I' K& ^. e

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        话说,材料真的很简单、很简单:; |1 Q9 S' b2 G; f
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        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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: K/ c3 n3 ?) e5 x3 [2 y0 X        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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  G8 n: I# b4 J5 \) |' `! m: I
7 y; D. J4 X( T& [- y6 A) y       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……0 b5 R, k2 R& }: a6 V8 @

" K$ q* o. o; \; E( J7 b9 ^7 ?2 z! V       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
" ^" i9 Y" @. v

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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!# j( @6 Z& Y1 K( Y7 o/ y+ H$ l

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9 O3 u. X  i- N4 C/ k! B8 c3 `1 N# C/ L) ~& G/ j/ R8 z3 C% m0 h
        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!9 C, A1 B0 A- @; K; t# f
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0 p  x  F; ^% r) e
        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!/ u9 {. |+ H( ^+ z0 B6 ~

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        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样
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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑
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0 K6 {, D; j2 G; [0 W1 K& z        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!/ O3 e9 b; M, z  {7 ?$ A7 [

$ ^7 v, B! K+ o* j1 f        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!
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       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!( l: ^& }  M+ d+ ~: i9 _3 Y- ]! G
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        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……3 n  `- q- B# I) c: P: L
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!1 i, `: |1 m! j2 \

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       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!
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      请自动忽略酱酱们的背景墙!
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! r! d$ Z2 D  y: ?9 O7 z: U      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!) t5 ?  G3 h# f3 [5 p' z/ A

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!) Y1 d2 ?" }; B$ J: {. d8 ]# [

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       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!
# A1 T& w- b3 z. [: i  o" j1 z/ l6 @1 O
PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!4 Q' }2 l! m4 `" e8 p! v" Z1 S- c

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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我也想吃,哈哈

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学习了·

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看起来好好吃哦
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